白蘿蔔怕凍嗎
1樓：敏捷且實誠的小寵物
低溫及寒冷是影響蔬菜等植物生長的一個重要因素。溫度太低，還可導致植物死亡，蘿蔔也不例外。並且白蘿蔔在低溫下，內部水分會凍結為冰塊，從而破壞蘿蔔的組織，導致蘿蔔變質。
蘿蔔在中國民間素有「小人參」的美稱。一到冬天，便成了家家戶戶飯桌上的常客，現代營養學研究表明，蘿蔔營養豐富，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素c的含量比梨高8—10倍。而且蘿蔔中含有大量的植物蛋白、維生素c和葉酸。
白蘿蔔凍了怎麼吃好吃
2樓：匿名使用者
大蘿蔔是冬季儲存的蔬菜，但是有的時候儲存不好，一夜之間蘿蔔就會變成一個冰坨子大蘿蔔，那怎麼辦呢？難道大蘿蔔就被浪費了嗎？肯定不會這樣，因為凍的蘿蔔也有其使用價值，而且別有風味，凍蘿蔔應該怎樣吃？
做蒸餃。大蘿蔔一般是指凍了的大紅蘿蔔，注意不是胡蘿蔔。蘿蔔凍了，雖然沒有新鮮的營養成分那麼全面，但是不影響食用，而且處理好的話非常好吃，一般的來說，蘿蔔如果凍了以後可以把蘿蔔緩開，然後切絲用水超過把水擠出去以後，做素餡或者是肉餡的蒸餃，非常好吃。
而且最地道的做法是做燙麵的凍蘿蔔餡的蒸餃。
牛肉蘿蔔包。
凍的大蘿蔔可以通過焯水以後把水分擠出，然後做成牛肉蘿蔔包。別具風味。
牛肉燉蘿蔔。
還可以把凍蘿蔔切成大塊以後直接與牛肉一同燉。這種牛肉燉蘿蔔一點也不影響口感，而且吃起來比直接用新鮮蘿蔔燉還少了很多大蘿蔔的氣味。
餡餅。把凍的紅蘿蔔焯水以後擠出水分可以和牛肉或者是豬肉攪拌到一起以後做成餡餅。基本上吃不出是凍蘿蔔還是冬儲菜的蘿蔔。
油渣凍蘿蔔水餃。
在東北地區，有一個傳統的做法，就是用油渣和凍蘿蔔做成水餃。燉蘿蔔的處理方法也是用開水焯以後，然後剁成餡，擠幹水分，用油渣拌在一起，做成凍蘿蔔的水餃，非常的好吃。
蘸醬蘿蔔。燉蘿蔔因其別具風味，跟凍白菜一樣都可以用水焯好以後擠幹水分，直接蘸雞蛋醬去吃。這也算地域特色的風味之一。
3樓：熊俊邁
凍了的蘿蔔燉著吃還行。可以燉羊肉。
4樓：老許願
白蘿蔔凍了不能吃。不能吃的理由是，營養成分完全被破壞了，口感不好。白蘿蔔可以生津止渴、化痰止咳、消食、止血涼血、提高免疫力、健脾、，抑癌抗瘤、均衡營養等，白蘿蔔含豐富的維生素c和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能。
水果蘿蔔凍了怎麼辦
5樓：慕構然
白蘿蔔受凍，應將受凍的白蘿蔔放入冷水中浸泡一個小時，待其完全融化後，清洗乾淨就可烹飪使用。
白蘿蔔買回家後，冬天正常存放就會凍掉，而且長時間的受凍，它的營養價值就會大大降低很多，口感上也沒有那麼好吃。如果白蘿蔔只是凍掉，說明還是可以食用的，如果表面發生色變、發黴、爛掉的情況，說明裡面已經變質腐爛，不能食用。
白蘿蔔是可以冷藏的，溫度在1-3度最佳，注意只可冷藏，不能冷凍。白蘿蔔最好能帶泥存放，如果室內溫度不太高，可放在陰涼通風處。如果買到的蘿蔔已清洗過，則可以用紙包起來放入塑料袋中儲存。
擴充套件資料：有些蔬菜適合放在冰箱裡保鮮，有些則不適合。根莖類蔬菜可以用噴了水的舊報紙包起來，根莖朝下放在冰箱裡，不僅可以保留住水分，還能延長儲存時間。
青椒直接冷藏會慢慢變軟，最好用密封保鮮袋儲存。白蘿蔔冷藏前切除菜葉，然後用保鮮膜包好放入冰箱可以延長保鮮時間。洋蔥和蒜苗放在乾燥、通風的地方就能貯藏較長時間，如用保鮮袋包起來或放入冰箱，反而容易變質、發芽。
6樓：曾鑲煒
這種情況的話，建議你可以少吃，可能會引起營養流失。同時也要注意規律飲食，蔬菜儘量不要冷凍。一般如果動的話會對營養，造成損失的一半影響不是很大。
7樓：晁珺崖
水蘿蔔凍了應該。放到水裡給他。化好，然後再吃。
8樓：莫念情思
水果蘿蔔凍了就不吃唄，把它扔掉，或者是把它炒了，包現吃也可以。
白蘿蔔凍了還能吃嗎？
9樓：慶春精銳程老師
放置的白蘿蔔如果是受凍了的話，營養就會流失掉，口感會稍微差一點，但是如果食用的話並不會對健康造成其他不良的影響。
在處理凍蘿蔔時需注意不要急速解凍，那樣水分流失過多，口感不好。曬乾也可食用，不宜太陽下曝曬，以陰乾為好。
可與其他的食物搭配將受過凍的蘿蔔先放入冷水中浸泡1小時，待冰融化後再洗淨，然後烹調。
白蘿蔔有以下幾種烹調方法：
1.把白蘿蔔煮熟。放涼。剁碎，用布把熟蘿蔔包住，捏到半乾，加肉、加蔥、加姜、加辣椒、加鹽、加小磨香油、加老抽、加十三香拌餡包餃子。
2.用擦子把白蘿蔔擦好剁碎，加肉加粉條，加鹽加十三香、加老抽，加小磨香油拌餡包包子。
3.用擦子把白蘿蔔擦好剁碎，加鹽、加十三香、加花椒粉、加生抽拌餡炸素丸子。
4.用蘿蔔燉湯，買點腿骨加蘿蔔、加鹽、加花椒籽、加八角、加肉桂、加蔥薑辣椒燉湯。
6.蘿蔔絲加肉燉粉條，鍋燒熱放油，放蔥薑辣椒、放豆瓣醬炒出香味，把肉絲放裡翻炒，加鹽、十三香、生抽和花椒粉，再把蘿蔔絲放入，翻炒一會加水，把粉條沖洗一下放到鍋裡燉好。
7.醃製蘿蔔乾，把蘿蔔洗淨切成條，曬到半乾，裝到盆裡，放點鹽，放點花椒籽，放點白糖，放點紅辣椒麵，放一點白酒攪拌。
8.涼拌蘿蔔絲，把蘿蔔切成絲裝到盤子裡，上面撒點鹽，加點白糖，加點陳醋、加點小磨香油，放點香菜。
10樓：二丫妙招
凍掉的白蘿蔔還能不能吃？可惜才知道，快告訴家人。
11樓：匿名使用者
①凍過的蘿蔔是可以吃的，營養價值有一定損失，味道也變的不好吃了。
可以擦成絲，用開水灼過，攥出水來，做成餡包包子吃。
生吃是不可以的了。
還可以切成片曬乾，用豆麵蒸著吃。
12樓：匿名使用者
放在菜窖裡的蘿蔔，天氣太冷，蘿蔔凍了能吃。
13樓：匿名使用者
可以吃，只是影響了口感而已。
零下幾度能凍壞長著白蘿蔔
14樓：網友
只要低於零度，有結冰的情況，肯定凍壞，沒有結冰的情況一般不會被凍壞。
蘿蔔一般不會在夏季種植，同時也會在霜降之前進行採收，這就說明它對生長的溫度是有一定要求的。蘿蔔種子發芽率很高，在兩三度的時候也能出芽，但是適合蘿蔔生長的溫度為二十到二十五度。
當蘿蔔到了生長期的時候，正常的生長溫度最好是十五到二十度，溫度不能低於六度，否則蘿蔔會受到凍害。
15樓：qq黑芝麻
只要地不會冰住，一般蘿蔔都不會凍壞。北方儲存蘿蔔時都是在地裡的，上面蓋上一層土，土的上面會凍，但挖開這層冰的水後下面的土一般都是鬆軟的，蘿蔔就是放在這裡邊才不會冰，也就 說只要溫度在0度以上就不會冰壞。
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