1樓：侯爵哆啦
檸檬醃白蘿蔔：準備用料：白蘿蔔300g、檸檬1個、綿白糖適量、白醋適量、精鹽適量1、原材料
2、白蘿蔔削皮，切片
3、再把蘿蔔片切成扇形
4、撒適量的鹽醃製蘿蔔片
5、檸檬一切兩半
6、一半同樣切成扇形
7、另一半擠出檸檬汁
8、將醃出水的白蘿蔔擠幹
9、把檸檬片放在上面
10、撒上白糖
11、倒入檸檬汁
12、倒入白醋，沒過蘿蔔
13、拌均勻，密封入冰箱冷藏入味
14、成品
2樓：
白蘿蔔切條放鹽醃2小時，倒出醃出的水，放入幹辣椒，白糖，醬油，香醋，老抽拌勻，放入瓶中，倒入醃料，蓋蓋，放冰箱3天，這樣好吃的醃白蘿蔔就做好了。具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：白蘿蔔 1顆、醬油 5勺、鹽 2勺、香醋 4勺、老抽 1勺、白糖 4勺、幹辣椒絲 少許。
1、白蘿蔔洗淨切條。
2、放入容器中，撒上鹽攪拌均勻醃製1-2小時。
3、把醃製出來的水倒掉。
4、放入幹辣椒絲，加入白糖。
5、倒入醬油，香醋，老抽，充分攪拌均勻。
6、把蘿蔔條放入一個無水無油的玻璃瓶中。
7、連同醃料汁倒入。
8、蓋上蓋子，放冰箱3天。
9、取出，完成。
注意事項：醃製的玻璃瓶需要無油無水，否則白蘿蔔會腐爛，醃製失敗。
3樓：鄭州新東方烹飪學校
醃製的白蘿蔔的方法：
第一種需要的食材：白蘿蔔、泡椒、白糖、白醋還有玻璃罐子。
第二種需要的食材：鹽，辣椒 ，白蘿蔔，冰糖還有白醋。
做法：白蘿蔔洗淨切去根部，皮不用去除。改刀成大塊，放入密封罐或者無水無油的密封容器裡。
小紅辣椒切碎放入密封罐，冰糖敲碎，撒上鹽，放入冰糖塊；倒入白醋，蓋上蓋子密封。搖勻，醃製半天即可食用。
第二種醃製的白蘿蔔的方法等待的時間極短，缺點是放久了就會發酸，另外吃完裡頭的蘿蔔，剩下的醋酸水不必丟棄掉，還可以用來做其他用途，比如：用作涼拌菜等，比新的更加容易入味。
小貼士1、要用鹽把蘿蔔醃出水，再徹底的把水擠幹，這樣可以去掉蘿蔔的生澀味。
2、配好酸甜水，白糖和白醋及清水的比例是1：糖 2：白醋 50：清水。
3、醃製白蘿蔔要用好的白醋，不要用醋精。
4樓：束萱及溪
醃白蘿蔔：
1)大蘿蔔一個，削皮，洗淨。鹽適量。我用的這個蘿蔔，有2斤多一些，用了將近1/8杯的鹽，蘿蔔和鹽的具體比例，大概是100：2（重量比，不是體積比哈）
2)蘿蔔切成小塊，撒上鹽。
3)把蘿蔔塊兒和鹽攪和勻，上面壓一個重物，放置2個多小時，中間攪和一次，這樣醃的均勻些。這個圖有點看不清楚哈，我是在蘿蔔上蓋一個小一號的盆蓋，然後用一個裝滿了水的大碗壓在上面
4)2個多小時以後，蘿蔔塊兒變軟，出水了，就是醃好了，用清水衝一下，再放置半個小時，瀝乾水分。
5)瀝水的同時，找一個小鍋，放入大半杯水，2匙麵粉，2匙醃的蝦米，一邊攪拌一邊用中火燒開，最後成糊糊狀就好了，關火，晾涼。燒的時候，注意經常攪拌哈，不然會容易糊鍋的。
6)晾涼以後的糊糊裡，拌入6瓣大蒜壓成的蒜泥，拇指大的一塊姜切成的碎末，4大匙的辣椒粉，一把切段的小蔥，一小把切段的韭菜，2匙糖，拌勻。
7)和蘿蔔塊兒攪和在一起。
8)裝瓶，蓋嚴實蓋子，放在一個「黑暗」的地方（我是放在廚房的櫃子裡）。
2，3天后就可以吃啦。
注：1）關於鹽，沒有粗鹽的話，普通的鹽也行吧：）
2）關於醃的蝦米（如圖所示），韓國店可以買到，買不到的話，不用也可以，我以前做泡菜都沒有用這個東西，也好吃。韓國人做泡菜的時候，好像還要常常放一種「醍魚醬」（anchovy
sauce），我沒有用。這些東西都是有助於發酵，使泡菜味道更「厚」的吧？我也不大懂，嘿嘿
3）看著有點費事兒，其實還好啦。就是醃蘿蔔的時候要花費一點時間，不過，反正醃上以後就不用怎麼管了，也不用在旁邊一直盯著的。
5樓：青春永不倦
主料白蘿蔔2斤
輔料生抽10湯匙 白糖3湯匙
鹽2茶匙 香醋1.5湯匙
醃製白蘿蔔的做法步驟
1. 蘿蔔洗乾淨後連皮切3mm厚度的片，不要太薄。
2. 放2茶匙鹽醃製30分鐘後把鹽水潷幹。
3. 再放1湯匙白糖醃製30分鐘後，把出的水潷幹。
4. 配好醃製醬料。10湯匙生抽、2湯匙白糖、1湯匙香醋用300毫升水調和，煮開後放涼至常溫。
5. 將醃製的醬料倒入陶瓷罐內，再放入潷幹水分的蘿蔔片並蓋緊蓋子進行醃製。兩天後即可食用。
小貼士（1）醃蘿蔔放在冰箱冷藏室，時間久更好吃。蘿蔔用鹽和白糖醃製後，由於水分去掉很多，所以在醬料的醃製中，蘿蔔又慢慢的將醬料中的水分吸回去，這樣蘿蔔就會很入味哦。
（2）白蘿蔔能夠對感冒引起的咽喉腫痛有一定的療效，它的配方是：切幾片白蘿蔔，加入蜂蜜醃製30分鐘後，將醃製的水倒在杯中，加入溫水一起飲用，喉嚨會舒服很多呢。
6樓：小媳婦諾炙
主料白蘿蔔1根
方法/步驟
準備材料：白蘿蔔、白醋、生抽、胡椒、辣椒、白砂糖；
蒜末、辣椒段、生薑片備用；
白蘿蔔刷洗乾淨去皮後切成薄片/切條，白蘿蔔片在大碗裡鋪一層又一層；
撒上一層少許鹽、放入一大勺白糖、兩大勺子生抽、倒入一勺白醋、生薑片2-3片、蒜末、辣椒段、胡椒5-8粒抓拌均勻；
加好的調料，蓋上蓋子.放入冰箱冷藏2天即可；
很爽口很開胃。
7樓：
1) 蘿蔔一個，削皮，洗淨。鹽適量。我用的這個蘿蔔，有2斤多一些，用了將近1/8杯的鹽，蘿蔔和鹽的具體比例，大概是100：2（重量比，不是體積比哈）
2) 蘿蔔切成小塊，撒上鹽。
3) 把蘿蔔塊兒和鹽攪和勻，上面壓一個重物，放置2個多小時，中間攪和一次，這樣醃的均勻些。這個圖有點看不清楚哈，我是在蘿蔔上蓋一個小一號的盆蓋，然後用一個裝滿了水的大碗壓在上面
4) 2個多小時以後，蘿蔔塊兒變軟，出水了，就是醃好了，用清水衝一下，再放置半個小時，瀝乾水分。
5) 瀝水的同時，找一個小鍋，放入大半杯水，2匙麵粉，2匙醃的蝦米，一邊攪拌一邊用中火燒開，最後成糊糊狀就好了，關火，晾涼。燒的時候，注意經常攪拌哈，不然會容易糊鍋的。
6) 晾涼以後的糊糊裡，拌入6瓣大蒜壓成的蒜泥，拇指大的一塊姜切成的碎末，4大匙的辣椒粉，一把切段的小蔥，一小把切段的韭菜，2匙糖，拌勻。
7) 和蘿蔔塊兒攪和在一起。
8) 裝瓶，蓋嚴實蓋子，放在一個「黑暗」的地方（我是放在廚房的櫃子裡）。
2，3天后就可以吃啦。
8樓：
1. 準備好食材
2. 紅白蘿蔔洗淨切條
3. 生薑切片，辣椒切掉兩頭
4. 蘿蔔條用鹽醃製半個小時
5. 醃製出來的水分倒出，然後洗淨瀝乾水分6. 瀝乾水分的羅卜條放入保鮮盒中
7. 放入生薑片和辣椒
8. 到入適量的醋，可以沒過蘿蔔，加入適量的糖9. 放入冰箱冷藏一天
10. 這是冷藏一天的效果
11. 裝小碟中
9樓：河蟹蛇薈
1.開水加入食鹽後晾涼。
2.準備白醋一瓶，花椒適量，泡椒適量。
3.在容器內加入花椒，糖，泡椒和白醋適量。
4.將蘿蔔切細條後倒入步驟3。
5.將調好味的水倒入可密封的罐子裡，然後下入蘿蔔，用水將包菜完全淹沒。
6.第一次醃一個星期左右即可取出食用。下次再醃時可以根據個人口味加入鹽和糖等調味料，醃三天左右就可以食用了。
10樓：老頭子俗譚
醃製的白蘿蔔,又稱為蘿蔔酸,它既有開胃消食的特點,還有化油脂,軟化血管的功能,長期食用可達到化解高血脂
11樓：包加利
拔蘿蔔洗乾淨，切成一共分後的片，吹炎後切成條，用白糖，辣椒。，味精，芝麻油花椒，然後較均勻
12樓：匿名使用者
將白蘿蔔洗盡，切條涼幹水分，擦鹽，放入密封的罈子裡。
13樓：匿名使用者
材料白蘿蔔，白醋，白糖，封閉的小瓶子（我用的是保鮮盒），泡椒做法1、白蘿蔔切成條狀，洗淨晾乾。
2、均勻放置到封閉的小瓶子中，倒入白醋（要沒過白蘿蔔），放入一小點白糖。
3、加入幾根泡椒，看自己口味放。
4、封閉好瓶口，放入冰箱。一個星期後就可以吃了，脆脆酸酸的。
14樓：
呵呵：我喜歡的一種醃法，用白醋來泡裡面加些鹽和蜂蜜，醃出的蘿蔔脆嫩爽口，可根據個人口味（酸甜鹹）調節醋、鹽或蜂蜜的比例。
15樓：開放型斯履
需要的食材：白蘿蔔、泡椒、白糖、白醋還有玻璃罐子。
白蘿蔔怎麼醃好吃?
16樓：
1) 蘿蔔一個，削皮，洗淨。鹽適量。我用的這個蘿蔔，有2斤多一些，用了將近1/8杯的鹽，蘿蔔和鹽的具體比例，大概是100：2（重量比，不是體積比哈）
2) 蘿蔔切成小塊，撒上鹽。
3) 把蘿蔔塊兒和鹽攪和勻，上面壓一個重物，放置2個多小時，中間攪和一次，這樣醃的均勻些。這個圖有點看不清楚哈，我是在蘿蔔上蓋一個小一號的盆蓋，然後用一個裝滿了水的大碗壓在上面
4) 2個多小時以後，蘿蔔塊兒變軟，出水了，就是醃好了，用清水衝一下，再放置半個小時，瀝乾水分。
5) 瀝水的同時，找一個小鍋，放入大半杯水，2匙麵粉，2匙醃的蝦米，一邊攪拌一邊用中火燒開，最後成糊糊狀就好了，關火，晾涼。燒的時候，注意經常攪拌哈，不然會容易糊鍋的。
6) 晾涼以後的糊糊裡，拌入6瓣大蒜壓成的蒜泥，拇指大的一塊姜切成的碎末，4大匙的辣椒粉，一把切段的小蔥，一小把切段的韭菜，2匙糖，拌勻。
7) 和蘿蔔塊兒攪和在一起。
8) 裝瓶，蓋嚴實蓋子，放在一個「黑暗」的地方（我是放在廚房的櫃子裡）。
2，3天后就可以吃啦。
如何醃製好吃的白蘿蔔？
17樓：可愛的若陽
白蘿蔔醃的好吃的關鍵在於先把蘿蔔用鹽醃出水，然後再放入其他調料一起醃製，具體的做法如下：
主料：白蘿蔔1根
輔料：鹽1勺、老抽1勺、生抽5勺、糖3勺、醋4勺、幹辣椒3個
1、白蘿蔔切成均勻的薄片。
2、切好蘿蔔片，放入1大勺鹽，用手抓勻，醃製一小時，等蘿蔔析出水分後把水倒掉。
3、接著開始醃製蘿蔔。調味料的配比為：3勺白糖，5勺生抽，1勺老抽，4勺醋。
4、把均勻混合調味料的蘿蔔放入密封罐裡，入冰箱冷藏3天左右就可以使用了。
5、3天后可以吃了。
注意事項：
1、白蘿蔔切的越薄越入味。
18樓：農村的樸實生活日常
蘿蔔是自家種的，一大早去拔幾顆，洗乾淨切成絲，放鹽放辣椒醬醋
白蘿蔔怎麼醃好吃，白蘿蔔怎麼醃製好吃？
醃白蘿蔔好吃方法 材料 白蘿蔔2個，白糖50克，白醋300克，小米辣5個，清水500克。1 白蘿蔔洗淨，不用去皮，切成長條，放兩勺鹽，拌勻醃1小時，生薑切絲，小米椒切圈。2 泡辣椒中放五勺白醋，五勺涼白開水。3 倒掉醃出來的水分，這是泡蘿蔔脆爽的關鍵，放入白糖，放小米椒，倒入泡椒和泡椒水，蓋上蓋子，...
白蘿蔔條怎麼醃製好吃，如何醃製白蘿蔔才好吃？
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蘿蔔怎麼醃才好吃，生蘿蔔怎麼醃製才好吃
教你醃蘿蔔好吃又脆的做法 回答1 蘿蔔洗淨去頭去尾，切成長條裝入碗中。2 加入10克鹽，翻拌均勻，蓋上蓋醃製45分鐘至1小時左右。3 醃好的蘿蔔加水反覆多淘洗幾次。4 200克涼白開加入30克米醋 35克白糖 10克鹽攪拌均勻。4 準備一個儀器開水燙一下消毒後，放入醃過的蘿蔔條，中間撒入小米辣。5 ...