1樓：燕子生活助手
回答您好，很高興為您作答，請您稍等片刻哦！
您好，根據您的問題描述，我給您提供了以下內容哦！
1. 集合：白蘿蔔大半根，糖，白醋，生抽，話梅六七顆
2. 白蘿蔔洗淨外皮，晾乾，切成條。(如果急著吃的可以再切細點或者切薄片)
3. 切好的蘿蔔條放入無油無水的乾淨容器，鋪一層蘿蔔條撒一層糖，糖的量肉眼估計可能有個五六十克吧。以每片蘿蔔上都沾上糖即可，放入話梅。
4. 蘿蔔條全部撒糖裝好後，淋入白醋，量的話我用白醋瓶蓋倒了四蓋多。(怕可能會太酸的可適當先放些，第二天嚐嚐汁水，覺得不夠酸的再加點)
5. 蘿蔔醃出水分後，無需倒掉水分，淋入生抽，不需太多，就平時炒菜時的量足夠了，然後蓋蓋輕輕左右搖搖會使汁水均勻些，放冰箱冷藏。
6. 第二天嚐嚐汁水的甜度酸度，根據自己的口味，不夠酸甜的可適當再加些糖和白醋，第二天即可食用(不過略待少許蘿蔔的辛辣味)，兩三天後食用味道更佳。
希望我的回答對您有所幫助哦！
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2樓：情感天使小陳
回答你好，關於你的問題我認為1、整根白蘿蔔的醃製方法一整根白蘿蔔在生活中有多種不同的醃製方法，最簡單的方法就是直接準備清水和鹽之鹽以及適量的白蘿蔔，把白蘿蔔用清水洗淨以後去掉蘿蔔纓子和水分，直接擺放在醃鹹菜的大缸中，要擺一層蘿蔔放一層醃製鹽，最後倒入足量的清水，把缸密封起來，放在陰涼的地方醃製一個月左右白蘿蔔就能入味。
2、整根白蘿蔔的醃製方法二
整根白蘿蔔醃製時還可以先把白蘿蔔晒制以後再進行醃製，大家可以把新鮮的白蘿蔔處理乾淨，以後用清水洗淨，去掉水分，放在陽光下晒制，等晒的白蘿蔔打蔫兒以後再把它收起來，用辣椒麵花椒麵以及食用鹽調勻以後製成醃汁料，把它們均勻的塗抹開白蘿蔔表面，再加入一些清水和白糖以及高度白酒放在陰涼的地方醃製就可以。希望能夠幫到你
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3樓：du知道君
一、辣蘿蔔
⑴原料：蘿蔔5千克。⑵調料：
辣椒粉15克、生薑末25克、白糖75克、食鹽100克。 ⑶製法：先將蘿蔔洗淨晾乾，切成2-3釐米寬的小條，晒至四成幹，然後加入食鹽、辣椒粉、生薑末、白糖，反覆拌和揉搓，放入罈子內密封，15天后即可食用。
二、辣蘿蔔條
⑴原料：大蘿蔔5千克。⑵調料：
辣椒粉350克、糖精少許、鹽0.5千克。⑶製法：
將蘿蔔洗淨後，切成寬1釐米、長6釐米的條塊，放在鹽水中浸20小時，撈出晒至五六成幹，與糖精、辣椒粉一起拌勻，入缸醃5-7天即成。
三、辣蘿蔔乾
⑴原料：蘿蔔5千克。⑵調料：
醬油1千克、辣椒油50克、熟芝麻100克、香油少許、食鹽1千克。⑶製法：將蘿蔔切成5釐米厚的長條，晒2天后，拌鹽入缸醃製，15天后撈出洗淨，放入醬油，泡製3天后撈出，加入辣椒油、熟芝麻拌勻即成。
四、辣蘿蔔絲
⑴原料：鮮蘿蔔5千克。⑵調料：
辣椒粉100克、食鹽1千克、八角粉50克、五香粉50克、白糖50克。⑶製法：將蘿蔔洗淨，晒至半乾，再切成細絲，用鹽揉搓後，入缸醃製1-2天，出缸後晒至七八成幹，然後將辣椒粉、五香粉、八角粉、白糖摻入，反覆拌勻，裝缸壓緊密封，30天后即可食用。
五、醬辣蘿蔔絲
⑴原料：蘿蔔5千克。⑵調料：
食鹽0.5千克、醬油100克、辣椒粉100克。⑶製法：
將蘿蔔洗淨，切成絲，拌鹽入缸醃製出水後，加入醬油浸泡24小時撈出，再用辣椒粉拌勻，入缸封口，7天后即可食用。
六、麻辣蘿蔔絲
⑴原料：白蘿蔔5千克。⑵調料：
紅糖250克、料酒150克，辣椒粉40克、花椒粉50克、五香粉少許、食鹽適量。⑶製法：將蘿蔔切成絲，晾晒半乾後，加入食鹽、料酒、紅糖、五香粉、花椒粉、辣椒粉等拌勻後，入缸密封3-5天即可。
七、怪味胡蘿蔔絲
⑴原料：胡蘿蔔5千克。⑵調料：食鹽480克、花椒50克、茴香35克、生薑100克、辣椒150克。⑶製法：將胡蘿蔔洗淨晾乾，切成絲。將鹽、花椒、茴香、姜、辣
4樓：農村的樸實生活日常
蘿蔔是自家種的，一大早去拔幾顆，洗乾淨切成絲，放鹽放辣椒醬醋
5樓：情感導師董冬咚
回答白蘿蔔條怎樣醃製，您可以這樣子醃製:
1、蘿蔔洗淨後去皮切條。
2、蘿蔔條中放鹽醃製一晚上。
3、醃完將醃好的蘿蔔條放在一個乾淨的玻璃瓶裡。
4、尖椒切段，姜蒜切末。
5、瓶中放入醬油、辣椒、蔥薑蒜、白糖、醋。
6、攪拌均勻密封放冰箱冷藏一週即可食用。
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如何醃製白蘿蔔才好吃？
6樓：孫老闆
要醃製好吃的白蘿蔔，需要將蘿蔔洗淨切條，放入鹽、白糖、辣椒等輔料，裝入容器密封冷藏。
具體制作步驟如下：
1、白蘿蔔洗淨。（醃製蘿蔔時，建議保留蘿蔔皮。）2、放入容器中，撒上鹽攪拌均勻醃製1-2小時。
3、把醃製出來的水倒掉。
4、放入幹辣椒絲，加入白糖。
5、倒入醬油5勺，香醋4勺，老抽1勺，充分攪拌均勻。
6、把蘿蔔條放入一個無水無油的玻璃瓶中，連同醃料汁倒入。
7、蓋上蓋子，最好能每天開啟蓋子攪拌1次，放入冰箱3天就可以吃了。
8、取1小碟，配粥配面，都很棒！
注意事項：醃製白蘿蔔時，也可以根據自己的口味放入胡蘿蔔一同醃製，增加口感和營養成分。
7樓：教育評論員說
醃製白蘿蔔首先把白蘿蔔處理好，然後切條，醃製7、8分鐘，加入調料即可食用。
主料：白蘿蔔300g
輔料：鹽適量，辣椒醬適量
爆醃白蘿蔔的做法
1、白蘿蔔洗乾淨
2、削去表皮
3、將白蘿蔔切成條
4、白蘿蔔條放到容器中，加鹽攪拌均勻醃製7、8分鐘5、控出醃製出的水分
6、將蘿蔔條放在盤中
7、加辣椒醬即可享用
注意事項1、爆醃的食材最好選用可以生食的諸如白蘿蔔、胡蘿蔔、黃瓜、萵筍、白菜疙瘩等。
2、調味品依據個人口味新增。
8樓：農村的樸實生活日常
蘿蔔是自家種的，一大早去拔幾顆，洗乾淨切成絲，放鹽放辣椒醬醋
9樓：遇見食撩
蘿蔔切條洗淨，放入鹽醬油料酒醬油，辣椒蓋上蓋子。
10樓：楚渺析晶輝
要想醃來吃的話，先切成長條狀，用鹽醃一天，再把蘿蔔條晒乾。晒乾後就可以裝進保鮮袋放進冰箱了。要吃的時候拿出一些用開水泡一下，再用刀切成小塊，放上熟油辣椒，芝麻油，味精，醬油，小蔥花，撒點熟芝麻，下飯很香的~~
白蘿蔔幹怎麼醃製才好吃
11樓：匿名使用者
蘿蔔是非常常見的蔬菜，蘿蔔的營養元素非常豐富多彩，尤其是在冬天吃白蘿蔔，對人體也罷，還能預防一些人體病症，提高人體的免疫能力，白蘿蔔的吃法也比較多，普遍的白蘿蔔的吃法是醃漬著吃，醃漬好的蘿蔔能夠配粥喝，還能用於作為下酒小菜，不但美味，還十分有營養成分，白蘿蔔怎麼醃製才美味呢?
蘿蔔，清洗乾淨後晾晒水分。
用刀將蘿蔔皮削成稍厚些的長條形。
隨後打花刀成一寸上下的斜格子。
把蘿蔔皮放寬水裡迅速的燙一下，那樣不容易好苦，和籮卜味。盛放於乾淨無油漬的不鏽鋼盆中，放進適當鹽、白砂糖開展醃製。拿塊乾淨的石塊，或是上邊壓一盆水，讓苦口水出去，約四小時後撈起來醃好的蘿蔔皮。
醃好的蘿蔔皮，拿出來晾乾一下，風乾就可以了，能夠嘗一嘗會脆了就晒得類似，風日好一點的就兩三個鐘頭。
醃製蘿蔔皮的另外，將生抽醬油、白米醋和山西陳醋、味事達醬油、新鮮紅色小米椒、冰、八角茴香、良姜等調料盛放於不鏽鋼板小盆裡，用大火燒開轉文火熬至老冰糖所有融化，熄火後晾至製冷。
蘿蔔皮晾風乾後(一定不必弄到水或是洗蘿蔔皮)分裝進乾淨無油漬的小口玻璃瓶子內，裝至大半瓶就可以。
用布氏漏斗將料汁漸漸地倒進瓶裡，蘿蔔皮徹底侵泡於料汁中，扭緊瓶塞。放置冰箱冷藏室十五天上下就可以服用。常溫下，兩三天我也剛開始吃完，由於蘿蔔皮早已有效熱水燙過完後。
蘿蔔的作用與功效
1.提高機體免疫功能：籮卜含豐富多彩的維他命c和營養元素鋅，有利於提高機體的免疫功能，提升抗病性工作能力;
2. 促進消化：籮卜中的芥子油能推動腸胃腸蠕動，提升胃口，促進消化;
3. 協助營養元素的消化吸收：籮卜中的胃蛋白酶能溶解食材中的木薯澱粉、人體脂肪、使之獲得充足的消化吸收;
4. 抗癌防癌：籮卜帶有木質纖維素，能提升巨噬細胞的魅力，吞食腫瘤細胞。除此之外，籮卜含有的多種多樣酶，能溶解致癌物質的亞硝酸胺，具備抗癌功效。
5.生津解渴：潤嗓去燥，讓人清新舒服。適合口乾舌燥、眼睛乾澀、心煩焦慮、休息不好、發言過多的群體。
五香白蘿蔔幹怎麼醃製好吃
12樓：匿名使用者
用料青蘿蔔 幾個
鹽、白糖、味精、五香粉、老抽、白酒、辣椒麵 適量
醃五香蘿蔔乾的做法
白蘿蔔洗淨切成小手指頭粗的條。
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陽臺上晒太陽，晒一天時翻動翻動，晚上收起，白天再晒。（沒有好太陽，沒有地方晒怎麼辦？我教你一個好方法，我都是這樣乾的，一樣可以把蘿蔔變成幹。
蘿蔔條放在案板或篦子上，暖氣片上或暖氣房裡，幾天就成，中間要翻翻面。）
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晒到什麼程度在於你喜歡吃什麼樣的口感，喜歡筋的多晒一天。不要太乾，蘿蔔脫水，一捏軟軟的就成。
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晒好以後，把蘿蔔乾放盆中用水洗幾遍，攥幹水分後拌入配料（適量吧，拌時嚐嚐，鹽要稍微多點，因為要醃幾天入味，但也不要太鹹了。）
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放入容器密封，陰涼處或冰箱冷藏，兩三天就可以吃了，吃時淋上香油即可。
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小貼士如果通風不好蘿蔔乾有點發粘，只要不是太嚴重，晾乾後用清水多洗幾遍就好。洗淨後儘量用手攥幹水分，拌料時帶上一次性手套用手揉搓更入味。
13樓：車上的魚魚
五香蘿蔔乾的做法教程：
1. 將小蘿蔔表皮受傷或是髒的部分刮掉，去掉蒂頭和過長的根鬚，連皮洗淨瀝乾。若是用大蘿蔔，則切成2cm的粗條。
2. 往蘿蔔裡拌入鹽，揉勻後醃製2-3小時。
3. 醃好的蘿蔔平攤在通風處晾晒1-2天，或是用食品烘乾機烘8小時左右至表面乾燥。
4. 將花椒麵和五香粉在不放油的鍋裡幹炒片刻，至出香味即關火晾涼。
5. 往蘿蔔乾裡拌入炒過的花椒麵和五香粉，以及砂糖，用力揉勻。
6. 將蘿蔔乾裝入乾淨的玻璃瓶裡，壓緊密封。天冷時可以室溫存放，天熱則需要放冰箱，等上3、5天再吃。吃時用乾淨的器具取出一部分，拌上麻油或是紅油。
五香蘿蔔乾的做法小技巧：
1. 蘿蔔洗乾淨就行，不要去皮，帶皮的才脆。
2. 用鹽醃製過後嘗一嘗，若是太鹹可以用清水衝一遍再晾晒。
3. 不要把蘿蔔晒得太乾，表皮略微皺起就可以了。
4. 裝瓶後要壓緊實。
5. 蘿蔔乾越鹹存放的時間越久，大家自行調整鹹度。
白蘿蔔怎麼醃好吃，如何醃製好吃的白蘿蔔？
侯爵哆啦 檸檬醃白蘿蔔 準備用料 白蘿蔔300g 檸檬1個 綿白糖適量 白醋適量 精鹽適量1 原材料 2 白蘿蔔削皮，切片 3 再把蘿蔔片切成扇形 4 撒適量的鹽醃製蘿蔔片 5 檸檬一切兩半 6 一半同樣切成扇形 7 另一半擠出檸檬汁 8 將醃出水的白蘿蔔擠幹 9 把檸檬片放在上面 10 撒上白糖 ...
怎麼醃製蘿蔔條，怎樣醃製白蘿蔔幹
一 辣蘿蔔 原料 蘿蔔5千克。調料 辣椒粉15克 生薑末25克 白糖75克 食鹽100克。製法 先將蘿蔔洗淨晾乾，切成2 3釐米寬的小條，晒至四成幹，然後加入食鹽 辣椒粉 生薑末 白糖，反覆拌和揉搓，放入罈子內密封，15天后即可食用。二 辣蘿蔔條 原料 大蘿蔔5千克。調料 辣椒粉350克 糖精少許 ...
怎樣醃製白蘿蔔，怎麼醃製白蘿蔔
用料 白蘿蔔 一根。白醋 一碗。糖 半斤 辣椒 5條。酸酸甜甜辣辣爽口蘿蔔條的做法。所有材料大合照。白蘿蔔洗淨切掉外面的薄皮，保留內皮，超級爽脆！然後切成小尾指的大小，也可以切成片，不要太薄啦，厚點比較脆！放鹽抹身，醃20分鐘，倒掉鹽水。放白砂糖！放白醋！超級有要求的，可以白醋先煮過放涼倒進白蘿蔔裡...