1樓：無雅詩
醃青蘿蔔的好吃做法
第一步：我們先提前準備需要的原材料，500g青蘿蔔，15g薑片，5g辣椒，25g老冰糖，3g麻椒，15g野山椒，250ml白醋，200ml冷水，5g食用鹽。
第二步：將青蘿蔔用冷水清洗乾淨，再將蘿蔔的鬚根一部分摘除，最終切成長條形。留意，以便提升的口味，外皮不需要削去，要是確保清理乾淨就可以了。
將切完的羅卜幹放進乾淨的盆裡，在新增適量的食鹽，用筷子攪拌均勻，醃漬三十分鐘上下。
第三步：在醃製青蘿蔔條時，把生薑切成片，野山椒對半割開，清水燒對外開放涼預留。留意，以便確保醃漬取得成功，冷水不能用涼水，務必是煮沸後的。
等蘿蔔醃製進行後，把醃製蘿蔔時的水扔掉。
第四步：提前準備個乾淨沒有水無油漬的玻璃器，裡邊新增適量的老冰糖，白醋和涼開水，再用力晃動玻璃瓶，將這種調味品混和勻稱，再把生薑片，野山椒和羅卜幹放進器皿中，再在上面撒上少量的麻椒，最終將器皿密封性起來，醃漬2個鐘頭上下就可以吃完。平常把它放到電冰箱裡，等吃的情況下用乾淨的木筷撈起來就可以了。
2樓：等級你妹
青蘿蔔是中國蘿蔔中的綠皮蘿蔔，青蘿蔔除埋入土裡部分其他部分通體全綠，味道脆甜。青蘿蔔包括：沙窩蘿蔔、葛沽蘿蔔、翹頭青蘿蔔、露頭青蘿蔔等。
天津青蘿蔔，又稱衛青蘿蔔，是沙窩蘿蔔、田水堡蘿蔔、葛沽蘿蔔和灰堆蘿蔔的統稱。屬生食綠色品種。細長圓筒形，皮翠綠色，尾端玉白色。
整個蘿蔔上部甘甜，至尾部有少許辣味，是地方優良品種，極耐貯藏。
濰縣蘿蔔，品種包括大纓、小纓和二纓3個品系。 [3] 濰縣蘿蔔葉色深綠，肉質根均呈圓柱形，地上部佔全長四分之三，為青綠色，地下部為白色。濰縣蘿蔔既可做蔬菜，也可生食。
青蘿蔔所含熱量較少，纖維素較多，吃後易產生飽脹感，這些都有助於**。蘿蔔能誘導人體自身產生干擾素，增加機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要作用。蘿蔔中的芥子油和精纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。
吃蘿蔔有助於血脂、軟化血管、穩定血壓，對冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病也有一定作用。
青蘿蔔怎麼醃製又脆又好吃
3樓：小葉子愛聊生活
青蘿蔔醃製方法如下：食材／配料：青蘿蔔2個、鹽20克、生抽2勺、陳醋2勺、白砂糖1大勺、薑末1勺、蒜末1勺、辣椒油2勺、紅辣椒1個適量。
1、準備2個青蘿蔔，這兩個蘿蔔去頭尾。
2、蘿蔔清洗乾淨，擦乾表面的水分，切成片後再切成粗絲。
3、加入20克鹽用手抓勻後醃製2小時。
4、紅辣椒去掉辣椒籽洗淨後切成絲，大蒜和老薑分別剁成末。
5、把醃製好的蘿蔔擠幹醃出來的水分，再用純淨水清洗一下。
6、蘿蔔絲再次擠幹水分，放入碗中，加入2勺生抽，2勺陳醋，1大勺白砂糖，1勺薑末，1勺蒜末，2勺辣椒油，再放上紅辣椒絲，充分拌勻就可以了。
7、拌好後的蘿蔔絲直接就可以吃了，吃不完的話就放冰箱冷藏。
8、這樣醃製出來的蘿蔔吃起來嘎嘣脆，清脆爽口，用來佐粥下飯是最適合不過了。
青蘿蔔的醃製方法大全
4樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
醃青蘿蔔。
食材：青蘿蔔、大蒜、辣椒。
調味：白糖、生抽、老抽、米醋、陳醋。
1、準備一根青蘿蔔200克，儘量留著蘿蔔皮，有皮才脆爽，洗淨切成薄片，加入30克白砂糖，翻拌均勻，醃製一個半小時。
2、如果用鹽會快點，白糖稍微慢點，等一個半小時後，蘿蔔會滲出好多水，把蘿蔔撈出來，用純淨水稍微洗一下，口感更好。
3、洗後的蘿蔔，稍微攥一攥，力度不要太多，去掉多餘的水分，然後放在通風處，晾乾一些。
4、開始調味，蘿蔔中加入20克陳醋、10克米醋、30克老抽、5克老抽、10克白砂糖、10克蒜頭，辣椒若干，攪拌均勻。
5、準備一個無水、無油、乾燥的玻璃瓶，密封起來冰箱冷藏存放，如果吃得慢一點，記得淋上一勺高度白酒，可以延長保質期，達到防腐的效果，口感也更脆。
技巧總結。1、鹹甜口味自己掌握，如果想吃鹹口，那中間的配料改為食鹽即可，包括第一步殺水。
2、醃製蘿蔔的過程，要全程無油無生水，包括玻璃罐子，也要弄得乾乾淨淨。
3、醃製蘿蔔的時候，儘量淋一勺高度白酒封口，可以延長一定的保質期。
5樓：匿名使用者
青蘿蔔醃製成鹹菜後非常下飯，春夏秋冬任何一個季節都可以醃製青蘿蔔，在夏天人們都因為酷暑而食慾下降，吃上一小碟酸甜爽脆的青蘿蔔，不僅好吃還很下飯。或者在東北，一到了冬季能吃到的青菜種類就很少，鹹菜成為東北人冬天常吃的食物之一，醃製青蘿蔔鹹菜成為大家的首選，青蘿蔔醃製方法其實有很多種，這裡只介紹兩種醃製方法。
一、醃青蘿蔔方法一。
1、把綠蘿蔔去皮洗淨，切成條。
2、再把切好的蘿蔔條放入一個大的盆裡，撒上一些鹽，用筷子攪勻，醃製1個小時，殺殺水份。
3、把殺過水份的蘿蔔條，放在蓋簾上控幹水份，直至曬蔫。
.4、把紅糖1勺、白糖1勺，鹽1勺，蒜、姜切成片放盤子裡備用。
5、把炒鍋洗淨，再給炒鍋裡倒入香醋，白糖、紅糖和蔥薑片，大火把醋燒開，再調成小火熬煮上3分種，讓水汽蒸發一下，再移**源，把熬煮好的香醋晾涼。
6、取一個醃菜的大口瓶子，清洗乾淨，把控幹水份的蘿蔔條放入瓶子裡，再把晾涼的香醋倒入瓶子裡，用筷子攪拌均勻。香醋的量要沒過蘿蔔條把蘿蔔條醃住為好。
7、再給瓶子蓋上蓋子，放在一個陰涼乾燥的地方醃製。
8、一個星期後，蘿蔔條就醃製好了，用筷子夾出來放在鹹菜碗裡，就可以享用了。
二、醃青蘿蔔方法二。
1、將青蘿蔔去除泥沙，沖洗乾淨。
2、切掉蘿蔔頭尾，切成長條塊，或者任意什麼樣子，大小都可以。不過小了進鹽快也更容易入味。
3、將切好的蘿蔔條放到盤子裡，撒上鹽，拌勻，醃製一天。
4、調好味極鮮米醋汁，放入花椒和辣椒。將醃蘿蔔出的水倒掉，將蘿蔔條攥幹，放入調好的汁中。
5、待蘿蔔入味後，就可以取出來，倒點老抽、香油，拌一下。
6、餐前吃多少取多少。青蘿蔔鹹菜上桌也是很受歡迎地。
三、小貼士。
雖然醃青蘿蔔鹹菜很好吃，但是畢竟是醃製品，要控制攝入量。
6樓：精靈寶貝
8、生抽加糖，按自己口味調節糖的用量，蘿蔔加入拌勻密封泡3天即可食用10、仔細拌勻，放入密封罐或是密封袋，隨食隨取。
怎樣醃製青蘿蔔簡單又好吃
7樓：風音
食材用料青蘿蔔一根（700克）相剋食物。
白糖30克相剋食物。
白醋30克相剋食物。
鹽20克。生抽5克。
醃青蘿蔔的做法1.青蘿蔔洗乾淨2.去皮，切均勻4段3.
接著切成略粗條狀4.加入鹽拌均勻，醃製2個半小時5.帶蘿蔔醃出辣水，倒掉醃出來的水份。
6.加入白糖和白醋7.我用的是米醋，口感好點。
8.加入生抽拌均勻，封密2小時後就可以食用。9.
主料青蘿蔔。
450克 輔料。
麻辣椒油適量鹽。
適量糖適量白醋適量姜。
適量雞精。適量紅尖椒。
適量 步驟。
1.準備食材。2.
青蘿蔔切成大薄片。3.加入適量鹽，醃製出水份。
4.當蘿蔔變軟出水份時，投入涼開水中沖洗。5.
擠淨水份備用。6.紅椒和姜切好備用。
7.將提前用芝麻油、花椒、辣椒炸制的麻辣椒油澆在菜上。8.
再放入少許雞精。9.適量糖和白醋。
10.抖拌勻食用即可。
8樓：888道法自然
酸辣爽脆醃白蘿蔔。
食材：白蘿蔔1根，紅辣椒2個，綠辣椒1個，蒜瓣3個，鹽15g，米醋3勺，檸檬半個，花椒粒12顆。
做法：1、白蘿蔔洗乾淨不用去皮，一開四切成約厚片，放入15g鹽，戴上手套抓揉幾下醃製1小時以上。
2、辣椒切成小丁，喜歡吃辣可以多放兩個，不喜歡辣可以不放，不過我把籽去掉了會減少辛辣味，蒜和薑切片，薑片4片左右就好不要放多。
3、罐子消毒，可蒸消毒，可開水燙都可以，晾涼放入一旁。提前準備一些涼白開水，一定是燒開晾涼的水。
4、用鹽醃製的蘿蔔倒掉控下來的水分，攥幹水分後加入涼白開水沖洗一下再攥幹水分。
5、罐子裡放入花椒粒和辣椒，薑片和蒜片，米醋3勺，白糖15g，檸檬半個擠汁到罐子裡，加少許涼白開攪和一下，放入白蘿蔔片，再倒入涼白開到口，翻拌一下蓋住放入冰箱冷藏一兩天，很脆，剛剛做出來時就很好吃了！好下飯。
9樓：匿名使用者
食材青蘿蔔 一個。
辣椒 適量。
蒜 適量。糖 適量。
鹽 適量。白醋 適量。
醬油 適量。
方法/步驟。
準備以下材料，包括青蘿蔔、辣椒、蒜、糖、鹽、白醋、醬油。
把青蘿蔔切絲，用細砂糖醃製一個半小時。
一個半小時後，用手把青蘿蔔絲壓出好多水，放到空碗裡。
用純淨水稍微清洗青蘿蔔，口感可以更好。
將洗好的蘿蔔水分瀝乾，再放入空碗裡。
加入各種調味料，包括醬油、蒜、辣椒、白醋。
把調味料和青蘿蔔攪拌均勻。
這樣一份營養美味的脆醃青蘿蔔已經做好了。
青蘿蔔怎麼醃好吃又脆,家常做法
怎麼醃青蘿蔔簡單又好吃
10樓：滿意
醃青蘿蔔的做法大全。
青蘿蔔醃製成蘿蔔鹹菜後十分下飯菜，一年四季一切一個時節都能夠醃漬籮卜，在夏季大家都由於炎熱而胃口降低，吃上一小碟甜酸脆爽的籮卜，不但美味還很下飯菜。或是在東北地區，一來到冬天能吃到的青菜種類就非常少，蘿蔔鹹菜變成北方人冬季常吃的東西之一，醃漬青蘿蔔鹹菜變成大夥兒的優選，青蘿蔔醃製方式 實際上有很多種多樣，這兒只詳細介紹二種醃漬方式 。
醃青蘿蔔的做法大全。
一、醃青蘿蔔方式 一。
1、把綠蘿蔔削皮清洗，切割成條。
2、再把切完的羅卜幹放進一個大的盆中，撒上一些鹽，用筷子攪拌，醃漬1個鐘頭，殺殺水分。
3、把殺過水分的羅卜幹，放到蓋簾上控幹水分，直到曬蔫。
.4、把老紅糖1勺、白砂糖1勺，鹽1勺，蒜、姜切一片放菜盤裡預留。
5、把炒菜鍋清洗，再給炒菜鍋裡倒進米醋，白砂糖、老紅糖和姜蒜片，大蜡燭醋煮沸，再調為文火熬煮上3分種，讓水蒸氣揮發一下，再移走明火，把熬煮好的米醋放涼。
醃青蘿蔔的做法大全。
6、取一個醃酸菜的小口玻璃瓶，清理乾淨，把控幹水分的羅卜幹放進玻璃瓶裡，再把放涼的米醋倒進玻璃瓶裡，用筷子攪拌均勻。米醋的量要未過羅卜幹把羅卜幹醃住為好。
7、再給玻璃瓶蓋上外蓋，放到一個蔭涼乾躁的地區醃漬。
8、一個星期後，羅卜幹就醃漬好啦，用筷子夾出去放到蘿蔔鹹菜碗裡，就可以享受了。
醃青蘿蔔的做法大全。
二、醃青蘿蔔方式 二。
1、將籮卜除去細沙，清洗乾淨。
2、切除籮卜首尾，切發展條塊，或是隨意什麼樣子，尺寸都能夠。但是變小進鹽快也更非常容易進味。
3、將切完的羅卜幹放進菜盤裡，撒上鹽，翻拌，醃漬一天。
4、調好生抽白醋汁，放進麻椒和朝天椒。將醃蘿蔔出的水扔掉，將羅卜幹攥幹，放進調準的汁中。
5、待籮卜進味後，就可以取下來，倒點醬油、芝麻油，拌一下。
6、餐前吃是多少取是多少。青蘿蔔鹹菜上菜也是很火爆地。
三、小提示。
儘管醃青蘿蔔鹹菜很好吃，
青蘿蔔的醃法，青蘿蔔的醃製方法大全
青蘿蔔醃製成鹹菜後非常下飯，春夏秋冬任何一個季節都可以醃製青蘿蔔，在夏天人們都因為酷暑而食慾下降，吃上一小碟酸甜爽脆的青蘿蔔，不僅好吃還很下飯。或者在東北，一到了冬季能吃到的青菜種類就很少，鹹菜成為東北人冬天常吃的食物之一，醃製青蘿蔔鹹菜成為大家的首選，青蘿蔔醃製方法其實有很多種，這裡只介紹兩種醃製...
白蘿蔔怎麼醃好吃，白蘿蔔怎麼醃製好吃？
醃白蘿蔔好吃方法 材料 白蘿蔔2個，白糖50克，白醋300克，小米辣5個，清水500克。1 白蘿蔔洗淨，不用去皮，切成長條，放兩勺鹽，拌勻醃1小時，生薑切絲，小米椒切圈。2 泡辣椒中放五勺白醋，五勺涼白開水。3 倒掉醃出來的水分，這是泡蘿蔔脆爽的關鍵，放入白糖，放小米椒，倒入泡椒和泡椒水，蓋上蓋子，...
蘿蔔怎麼醃才好吃，生蘿蔔怎麼醃製才好吃
教你醃蘿蔔好吃又脆的做法 回答1 蘿蔔洗淨去頭去尾，切成長條裝入碗中。2 加入10克鹽，翻拌均勻，蓋上蓋醃製45分鐘至1小時左右。3 醃好的蘿蔔加水反覆多淘洗幾次。4 200克涼白開加入30克米醋 35克白糖 10克鹽攪拌均勻。4 準備一個儀器開水燙一下消毒後，放入醃過的蘿蔔條，中間撒入小米辣。5 ...