1樓：無雅詩
蘿蔔鹹菜醃製。
醃蘿蔔鹹菜有很多做法，我們可以使用蘿蔔乾和黃豆，也可以使用白蘿蔔，胡蘿蔔清筍一起做，下面來看看做法步驟：
1.用料是胡蘿蔔、白蘿蔔、青筍這三樣，白蘿蔔一定要用白色的，不是青色的那種。
2.把蘿蔔、青筍皮分別削乾淨，然後切成7毫米左右的方條。
3.切好以後，撒上食鹽，攪拌均勻醃10分鐘，這樣做是為了殺出蔬菜的水分。
4.用洗潔精仔細把鍋清潔乾淨，不要讓鍋裡含有油脂，然後倒入清水，放入小米辣泡椒，同時也要倒一些泡椒水。
5.大火把水燒開，加入兩小勺食鹽，一大勺白糖，再加入兩大勺白醋，加白糖和白醋，成品會有酸甜的口感，然後轉中火熬兩分鐘，倒入盆中冷卻。
6.我們把醃了10分鐘的蘿蔔條、青筍條在清水中沖洗幾次，再在水管下用活水沖洗幾分鐘，去除上面的食鹽，然後瀝乾水分備用。
7.最後把瀝乾水分的蘿蔔條、青筍條倒入冷卻好的泡椒水裡，蓋上保鮮膜，放在冰箱裡醃12個小時。
個小時以後，就可以撈出擺盤食用，口感酸甜脆爽，非常的開胃。
蘿蔔是屬於涼性的食物，吃的時候會有辛辣的味道，也有些甜的味道，它是能夠幫助消食還有清熱化痰解毒的功效，能夠**積食肚子脹、嘔吐還有偏頭痛的症狀。
蘿蔔中含有豐富的維生素和非常豐富的碳水化合物，有著很高的營養價值，其中維生素c的含量要高於其他的水果，而且沒有草酸，所以是有利於鈣的吸收的，營養價值很高的。
2樓：不容陽師
教你醃蘿蔔好吃又脆的做法。
飯店醃蘿蔔怎麼醃好吃又脆，醃蘿蔔怎麼醃好吃又脆
您好醃蘿蔔步驟，第一 先將蘿蔔清洗乾淨，然後去掉頭尾，然後將蘿蔔切成段，再切成厚片，然後切成1cm左右的條，放入盆中 第二 在盆中加入3勺鹽，將蘿蔔煞一下水分，攪拌均勻，煞水大約4個小時左右，然後擠一下水分，放入盆中第四 將蘿蔔條攤在陽光下晾曬一下，大約晾曬2天，曬至蘿蔔發蔫即可 然後將蘿蔔清洗乾淨...
白蘿蔔怎麼醃好吃，白蘿蔔怎麼醃製好吃？
醃白蘿蔔好吃方法 材料 白蘿蔔2個，白糖50克，白醋300克，小米辣5個，清水500克。1 白蘿蔔洗淨，不用去皮，切成長條，放兩勺鹽，拌勻醃1小時，生薑切絲，小米椒切圈。2 泡辣椒中放五勺白醋，五勺涼白開水。3 倒掉醃出來的水分，這是泡蘿蔔脆爽的關鍵，放入白糖，放小米椒，倒入泡椒和泡椒水，蓋上蓋子，...
蘿蔔怎麼醃才好吃，生蘿蔔怎麼醃製才好吃
教你醃蘿蔔好吃又脆的做法 回答1 蘿蔔洗淨去頭去尾，切成長條裝入碗中。2 加入10克鹽，翻拌均勻，蓋上蓋醃製45分鐘至1小時左右。3 醃好的蘿蔔加水反覆多淘洗幾次。4 200克涼白開加入30克米醋 35克白糖 10克鹽攪拌均勻。4 準備一個儀器開水燙一下消毒後，放入醃過的蘿蔔條，中間撒入小米辣。5 ...