1樓：無雅詩
螺絲菜：1斤，醋：300克，糖：100克，食鹽：5克，小辣椒：適量（根據自己喜好可以不放）
做法步驟。1.螺絲菜表面的沙土比較多，先用清水沖洗幾遍。把沙土大致沖洗乾淨以後，放在水裡，浸泡3-4個小時，在水裡泡一泡沙土更容易洗下來。
2.浸泡好以後，用小刷子刷掉螺絲菜縫隙裡的沙土，然後再徹底沖洗乾淨。
3.放在涼網上或者籠屜上，晾乾水分，我一般涼一天，這些螺絲菜表皮有磨損，有些發黃，沒有關係的，吃起來不影響口感。
4.晾乾水分的螺絲菜，放入乾淨的容器裡，倒醋，醋和螺絲菜大致齊平就可以了。
7.蓋上蓋子，密封放置15天左右，就醃好了。糖一般四五天就融化了，溫度低一些，糖融化的慢一些。
醋和糖不僅是提味的，也是天然防腐劑，可以儲存很長時間。醃好以後，用乾淨無油的筷子夾出來就可以吃了。
螺絲菜的小貼士：
1，螺絲菜清洗乾淨，避免吃的時候吃到沙土。
2，螺絲菜晾乾水分，再放到容器裡浸泡，水分多會稀釋糖醋，影響儲存時間。
3，密封放置時間長一些，味道更入味。
4，糖醋比例可以根據個人口味適量改變。
2樓：匿名使用者
糖醋螺絲菜的做法。
蔥薑蒜花椒辣椒八角都備好，我只拍了部分材料！
把醬油、醋倒進鍋裡燒開。
把洗乾淨控好水的螺絲菜和備好的調料一起放到罐子裡。
把煮開的醬油醋水關火後趁熱化開白糖，等它完全涼透後倒入泡菜裡。ok了！
3樓：帳號已登出
你好，你的問題由我解答，打字需要時間，麻煩你耐心等待一下，謝謝！
材料螺絲3斤，姜50g，蒜2頭，醬油2勺，料酒1勺，醋1勺，糖1勺，八角一個，幹辣椒2個，香蔥少許做法1、螺絲剪去尾部洗淨備用2、姜蒜切碎，辣椒切段3、鍋加油燒熱，油要多點。放入八角，辣椒，姜，蒜炒香放入螺絲煸炒一分鐘，加料酒，醬油，鹽，糖，醋繼續炒，加半碗水，改中小火慢炒入味。燉的時間長點，能更好的入味。
快好的時候撒上香蔥即可出鍋。
以上是香辣螺絲。
醬爆螺絲材料螺絲（田螺）、豆瓣醬。乾紅辣椒、蔥姜、香菜，料酒、啤酒、麻油、糖、味精做法1、螺絲清洗乾淨緩出泥沙，去尾尖；2、炒鍋放油加熱，放入乾紅辣椒、蔥姜、豆瓣醬爆炒出香味，放入螺絲後翻炒；3、加入少許白糖、料酒倒入啤酒蓋上鍋蓋稍燜一下；4、收汁，加入少許味精。淋上少許麻油出鍋，撒上香菜即可裝盤。
炒螺絲材料螺絲。薑片。辣椒。
八角茴。料酒。醬油。
雞精。鹽。油。
水蔥葉做法1、鍋內放油未紅先炸姜出味。2、緊接著倒入螺絲、辣椒、八角同炒，至水乾後放料酒、醬油再炒，然後放水燜熟，留少量湯汁並加入鹽、蔥葉和味精，拌勻出鍋。
螺絲菜怎樣醃製
4樓：凹凸小田螺
下面介紹一款酸甜可口的螺絲菜的醃製過程。
1、螺絲菜洗好後晾去一下水分。
2、螺絲菜、白糖、醋按10:1:1拌好放入容器中，開水晾涼後加鹽倒入醃菜的容器中，鹽水要剛好沒過螺絲菜。鹽的多少根據個人口味。
3、容器密封放置7、8天即可食用。
4、如果想口味好一些，可以加入少許花椒和高度酒、姜。醃菜最好用陶器、瓷器、和玻璃器皿。不要用金屬和塑料器皿。
5、速食的話，頭天晚上把螺絲菜切成片，加入白糖、醋、鹽和一些花椒、姜一些調味品，拌勻後第二天早上即可食用。
5樓：匿名使用者
主料：豬瘦肉、豆腐、粉條或白菜、土豆，花生油、花椒、薑片大蔥大料醬油鹽/水 烹調過程1. 洗好所有的菜備用。 2. 肉切片，豆腐、土豆切塊，白菜切條，菜葉略大點，
螺絲菜怎樣醃製？
6樓：落日夕陽老師
在現實生活中，螺絲菜有很多功效，其功效與作用主要體現在以下幾個方面：
第一個功效是補充營養。事實上，平時多吃一些螺絲菜能為人類身體補充豐富的營養，因為每一百克螺絲菜中含有十八大卡的熱量，還含有20多克碳水化合物，除此以外脂肪和蛋白質以及纖維素，還有維生素等，多種營養成分，都是螺絲，採用最重要的存在人們食用以後，可以快速把這些營養吸收和利用，可以滿足人體代謝時對不同營養的需要。
第二個功效是**預防疾病。事實上，**和預防疾病也是螺絲菜的重要功效之一，螺絲菜性質平和，味道甘甜，而且無毒，它能活血散於也，能祛風利溼，平時可以用於人類黃疸和尿路感染，以及風熱感冒等常見疾病的預防與**，除此以外，它的地上敬業還能消腫止痛，平時人們被毒蛇咬傷或者出現瘡毒腫痛時，可以直接把它研碎以後外敷，就能讓腫痛的症狀很快減輕。
在日常生活中，很多人都喜歡吃醃製的螺絲菜。那麼，螺絲菜應該怎麼醃製才好吃？才能儲存更長的時間？
第一點，螺絲菜醃製以後特別好吃，平時醃製時需要準備螺絲菜，兩千克，醬油，醋以及白糖和大蒜都要適量準備一些，最後還要準備少量的生薑和花椒和八角以及一個乾淨的醃菜罈子。
第二點，把準備好的螺絲菜清洗乾淨以後，去掉水分，裝入罈子中，然後再把準備好的醬油和醋放在鍋中，加熱燒開隨後放入白糖，讓白糖全部化開，關火降溫。
第三點，把準備好的生薑、大蒜以及花椒和八角等調味料放入到螺絲菜中，最後倒入煮好的料汁，讓料汁完全把螺絲菜淹沒，然後把壇口密封好，醃製半個月左右，螺絲菜就能醃好，想吃時直接取出食用就可以。
7樓：公羊筠年沙
滿意答案︶ㄣ寵壞9級2011-10-25螺絲菜也稱寶塔菜，甘露，地牯牛，地環，野珍珠原料：鮮甘露，甜麵醬。
製作：先將鮮甘露篩掉土，去掉毛須、雜質，用清水洗淨。控去水分後裝入白布口袋內並將袋口紮緊，放在清潔的盆缸內。
按500克甘露500克甜麵醬的比例，倒進甜麵醬。每天翻動口袋四五次，十五天後，色澤金黃、醬味醇厚、嫩脆的醬甘露就可食用了。如室內氣溫高，時間可縮短。
食用時要隨吃隨拿，不可全部從袋內筏唬摧舅詆矯搓蠍撣莽倒出，免得甘露色澤變黑。
追問：甜麵醬怎麼做，原料是什麼？謝謝。
回答：甜麵醬市場就有的賣，不用自己做，要是自己做，你當時也用不了醃不了鹹菜的，因為甜麵醬的也需要一個月左右的製作時間呢。市場直接買就好，普通的一袋也就一塊多錢。
補充：甜麵醬的做法：
用料：小麥粉5000克，鹽600克做法：
1,將麵粉合勻發酵，不兌鹼蒸成大饅頭，涼後揪碎如棗大，攤子在席上(三釐米厚)。
2,然後撒上黃曲10克，發酵(室內溫度28-36度)，3天后，放置日光下曝曬至幹。
3,將幹曲粉碎入缸，用5000克清水放鹽600克化開，澄清倒入缸內，蓋上紗布，放置日光下，每天搗一次，2個月後即可食用。
甜麵醬有的地方也叫麵醬，超市或農貿市場的醬菜店都會有的賣，很普通的這個東西。
8樓：阿簡娛樂說
怎麼醃螺絲菜？教你不用鹽不用醬油做螺絲菜。
9樓：wyshi師
因為螺絲菜泥土比較多，所以在清洗螺絲菜的時候一定要拿刷子刷乾淨，然後切好段放入瓶子中，加入鹽和醋，如果想長期儲存的話，多加點鹽就可以了。
10樓：聽聽的動漫屋
將螺絲菜洗乾淨，晾乾水分，螺絲菜、白糖、醋按照10：1：1的比例拌好放在容器中，涼白開加鹽倒入醃菜的容器中再倒入花椒和少許高度酒、姜，鹽水要剛好沒過螺絲菜。
容器放置7到8天即可食用。
螺絲菜可以炒做法大全
11樓：生活百事咖
麻辣田螺是四川一帶的風味名菜，屬於川菜系。此菜麻辣味。肉質脆爽，香辣味濃，歷久彌香，回味悠長。
在鍋中加入豆瓣醬、花椒、辣椒、糖、醋等調料炒出香味，再放入田螺煸炒，最後用小火悶煮，使其入味，從而將其麻辣鮮香的特點發揮得淋漓盡致。田螺含有豐富的維生素b1，可以防治腳氣病，對喝生水引起的腹瀉也有一定功效。田螺還有鎮靜神經的作用，感到精神緊張時，田螺是理想的食品。
用清水洗兩次再入池子中喂清水24小時，然後將田螺入滾水中氽去蓋，去蓋後的田螺還要再清洗3次，最後還要漂水5小時，經過這一系列複雜的過程，才能徹底去除田螺的土腥味，保證田螺的品質。
（2）漂洗過的田螺先要放到鍋中煮熟，而後裝入貯藏箱後用保鮮膜密封，採用低溫保鮮的方法在-1~4度凍結點以上的環境中貯藏，從而既可保證在生產和貯運過程中不會被汙染，又可保持田螺肉質新鮮，口感脆嫩。
（3）煮熟的田螺運到各店後即可進行烹飪，先在鍋中加入豆瓣醬、花椒、辣椒、糖、醋等調料炒出香味，再放入田螺煸炒，最後用小火悶煮，使其入味，從而將其麻辣鮮香的特點發揮得淋漓盡致。
特點。麻辣味。肉質脆爽，香辣味濃，歷久彌香，回味悠長。
營養成分。每100克田螺肉中含蛋白質11克，碳水化合物克、鈣克，同時還含有硫胺素、核黃素、維生素b1、維生素e、鎂、鐵、錳、鋅、鉀、磷、鈉等多種維生素和微量元素。
注意事項。1、田螺生活環境較髒，烹製時候要高溫燉制；
2、田螺性涼，烹製時候適當多放點生薑。
3、注意要放適量的花椒，這樣才會麻辣。
12樓：前行者
螺絲菜的營養價值。
每100克的螺絲菜含有熱量大卡，碳水化合物克，脂肪克，蛋白質克，纖維素克。
螺絲菜的功效與作用。
螺絲菜性平、味甘、無毒，具有活血散瘀、祛風熱利溼的作用，用於黃疸，尿路感染，風熱感冒，肺結核；外用治瘡毒腫痛，蛇蟲咬傷。去2~5錢鮮根莖適量搗爛敷患處。
螺絲菜的做法大全。
1、糖醋螺絲菜。
材料：螺絲菜4斤，醬油、醋、白糖、大蒜、生薑、花椒、八角適量。
做法：(1)將螺絲菜洗淨，控幹水分裝入罈子中；
(2)將醬油、醋倒入鍋中燒開，趁熱加入白糖化開；
(3)將大蒜、生薑、花椒、八角放入裝有螺絲菜的罈子中；
(4)待醬油冷卻後倒入裝有螺絲菜的罈子中密封儲存即可。
2、螺絲菜炒雞脯。
材料：雞脯肉200克、螺絲菜適量，食用油、食鹽、青紅椒、大蔥、生薑、大蒜、澱粉、生抽、料酒、雞精適量。
做法：(1)將雞脯肉切條，用鹽、澱粉上漿。
(2)將醃製好的螺絲菜用清水泡去部分鹽分，洗淨。
(3)雞脯肉用溫油滑油，撈出備用；
(4)鍋內留油燒熱，蔥薑蒜炒出香味，放入青紅椒炒至斷生；
(5)放入雞脯肉、螺絲菜及調料翻炒均勻。
3、油燜螺絲菜。
材料：螺絲菜適量，食鹽、小蔥、味精、老抽、食用油適量。
做法：(1)將螺絲菜仔細清洗乾淨，縫隙處的少量泥土用小刷子刷洗乾淨；
(2)鍋中坐適量油，燒熱後下螺絲菜翻炒片刻；
(3)調入適量的老抽翻炒上色；
(4)加少量清水，加鍋蓋燜煮6-8分鐘，調入適量的鹽、味精、小蔥翻炒均勻出鍋即可。
13樓：金融曉曉
關於螺絲菜的吃法有很多種，下面說說我做的是油炸螺絲菜。
螺絲菜的方法。
1 食材：螺絲菜700克，芹菜50克，檸檬50克，香油需要80克，鹽和胡椒粉各適量。
2 做法：把準備好螺絲菜洗淨放到紗布袋中加入食鹽，揉搓十分鐘再用清水洗淨，然後瀝乾水分，把檸檬洗淨以後取出檸檬汁 芹菜洗淨後切成細末，把處理好的螺絲菜放到鍋中，加入使用鹽和檸檬汁以及是適量的清水 一起煮至十分鐘 然後取出瀝乾水分。
鍋中放入香油加熱 再把螺絲菜倒入鍋中炸 撈出來以後撒上芹菜末就可以了，希望能幫到你
不鏽鋼螺絲防鬆有什麼解決方法，螺絲防鬆的方法有哪些？
何長雋 防止螺絲鬆動的辦法，1，加填彈簧墊，2，用螺絲鎖固膠 一種專用於螺絲不鬆退的膠水 塗在螺牙上再旋緊，3，如果是機器上的內螺孔，能打穿孔的，就用稍長一點的螺絲讓它的頭冒出對面，在對面再加彈簧墊和螺母，用這些方法，可確保螺絲在劇烈振動的機器上都不會鬆掉。 加墊，或上面再加一個螺母 星際是我 和普...
冬天醃製的菜有哪些，冬天醃製什麼菜好
各種醬菜的做法 北京八寶菜醃製法 取醃黃瓜1000克，醃藕片 醃豇豆 醃茄包各250克，醃甘露 醃薑絲各 500克，醃苤藍2000克，花生米750克。先把醃黃瓜切成瓜條，豇豆 茄包切成條塊，醃苤藍加工成梅花形。投入清水中浸2 3天，每天換1次水。撈出後裝入布袋，脫水後，用5000克甜麵漿醬漬，每天翻...
怎樣擰開生鏽的螺絲，生鏽的螺絲怎樣擰開
笑 1震 對於生鏽的 螺絲，千萬不能用扳手硬擰，以防擰滑螺絲的六面稜角，擰斷螺絲或擰壞扳手。此時，可用鐵錘輕輕震動扳手的手柄，一般鏽住的螺絲都可震動擰下。2敲 用方頂鐵錘邊緣，敲擊鏽蝕的螺母，很容易使螺母鬆動。比如，自行車的腳踏板兩端的固定螺栓的螺母，可根據腳踏板的厚度，金屬構造，掌握用力大小敲擊螺...