1樓：王炸學姐
材料：苦菜100g、白糖、醬油、醋、香油少許。
工具：砧板、菜刀、湯匙、調料碗、菜盤子。
第一步：將準備好的苦菜擇掉幹葉，清洗乾淨備用。
第二步：用刀切掉苦菜的老根。
第三步：在調料碗中倒入半湯匙醬油和一湯匙白糖，攪拌均勻。
第四步：繼續向調料碗中加入一湯匙涼拌醋。
第五步：向調料碗中倒入一湯匙蔥伴侶醬，調拌均勻。
第六步：把調勻的料汁澆在苦菜段上即可。
2樓：一見如故稅法答
苦菜鹹菜醃製法
一、上山挖苦菜（大苦菜最好，小苦菜亦可），最好帶根，根越長越好（根特別好吃）。
二、將苦菜摘去幹葉，洗淨。
三、在鍋裡開水鋝鋝（lue），放在盆裡浸泡，最好用鍋裡的熱水浸泡12小時。然後，用清水換洗幾遍。苦甜由換洗的次數決定。
四、將苦菜攥淨水，加細鹽與蒜沫（蒜多些好），稍微揉搓。
五、熬湯。油熱鍋，姜與辣椒熗鍋（姜切成條，要多；不吃辣的不放辣椒），加醬油與醋（二比一）。開鍋後，放少許碘鹽、白糖、味精、熟芝麻。醬油與醋不可過多，能夠全部滲入苦菜就可。
六、湯涼後，澆入苦菜。攪拌一下，即可入口。
3樓：回憶盡是傷
先把苦菜洗淨，然後把水分晾乾，切碎拌上鹽既可
苦菜的醃製法
4樓：一見如故稅法答
苦菜鹹菜醃製法
一、上山挖苦菜（大苦菜最好，小苦菜亦可），最好帶根，根越長越好（根特別好吃）。
二、將苦菜摘去幹葉，洗淨。
三、在鍋裡開水鋝鋝（lue），放在盆裡浸泡，最好用鍋裡的熱水浸泡12小時。然後，用清水換洗幾遍。苦甜由換洗的次數決定。
四、將苦菜攥淨水，加細鹽與蒜沫（蒜多些好），稍微揉搓。
五、熬湯。油熱鍋，姜與辣椒熗鍋（姜切成條，要多；不吃辣的不放辣椒），加醬油與醋（二比一）。開鍋後，放少許碘鹽、白糖、味精、熟芝麻。醬油與醋不可過多，能夠全部滲入苦菜就可。
六、湯涼後，澆入苦菜。攪拌一下，即可入口。
5樓：王炸學姐
材料：苦菜100g、白糖、醬油、醋、香油少許。
工具：砧板、菜刀、湯匙、調料碗、菜盤子。
第一步：將準備好的苦菜擇掉幹葉，清洗乾淨備用。
第二步：用刀切掉苦菜的老根。
第三步：在調料碗中倒入半湯匙醬油和一湯匙白糖，攪拌均勻。
第四步：繼續向調料碗中加入一湯匙涼拌醋。
第五步：向調料碗中倒入一湯匙蔥伴侶醬，調拌均勻。
第六步：把調勻的料汁澆在苦菜段上即可。
6樓：
是不是焯水之後晒乾就可以了。
7樓：
苦菜是什麼 是苦瓜嗎？
醃苦曲菜的做法，醃苦曲菜怎麼做好吃，醃苦曲菜的家常
醃苦曲菜的做法 1.將新鮮的苦苣放外面風乾一天，然後洗淨 2.放入輔料，把水燒開 3.水開後放入菜，小火煮3分鐘。煮後把鍋蓋蓋上，燜30分鐘除去苦味4.把辣椒，大蒜也切成丁 5.然後把所有的菜和輔料一起翻炒 6.可以當成主菜，也可以當成配菜 主料苦曲菜300g 輔料油適量 鹽適量蒜末適量 步驟1.拔...
苦麻菜是什麼菜？苦麻菜的學名是什麼？
苦麻菜是苦菜的別稱，除此還有山苦蕒 苦葉苗 活血草 苦丁菜 黃鼠草等別稱。苦麻菜有栽培和野生兩種，提問者所提供的 和上圖是一樣的，是苦麻菜的栽培品。在我這裡，栽培的苦麻菜也稱為苦麥菜，是生活中常見的蔬菜，市場上皆有賣。下面我們就來認識一下野生的苦麻菜。中醫認為，苦麻菜性寒味苦，歸心 肺 胃 大腸經，...
涼拌苦菜的做法
你看看這個啊明 蒜茸拌苦菜 苦菜子 食材 苦菜，大蒜 白皮 鹽，味精，香油。做法 1 大蒜去皮洗淨搗成蒜茸 2 將苦菜嫩莖葉去雜洗淨，入沸水鍋內焯一下 3 撈出用清水沖洗去苦味，擠幹水分，切碎放入盤內 4 澆上蒜茸和調料，拌勻即可上桌。苦菜介紹 間俗稱苦菜，春夏抽枝長葉，秋日開黃色小花，有濃烈的腐敗...