1樓：酒蒙子
酸辣蘿蔔條。
** |一餐食光。
白蘿蔔。1根。
紅辣椒。1小把。
生薑。1小塊。
胡蘿蔔。1根。
白醋。8湯匙。
鹽。3小勺。
白糖。4湯匙。
清水。500毫升。
1. 將白蘿蔔清洗乾淨，去皮，切成拇指長的粗條。
2. 將胡蘿蔔清洗乾淨，去皮，切成與白蘿蔔條大小一樣的粗條。
3. 將切好的白蘿蔔條和胡蘿蔔條放在同一個玻璃器皿中。
4. 加入3小勺鹽，翻拌均勻，醃製入味。
5. 將生薑洗乾淨，去皮，切成薄薄的薑片，將紅辣椒乾淨，去掉根蒂，並且在側面切一條口子，這樣醃製的時候更入味。
6. 鍋中倒入約500毫升的清水，加入4湯匙白砂糖，大火煮開。
7. 倒入8湯匙白醋，混合均勻，製成糖醋水，關火，晾涼。
8. 將醃製好的白蘿蔔條和胡蘿蔔條，用手抓捏均勻，瀝乾水分，放入玻璃保鮮盒中。
9. 加入適量的紅辣椒和生薑片，再倒入晾涼的糖醋水，沒過所有的食材即可。
10. 蓋上保鮮盒蓋，放入冰箱進行冷藏，直至醃製入味即可。
11. 一道酸辣開胃的小冷盤就做好了，早餐來一點，清爽十足，午餐來一點，開胃下飯，晚餐來一點，酸辣解膩。喜歡的可以試試，我特別喜歡這道酸辣蘿蔔條酸辣脆爽的口感，吃起來脆脆的，很有味道哦。
小竅門：1、醃製的時候，千萬不要選用鐵質容器，使用玻璃器皿就可以，比如玻璃罐頭瓶子。
2、糖醋水的用量可以根據蘿蔔的量來進行調整，正常白砂糖和白醋的比例是1:2即可。
3、一般情況下，放入冰箱2-3天就可以入味，中途可以嘗一嘗。
4、用鹽把蘿蔔醃出水，可以很好地去掉蘿蔔的澀味，然後把鹽水擠掉就可以了。
2樓：網友
簡單又美味的蘿蔔條的製作方法：
把蘿蔔條用鹽醃製半天，殺出蘿蔔中的水分，然後用清水浸泡一下，泡出蘿蔔條中的過多的鹽分，然後用紗布包裹，用手或用重物壓出蘿蔔條中的水分。
準備辣椒麵，醬（澱粉和醬油調成的芡汁），鹽，味精，蒜泥，糖，醋。
把蘿蔔條放入容器中，加入辣椒麵，鹽，蒜泥，糖，醋，味精，加入醬汁，攪拌均勻，放置2小時後再吃效果、口感會更好，具有獨特的鮮族風味。
辣椒蘿蔔怎麼醃製好吃
3樓：殷天傲都
脆甜爽口辣蘿蔔。
主料：白蘿蔔、粗辣椒麵、蘋果、梨。
輔料：白糖、蔥、姜、蒜末、味精、鹽。
1. 將白蘿蔔洗淨，不需去皮，這樣吃起來更有嚼頭；切成2公分左右的滾刀塊，這樣大小的蘿蔔塊醃出的蘿蔔味道適中。
2. 加入兩勺鹽，將蘿蔔殺出水，用辣椒醃製的時候才更容易入味，吃起來也更爽口。大約醃製半小時左右。
3. 醃製蘿蔔的時間我們來處理醃製蘿蔔所用醬料，把蘋果和梨去皮，切丁。
4. 辣椒麵放大碗內，加水把辣椒麵調勻。
5. 蔥薑蒜末放進去。
6. 加入白糖和少許味精。
7. 放入蘋果丁和梨丁，可以使醃製的蘿蔔更加的清香，爽脆。
8. 把醬料攪拌均勻。
9. 半小時候，蘿蔔醃製出不少的水。
10. 將醃好的蘿蔔，用清水洗淨，防止鹽的味道蓋過醬料的味道。將蘿蔔撈出，瀝乾水分。
11. 醬料放入蘿蔔內。
12. 攪拌均勻，封上保鮮膜，放冰箱保鮮層，醃製24小時就可以了。
來自豆果的辣蘿蔔的做法，分享給您！
4樓：農村的樸實生活日常
蘿蔔是自家種的，一大早去拔幾顆，洗乾淨切成絲，放鹽放辣椒醬醋。
5樓：w上善若水
泡蘿蔔條的做法詳細介紹 菜系及功效：川菜。
泡蘿蔔條的製作材料：主料：鮮嫩白蘿蔔1000克，涼鹽開水1000克，白酒100克，幹辣椒30克，糖8克，鹽25克，花椒3克。
教您泡蘿蔔條怎麼做，如何做泡蘿蔔條才好吃1、將蘿蔔削去頂須洗淨晾乾，然後切成適當的長條，放置室外晾曬至發蔫；
2、將幹辣椒、糖、花椒、鹽、白酒及白蘿蔔條拌勻放入壇中，倒入鹽水。壇邊用水密封儲存5天后，即可食用。
6樓：姬覓晴
準備材料：白蘿蔔300克、乳黃瓜2個、鹽6克、生抽25克、老陳醋50克、冰糖40克、花椒1克、幹辣椒2個。
1、首先準備好需要的食材；
2、準備好需要用到的輔料；
3、黃瓜取芯切成細條；
4、白蘿蔔去皮切成細條和黃瓜條一起放入碗裡；
5、加入適量鹽拌勻，醃出水分，大約1個小時；
6、適量醋，生抽，冰糖，花椒，幹辣椒（剪碎的）一起倒入小鍋裡，加熱是冰糖融化；
7、醃好的蘿蔔黃瓜條瀝乾水分，加入已經晾涼的酸甜汁拌勻即可食用了。
7樓：生活小助手曉曉
回答親，你好，把曬好的蘿蔔條用水泡一下，然後淋幹水分撈出來備用。接下來準備其他的材料：辣椒麵，花椒麵，白糖，胡椒粉，味精，姜生抽等。
瀝乾之後的蘿蔔條給放到一個大盆裡面，然後把上面的所有調料放入進去攪拌均勻，放到陰涼的地方醃製兩三天蘿蔔條會充分的入味。之後在裡面加一點香油，清脆爽口的蘿蔔條就做好了。
8樓：陌上_卿名酒酒
主料白蘿蔔5000g 辣椒麵40g
食醋750g 白糖200g
食鹽150g 香油75g
花椒適量 大料適量。
味精適量 水適量。
醃香辣蘿蔔條的做法步驟。
醃香辣蘿蔔條的做法**11. 白蘿蔔洗淨。
醃香辣蘿蔔條的做法**22. 切成5釐米長，釐米見方的長條。
醃香辣蘿蔔條的做法**33. 切好的長條。
醃香辣蘿蔔條的做法**44. 放在陽光下。
醃香辣蘿蔔條的做法**55. 曬至八成幹。
醃香辣蘿蔔條的做法**66. 辣椒麵（我自己切的辣椒麵，朋友自己種的）
醃香辣蘿蔔條的做法**77. 香油熱好，將辣椒麵放入鍋內，炒出香味。
醃香辣蘿蔔條的做法**88. 將炒好的辣椒麵拌入蘿蔔條。
醃香辣蘿蔔條的做法**99. 鍋放火上，倒入水，加入食醋，白糖，鹽，花椒，大料，燒開後放入味精。
醃香辣蘿蔔條的做法**1010. 晾涼後將料水倒入裝蘿蔔條的盆內，每天攪拌，是蘿蔔入味均勻，大約十天就可以吃了。
9樓：鄉野蓮姐原創
雖然今年大旱，可是種在河邊的蘿蔔依舊豐收。每年冬天，蓮姐總要為家裡醃製各種蘿蔔乾，而且麻辣脆蘿蔔條又是必不可少的。
10樓：海蝶輕唱
辣蘿蔔條診斷醃製好吃。 蘿蔔洗淨切片兒醃兩個小時醃出水分，調個醬汁兒盆兒放辣椒麵兒，一勺辣椒粉給我放水，要糯米粉把它攪勻，然後打火燒開，燒開的糯米粉澆在辣椒麵兒上。燙一下就是避免她有生辣椒麵兒的味道，辣椒麵裡放一大勺蒜末，一勺白糖，一勺白醋，一小勺鹽，一小勺味精，所有的料拌勻，醃出的水分的蘿蔔用清水清洗乾淨，控幹水分，控幹水分的蘿蔔條高度調好的醬汁攪拌均勻。
老式辣蘿蔔條的醃製方法
11樓：莫不可明
辣蘿蔔條。
準備食材：新鮮的白蘿蔔，白砂糖，白醋，食用鹽，泡椒，小米辣椒，生薑。
第一步，先把白蘿蔔清洗乾淨，去皮之後切成長寬一致的小條。然後把蘿蔔條放在清水中，加入適量的食用鹽，攪拌均勻之後浸泡20分鐘，用淡鹽水浸泡，可以讓蘿蔔條更加清脆，還能去除蘿蔔條本身帶有的辛辣味道。
第二步，生薑去皮切絲，放在盤子中備用，小米辣椒清洗乾淨之後，切成滾刀狀，放在盤子中備用。從超市中買回一瓶鮮辣的泡椒，取出裡面的泡椒，把泡椒切成小段。和小米辣椒放在一起攪拌均勻，加入適量的食用鹽，醃製一會兒，讓辣椒更加入味。
第三步，把醃製好的蘿蔔條從淡鹽水中撈出來，控幹水分放在乾淨的容器中。加入適量的白砂糖，食用鹽，攪拌均勻，放入白醋，淹沒蘿蔔條即可。然後加入，醃製好的辣椒和泡椒，再放入生薑絲，最後把泡椒水倒入蘿蔔條裡面。
用筷子攪拌均勻之後，用保鮮膜封上，在上面扎幾個孔。放在冰箱中冷藏，冷藏兩天兩夜就可以食用，一次吃不完，把剩下的蘿蔔條，繼續封好口，放在冰箱中冷藏，這樣可以醃製好長時間都不會壞掉。另外醃製的時間越久，口感越好，越清脆。
正宗香辣蘿蔔乾的醃製方法
12樓：網友
用料主料：紅蘿蔔10斤。
輔料：醃菜粗鹽適量、辣椒粉少許、綿白糖 2勺。
1、紅皮水蘿蔔先放在水中泡一泡，然後將泥刷洗乾淨。
2、將頭部和尾巴削去，晾一晾，晾至皮上無水狀態。
3、將蘿蔔切成瓣兒，也可以切成細條兒，不要太細就好，太細曬乾就縮沒了。
4、找一個盆子，最好是陶罐，將切好的蘿蔔放進去。
5、倒入適量的專用醃菜粗鹽粒兒，放置15分鐘後，將蘿蔔揉搓一下。
7、揉搓好的蘿蔔放置繼續醃製2天，注意勤上下翻幾次，2天后盆裡會有很多滷水。
8、鋪在竹篩上曬。
9、晚上要放回滷水裡繼續泡一夜，第二天再繼續撈出曬，這樣重複到沒有滷水為止，你看我醃了滿滿一大盆，曬乾最後就這麼一點兒了。
10、曬到蘿蔔軟軟的乾乾的，盆裡的滷水也快沒有了的時候為止。
11、如果不希望儲存太久則不用太乾，撈出再曬至80%乾的程度即可搓辣椒粉，如果喜歡乾的需要儲存到來年，則要曬得完全乾，加點花椒粉和鹽炒制的椒鹽、辣椒粉反覆搓揉，裝進密封的罈子裡儲存。
12、做好的香辣蘿蔔乾，用來佐粥、麵條都是超級下飯的哦。
13樓：李家灶屋
地裡的蘿蔔成熟啦！么姐製作成了香辣爽口的蘿蔔乾，以後下稀飯配饅頭再也不怕沒菜啦！
14樓：黑夜漫長
香辣蘿蔔乾的醃製方法，配料步驟詳細講解，記憶中家鄉的味道。
紅辣蘿蔔條的醃製方法
15樓：匿名使用者
籮卜先在科學家的眼裡來看都具備非常高的中藥材使用價值，因此 針對人體身體素質不太強壯的人而言能夠多吃蘿蔔，由於那樣有利於提升身體免疫力。在吃蘿蔔的全過程中，每一個人都能夠挑選不一樣的食用方法，在其中酸辣蘿蔔片是一個十分非常好的下飯菜涼拌菜。愛吃蘿蔔的人還可以來學習培訓到關於酸辣蘿蔔片的製做流程。
最先我們是先提前準備原材料。
主要材料：蘿蔔5kg
調料：辣椒麵30克、食用醋白砂糖200克、食用鹽175克、芝麻油100克、花椒大料各10克、雞精適當、水2kg。
做法還是非常簡單的：
最先：將蘿蔔選擇好清洗，隨後切割成3公分長、厚道各1公分的條形，用盆裝起來。
隨後：芝麻油燒開，新增辣椒麵炸至淡黃時倒進配有羅卜乾的盆中。
接下去：將食用鹽、白砂糖、麻椒、八角茴香放進鍋內放水熬開，再新增雞精待涼後倒進盆中，與籮卜攪拌均勻，每日反。
動一次。15天之後就可以服用。
酸辣白蘿蔔的做法便是這簡易的3步，諸位網民能夠自己在家嘗試做喲~
酸辣白蘿蔔的營養成分。
據試驗獲知酸辣白蘿蔔的發熱量每100克有這是一個很低的發熱量資料資訊，並且它的人體脂肪也僅有克。並且酸辣白蘿蔔還帶有蛋白、維他命及營養元素等營養元素。
並且，蘿蔔中帶有許多糖化酶，這類糖化酶可以溶解食材中的木薯澱粉等成份，為身體充足 消化吸收。這針對以木薯澱粉主導食的在我國老百姓而言，是十分更有意義的。
蘿蔔中的芥子油有辛辣味，它有推動腸胃腸蠕動、提高胃口、促進消化的作用，能夠醫治食積胸 悶，消化不良。蘿蔔也有較強的理氣作用，能化痰止咳，除燥生津止渴，清爽祛毒，利上廁所。在乾躁的冬天，籮卜便出。
為除燥退熱的上品。
不但如此，酸辣白蘿蔔這道家常小炒也有其他用途，它能夠抗癌防癌調養，還能健脾養胃調養，還可以行氣調養。
儘管酸辣白蘿蔔僅僅一道涼拌菜，可是它的營養成分還是不容忽視的。
白蘿蔔條怎麼醃製好吃，如何醃製白蘿蔔才好吃？
回答您好，很高興為您作答，請您稍等片刻哦！您好，根據您的問題描述，我給您提供了以下內容哦！1.集合 白蘿蔔大半根，糖，白醋，生抽，話梅六七顆 2.白蘿蔔洗淨外皮，晾乾，切成條。如果急著吃的可以再切細點或者切薄片 3.切好的蘿蔔條放入無油無水的乾淨容器，鋪一層蘿蔔條撒一層糖，糖的量肉眼估計可能有個五六...
怎么醃製蘿蔔，怎麼醃製蘿蔔？
去掉頭尾，洗淨，切小條，也可切小塊，根據個人喜好。放半茶匙的鹽剎水半小時。輔材準備,準備少許蔥白 鹽 白醋等。蘿蔔醃出了很多水，然後發上少許白糖，再加上少許胡椒粉以及少許白醋然後再發上半小勺雞精以及 蔥白段 拌勻後，密封放置2 3天即可使用 醃蘿蔔原料 白蘿蔔半個，鹽 糖 蘋果醋 幹辣椒1 蘿蔔半個...
怎麼醃製蘿蔔條，怎樣醃製白蘿蔔幹
一 辣蘿蔔 原料 蘿蔔5千克。調料 辣椒粉15克 生薑末25克 白糖75克 食鹽100克。製法 先將蘿蔔洗淨晾乾，切成2 3釐米寬的小條，晒至四成幹，然後加入食鹽 辣椒粉 生薑末 白糖，反覆拌和揉搓，放入罈子內密封，15天后即可食用。二 辣蘿蔔條 原料 大蘿蔔5千克。調料 辣椒粉350克 糖精少許 ...