1樓：甜心糖豆美食
自從學會這樣醃製白蘿蔔，一次醃10斤不夠吃，脆爽可口，真解讒。
2樓：匿名使用者
甜辣蘿蔔條的製作方法。
一、原料及裝備：長白蘿蔔一根、鮮紅辣椒半斤、白糖一勺、鹽少許、味精少許、大口玻璃瓶子一個；二、前期準備：1、將鮮紅辣椒一斤洗淨，放在陰涼處風乾一下，待水分退去即可；2、將退去水分的辣椒用攪拌器搗碎，（不要成為糊狀）；3、將搗碎的辣椒用兩小勺鹽攪拌均勻，放入瓶子中封存，注意瓶子內及觸及辣椒的容器、勺不要沾染髒東西，更不要接觸到油；瓶口注意封嚴，以防被空氣氧化，影響口感；4、將長白蘿蔔洗淨後切成小長條，放在蓋簾上平鋪，在陰涼處風乾，水分基本退去，蘿蔔條呈蔫幹狀。
（因加入鹽後還會產生一定水分）三、甜辣蘿蔔製作：1、將晾乾後的蘿蔔條放在可以攪拌的容器內，不要沾染油；2、將醃製後的鮮辣椒半斤（或依口味）加入攪拌容器內；3、放入白糖一勺，味精少許；4、將蘿蔔條、辣椒、白糖進行攪拌；充分攪拌均勻後放入大口玻璃瓶中，在陰涼處儲存2天，待蘿蔔生味去除後即可食用。自家制作的甜辣蘿蔔條，適宜在寒冷的冬天食用、儲存；口味甜鹹中透著微辣；色澤白裡透紅，整個瓶子中被紅色籠罩，白色的蘿蔔在紅色襯托下，透著誘人的清徹。
聞上去鋪面而來的是清香甜辣。無論是早餐餛飩的伴隨，還是中餐葷菜的調理中，都顯示了它小人參的不可替代的口味和意義。
怎麼醃製酸甜辣辣白蘿蔔
3樓：井家的露寶
主料：蘿蔔1600克。
調料：食鹽2勺，冰糖160克，姜1小塊，蒜2頭，生抽240毫升，朝天椒5個，泡椒5個，白醋240毫升。
做法：1.蘿蔔洗淨後擦乾表面水分，切小拇指粗細的條。
2.在切好的蘿蔔上撒上2勺鹽，翻拌均勻，醃製5-6小時殺一下黃蘿蔔自身的水分。
3.大蒜剝皮切片，老薑洗淨擦乾表面水分切片，準備朝天椒、泡椒適量。
4.將生抽、白醋、冰糖放進耐腐蝕容器中，放入蒜片、薑片、辣椒和泡椒醃至冰糖融化。
5.將醃製後的蘿蔔控一下水分，然後放進上一步驟調製好的料汁中，醃製5小時左右。醃製途中可以偶爾翻拌一下，讓蘿蔔均勻的接觸到醬汁。
6.將醃製過的蘿蔔及調味料過濾出來控一下醬汁。
7.將過濾後的醬汁放在鍋子裡大火燒開轉小火煮5分鐘左右。
8.醬汁涼涼後，重新放入蘿蔔條繼續醃製5小時左右。
9.重複步驟6至8兩到三次，最後將蘿蔔連同醬汁一起放入玻璃保鮮盒內，入冰箱冷藏室儲存，隨吃隨取。
4樓：希孤丹
去**買韓國泡椒，韓國辣椒醬，醃製出來很好吃，包裝說明會告訴你怎樣做。
怎麼醃製甜辣口味的蘿蔔乾？
5樓：默默的珂
甜辣蘿蔔乾。
材料： 白蘿蔔適量，鹽適量，辣椒粉適量，蜂蜜適量做法：1. 把白蘿蔔洗乾淨，連皮切成手指粗的條，攤開，在有陽光且通風處晾曬。
一、兩天。2.晾曬至蘿蔔條半乾時收起，加入鹽、辣椒粉、蜂蜜，戴上一次性手套抓勻即可食用。
酸甜辣蘿蔔片的醃製方法
6樓：3c數碼科技人員
做法一：
食材準備：蘿蔔500克、泡椒10克、生薑10克、大蒜10克、食鹽5克、白糖80克、白醋500克。
製作方法：1.先將蘿蔔清洗乾淨，然後拿到太陽下曬2小時，接著切成條狀備用，如果沒有太陽曬，用布或者紙巾將蘿蔔表面的誰跟擦乾即可。
2.蘿蔔中放入5克食鹽，攪拌均勻後，醃製2小時，然後將蘿蔔醃出來的水全部去掉即可。
3.將白糖、白醋、大蒜、泡椒、生薑全部放入到鍋中，大火煮開，然後放入醃好的蘿蔔，煮2分鐘，接著將煮好的水放涼，最後將水和蘿蔔全部放入到碗中，耐心等待2小時，即可食用。
甜酸辣蘿蔔條的醃製方法
7樓：祖茉
首先把蘿蔔用清水洗淨切成條，用鍋燒開水放入涼糖融化，等水涼透後倒入陳醋和辣椒調好口味，然後把蘿蔔條裝入壇中，再把調好的汁倒入壇中，這樣醃製十天就可以食用。
8樓：生活領域情感專業**指導
2.白蘿蔔切條，撒10勺細鹽，抓勻，醃製1小時，然後把醃出的水倒掉。
3.準備佐料冰糖等。
4.蒜切末，將蒜、姜、紅辣椒、醋、糖都放入盆中拌勻，裝入乾淨的容器中，倒入涼白開，水要沒過蘿蔔。
5.醃製1小時即可食用，醃10小時後口味更佳。
你好：按照以上步驟操作就可以了。
甜蘿蔔怎麼醃的
9樓：匿名使用者
那是白蘿蔔和胡蘿蔔切成條醃的，不過這兩種籮卜最好不要一起做，推薦只用胡蘿蔔。因為胡蘿蔔中有抗壞血酸的解酵素，會破壞白蘿蔔中的維生素c。蘿蔔削皮或不削沒關係，你弄乾淨自己敢吃就好。
切成條，你看到的那個大小。例1kg的蘿蔔加入鹽40g、白糖15g、白醋50g、味精少量、辣椒麵少量、八角一個掰成瓣和花椒麵微量。拌勻了澆上燒白酒150g。
封起來隔絕空氣，醃12天左右就可以吃了。開封后剩下的需要冷藏。
10樓：匿名使用者
把蘿蔔切成條用鹽殺一下，然後曬成幹儲存。想吃的時候拿出，蒸一下。放辣椒油，食鹽，味素。醬油，拌一下就行了。（也可加糖和醋拌成酸甜口的）
11樓：匿名使用者
長出來就是這樣呀，這還有為什麼呀，就像人有黃色、白色、黑色。
甜辣蘿蔔得做法 50
12樓：繁華有一夢
材料白蘿蔔1條鹽1大匙糯米醋1杯白砂糖1杯常溫開水1杯韓式辣椒粉半杯做法蘿蔔洗淨去皮， 切成的丁塊狀加鹽拌勻， 壓上重物靜置3小時 (去青， 釋出水份)蘿蔔瀝掉水份， 同醃料倒進儲存容器中。
移到冰箱冷藏， 三天後就能享用了。
13樓：網友
主料 2人份。
白蘿蔔2個。
調料食鹽1勺、辣椒粉適量、老抽1勺、白糖1勺香辣蘿蔔乾步驟1
香辣蘿蔔乾的做法大全。
蘿蔔洗乾淨後切成條；加適量鹽醃製一個小時。
步驟2香辣蘿蔔乾的做法**。
醃好的蘿蔔瀝去多餘的水分，在太陽下曬兩至三天步驟3香辣蘿蔔乾的家常做法。
曬好的蘿蔔條加入辣椒麵、老抽和白糖，用手抓勻，放置保鮮盒或密封壇中，放置五到七天就差不多可以吃了，吃的時候再拌少許香油，很脆很爽口。
如何醃製酸辣甜口味的白蘿蔔？
14樓：幸運的楓陽
第一bai步：準備一個做鹹酸蘿蔔的器皿du(可以是zhi陶瓷的也可是玻璃的，大小可根dao據自己的實食回量所定)
第二步：準答備鹽，糖，酒，一雙筷子，一個盆，白蘿蔔和心裡美，第三步：燒一壺開水(備用)
開始製作：守先把燒開的開水倒入盆中，盆中放入糖，放入鹽，糖是鹽的四倍，(或是多點也沒關係)例：四湯匙糖(可多放，根據個人口味)，一湯匙的鹽，然後用筷子攪拌，待糖融化，開水冷卻後待用。
最後把切好的蘿蔔們放入已準備好的器皿裡，把盆中冷卻的水倒入器皿裡，正好沒過蘿蔔多出一個手指節那麼高就ok了，最後倒入一些酒，白酒不用太多，一瓶蓋就可以，它的作用是讓蘿蔔們可以變得脆。
一切工作完畢，完成，還有就是要注意幾點事項，第一，做這種菜夏季是最好的，幾天就可以酸，冬天也可以要半個月左右，天氣熱就可以快點吃到。第二，用蓋封好，用筷子加蘿蔔時要用乾淨的筷子，如果筷子上有油，那一個器皿的蘿蔔就會壞掉了。第三，鹹的和上面說的差不多，就是不用放糖。
追問： 恩恩 我就是想淹酸酸甜甜有點辣味的蘿蔔生啦照你說的我試做來吃下 嘻嘻。
如何醃製酸甜白蘿蔔，酸甜白蘿蔔醃製方法
主料 白蘿蔔1根。調料 食鹽適量，白糖適量，白醋適量，溫水適量。做法 1.材料備好，白蘿蔔洗淨去皮，切成厚度約為2 3毫米的薄片。2.把白醋和鹽放在一個大碗中攪拌均勻，再加入適量的溫水，攪拌，至白糖完全融化。3.把切好的白蘿蔔放入容器中，把調味汁倒入，密封醃製2天就可以了。北京蘿蔔乾原料配方 青蘿蔔...
酸甜蘿蔔怎麼醃，酸甜蘿蔔怎麼醃製方法
白蘿蔔是常見的蔬菜，尤其是在冬季吃白蘿蔔對身體健康好，白蘿蔔的做法也比較多，可以清炒著吃，還可以做成蘿蔔湯喝，或者是直接將白蘿蔔醃製著吃，當做開胃小菜食用，白蘿蔔有很多不同的醃製方法，將白蘿蔔醃製成酸甜可口的開胃小菜，非常好吃，下面介紹酸甜白蘿蔔的醃製方法。酸甜白蘿蔔的醃製方法。用料 白蘿蔔，白糖，...
怎樣醃製白蘿蔔，怎麼醃製白蘿蔔
用料 白蘿蔔 一根。白醋 一碗。糖 半斤 辣椒 5條。酸酸甜甜辣辣爽口蘿蔔條的做法。所有材料大合照。白蘿蔔洗淨切掉外面的薄皮，保留內皮，超級爽脆！然後切成小尾指的大小，也可以切成片，不要太薄啦，厚點比較脆！放鹽抹身，醃20分鐘，倒掉鹽水。放白砂糖！放白醋！超級有要求的，可以白醋先煮過放涼倒進白蘿蔔裡...