1樓：司馬晟宇
蘿蔔發苦的可以吃，蘿蔔是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味，現代研究認為，蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。
蘿蔔發苦的原因：蘿蔔味苦是在生長髮育過程中，天氣炎熱或施用氮肥過多而磷鉀肥不足時引起的；蘿蔔中生物鹼較多，導致蘿蔔發苦。
去除白蘿蔔的苦味方法：
開蓋煮去味法：煮蘿蔔時，開啟鍋蓋煮可以去除異味。
焯水去味法：蘿蔔在烹飪前焯水過能去除異味。蘿蔔有辣味和澀味是由於蘿蔔內含有名為硫醇和黑芥子甙的物質，這兩種物質經燙焯後能轉變成可揮發的芥子油，不僅除去了蘿蔔中的辣味、澀味，同時還能使蘿蔔中的部分澱粉轉化成葡萄糖而產生微甜味、鮮味。
食鹽去味法：在燒蘿蔔前，在切好的蘿蔔上撒適量鹽，漬一下濾去蘿蔔汁，可減少蘿蔔苦味。
食醋去味法：如果是蒸吃蘿蔔，可先將其切碎，按300：1的比例放入食醋再上鍋蒸，異味可消除。
蜂蜜泡白蘿蔔後白蘿蔔能吃嗎
2樓：匿名使用者
白蘿蔔泡蜂蜜好喝有效，老祖宗傳下來的高招，秋冬孩子潤肺最省心。蘿蔔蜂蜜飲，簡單好喝，行氣潤肺，孩子乾咳最管事。美食，做法，吃法，大廚，新手，懶人，簡單，省事，竅門，解饞，過癮，好吃。
3樓：匿名使用者
蜂蜜泡白蘿蔔，嬰兒可以喝嗎。
白蘿蔔苦還能不能吃
4樓：匿名使用者
白蘿蔔苦的可以吃。
白蘿蔔發苦的原因：
1、蘿蔔味苦是在生長髮育過程中，天氣炎熱或施用氮肥過多而磷鉀肥不足時引起的。
2、蘿蔔中生物鹼較多，導致蘿蔔發苦。
去除白蘿蔔的苦味方法：
1、開蓋煮去味法，煮蘿蔔時，開啟鍋蓋煮可以去除異味。
2、焯水去味法，蘿蔔在烹飪前焯水過能去除異味。蘿蔔有辣味和澀味是由於蘿蔔內含有名為硫醇和黑芥子甙的物質，這兩種物質經燙焯後能轉變成可揮發的芥子油，不僅除去了蘿蔔中的辣味、澀味，同時還能使蘿蔔中的部分澱粉轉化成葡萄糖而產生微甜味、鮮味。
3、食鹽去味法，在燒蘿蔔前，在切好的蘿蔔上撒適量鹽，漬一下濾去蘿蔔汁，可減少蘿蔔苦味。
4、食醋去味法，如果是蒸吃蘿蔔，可先將其切碎，按300：1的比例放入食醋再上鍋蒸，異味可消除。
5、小蘇打去味法，將蘿蔔切碎，按照蘿蔔：小蘇打=300:1的比例撒上小蘇打拌勻煮熟，這樣燒出來的蘿蔔也沒有異味。
5樓：撿心事的兔子
白蘿蔔本身就帶有辛辣味，生吃略帶苦感，是可以食用的，只要用鹽醃一下即可去除苦味，下面介紹做法：
準備材料：中等大小白蘿蔔一根、冰糖150克、米醋200克、指天椒粒適量。
製作步驟：1、蘿蔔削皮，刨成薄片。
2、加入適量的鹽醃製30分鐘。
3、手指能透出顏色。
4、小鍋加入醋及老冰糖。中小火煮到冰糖完全溶化。
5、冷卻後加進醃製好的蘿蔔。
6、放入辣椒，裝罐，密封10小時以上就可以食用了。
7、成品圖。
6樓：
焯水再煮可能會好點吧，煮的時候加點海米。
7樓：蒲公英花開丶
選嫩的白蘿蔔，切厚片蒸熟吃，蘸點就完全不苦了薏米可以說是最好的消暑除溼的。
食品，它含有維生素b1和多種氨基酸，有潤肺、清熱、除溼、消水腫等功效。
野菜馬齒莧也是一道解暑散溼的好菜，它具有清熱解毒、涼血止血、抑制細菌等功效。
給身體除溼的同時，還要注意預防腹瀉。
8樓：何夢槐
白蘿蔔苦的話就是不能吃了，煮熟也一樣苦。
白蘿蔔發苦了還能吃嗎
9樓：匿名使用者
這個季節蘿蔔會有些苦的，建議焯水炒制還是相當的美味的。
10樓：匿名使用者
是的蘿蔔皮是有些苦。
不過那個苦也是好東西啊。
白蘿蔔苦的有毒嗎
蘿蔔湯為什麼會苦能吃嗎
11樓：天殤
能吃，質量不太好的蘿蔔本身就有一點苦味，沒事的。
12樓：血染柒尕
蘿蔔炒制時為什麼會發苦呢？ 是因為含有過量的芥子油，芥子油的加熱時間過短，溫度過高都會產生苦味物質，但它的性質不穩定，極易揮發，所以做湯時一般不感覺怎麼有苦味，那是因為在此過程中大部分的芥子油已經揮發殆盡。 炒制時間短來不及揮發，溫度高又會發生變性，生成呈苦物質，口感不佳，可以採取焯水的方法解決，但焯水後不宜再用清水過涼，及防止營養的過度損失，又可給與揮發的時間，間隔的時間也不宜過長，畢竟吃的是營養，營養的損失為代價，得不償失哎。
13樓：無殤
是不新鮮的蘿蔔嗎。如果變質了就不要吃了。
14樓：古味香油
因為蘿蔔帶苦澀味，可以吃。
蘿蔔發苦有毒嗎
15樓：匿名使用者
研究表明，胡蘿蔔裡面含有豐富的胡蘿蔔素，胡蘿蔔素具有很強的抗氧化作用，所以能夠預防人體衰老，因此廣大中年女性一定要多吃胡蘿蔔，對緩解**衰老有很好的作用，還有很好的美容養顏功效，經常吃胡蘿蔔**會變好，比如皺紋會變少一些，那麼如果胡蘿蔔吃起來有些苦的話，是否還可以繼續吃呢？
胡蘿蔔發苦能吃嗎？
變質了，不能吃的。
胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素，是一直脂溶性維生素，是維生素a原。
胡蘿蔔片變黑了，可能是胡蘿蔔變質了，腐爛了。最好仍了，不要吃了。
意見建議：胡蘿蔔最好和肉一起燒，讓胡蘿蔔素融進油脂裡，更易被人體消化吸收。
胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素，是一直脂溶性維生素，是維生素a原。胡蘿蔔片變黑了，可能是胡蘿蔔變質了，腐爛了。最好仍了，不要吃了。
意見建議：胡蘿蔔最好和肉一起燒，讓胡蘿蔔素融進油脂裡，更易被人體消化吸收。
這種說法是不科學的，黃瓜的苦味並不是毒素，這樣的黃瓜是可以吃的。
黃瓜發苦是由遺傳基因造成的，與黃瓜栽培的環境有關，黃瓜的苦味是因為胡蘿蔔素c造成的，葫蘆素對脂肪肝，慢性肝損傷，肝炎有輔助**作用，可以抑制腫瘤生長，防止**老化的作用。
沒想到吧，出了清熱去火，苦黃瓜還有這般的作用。
吃胡蘿蔔有四大禁忌，都瞭解嗎？2、胡蘿蔔、辣椒不宜一起生吃。胡蘿蔔除含大量胡蘿蔔素外，還含有維生素c分解酶，而辣椒含有豐富的維生素c，所以胡蘿蔔不宜與辣椒一起生吃。
否則會降低辣椒的營養價值。但維生素c分解酶不耐熱，50℃時就能被破壞，所以熟吃時不必擔心。
胡蘿蔔不宜生吃白蘿蔔因含有多種酶、芥子油、木質素、干擾素誘生劑等，表現出良好的助消化、抗癌、抗病毒感染、提高機體免疫力、產生干擾素等功效。
吃胡蘿蔔有四大禁忌，都瞭解嗎？但上述物質均不耐熱，在70℃的高溫下便被破壞。而胡蘿蔔則恰恰相反，胡蘿蔔中含有豐富的β-胡蘿蔔素，生吃時，70%以上的胡蘿蔔素不能被吸收，用食用油將其炒熟後食用，方能提高胡蘿蔔素的吸收利用率。
另外，胡蘿蔔中因含有維生素c分解酶，二者混吃時，會破壞白蘿蔔中的維生素c。
16樓：老王老師**
正常的蘿蔔是不會發苦的，是不是醃製的蘿蔔？如果是的話，可能是鹽放多了。
17樓：所隨
估計不會很好了，有沒有毒我還真不敢說，只能說不要吃了，蘿蔔而已，再買就是了。
18樓：勵君豪
蘿蔔發苦的話，也並不是說有毒，說明這個蘿蔔已經開始老了，不要再吃了。
19樓：網友
蘿蔔發苦就不要吃了，一般也不好吃，怕你便滋生別的東西出來，所以才會發苦的。
20樓：風中的羽翼老師
蘿蔔發苦的話，是沒有毒的呀，但是這個就不建議吃了，因為蘿蔔已經壞了呀，可以直接扔掉的。
白蘿蔔做湯變苦了,還能吃嗎?
白蘿蔔與蜂蜜吃有毒嗎，蜂蜜泡白蘿蔔後白蘿蔔能吃嗎
知道高高手無敵 可以的 1 蜂蜜儘量不和性涼的食品，如西瓜 絲瓜等同時食用，以免引起腹瀉。2 故食豆腐後，不宜食蜂蜜，更不宜同食。3 豆漿蛋白質含量比牛奶還高，而蜂蜜含少量有機酸，兩者衝兌時，有機酸與蛋白質結合產生變性沉澱，不能被人體吸收。4 蜂蜜若與大米同食將會導致胃痛。5 蜂蜜與洋蔥同食，易傷眼...
甲亢病人能吃白蘿蔔嗎，甲亢能吃白蘿蔔嗎
意見建議 你好，甲亢患者，少吃食含碘食物，如海帶 紫菜等海產品，並注意飲食營養，多食新鮮蔬菜，少進肥膩 辛辣之品。戒絕菸酒，平時宜保持心情舒暢。白蘿蔔性偏寒涼而利腸，脾虛洩瀉者慎食或少食 胃潰瘍 十二指腸潰瘍 慢性胃炎 單純甲狀腺腫 先兆流產 子宮脫垂等患者忌吃。祝健康。甲亢患者對於白蘿蔔並沒有太大...
孕婦能吃白蘿蔔嗎，孕初期可以吃白蘿蔔嗎
孕婦肯定可以吃白蘿蔔的。白蘿蔔富含有豐富的營養，譽稱人蔘，蔬菜裡面的人蔘，含有豐富的維生素 微量元素 粗纖維，有利於孕婦的營養，有利於寶寶的生長髮育，所以孕婦是可以吃白蘿蔔的。你好，孕婦是可以適當吃白蘿蔔的，但是如果要生吃的話，一定注意別一下子吃太多。要注意保持食物的多樣化，健康飲食，做到膳食平衡。...