如何挑選好的大米？
1樓：匿名使用者
常見的大米有2種，一種是普通大米，另一種是國家地理標誌產品大米。
1、普通大米。
購買大米時，如果有條件，儘量購買袋裝大米，米香味更濃，更乾淨，而且儲存時間長。包裝上的資訊很全面，我們認準gb/t 1354這個標準號，就是國標的優質大米。
買大米時，別看牌子，牢記3個1，2個2，不管貴賤，都是好大米。
2、國家地理標誌產品大米。
符合這個標準的大米有4種，即五常大米、盤錦大米、方正大米、原陽大米。
五常大米。五常大米產自於黑龍江五常市，這裡的土地肥沃，營養豐富，種出的大米顆粒飽滿，米香十足，是非常優質的大米，**一般很高。很多商家為了賺錢，把其它大米印上「五常」2個字，就買上了**，很容易上當。買真五常大米，認準gb/t 19266這個標準號。
買大米時，別看牌子，牢記3個1，2個2，不管貴賤，都是好大米。
盤錦大米。盤錦大米產自於遼寧省盤錦市，自然資源得天獨厚，所以盤錦大米的質量非常好，曾經北京奧運會的運動員們就吃這個大米，同樣有很多假冒者，認準gb/t 18824這個標準號。
買大米時，別看牌子，牢記3個1，2個2，不管貴賤，都是好大米。
方正大米。方正大米產自於黑龍江方正縣，營養豐富、晶瑩剔透、綿軟適口，有「綠色富硒大米」稱號。
方正縣是被國家授予「中國富硒大米之鄉」， 正所謂「人怕出名豬怕壯」，很多商家都在米袋子上印上「方正」、「富硒」的字眼，讓很多人上當。買真正的方正富硒大米，一定要認準被gb/t 20040這個標準號。
買大米時，別看牌子，牢記3個1，2個2，不管貴賤，都是好大米。
原陽大米。東北的黑土地出產好大米，中原地區也有不錯的大米，比如原陽大米，產自於河南原陽縣，有「中國第一米」之稱。
原陽大米的營養價值很高，各類物質含量比國際有名的泰國大米都要高。
原陽大米最好的品種是「**睛」，市場上冒充的「**晴」大米非常多，想要不上當，認準gb/t 22438這個標準號，保證不會買錯。
買大米時，別看牌子，牢記3個1，2個2，不管貴賤，都是好大米。
買大米牢記「3個1,2個2」
3個1,2個2」說的就是大米的執行標準號。
3個1就是，分別是國標一級大米、五常大米、盤錦大米。
2個2就是，分別是方正富硒大米、原陽大米。
2樓：ccc菜辣椒
米飯作為南方主食之一，大米質量的好壞會影響米飯的口感，影響著我們的食慾。作為需要購買大米的消費者在挑選大米時一定要認真仔細，才能挑選到***的大米。那麼怎樣挑選好的大米呢？
1挑選大米時，首先看一下是陳米還是新米。陳米顆粒看著色澤暗淡，灰粉狀或者有蟲蝕現象，***的新米顆粒飽滿，有光澤。2新米的米粒硬度會比陳米硬，透明度高的米粒，蛋白質含量也高，米的硬度也強。
3水分高的米硬度低，蛋白質含量較低，如果是不夠成熟的稻穀，腹白部分較大，含澱粉較多。4挑選大米時要認真觀察米粒的表面，看米粒上有沒有出現裂紋，一條或更多條的裂紋，這種米就稱為「爆腰米」，營養價值不是很高。5米粒中如果有不少米碎或者黃粒米，說明這些米的質量不是太好。
6抓一把大米聞一聞米的氣味，好的大米有著米香味或者清香味，而質量不好的大米沒有氣味或者有其他的異味。7在購買袋裝的大米時，要注意包裝是否完整，生產日期、保質期等等都要注意好即可。以上就是關於怎樣挑選好的大米的方法介紹了，通過以上的相信大家都有所瞭解了，希望對大家有用。
3樓：平凡平射手
如何挑選大米大米來說的話，首先給各式各樣的挑選大米的話，可能看它的色澤度，還有它的飽和度等各個方面。
4樓：在花果山瘋狂打call的西瓜子
我認為好大米沒有雜質，看起來非常輕亮的那種，當然也是非常乾淨的，在感官上不渾濁，這樣的大米吃起來非常香，可以選擇這樣的大米。
5樓：新一百年
對此問題。我個人就買寧夏的大米。一年就產一季稻。生長時間長。好吃。建議，根據個人喜愛選擇。
如何挑選優質大米
6樓：生活小常識
優質大米特點：
一、腹白小。
所謂腹白是指大米掰開後，位於米心位置的白色物質，通常直徑為半毫米，腹白小的大米，說明米質較好。
二、色澤亮。
新米有自然稻香味，色澤鮮豔、光滑，呈乳白色，手摸有涼爽感。
三、碎米少。
碎米包括大碎米和小碎米。大碎米是留存在直徑毫米圓孔篩上的碎粒，小碎米是留存在直徑1.
0毫米圓孔篩上的碎粒。碎米含量的多少是大米品質優劣的重要標誌之一，碎米多既影響大米的整齊度和食味，又不利於大米的安全儲藏。
四、雜質少。
大米雜質包括通過毫米圓孔篩的。篩下物，以及黏附在篩層上的粉狀物(糠粉)，礦物質如沙石、煤渣、磚瓦塊和金屬物等。
另外還包括其他雜質，如帶殼的籽粒、無食用價值的米粒及異種糧粒等物質。大米含雜質高低是其品質優劣的重要標準，因雜質含量高不但將影響其食用價值，也將影響人體健康及儲藏穩定性。
選米有5個參照指標。
1.看硬度：
大米的硬度越強，說明蛋白質含量越高。一般情況下新米比陳米硬，水分低的米比水分高的米硬。
2.看腹白：大米腹部常有一個不透明的白斑，一般含水分過高，收後未經後熟和不夠成熟的稻穀腹白較大。
3.看爆腰：
4.看黃粒：
米粒變黃是大米中某些營養成分或者是大米粒中微生物繁殖引起的。這樣的黃粒米影響香味和口味。
5.看新陳：
大米陳化現象較重時，色澤變暗，黏性降低，失去大米原有的香味。表面呈灰粉狀或有白道溝紋的米是陳米，其量越多則說明大米越陳。
如何挑選好的大米
7樓：不變的旅程
1. 營養不同第一點就是營養價值有區別了。其實這兩種大米的基本營養差別是不大的，比如說蛋白質、脂肪、膳食纖維和維生素b1以及鐵鎂鋅等微量元素，這些基本營養無論是長粒大米還是圓粒大米都是含有的。
區別就在於，圓粒大米的維生素b2、維生素e、鈣等含量要比長粒大米多一些，但是長粒大米中的尼克酸、硒含量，要高於圓粒米。
2. 口感不同第二種就是口感上的區別了，長粒米的黏性比圓粒米要差一些，所以煮熟後很容易鬆散，這種大米蒸出來的米飯更適合用來做炒飯，做出來的炒飯看起來更好看，口感也十分不錯。而圓粒米要比長粒米的黏性好，煮熟後比較有粘連性，因此這種大米更適合用來煲湯或煮粥喝，湯汁看起來更加的粘稠，口感也軟糯好吃。
3. 做法不同這一點前面已經提到了，長粒米更適合用來做炒飯，而圓粒米煲湯或煮粥更好一些，大家可以根據自己的需求去選擇買長粒米還是圓粒米。
怎樣挑選好的大米
8樓：帳號已登出
挑選大米，可以購買當年的新大米，這樣就會比較好吃，新大米普遍都比較好吃。
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