1樓：匿名使用者
步驟一：首先準備300克的麵粉，加入3克的酵母粉、50毫升的食用油，用170毫升的涼水和麵，先把酵母粉化開，下手揉成一個偏軟點麵糰，密封醒面40分鐘，步驟二：接下來我們另取一個碗，倒入150克的麵粉，70毫升的食用油攪拌均勻。
再倒在面板上，用手像這樣搓一搓，搓得更均勻細膩一些，然後把油酥面揉圓備用。
步驟三：碗中再倒入60克的紅糖，20克的麵粉，15克的黑芝麻攪拌均勻，我們的紅糖餡就做好了備用，步驟四：面醒發好了，揉搓排淨裡面的氣體，再搓成長條狀分成大小均勻的6個面劑，再把每個面劑揉成一個光滑的小圓球，全部做好以後備用。
把油酥面也搓成長條狀，下同等數量的小劑子，再把油酥面搓圓備用，接，餅的生坯就做好了，蓋上保鮮膜，二次醒發10分鐘。
步驟五：電餅鐺刷油，油熱餅坯正面朝下放入電餅鐺，烙至餅微微鼓起，底面微黃翻個面，烙至另一面微黃再翻一面，烙至兩面金黃酥脆，像這樣就可以出鍋啦！我們的千層紅糖酥餅就做好了。
2樓：時間帶給我們的快樂
紅糖酥餅的做法是很簡單的，在和麵的時候加入一顆雞蛋，油，紅糖，酵母粉等面發酵好的時候把它做成餅狀，在電餅鐺煎烤即可。
3樓：黎昕科普知識小屋
先把餅給烙好，然後放入白糖。一定要均勻的塗抹之後放進鍋裡炸。炸至兩面金黃就可以了。
4樓：撲苒悠水身
首先準備好一定的麵粉，將其揉成麵糰，然後將麵糰諸城比較小的，在裡邊裹上紅糖，然後在鍋中倒入一些油，把麵糰放入鍋中，煎至兩面金黃就可以撈出。
紅糖酥餅的家常做法
5樓：打盹兒的椰子樹
解答：紅糖酥餅的家常做法如下：
第一步原料準備：
油皮：中筋麵粉300克、水165克、植物油15克、酵母粉3克、鹽2克。
油酥：中筋麵粉150克、植物油75克。
餡料：紅糖75克、白芝麻30克、麵粉20克、蜂蜜25克、植物油15克、水少許(如能和成團，可不加水)
表面裝飾：雞蛋液10克、白芝麻5克。
第二步：油酥材料倒入容器中，混合成團。
第三步：然後再做餡料，讓油皮油酥有充分松馳的時間，餡料中的麵粉炒熟，倒入熟白芝麻和紅糖。
第四步：再把紅糖捏碎，加入植物油和蜂蜜，揉成團，如果量剛好就不用加水了(蜂蜜的量先看情況慢慢加)。
第五步：再把油皮取出來，摔幾下，看摔過後比左邊的要光滑許多吧。
第六步：然後將油皮分成10份，油酥再分成10份。
第七步：油皮包入油酥，擀長，捲起，再擀長。
第八步：再捲起，餡料分成10份。
第九步：將皮料擀成圓形後包入餡料，收口後擀成圓餅形，上面刷蛋液，再撒白芝麻；烤箱210度預熱，中層烤20分鐘左右上色即可 。
6樓：天道酬勤
原料油皮：中筋麵粉300克、水165克、植物油15克、酵母3克、鹽2克。 油酥：
中筋麵粉150克、植物油75克。 餡料：紅糖75克、芝麻30克、麵粉20克、蜂蜜25克、油15克、水少許(如能和成團，可不加水)。
表面裝飾：蛋液、芝麻。 份量：
10塊。製作方法。
1、油酥材料倒入容器中。
2、混合成團。
3、油皮材料倒入容器中。
4、混合成團。
5、然後再做餡料。讓油皮油酥有充分鬆弛的時間。餡料中的麵粉炒熟。
6、倒入熟芝麻，紅糖。
7、再把紅糖捏碎，加入油和蜂蜜。
8、揉成團，如果量剛好就不用加水了。蜂蜜的量先看情況慢慢加。
9、再把油皮取出來，摔幾下。
10、看摔過後比左邊的要光滑許多吧。
11、然後分成10份。
12、油酥再分成10份。
13、油皮包入油酥。
14、擀長。
15、捲起。
16、再擀長。
17、再捲起。
18、餡料分成10份。
19、將皮料擀成圓形後包入餡料。
20、收口後擀成圓餅形，上面刷蛋液，再撒芝麻。烤箱210度預熱，中層烤20分鐘左右上色即可。
7樓：擼啊擼大神在此
紅糖酥餅歷史悠久，乃傳統名產小吃，家喻戶曉，婦孺皆知。自祖師爺程咬金以來，汲取上千年傳統工藝之精華，靈活地結合現代科技，運用傳統烤爐和製作工藝，採用上乘的原材料精心配製而成。紅糖酥餅在繼承傳統的同時又積極創新。
讓出爐的每個酥餅在色、香、味、型上都別具一格。它不僅具備了酥、松、香、脆的特點，而且色澤金黃，芝麻均勻，層次分明。口感更是鮮香細膩，遇溼消融，咬一口酥脆如細磷，口有餘香，回味悠長。
步驟如下：1.取大約300g麵粉用油和成油麵團，這裡面我加了少量的豬油，那樣烙出的酥餅會更酥。比例隨個人的喜好吧。
2.去大約400g麵粉和成柔軟的水面團，兩個麵糰都醒至10分鐘。
3.先將醒好的水面團擀成一個大面餅。
4.將油麵團均勻的鋪在水面餅的上面中心部分。
5.像包大包子一樣，包好，捏嚴。
6.再次將包好的麵糰擀成餅後在上面刷上油。
7.從一頭卷好。
8.切成梯形的面劑子。
9.我用的紅糖。
10.在梯形面劑子的小面一端處壓扁，將紅糖放在小面上麵包好。
11.包好團圓。
12.擀成小餅。
13.電餅鐺刷油，放餅，餅上面再刷一層油。
8樓：神秘的小穎穎
食材用料：
中筋麵粉300克。
水165克。
植物油15克。
酵母3克。鹽2克中筋麵粉150克。
植物油75克。
紅糖75克相剋食物。
芝麻30克。
麵粉20克。
蜂蜜25克。
油15克。水少許（如能和成團，可不加水）
蛋液表面裝飾。
芝麻表面裝飾。
菜譜做法：1.油酥材料倒入容器中。
2.混合成團。
3.油皮材料倒入容器中。
4.混合成團。
5.然後再做餡料。讓油皮油酥有充分松馳的時間。餡料中的麵粉炒熟6.倒入熟芝麻，紅糖。
7.再把紅糖捏碎，加入油和蜂蜜。
8.揉成團，如果量剛好就不用加水了。蜂蜜的量先看情況慢慢加9.再把油皮取出來，摔幾下。
10.看摔過後比左邊的要光滑許多吧。
11.然後分成10份。
12.油酥再分成10份。
13.油皮包入油酥。
14.擀長。
15.捲起。
16.再擀長。
17.再捲起。
18.餡料分成10份。
19.將皮料擀成圓形後包入餡料。
20.收口後擀成圓餅形，上面刷蛋液，再撒芝麻。烤箱210度預熱，中層烤20分鐘左右上色即可。
9樓：端木戀心
用料1 (油皮)
中筋麵粉 300克。
水 165克。
植物油 15克。
酵母 3克。
鹽 2克。用料2 (油酥)
中筋麵粉 150克。
植物油 75克。
用料3 (餡料)
紅糖 75克。
芝麻 30克。
麵粉 20克。
蜂蜜 25克。
油 15克。
水 少許（如能和成團，可不加水）
蛋液 表面裝飾。
芝麻 表面裝飾。
做法1油酥材料倒入容器中。
2混合成團。
3油皮材料倒入容器中。
4混合成團。
5然後再做餡料。讓油皮油酥有充分松馳的時間。餡料中的麵粉炒熟6倒入熟芝麻，紅糖。
7再把紅糖捏碎，加入油和蜂蜜。
8揉成團，如果量剛好就不用加水了。蜂蜜的量先看情況慢慢加9再把油皮取出來，摔幾下。
10看摔過後比左邊的要光滑許多吧。
11然後分成10份。
12油酥再分成10份。
13油皮包入油酥。
14擀長。15捲起。
16再擀長。
17再捲起。
18餡料分成10份。
19將皮料擀成圓形後包入餡料。
20收口後擀成圓餅形，上面刷蛋液，再撒芝麻。烤箱210度預熱，中層烤20分鐘左右上色即可。
10樓：魯姐美食
紅糖酥餅怎麼做？150克麵粉，加入60克水，25克玉米油，揉成麵糰 ，擀成麵皮包上冰糖或者白糖。
11樓：飲食方寸
做法：油酥材料倒入容器中。
混合成團。油皮材料倒入容器中。
混合成團。然後再做餡料。讓油皮油酥有充分松馳的時間。餡料中的麵粉炒熟倒入熟芝麻，紅糖。
再把紅糖捏碎，加入油和蜂蜜。
揉成團，如果量剛好就不用加水了。蜂蜜的量先看情況慢慢加再把油皮取出來，摔幾下。
看摔過後比左邊的要光滑許多吧。
然後分成10份。
油酥再分成10份。
油皮包入油酥，擀長，捲起。
12樓：真志進
準備：麵粉適量，平底鍋。
1、麵粉分兩份（一份多點，一份少點）。
2、往小份麵粉裡放入植物油揉勻密封餳二十分鐘左右（油麵）。
3、另一份麵粉里加入少許植物油和勻後放入溫水揉好後放入黃油揉光滑密封餳二十分鐘左右（水油麵）。
4、紅糖裡放入適量麵粉和勻備用。
5、餳好的麵糰擀成橢圓形，把油麵平鋪在水油麵上面。
6、把兩邊的麵皮對摺，再對摺後擀薄，這樣連續三四次後捲起來餳五分鐘左右。
7、餳好的麵糰搓細後分成小劑子。
8、壓扁後擀博後把紅糖餡放進去收口。
9、收口朝下壓扁。
10、平底鍋放入少許油後放入做好的餅胚小火烘。
11、兩面金黃即可。
糖酥餅怎麼做？要詳細點的！
13樓：網友
糖酥餅，用手接著點吃呦。
14樓：筵續ˇ單身神話
廚具裝置：鍋、案板、朩棒、刀。
方法：制餡：將經過挑選的花生仁倒入鍋內用溫火慢炒，妙好（ 指成色）、炒熟，搓去紅皮，簸淨，然後粉碎成麵醬狀（即花生餡），裝入容器備用。
應注意的是當日生產的花生餡必須當日用完，以防變質，影響酥糖的質量。
化糖：用白色顆粒蔗糖兌中性水，倒入化糖鍋內，猛火急燒，熬製稀糖。溫度達到155—160℃時，對半分開，一半留在溫糖板上留作扒絲用，一半放在操作案板上做包餡用。
扒絲：留在溫糖板上的，要趁溫度適宜，糖片柔軟時，用乾淨木棒，雙手操作，反覆抽拉、疊合，直到抽出的糖條富有彈性和拉力，質地細膩，色澤白止。
包餡：在扒絲的同時，將放在操作案板上的糖片反覆揉搓，然後攤成餅狀，將花生餡倒在上面然後包住。包餡後兩人操作，各把一端用力拉抻、疊合，反覆進行；直到摻合成一體為止，這時糖餡就做成了。
需要注意的是，扒絲與包餡都要在合適的進行，工作時要求動作迅速，技術熟練，抓緊進行，否則，溫度下降，糖變硬，就要開電爐加溫，這樣，就影響質量。
抻條：將扒絲的糖條揉在一起，攤成餅狀，厚度要勻，再把餡包在裡面，從一端抻拉條頭，用力拉出。抻拉時用力要勻，拉出的要求粗細一致，否則製出的糖塊大小不一，外形不美，重量不等。
將糖條截成一尺左右。
15樓：大雁做美食
糖酥餅怎麼做？把麵粉中加入溫水揉成麵糰，然後切小塊，用皮包好糖壓成小餅，下鍋煎致雙面金黃。
16樓：靜靜很愛美
糖酥餅，層次清晰，香甜酥脆咬一口直掉渣。
香酥紅糖餅的做法 香酥紅糖餅怎麼做好吃
17樓：閭振英巨裳
地瓜，香甜軟糯，美味健康，尤其適合老人和孩子食用。蒸熟的地瓜，吃剩下了，就想到了做這個地瓜餅，還包了紅糖，放了豆渣，味道挺不錯的。
食材主料。地瓜400g
麵粉200g
紅糖60g輔料芝麻適量油。
適量白糖。適量豆渣。
適量紅糖番薯餅的做法步驟：
1.地瓜蒸熟，去皮備用。
2.把地瓜碾成泥，和豆渣放一起。
3.倒入一碗麵粉。
4.和成麵糰，如果幹的話可以加適量的水。
5.紅糖加少量麵粉攪拌均勻，（麵粉最好用炒熟的）6.取一小塊面，包上紅糖。（面很粘手，塗上少許油就會好很多）7.包上餡，按扁後，放入鍋裡油煎。
8.沾上芝麻後，兩面烙至金黃，就可以出鍋了。
小貼士：面比較粘手，可以在手上抹一點油。面里加一點白糖，麵餅更容易上色。(
品略圖書館。
千層餅怎麼做層多還柔軟
1.做發麵餅的第一步就是發麵，這個面和得要比蒸饅頭的面稍微軟一點點就可以了，300g麵粉加160ml水，別忘了加酵母哦，一定要等到麵糰充分醒發，直到麵糰中間充滿了蜂窩狀組織就可以了。2.面發好了，先給麵糰揉搓排氣，揉到沒有發酵時候的大小，再分成小劑子，我分了6份，其中一個麵糰是稍微大一點的，剩餘的5...