1樓：及素欣
歐洲冬天很冷，而美食莫過於栗子。奧地利的烘烤栗子是一顆一顆算錢，義大利的烘烤栗子則是用大、中、小不同容量的不鏽鋼杯裝滿一杯計價。
歐洲人則除了幹烤栗子吃外，多半是把栗子用來製作糕點，他們有時用糖水把栗子煮成甜味道，再整顆或切碎混在蛋糕裡，更多的是把熟栗子變成香糯柔軟的甜味栗子泥，當作栗子蛋糕的內餡，製作出來的那可是最高階、最昂貴、最受喜愛，也最好吃的蛋糕了。
在下午茶的時候，會專用中國的祁門紅茶、印度大吉嶺紅茶、斯里蘭卡紅茶、火藥綠茶、傳統口味純味茶，若是喝奶茶，則是先加牛奶再加茶。正統的英式下午茶的點心是用三層點心瓷盤裝盛，第一層放三明治、第二層放傳統英式點心scone、第三層則放蛋糕及水果塔；由下往上開回吃。至於scone的吃法是先塗果醬、再塗奶油，吃完一口、再塗下一口。
正統的英式下午茶的點心是用三層點心瓷盤裝盛，第一層放三明治、第二層放傳統英式點心scone、第三層則放蛋糕及水果塔；由下往上開回吃。至於scone的吃法是先塗果醬、再塗奶油，吃完一口、再塗下一口。
2樓：匿名使用者
法國菜在上菜時的順序 則為：1 開胃盤；2湯或沙拉(海鮮類)；3 冰沙；4主菜；5沙拉(菜葉類)；6 乳酪盤；7 甜點；8 咖啡或 茶，下次若有機會品嚐法國菜時，別忘了留意一下喔。
鵝肝醬。魚子醬]
松 露。乳 酪。
菜式簡介：鵝肝醬煎鮮貝。
特點： 透過巧妙的組合，材料與手藝搭配，呈現出高雅的菜相，入口即化。
原料： 法國鵝肝醬3片，鮮乾貝6粒，蘆筍6支，洋蔥100克，紅蘿蔔30克，洋蔥20克(切片加鹽炒熱，絞成泥醬)
製作： 鮮貝略泡水，即泡冰水急速冷卻，加入蔥姜鹽酒，再煎至兩面黃蘆筍取花蕊部分，以鹽水燙熟，作盤飾；取出鵝肝醬，略煎，置於鮮貝上，加醬汁即可上桌。
菜式簡介：法國洋蔥湯。
特點： 典型的法國風味，味道香濃。
原料： 牛肉2000克，洋蔥500克，色拉油150克，鹽20克，胡椒粉少許，麵包片少許，沙司少許。
製作： 把洋蔥切片，並用色拉油炒熟，至褐色。在鍋中放入洋蔥、牛肉湯攪拌至煮沸，加入鹽、胡椒粉即可。出湯時，在湯盆內加入麵包片，再撒入沙司即可食用。
菜式簡介：法式辣豬排。
特點： 肉質鮮嫩，味道香辣開胃。
原料： 豬大排4塊、鹽、粗胡椒末、濃牛奶250毫升、大蒜、法式芥末醬、洋芫荽葉。
製作： 用刀背將豬大排兩面拍勻，放入盤內，撒上鹽和胡椒末；平鍋燒熱加油，放入豬大排，炸至呈金黃色；煎鍋內加奶油、蒜片和芥末醬燒開，加適量鹽調好口味，待湯汁燒成稀糊狀時，加入切碎的洋芫荽即可起鍋。
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