1樓：蘑菇菇
因為不同地區粽子的口味不同，有甜粽子和鹹粽子之分，產生了南北之爭，就是這幾年開始的，從朋友圈興起網路上開始討論粽子口味。
2樓：匿名使用者
因為粽子在南方是吃鹹的，而在北方粽子會有甜的口味。這個南北之爭應該在古代時就已經開始了，這也是由於人口變遷造成的。
3樓：墨故里
原因諸多，一是地理條件上的差異，北方一面食為主，而南方則以稻米為主；二是經濟發展水平，宋朝之前，我國經濟重心在北方，所以糖的只要銷售中心也就自然是在北方了。因此所謂南北之爭開始於宋朝。
4樓：未來
南北粽子的口味差別早在宋代階段就擁有。這類差別的造成與南北方的自然環境、文化習俗擁有至關重要的關係。
南方的粽子與北方的粽子相比，有何區別？
5樓：樂樂在此呢
北方的粽子以蜜棗，紅棗為主，是發甜的，而南方的粽子是以包肉，或者是其他的豆類為主，口味是偏鹹的，而且粽子的包法不一樣，區別還是非常多的。
6樓：行樂樂樂行
首先南方的粽子是鹹口的，而且有很多鹹肉粽或者是蛋黃粽子，但是北方的粽子一般都是甜的，比如說有豆沙餡，還有就是蜜棗餡。
7樓：房間號
南方粽子跟北方粽子的區別就是，南方都是鹹肉粽鹹蛋黃粽，而北方的粽子都是蜜棗粽甜粽。
8樓：水瓶問問額
南方更喜歡做肉粽，北方更喜歡做甜粽。而且南方粽子與北方粽子的形狀不一樣，北方粽子多為三角形或者斜四角形，南方粽子有很多種形狀。南方人特別注重端午節，會有很多的活動，比如賽龍舟。
北方人只是簡單的吃粽子。
9樓：情感小柒柒
南方的粽子就是比較鹹的，他們會吃一些肉粽，北方人的粽子就是甜的，他們會用糯米包粽子，這樣吃起來就很甜。
10樓：行樂先生
大部分北方的粽子都是甜的，而大部分南方的粽子都是鹹的，所以差距也是非常大的，並且有一些地方還有肉粽子，口味比較奇特。
南北方的粽子有什麼不同?
11樓：網友
北方粽子的代表品種，北京粽子個頭較大，為斜四角形或三角形。目前，市場上**的大多數是糯米粽。在農村中，仍然習慣吃大黃米粽。
黏韌而清香，別具風味，北京粽子多以紅棗、豆沙做餡，少數也採用果脯為餡。
南方粽子的代表品種，廣東粽子與北京粽子相反，個頭較小，外形別緻，正面方形，後面隆起一隻尖角，狀如錐子。品種較多，除鮮肉粽、豆沙粽外，還有用鹹蛋黃做成的蛋黃粽，以及雞肉丁、鴨肉丁、叉燒肉、冬菇、綠豆等調配為餡的什錦粽，風味更佳。
北方的粽子，多是簡單白米，或者雜以赤豆、棗子，蘸白糖食用。
江南的粽子名聲最盛，做法也複雜，尤其是餡，變化多樣。和北方粽子的一個重大差異是，江南粽子的糯米原料，多預先用醬油浸漬，與肉餡相蒸，香味撲鼻。
12樓：樂觀的天真
北方人吃粽子口味偏甜一般紅棗、豆沙或者白粽子居多而且吃的時候有人還喜歡放糖或者蜂蜜南方人吃粽子口味偏鹹一般粽子有鮮肉粽、蛋黃粽甚至綠姿西餅今年還推出了鮑魚粽總之南北方粽子口味差距還是挺大的。
13樓：洪天罡
南方人一般吃的都是肉粽子或者蛋黃粽子。北方人一般吃的都是紅棗粽子，豆沙粽子的。
14樓：秋敏
北方就是甜的。南方就是鹹的。
15樓：roy的
南方的鹹，北方的甜。
16樓：慕楓
差不多吧，一個沾糖吃，一個沾醬油。
南北方吃的粽子有何不同？
17樓：wu就是這麼無聊
南方和北方的確有區別，北方的粽子偏甜一點，南方的粽子偏鹹一點。北方的粽子口味比較單一，一般用大棗做原料的。南方的粽子口味就比較豐富了。好吃的要數五味和了，老字號，口感比較好。
粽子不僅形狀很多，品種各異，而且各地的風味也各不相同，主要有甜、鹹兩種。甜味有白水粽、赤豆粽、蠶豆粽、棗子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙豬油粽、棗泥豬油粽等。鹹味有豬肉粽、火腿粽、香腸粽、蝦仁粽、肉丁粽等，但以豬肉粽較多。
另外還有南國風味的什錦粽、豆蓉粽、冬菇粽等，還有一頭甜一頭鹹、一粽兩味的「雙拼粽」。這些粽子均以佐粽的不同味道，使得粽子家族異彩紛呈。
粽子又稱「角黍」、「角粽」，由粽葉包裹糯米蒸制而成，是漢族傳統節慶食物之一。粽子早在春秋時期就已出現，最初是用來祭祀祖先和神靈。到了晉代，粽子成為端午節慶食物。
民間傳說吃粽子是為紀念屈原。粽子作為中國歷史文化積澱最深厚的傳統食品之一，亦傳播甚遠。日本、越南以及華人聚居的新加坡、馬來西亞、緬甸等地也有吃粽子的習俗。
18樓：職場圈的小凡哥
南方的粽子沒有北方的個頭那麼大，兩個地方的餡料也是完全不同的，雖然北方人不愛吃甜，但是粽子北方卻以甜的做法為主，比方說都是糯米粽子，裡面的餡料也是以豆沙餡居多馬上到了端午節，相信大家都準備要吃粽子了，粽子也是中華民族的一種傳統美食，早在春秋時期就已經有了，只不過最早粽子只是用來紀念屈原而發明的，但是到了後來，粽子成了我們民間非常流行的一種點心，包括日本，韓國，還有越南這些中華文化圈的國家，當地的人也非常喜歡吃粽子，但是粽子也並非各地都是千篇一律的，每個地方的粽子做法都有自己的特色，包括我國南方和北方粽子的包法就不一樣，下面就來看一看南北粽子有何區別。
為什麼北方粽子和南方粽子的口味，與通常的南北飲食習慣不同？
19樓：無能為力大蒜
主要是由於北方的粽子是最正宗的粽子，因為屈原當時所在的楚國，就是在我國國現在的北方，從一開始古代的粽子就是甜的，因為那個時候很少有人吃得起肉。後來南北變遷，有不少的人開始嘗試新的吃法，比如鹹的，就形成了現在南方的粽子。
20樓：原亮天歸配度
是因為兩個地方的習俗不一樣，飲食習慣不一樣，從古代的時候南方人就比較喜歡吃鹹粽和肉粽，而且也符合他們的生長環境，而北方的人更習慣於吃甜粽。
21樓：荒王爺
這可能是因為口味的反差，正好可以讓自己的飲食口味，得到不一樣的驚喜。
南北方的粽子都有哪些差異呢？
22樓：職場圈的小凡哥
南方的粽子沒有北方的個頭那麼大，兩個地方的餡料也是完全不同的，雖然北方人不愛吃甜，但是粽子北方卻以甜的做法為主，比方說都是糯米粽子，裡面的餡料也是以豆沙餡居多馬上到了端午節，相信大家都準備要吃粽子了，粽子也是中華民族的一種傳統美食，早在春秋時期就已經有了，只不過最早粽子只是用來紀念屈原而發明的，但是到了後來，粽子成了我們民間非常流行的一種點心，包括日本，韓國，還有越南這些中華文化圈的國家，當地的人也非常喜歡吃粽子，但是粽子也並非各地都是千篇一律的，每個地方的粽子做法都有自己的特色，包括我國南方和北方粽子的包法就不一樣，下面就來看一看南北粽子有何區別。
23樓：匿名使用者
口味不一樣，北方的粽子偏甜口，南方的偏鹹。還有做法不一樣，南方的粽子裡面喜歡加蛋黃臘腸，北方則是習慣加蜜棗。
24樓：喬松情感
南方的粽子大多是肉粽，偏鹹，而北方的粽子是米粽，偏甜，食材和口味都不一樣！
25樓：職場打工人小喵
南方的粽子偏甜一些，北方的粽子偏鹹一些，南方比較多紅棗粽子，北方比較多肉粽子，這都是由於人飲食都不同習慣造成的差異。
造成南北甜鹹粽子之爭最主要的原因是什麼？
26樓：進擊的巨人
早在唐朝時，人們用白米包粽子，所以無所謂甜鹹。明朝時粽瓤又出現了蜜棗豆沙、豬肉細茸等新餡心，這時粽子才出現葷素甜鹹之分。此後社會越發展，粽子的口味越多，加上中國經濟中心從北向南的遷移，於是在南方富庶的城市，人們在粽子裡包進了更多的玩意，而北方衰退，粽子們相對保守，一路走來，就有了今天的甜鹹粽子之爭啦。
27樓：只怕是紅顏難逝
北鹹形成的原因很簡單，北方冬季寒冷，在古代北方冬季缺少過冬的蔬菜，以最典型的東北為例，人們在冬季來臨前會囤積酸菜、製作香腸、臘魚以備過冬，這樣的飲食沒有大量的食鹽支撐是不可能實現的。古代產糖主要依賴甘蔗，而甘蔗這種作物主要種植在南方，加上古代交通運輸極為不便，南方的蔗糖很難在北方普及，所以南方人善於用糖，而古代北方人對於糖的運用遠遜於南方。
28樓：錦鯉瘦
實際上， 這種差異在古代就已經形成了。南北氣候不同，古代北方經常要用就提前把各種菜品給胞制好，留著冬天吃，所以北方人對鹹味已經普常習慣了。而南方更喜歡新鮮的食品，並不喜歡口味太重的東西， 久而久之這種味覺上的差距就慢慢產生了。
南甜北成是中國飲食文化中存在的一種地域性口味差異。客觀來說長江以南的地區成偏愛甜味，糖是南方人做菜必不可少的原料；而黃河以北則偏向鹹味，做菜時常常放很多鹽和醬油，有些菜餚反而太過重口，失去了食材原有的本味 。
29樓：隨心
這場關於豆腐腦甜鹹之爭的討論，其實是源於王軼庶一個無意的牢騷。王軼庶老家在遼寧，現在廣州工作。在廣州定居後，多年不曾吃到家鄉的粽子，那是種簡單的甜棕——母親把白糯米和幹棗包在棕葉裡。
這次端午節後，他再次想念起家鄉的粽子，就在微博上發了一條：「粽子裡只放糯米和紅棗很難嗎？」
30樓：小鬼知道哈哈哈
為什麼會產生這種南方人喜歡鹹粽子、而北方人喜歡甜粽子的現象，這其實是歷史的程序。這個程序，至少從唐代經濟重心向南方轉移就開始了。那時的甜味消費跟經濟的發達程度直接掛鉤，宋代之前，糖主要集中在北方，這時相對窮的南方吃糖很少，還要用大量食鹽來醃漬食品。
一直延續至今，元代還有著名的臘雞、鹹魚、都是京城起的外號。
31樓：網友
南方甜味流行有一個至關重要的原因，從漢朝開始中國曆世歷代對於食鹽的管控十分嚴格，食鹽被奉為國之大寶，是古代國家經濟的支柱之一。民間可以隨意發掘蔗糖的價值，卻無法隨意運用食鹽，如此一來，便宜的蔗糖在南方壓倒昂貴的食鹽就是一個必然了。而北方經常要用鹽提前把各種菜品給醃製好，所以北方人對於鹹味已經習慣了。
32樓：爽朗的楞伽
南甜北鹹是中國飲食文化中存在的一種地域性口味差異。客觀來說長江以南的地域偏愛甜味，糖是南方人做菜必不可少的原料；而黃河以北則偏向鹹味，做菜時常常放很多鹽和醬油，有些菜餚反而太過重口，失去了食材原有的本味。
33樓：丁丁丁丁丁海寅
粽子是端午節的傳統食物，「粽子吃什麼餡？」和豆腐腦、月餅的口味之爭一樣，一直是個討論不出結果的熱門話題，甚至一度發展為「甜黨」和「鹹黨」的「戰爭」。雖然「甜鹹大戰」的娛樂成分比較大，但也確實有人非常看重一種食物吃法的「正統性」，甚至上升到地域攻擊的程度。
34樓：愛sunny拾柒
體現什麼心理。。。這很難說。不過就是覺得奇怪罷了，就拿豆花來說吧，我上大學以前一直認為豆花是甜，上了大學以後，才知道北方同學吃豆花是放打滷的。。。
也沒有默默os只是覺得每個地域有不同口味，這可以理解。要是一直糾結拿這說事，說別人吃的口味很奇怪的人，這型別的人，通常都有地域歧視。
南北方的粽子差異大嗎？
35樓：二妞最美
作為一個北方人，只吃過甜粽，南方的鹹粽和肉粽吃過一次，接受不了，但是尊重，這和甜豆腐腦和鹹豆腐腦一樣，從來只喝鹹的哈哈哈。
36樓：等花開花落
個人感覺差別挺大的，北方的粽子是甜口的紅棗甜粽為主，而南方的餡料比較豐富。有豆沙、鮮肉、蛋黃等。
37樓：老農民
差異大，北方粽子口味多為傳統甜味粽子，如豆沙棕、蜜棗粽等，而南方更偏向鹹味的粽子，如臘肉栗子粽、鹹蛋黃粽等。
38樓：乾燥溫度
南北方的粽子差異很大，北方的粽子一般都會用江米放上蜜棗進行包制，南方一般會使用黑米或者是肉進行包粽子的。
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南北方的粽子有什麼不同，南北方的青瓷有什麼不同？
北方粽子的代表品種，北京粽子個頭較大，為斜四角形或三角形。目前，市場上 的大多數是糯米粽。在農村中，仍然習慣吃大黃米粽。黏韌而清香，別具風味，北京粽子多以紅棗 豆沙做餡，少數也採用果脯為餡。南方粽子的代表品種，廣東粽子與北京粽子相反，個頭較小，外形別緻，正面方形，後面隆起一隻尖角，狀如錐子。品種較多...