1樓：匿名使用者
都可以的，這個叫法一樣。
茄子是我們常吃的一種蔬菜，營養功效是非常不錯的，有很好的養胃的作用，茄子的做法比較多，比如說可以做成紅燒茄子，在做紅燒茄子的時候可以放入番茄醬，這樣吃起來口感酸甜，有很好的促進食慾的作用，對身體的保健功效也是非常不錯的，我們來看一下這方面的內容。
番茄醬紅燒茄子的做法。
材料。番茄醬，茄子。
做法。1.自制蕃茄醬，用燒開的水燙新鮮的蕃茄去皮，再切成條放入搗蒜器搗成醬裝碗備用。
2.茄子去皮蒂部以下對切分成對等九長條(整根茄子還是連在一起未斷開)，沾上調好的水澱粉(鹽、生抽、雞精、料酒、澱粉)入七成熱油鍋兩面炸熟軟撈起漏幹油裝入盤中，淋上燒好的汁撒上蔥花即可(熱鍋下蕃茄醬、肉沫、少許鹽、雞精、做好的汁)
做法二。材料。
番茄醬適量蔥2根九層塔適量蒜頭4-5顆辣椒適量茄子2根鹽少許糖少許鏗魚粉少許醬油膏適量。
做法。1、備好所需食材和亨氏番茄醬。
2、熱鍋倒點油，先下茄子拌炒。
五、六分熟，再把蒜頭、蔥、辣椒一起拌炒，最後加入番茄醬、調味料、水收汁一下，起鍋前加入九層塔即可。
3、最後盛盤就完成羅。
4、亨氏是全球第一的番茄醬品牌2.無防腐劑、人工色素、人造調味料3.非基因改造食品4.特殊擠押瓶口設計，乾淨、更衛生，瓶口不殘留、不結塊。
茄子的營養價值。
茄子營養豐富，含有多種維生素、蛋白質、脂肪、碳水化合物及礦物質等營養成分，尤其是茄子中富含其他果蔬少有的維生素p，是一種具有較高食用價值的蔬菜。據測定，每100g茄子含蛋白質脂肪0.
2g、碳水化合物膳食纖維維生素c5毫克、維生素e1.
13毫克、煙酸毫克、胡蘿蔔素50微克、維生素a8微克鈣24毫克、磷23毫克、鎂13毫克、鈉毫克、碘1.
1微克、硒微克、鐵毫克、鋅0.
23毫克、錳毫克、銅毫克、鉀142毫克、視黃醇當量93.
4微克、硫胺素毫克、核黃素毫克。
2樓：聲程
茄汁就是番茄榨的汁。
番茄是什麼
3樓：西瓜西施
番茄是茄果類蔬菜，別名西紅柿、洋柿子。古名六月柿、喜報三元。在秘魯和墨西哥，最初稱之為「狼桃」。
原產南美洲。果實營養豐富，具特殊風味。番茄富含維生素a、維生素c、維生素b1、維生素b2以及胡蘿蔔素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。
番茄是茄果類蔬菜，別名西紅柿、洋柿子。古名六月柿、喜報三元。在秘魯和墨西哥，最初稱之為「狼桃」。
原產南美洲。果實營養豐富，具特殊風味。番茄富含維生素a、維生素c、維生素b1、維生素b2以及胡蘿蔔素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。
番茄是西紅柿嗎
4樓：寒梅傲雪
番茄是西紅柿。
番茄菜譜
1.番茄炒雞蛋
先將備好的番茄洗乾淨，切成塊狀裝在盤子；拿兩個雞蛋，去殼打在碗中攪拌均勻；在炒鍋中倒入適量的食用油，待油熱後倒進碗中的雞蛋液，把雞蛋煎香熟盛起；又在炒鍋中加食用油熱鍋後，將番茄倒進去翻炒；加入已經煎香的雞蛋繼續翻炒，調入適量的醬油、鹽和少許的水充分拌勻炒開；待水煮開後，撒入些許斤菜粒即可以出鍋品嚐了。
2.番茄燉牛肉
先把已挑好的番茄和牛肉洗乾淨後，分別切成塊狀以待用；把蒜頭剁成蒜末，蔥切成段塊；在炒鍋中倒入適量的食油，將蔥蒜爆炒出清香，將牛肉塊也放進去翻炒；加入適量的醬油、料酒和八角等配料可以提味；接著勺入適量的水燉開，再放進番茄塊狀持續燉開；調入些許食鹽就可以盛出來吃了。
3.番茄炒土豆
先把土豆去掉皮，切成薄薄的片狀，放在水中泡一下；把大蒜剁碎備用，香菜切成段；將挑好洗乾淨的番茄切成塊狀裝盤中；在炒鍋中倒入適量的食用油，將蒜末炒香後倒進土豆片翻炒；待土豆片快熟後，倒進番茄繼續翻炒，調入適量的鹽攪拌均勻；接著撒上香菜段，充分炒勻即可盛起食用。
4.番茄炒魚片
先把備好的魚肉切成片狀，調入適量的白糖和食鹽，還有雞蛋清和料酒充分攪拌均勻；把適量的番茄洗乾淨，切成塊狀；蘑菇和香菜也洗乾淨，蔥薑蒜也切成好備用；在炒鍋中加入適量的食用油，將蔥薑蒜都放進去爆炒一下，加入魚片翻炒；把番茄塊和蘑菇倒進，倒入一定的清水煮開；調入適量的鹽進行調味，撒上些許香菜拌勻就可以出鍋。
把番茄和茄子洗乾淨後，分別切成塊狀備用；將蒜頭剁碎，紅辣椒和蔥都切成段塊裝在碗中；在茄子塊中加入適量的澱粉拌勻，在炒鍋中倒入食用油，把混有澱粉的茄子倒進炸香盛出來；又在鍋中把蒜末和紅辣椒炒香，加入番茄翻炒；倒進炸香的茄子和少許清水，調入一定的食鹽和醬油等配料繼續翻炒；煮至湯汁稠了，撒入蔥花就可以裝盤食用了。
番茄汁和番茄醬區別大嗎 35
5樓：迷彩小褲褲
1. 番茄醬中除了番茄紅素外還有維生素b群、膳食纖維、礦物質、蛋白質及天然果膠等，和新鮮番茄相比較，番茄醬裡的營養成分更容易被人體吸收； 2. 番茄的番茄紅素有利尿及抑制細菌生長的功效，是優良的抗氧化劑，能清除人體內的自由基，抗癌效果是β-胡蘿蔔素的2倍； 3.
醫學研究發現，番茄紅素對於一些型別的癌有預防效果，對乳癌、肺癌、子宮內膜癌具有抑制作用，亦可對抗肺癌和結腸癌； 4. 番茄醬味道酸甜可口，可增進食慾，番茄紅素在含有脂肪的狀態下更易被人體吸收。
1、番茄汁中除含有豐富的維生素、鹼性元素、纖維素、果膠外，還富含番茄紅素，番茄紅素是較強的抗氧化劑，可改善老年性黃斑病變。人體血漿中番茄紅素的含量越高，癌症、冠心病的發病率就越低； 2、番茄汁含有多種有機酸，有機酸除了保護維他命c不被破壞外，還可軟化血管、促進鈣、鐵元素的吸收，幫助胃液消化脂肪和蛋白質，這是其他蔬菜所不及的； 3、番茄汁中還含有一種抗癌、抗衰老的物質稱為谷胱甘肽，研究發現，番茄汁對於一些型別的癌有預防效果，對乳癌、肺癌、子宮內膜癌具有抑制作用，亦可對抗肺癌和結腸癌； 4、番茄紅素有利尿及抑制細菌生長的功效，是優良的抗氧化劑，能清除人體內的自由基； 5、番茄汁還具有養顏美容、增進食慾、提高對蛋白質的消化、減少胃脹食積的功效。其特性為介於果實與蔬菜間，含有豐富的維他命a與c，由於有機酸的保護，可使番茄在烹調中維他命c不被破壞。
6樓：昌海環保
番茄汁和番茄醬最大的區別是：一個是 「汁」， 一個是 「醬」。
素炒茄絲該怎麼做？這道菜是用圓茄子還是長茄子？
都可以。炒茄子時既可以使用圓茄子，也可以使用長茄子。茄子可以單獨炒，也可以搭配西紅柿 土豆 肉絲 辣椒等食材一起炒，口味會更加豐富。茄子去皮以後需要儘快烹飪，以免氧化變色。茄子購買以後，不宜放置過久，以免水分蒸發過多，從而影響茄子的品質。素炒茄絲應該用圓茄子，圓茄子炒出來的味道比較好，首先把茄子去皮...
茄花，是怎樣形成的，茄子花各部分的名稱
為茄科植物白曼陀羅或毛曼陀羅的乾燥花。植物形態 白曼陀羅，又名 風茄兒 山茄子 綱目 大顛茄 生草藥性備要 顛茄 悶陀羅 廣西通志 野蓖麻 豬顛茄 豬波羅 老鼠愁 白花曼陀羅 金盤託荔枝。一年生草本，全體近於 莖直立，圓柱形，高25 60釐米，基部木質化，上部呈叉狀分枝.葉互生，上部的葉近於對生 葉...
西紅柿是水果還是蔬菜，番茄是水果還是蔬菜
嚴格意義上講，它屬於蔬菜。不論是生吃還是加工後熟吃，它和常見的水果食用方法都不太一樣，且種植地多是屬於菜園，並非是果園。它和蘋果，梨子等水果是完全不一樣的。和它類似還有很多種，例如常見的胡蘿蔔和黃瓜，都是屬於蔬菜的，是既可生吃也可熟吃的蔬菜。西紅柿也稱番茄 番李子 洋柿子。原產南美洲，相傳16世紀英...