1樓：匿名使用者
用料 剁椒 3-4勺。
魚頭 1個。
姜 適量，切絲。
蔥 一小把根。
油 兩勺 料酒 1勺。
鹽 適量克。
蒜 4-5瓣。
剁椒魚頭的做法。
早晨去市場買現切的大魚頭，拿回家流動水清洗乾淨，尤其是大魚嘴的縫隙，有藏泥，還有黑膜，可以用菜刀刮乾淨。
帶手套把鹽和料酒擦到魚頭上，塗抹均勻，醃製1-2小時，夏天放冰箱保險層。
準備配料，姜切絲，蒜切沫，蔥切蔥花。
上油鍋，放一半薑絲和蒜末，爆出香味，調小火，放剁椒，調到大火
想開個特色餐飲的加盟，有什麼推薦嗎？
我覺得銷魂掌乾鍋就可以啊，是央視的廣告合作伙伴，我在電視上看過，也在他們官網看過，覺得各方面對比起來都有優勢啊。特色餐飲加盟現在有哪些可以推薦？想要將餐飲生意做好，就需要顧客源源不絕的來，顧客願意來，總有一些原因的，因此是需要抓住顧客的飲食痛點。看似餐飲門檻是比較低的，其實不以為然，進入該行業後深坑...
重慶特色餐飲加盟店那個品牌最正宗？
要說特色餐飲，重慶有很多很多的餐飲都各有千秋，我比較推薦，重慶亂劈柴乾鍋，朝天門防空洞老火鍋，青青菜園麻辣香鍋，解放碑老火鍋，十七門渝菜食府，這些都是蠻有重慶特色的，還有很多很多特色餐飲哈，只是列舉了一部分。最近一直和麻辣鬥爭著，餓狼 串 說家各種牛肉串想著就口水嘩嘩的，環境和菜品還是乾淨衛生，還有...
餐飲加盟流程是什麼，餐飲加盟的流程是什麼？
有料探知 1.諮詢加盟 2.意向簽訂 3.總部選址 4.付清費用 5.人員招聘 6.裝修設計 7.裝修施工 8.法人培訓 9.管理層培訓 10.督導幫扶 11.正式營業 張氏寬窄巷成都名小吃 是西安億康餐飲管理集團 寬窄巷成都名小吃 全力升級推出的主打品牌之一，其主要發源於 天府之國的四川 和 火鍋...