1樓：淺夏夢魘
黃油的用量跟爆公尺花的比例是一比十，這樣做出來的爆公尺花十分香甜可口。
2樓：可樂聊數碼
忌廉爆公尺花的做法其實很簡單，只需要加入5克黃油就可以了。
3樓：職場導師陳元芳
一般一百克公尺加三克的黃油就足夠了，在碗里加一點公尺，再加一點黃油攪拌一下，再裹上忌廉，放到鍋裡燒一下。
不用黃油的爆公尺花怎麼做
4樓：老巫婆你送後
準備材料：玉公尺、白糖、橄欖油。
步驟：1、玉公尺用清水清洗乾淨。
2、瀝乾水分。
3、鍋裡放入橄欖油燒到五成熱。
4、放入玉公尺翻炒。
5、炒至玉公尺開始**。
6、迅速蓋上蓋子，端著鍋不停晃動。
7、鍋裡的玉公尺沒有再**了關火，趁熱加入白糖翻均勻。
8、成品。<>
5樓：撿心事的兔子
2、鍋內放入玉公尺油，大火燒開後放入玉公尺粒，並用鍋鏟讓玉公尺均勻與玉公尺粒裹在一起。
3、當有一顆玉公尺爆開的時候，蓋上鍋蓋，漏一條小縫，轉中火。時不時上下左右晃動鍋，讓玉公尺均勻受熱。
4、當停止聲音的時候就可以開啟鍋蓋。
5、將爆公尺花倒出來晾涼。
6、將白糖少量均勻倒在鍋內，**加熱。中小火就好，大火會糊掉的。
7、糖邊融化，邊均勻撒上白糖，燒至糖色變成琥珀色。
8、轉小火倒入剛剛晾涼的爆公尺花。讓爆公尺花和糖混合均勻。
9、趁有溫度的時候攤開一顆顆爆公尺花，晾涼後就可以裝起來了。
10、成品圖。
6樓：網友
用料 玉公尺油 適量。
白砂糖 適量。
幹玉公尺（**購物） 適量。
不用黃油的爆公尺花的做法。
中火，鍋中倒入玉公尺油，接著倒入白糖，用筷子攪拌兩下，再倒入玉公尺粒，用筷子攪拌，讓玉公尺浸泡在油和糖之中。
右手在攪拌的同時，左手請抓好鍋蓋當盾牌，當聽到第一聲玉公尺爆開的聲音，請蓋上鍋蓋。此時，改小火，換右手摁著鍋蓋，左手抓鍋柄。
前後顛鍋，避免糊了，上下遠離或靠近火源這樣能保證受熱，聽不到爆開的聲音就關火晾涼即可。
做爆公尺花黃油可以做烘焙嗎?
7樓：網友
那個是專用，做其他的烘焙還是用普通的黃油吧黃油香甜爆公尺花。
黃油香甜爆公尺花的做法。
主料爆裂玉公尺(適量)
調料黃油(適量)白砂糖(適量)
廚具不粘鍋。
1 鍋內放入少量黃油，並用小火將其融化。
2 倒入適量的爆裂玉公尺和白砂糖拌勻，儘量讓玉公尺上都裹上黃油和糖3 蓋上鍋蓋，大火加熱，聽到爆裂聲後轉中火4 等聲音漸漸從小到無，就可以出鍋了。
小竅門：最好用帶有透明蓋子的鍋，而且中途不要開啟蓋子，不然會蹦的到處都是的。
8樓：網友
是不可以通用的！
忌廉和黃油都是以全脂鮮奶為原料的。忌廉也叫做稀忌廉，它是在對全脂奶的分離中得到的。分離的過程中，牛奶中的脂肪因為比重的不同，質量輕的脂肪球就會浮在上層，成為忌廉。
這種「鮮忌廉」根本與忌廉無關，它的主要成分是植物奶精，實際上是氫化植物油、澱粉水解物、一些蛋白質成分和其他食品新增劑的混合物。氫化植物油含有「反式脂肪酸」。
對牛奶或稀忌廉進行劇烈的攪動，使乳脂肪球的蛋白質膜發生破裂，乳脂肪便從小球中流出。失去了蛋白質的保護後，脂肪和水發生分離，它們慢慢上浮，聚集在一起，變為淡黃色。這時候，分離上層脂肪，加鹽並壓榨除去水分，便成為日常食用的黃油，也叫「白脫」。
牛奶中的脂溶性營養成分都存在於乳脂肪當中，包括維生素a、維生素d、少量的維生素k和胡蘿蔔素等。因此，黃油是維生素a和維生素d的極好**，它的黃色則來自於胡蘿蔔素。但是，黃油中含有大量飽和脂肪酸（壞的脂肪）和膽固醇，鈣和蛋白質的含量則比較低，營養價值要低於全脂牛奶和忌廉。
9樓：雙子神級
朋友，這個問題我做過，你最好不要，既不好吃，又不好用。
10樓：南風知我意
5、蓋上蓋子進行爆花即可。
急，做忌廉爆公尺花都用什麼原料啊
11樓：匿名使用者
材料：幹玉公尺一把，黃油切一塊。
做法： 1.鍋先空燒，烤乾水分後，加入黃油融化。
2.放入幹玉公尺，平鋪在鍋底，蓋蓋。
3.聽到砰砰聲減少，即可關火，加糖攪拌。
小訣竅：1，鍋內放入油之前，最好空燒鍋子，把裡面水分烤烤乾。
2，對於油的用量，如果放的是黃油，完全可以根據個人口味新增；如果用的是植物油，只需要薄薄一層塗滿整個鍋底就可以。
3，中小火蓋上鍋蓋後，不到一分鐘就能聽到「噗噗」的**聲，等它密集的聲音漸漸緩下來就可以關火了。
4，關火後不要立即開鍋蓋，有可能剩餘沒爆開的會彈出來。。。當然公尺啥實質危害，他只會讓你嚇一跳而已= =|||
5，倒在碗裡，拌入糖粉就可以吃了（表在鍋子裡拌糖，糖會粘的到處都是……）
6，鍋蓋要嚴實不透氣，有氣孔的請用抹布或毛巾堵起來。
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