1樓：ccc菜辣椒
常見的食用油有：花生油 、菜籽油、大豆油、橄欖油、還有動物油等。
除了風味不一，不同油脂的最大差別在於脂肪酸的種類和構成比例不同。每種油脂有何特點，結合多數人的飲食特點，究竟哪種更值得推薦呢？
一、高油酸型（橄欖油，茶籽油）
橄欖油含80%以上不飽和脂肪酸，其中70%以上是單不飽和脂肪酸，即油酸。食用富含油酸的油，利於降血脂、抗血凝、阻止動脈粥樣斑塊的形成。
橄欖油還含抗氧化物—橄欖多酚、角鯊烯和β-谷固醇，有助於預防心血管病。
茶籽油和橄欖油十分類似，均屬於高油酸型植物油，其油酸含量甚至比橄欖油還高，可達80%以上，營養價值、食療功能兩者不分伯仲。相比橄欖油，國產茶籽油價效比更高。
二、均衡型（花生油、芝麻油、公尺糠油、低芥酸菜籽油）
雖然花生油所含的油酸沒有橄欖油和茶籽油高，但所含飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的比例大概是3∶4∶3，各類脂肪酸所佔比重比較平衡，屬於均衡型植物油。
壓榨生產的花生油香氣濃郁，富含維生素e、胡蘿蔔素營養成分。
芝麻油也有沁人心脾的香氣，富含維生素e、芝麻素、芝麻酚、植物固醇，有益於預防心血管病。
三、高亞油酸型（大豆油、玉公尺油、葵花籽油、小麥胚芽油）
大豆油、玉公尺油、葵花籽油、小麥胚芽油等亞油酸含量豐富，屬於高亞油酸型植物油。
大豆油、玉公尺油、葵花籽油均富含維生素e。大豆油含卵磷脂、玉公尺油含抗氧化物阿魏酸酯、葵花籽油含植物固醇和磷脂，各有保健功效。
四、飽和型（豬油、黃油、牛油、椰子油、棕櫚油）
豬油中含飽和脂肪酸油酸亞油酸，由於飽和脂肪酸佔比很高，因此稱為飽和型食用油，和它類似的還有黃油、牛油等動物油，以及棕櫚油、椰子油等植物油。
由於飽和程度較高，這類油脂的耐熱性較好，長時間受熱後氧化聚合較少，這是最為突出的優點。因此，這類油脂常被用來加工麵點、煎炸食品，打造酥脆的口感。
不建議經常食用這類油脂，因為日常吃的肉類和奶類已經讓人獲得足夠的飽和脂肪酸。
吃油多樣化，大家可以換著吃！
2樓：善真善食
花生油、玉公尺油耐高溫，適合煎炒；
大豆油不耐高溫，最好做麵點、煮湯、做餡；
菜籽油不宜久放，容易氧化產生有害物質；
葵花籽油有「青氣味」不適合涼拌；
橄欖油、茶籽油有保健作用；
稻公尺油適合炒菜，但不適合燉煮等長時間烹飪；
亞麻籽油怕氧化，芝麻油高溫烹飪後香味降低，都適合涼拌。
花生油，大豆油，橄欖油哪個好？
3樓：網友
花生油和大豆油適合日常炒菜，橄欖油除了炒菜，還可以淋在沙拉上或作為燙菜的蘸料，而且健身餐用橄欖油非常的健康低脂。
4樓：柒個與十一
一般都會選擇花生油。花生油其實是有很多的營養價值的，而且他也放站多的能量，可以促進我們人體所需要的一些水鹽平衡。
5樓：可樂聊數碼
這三種油都有自己的特點，個人認為橄欖油的營養是最好的。
6樓：小崔聊養生
食用油該怎麼選？花生油、大豆油、菜籽油，哪種最健康？
花生油和橄欖油的區別在哪？哪個更好？
7樓：辜湛杞納
對於在國內來說，花生油對於我們就太熟悉了，它淡黃透明，色澤清亮，也是國內消費最多的一種油。據專家介紹，經常食用花生油，可以防止**皺裂老化，保護血管壁，防止血栓形成，有助於預防動脈硬化和冠心病，這對於老年人來說是非常重要的。而橄欖油在國外食用比較普遍，雖然它也同樣含有豐富的單不飽和脂肪酸——油酸，還有各種及抗氧化物等，但是在國記憶體在著口感和使用方法的問題，所以導致使用的人數不多。
這時魯花旗下的「雙料高油酸食用調和油」解決了這一尷尬的問題，它將油酸含量都高達75%以上的橄欖油和高油酸花生油，科學調配成營養豐富、口感適合的高油酸調和油，推向市場，無論從口感還是健康的角度考慮都是更上好上一籌哦。
花生油和橄欖油的區別在哪？
8樓：北網域名稱醫
花生油是花生做的，橄欖油是橄欖做的。不過橄欖油的熱量比較低型掘伏。
花生油營養價值。
中國預防醫學科學院經研究證實，花生油含鋅量是色拉油、粟公尺油、菜籽油、豆油的許多倍。
1、補鋅：雖然補鋅的途徑很多，但油脂是人們日常必需的補充物，所以食用花生油特別適宜於大眾補鋅；
2、含有多種抗衰老成分：
有延緩腦功能衰老的作用。花生油還具有健脾潤肺，解積食、驅髒蟲的功效。
3、延年心腦血管：
有益壽延年心腦血管的保健成分3種；白藜蘆醇、單不飽和脂肪酸和β-谷固醇，實驗證明，這幾種物質是腫瘤類疾病的化學預防劑，也是降低血小板聚集、防治動脈硬化及心腦血管疾病的化學預防劑。
4、延緩腦功能衰退：
花生油中的膽鹼，還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。
橄欖油的功效與作用。
橄欖油可以從多方面保護心血管系統：橄欖油能防止動脈硬化以及動脈硬化並散談發症、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血。食用橄欖油可以有效減少膽囊炎和膽結石的發生。
橄欖油有預防糖尿病的功效，橄欖油還有美容的功效。
一、橄欖油通過降低高半胱氨酸，防止炎症發生，減少對動脈壁的損傷。
二、通過增加體內氧化氮的含量鬆弛動脈，降低血壓。
三、橄欖油中的單不飽和脂肪酸能夠降低lda膽固醇的氧化的功效。
四、橄欖油有卜攜改善並提高內分泌系統功能的功效。
花生油跟大豆油哪個好？有什麼區別嗎
9樓：風雲零
一、大豆油和花生油哪個好大豆油和花生油其實都各有各的好處，但如果從營養價值方面考慮的話，那麼花生油可能會更好一些，大豆油當中含有的一些脂肪酸成分算是飽和脂肪酸，如果吃的太多了，容易造成身體長胖，並且對於身體其他的器官也會造成一定的負擔，而花生油當中基本上都是不飽和脂肪酸，身體承受的壓力會比較小，並且做出來的飯菜是比較香的。二、如何挑選大豆油1.看生產日期現在食用油基本上都是有外包裝的，但首先我們就要看一下生產日期，一般標籤上面都會標註著生產日期和保質期，正常情況下來說，一般保質期都是在9個月到12個月期間。
而大豆油一般最佳的使用時間是在6個月到8個月時間，所以一定要在這個期限之內購買。2.看顏色另外也要看一下顏色，現在市面上售賣的油有一些是轉基因的和非轉基因的，如果我們想要購買非轉基因的，那麼就一定要挑選一些顏色是金黃色的，並且在底部一定會有一些少許的沉澱物，往往這樣的油品質都是最好的。
3.聞味道另外新鮮的食用油是不會有任何味道的，如果我們聞到食用油有酸味的話，基本上都是放置的時間久已經過期了或者是品質比較劣質的食用油。大豆油和花生油哪個好？
這兩種油都是各有各的好處的，但無論哪一種食用油，還是建議大家在平時做飯的時候一定要注意適量，不要一次性使用太多的食用油，不然就算營養價值再怎麼高的話，對於身體來說還是會造成負擔的，畢竟我們的人體不可能每天都吸收很多食用油的。
10樓：小琳珠
花生油和大豆油哪個對身體更好，有的人不瞭解，看看你選對了嗎？你家吃的花生油還是大豆油，它們有什麼區別？我剛知道，告知家人。
花生油和豆油有什麼區別？
11樓：教育達人小嫣
1、氣味滋味不同。
一級壓榨壓榨的花生油是無氣味口感好；濃香花生油是氣味口感良好。
2、酸值mgkoh／g不同。
一級壓榨的花生油是0．20；濃香花生油花生油是0．30。
3、煙點不同。
一級壓榨的花生油是215；濃香花花生油是205。
花生油橄欖油都是怎麼食用？有啥區別
最愛寂寞的刺蝟 花生油和橄欖油分別適合做什麼菜？花生油主產在中國，是中國百姓理想的食用油 橄欖油被譽為 西方第一油 都是 健康食用油 他們都不含膽固醇，而且油酸含量非常高。油酸含量從花生油的最高能達到68 到橄欖油最高能達到84 這是普通食用油無法達到的。而且油酸可以降低血液總膽固醇中的有害膽固醇，...
色拉油，花生油，橄欖油的區別，橄欖油和色拉油的區別？
色拉油俗稱涼拌油，是將毛油經過精煉加工而成的精製食用油，可用於生吃，因特別適合用於西餐 色拉 涼拌菜而得名。色拉油呈淡黃色，澄清 透明 無氣味 口感好，用於烹調時不起沫 煙少，在0 c條件下冷藏5.5小時仍能保持澄清 透明 花生色拉油除外 除作烹調 煎炸用油外主要用於冷餐涼拌油，還可以作為人造奶油 ...
橄欖油與大豆油的區別
大豆油的色澤較深，有特殊的豆腥味 熱穩定性較差，加熱時會產生較多的泡沫。大豆油含有較多的亞麻油酸，較易氧化變質併產生 豆臭味 從食用品質看，大豆油不如芝麻油 葵花籽油 花生油。從營養價值看，大豆油中含棕櫚酸7 10 硬脂酸2 5 花生酸1 3 油酸22 30 亞油酸50 60，亞麻油酸5 9 大豆油...