1樓：梧桐灰原
青椒炒雞蛋是一款家常菜品，主要食材是雞蛋和青椒，輔料豬油，鹽，香醋，大蔥等，主要烹飪工藝是炒，黃綠搭配，色彩美觀，口味鮮香，營養豐富。
但是，炒雞蛋的時候如果放入味精這種物質，經過分解後的味精就會嚴重的破壞雞蛋本身合成的自然鮮味。
在炒雞蛋時最好不要放味精，這是最起碼的常識。因為雞蛋富含大量的穀氨酸和一部分氯化鈉，當雞蛋被加熱後，雞蛋中的這兩種物質會合成新的物質，這種物質化學名稱叫穀氨酸鈉，味精的主要成分就是這種物質，食物在加入這種物質後會有鮮味。
食材準備。主料：雞蛋200克，青椒100克。
調料：豬油(煉製)20克，鹽3克，香醋5克，大蔥10克。
製作步驟。1、將青椒用清水洗淨，去籽，切成塊；
2、將雞蛋磕入碗內，用筷子攪勻；
5、放入青椒塊和精鹽，待青椒塊呈翠綠色時，放入炒好的雞蛋；
6、翻炒均勻，用香醋烹一下，出鍋即成。
法二製作步驟。
1.把青椒用清水洗淨，去籽切成細絲。將雞蛋打在碗裡，加適量食鹽，用筷子攪拌均勻。
2.鍋內放油（40克），燒熱，將蛋汁倒入，不要炒的時間太長，剛一凝固即可。
3.往鍋內倒入餘油，燒熱，放入蔥花熗鍋，稍微發黃即可，隨後放入青椒絲，加精鹽翻炒，見青椒絲變成翠綠色時，放入炒好的雞蛋，翻炒均勻，用香油烹一下，即可出鍋。
2樓：網友
青椒可以炒蛋的，特別是用微辣的青椒炒蛋味更佳！
關於青椒的笑話
3樓：匿名使用者
嚇一跳（笑話）
飛機上面座滿人，突然有人尖聲叫，乘客以為出事了，乙個二個嚇一跳：
空姐給我倒咖啡，把我衣服打溼了」；「打溼衣服叫啥子，褲子被你尿溼了」！
桃子和辣椒（笑話）
你的辣椒辣不辣？辣！我有胃潰瘍，不能吃太辣；
你的桃子甜不甜？甜！我有糖尿病，不敢吃太甜！
今天下班後約了幾個朋友一起去小聚，到一排擋後點了幾樣小菜，不一會兒菜來了，一看青椒炒蛋裡面只有青椒而蛋則很少，於是半調侃的問服務員：你們這青椒炒蛋，怎麼蛋這麼少呀？服務員沒好氣的回答到：
你點的是青椒炒蛋而不是蛋炒青椒，當然是青椒多蛋少了．當時我和我們朋友的哪個暈呀！半天都沒有說出一句話來．最後我們一朋友無奈的說：今天算是長見識了！
4樓：匿名使用者
校園小品~~~包你睇完笑到見牙5見眼~~哈哈。
青椒炒雞蛋做法是什麼？
5樓：的
一、辣椒炒蛋的營養價值：
辣椒：辣椒是做菜時常用到的調味品之一，具有驅蟲和發汗的藥效。並且辣椒被列為要用的系列中，可見它的營養價值。
首先準備一下食材：
青椒，雞蛋，紅辣椒，鹽，白酒，雞精，植物油，花椒。
製作步驟：青椒清洗乾淨以後，把蒂去掉，然後從中間切開，把裡面的籽全部去掉，再切成小塊備用。
雞蛋放入碗中，磕破打散，攪拌成雞蛋液，另外滴上兩滴白酒攪拌一下。
鍋裡放入植物油加熱到四成熟，先把雞蛋放入炒熟，用鏟子把它切成小塊，盛出來放在盤中備用。
鍋內再倒入少量的植物油，放花椒，待花椒稍微變色的時候，用筷子夾出來扔掉，放入青椒和紅椒一起加入煸炒。
烹飪小貼士：
炒雞蛋的時候，在蛋液裡面加入兩滴白酒，這樣攪拌均勻以後再去炒制，就會非常的鬆散，做出來的雞蛋更加好吃。
青椒和紅椒不要炒的太過，如果過了就會發黏，影響口感，稍微脆一點的感覺是非常好的，一般六成時候再加入雞蛋即可。
加入少許水燜制一下，做出來的味道更加的滑嫩更加好吃，顏色也更加翠綠。但不要放太多，水剛剛沒過青椒即可。
6樓：天才人物我無敵
起鍋燒油，油熱，放入雞蛋液炒熟，然後將青椒放入其中，加入適量的食用鹽，大火翻炒5分鐘左右即可。
7樓：有常
首先先將雞蛋打碎，攪拌均勻，其次再切好辣椒，最後再將雞蛋和辣椒放入鍋中炒，加入調料就做好了。
8樓：江江問問從
雞蛋打散，倒入鍋中炒熟撈出備用，放入青椒 炒熟後倒入雞蛋，放入佐料，出鍋即可。
青椒炒雞蛋屬於什麼菜系？怎麼做
9樓：蝴蝶飛飛藍天
這是家常菜呢~~~
食材準備。主料：雞蛋200克，青椒100克[1]
調料：豬油(煉製)20克，鹽3克，味精2克，香醋5克，大蔥10剋制作步驟。
1、將青椒用清水洗淨，去籽，切成塊；
2、將雞蛋磕入碗內，用筷子攪勻；
5、放入青椒塊和精鹽，待青椒塊呈翠綠色時，放入味精和炒好的雞蛋；
6、翻炒均勻，用香醋烹一下，出鍋即成。
青椒炒蛋怎麼做
10樓：來星火仵鶴
1、青椒炒雞蛋a：青椒切碎，雞蛋打散。青椒丁與雞蛋和在一起，加鹽拌勻。油燒至7成熱，慢慢倒入鍋中，中火煎至成蛋餅。
2、青椒炒雞蛋b：青椒切絲，雞蛋打散。油8成熱，大火煎雞蛋。待雞蛋煎起，倒入青椒絲、蒜子。勻炒，加料酒、鹽，起鍋。
3、青椒炒雞蛋c：青椒拍扁，雞蛋加鹽打散。油8成熱，油里加少許鹽，大火炒青椒。炒至青椒表層起皮，把雞蛋均勻的澆在青椒上，雞蛋發白起鍋。
送！！！番茄青椒炒蛋原料：
雞蛋2只、番茄100克、青椒100克、蔥花5克、麻油5克、精鹽、味精少許。製法：
將雞蛋打在碗內攪打勻散，番茄和青椒分別切小塊備用。將鑊放火上，加入少許油燒熱後，投入蔥花煸香，倒入雞蛋炒至熟透時盛出。鑊內再加少許油放火上燒熱，倒入番茄和青椒稍炒一會，再放入炒熟的雞蛋，並加入精鹽、味精，調好口味，翻炒勻透後淋上麻油，裝盤即成。
特點：色澤鮮明，香嫩爽口，含礦物質及維生素比較豐富。
11樓：四姐愛做美食
青椒炒雞蛋怎麼做？把雞蛋攪拌均勻加入鹽生抽，鍋中起油，把青椒切斷倒入，然後與雞蛋翻炒加入調料。
12樓：你頭髮亂了喔
尖椒和雞蛋的完美碰撞。
13樓：農家樂美食記
青辣椒切成段，雞蛋煎至金黃，鍋裡放油，放入青辣椒炒至起虎皮倒入雞蛋一起炒，放點鹽、生抽調味即可。
14樓：魯姐美食
青椒炒雞蛋怎麼做？把雞蛋打入碗中加入鹽雞精生抽，打碎攪拌均勻，倒入鍋中加入青椒小蔥，一起翻炒。
15樓：甘柔麗希颯
兩張做法：第一是把青椒切碎和雞蛋、蔥花、鹽一塊攪拌，油熱了以後下鍋炒就可以了。第二是先炒雞蛋，雞蛋炒熟後盛出來，蔥花爆鍋放青椒、鹽，青椒快熟了就放雞蛋一起炒。很簡單的！
青椒炒蛋，是先炒蛋還是先炒青椒，你知道嗎？
16樓：星星泡飯闖天涯
雞蛋含有非常豐富的蛋白質，因此雞蛋在日常生活中是非常常見的食材，雞蛋的做法有很多，炒雞蛋、蒸蛋等等，不過最喜歡吃的還是炒雞蛋，炒雞蛋非常的香，而且又鮮又嫩，特別是少加一些調料，讓雞蛋的味道充分的展現出來，因此最喜歡吃的還是青椒炒蛋，因為純粹的雞蛋，味道太過單一，加入青椒，又不會破壞雞蛋本身的味道。
做青椒炒蛋時，先炒青椒還是先炒蛋？9人有8人做錯，難怪不鮮不嫩。
在做青椒炒蛋時，很多人都會遇到乙個問題，先炒雞蛋再炒前傾角的話，那麼雞蛋就很容易老了，這樣雞蛋就會不鮮不嫩了，如果是先炒青椒再炒蛋的話，青椒很容易熟了或者生了，所以到底是應該先炒青椒還是先炒蛋呢？其實都不對，炒青椒炒蛋的時候，應該換一種方式，這樣做出來的青椒炒蛋既不會讓雞蛋老了也不會讓青椒太熟或者太生。
其實在做青椒炒蛋的時候，可以先讓青椒在鍋中翻炒兩分鐘後，將青椒放入雞蛋中攪拌均勻，再將雞蛋放入鍋中煎，這樣蛋熟了之後，青椒也熟了，在炒青椒的時候，可以加入一點鹽，而且鹽可以適當多一點，這樣在放入雞蛋攪拌的時候，雞蛋中才會有鹽味。所以在做青椒炒蛋的時候，先炒青椒還是先炒蛋呢？9人有8人做錯，應該先將青椒放入鍋中翻炒之後，然後在雞蛋中攪拌均勻，最後在煎雞蛋。
青椒炒蛋的做法】
第一步：將青椒清洗乾淨，將青椒切碎，一定要將青椒切碎，這是做青椒炒蛋的精髓，然後在碗中打入雞蛋，攪拌均勻。
第二步：在鍋中倒入油，加入青椒、鹽，翻炒兩分鐘，再將青椒倒入到攪拌均勻的碗中，再次攪拌均勻，在鍋中到如油，倒入雞蛋煎炸，煎炸後，將雞蛋進行翻炒，讓雞蛋成為小塊，這樣青椒炒蛋就做好了。
以上就是青椒炒蛋的做法了，在做青椒炒蛋的時候，先炒青椒還是先炒蛋，雖然是先炒青椒，但是9人有8人做錯，難怪做出來青椒炒蛋才會不鮮不嫩。
17樓：咖咖
兩樣都可以。我認為青椒炒蛋只要炒熟，味道好先後順序可以不管，雞蛋也好，青椒也好，都可以先抄。
18樓：dj林林
青椒炒蛋一定要先炒雞蛋，把雞蛋炒熟之後把青椒放進去裡面再放一些蒜末炒出香味來，這樣就可以拿出來的，這樣的青椒炒蛋很好吃。
19樓：圻火火
先炒蛋，因為蛋是液狀的，如果你先炒青椒，在放蛋，那蛋就全部沾到青椒上，不好看。
20樓：花花就是我
青椒炒蛋其實應該要先炒雞蛋，然後把雞蛋盛起來再炒青椒。
21樓：江江問問從
熱鍋寬油中火，七成油溫倒入蛋液，用勺子推動，炒散、炒香後盛出。剩餘的底油加熱，蔥薑蒜爆香，加入辣椒翻炒至表面起皮，放入炒好雞蛋翻炒1分鐘，放調料調勻，出鍋裝盤。
怎麼做青椒炒雞蛋？
22樓：創意小美食
青椒炒雞蛋還是辣點的青椒好吃。
23樓：還好少年
青椒切絲 鍋裡打入雞蛋 加入配料 翻炒。
24樓：網友
青椒炒雞蛋原抄料有青椒、雞蛋、蒜、生抽、老抽和鹽。
具體步驟為：
1、將青椒剁碎，和雞蛋、蒜末、鹽和生抽全部攪拌勻，裝在大碗中備用；
2、熱鍋溫油，將拌好的雞蛋青椒倒進去，在鍋中灘勻，等待片刻之後開始炒，炒熟後盛出即可。
乾煸青椒的做法是什麼？乾煸辣椒的做法是？
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青椒的葉子發生捲曲，有可能是什麼病，怎麼防治
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有在青椒裡面放肉以後用油炸的菜叫什麼
菜名 釀青椒原料 嫩青椒24只，豬脊肉100克。豬肥膘肉25克，漿蝦仁50克。精鹽1克 味精1.5克 醬油10克 醋10克 紹酒10克 白糖10只 蛋清1個。蔥白末5克 薑汁水10克 幹澱粉25克 溼澱粉5克 芝麻油10克 熟豬油40克。做法 1 選用7釐米長的青椒24只，用剪刀通開，去儘子，椒內撒...