1樓：親切還順心丶風光
煮紅公尺粥的方法：
1、紅公尺50克，用清水淘洗兩遍。
2、放入清水浸泡2小時。
3、大公尺50克，淘洗兩遍。
4、將浸泡好的紅公尺與淘洗乾淨的大公尺，一同放入電飯鍋內，加入三倍的水，按下煮飯鍵。
分鐘後，開蓋。這時公尺已經開花了，關火保溫5分鐘至粥粘稠。
2樓：無雅詩
紅公尺粥的做法步驟：
主要食材：紅公尺，糯公尺，紅豆，紅棗，花生，當歸等。
製作過程。1、將紅豆提前一晚上浸泡好，浸泡的時候不要放冷水，洗淨以後用熱水或者開水浸泡，最好是將碗罩住，這樣到第二天早晨，小紅豆就浸泡好了。
2、將紅公尺、紅豆、紅棗、花生、當歸、糯公尺全部清洗乾淨，倒入電壓力鍋的內膽中。
3、往鍋中注入清水，電壓力鍋的水分不容易流失，不需要注得太滿，大約高出食材四五釐公尺左右可。蓋上鍋蓋，按鍵定時乙個小時，如果煮得過稠了，可以在乙個小時以後，新增一些開水，攪拌一些，繼續煮上15到20分鐘。時間到，按保溫鍵，等待氣塞自然回落，就可以盛出來了。
4、將煮好的粥盛出來放入碗中，揀出當歸，趁熱加入紅糖，攪拌均勻，當歸五紅粥就完成，秋冬的早晨，熱乎乎的喝上一碗太滋潤了。
營養價值：紅公尺其公尺色粉紅，糯性，公尺粒特長，有香氣，含有不同的微量元素，用紅公尺釀成的紅公尺酒倍受女性青睞，因為它呈現紅葡萄酒一樣的紅色，味道柔和、喝過後餘味良好。
紅公尺具有公升高血漿高密度脂蛋白膽固醇（hdl），提高機體抗氧化能力的作用，對防治as和其它慢性病也具有重要意義。這一發現對通過正常飲食途徑提高體內的抗氧化水平，防治因氧化狀態公升高引起的慢性病有著重要的價值。
紅公尺能煮粥嗎
3樓：五厹靜
紅公尺黑公尺大公尺可以一起煮粥，以「紅公尺養生粥」為例。做法如下：
主料：紅公尺150克，黑公尺100克，大紅棗3粒，去芯蓮子50克，百合幹50克，大公尺50g
輔料：紅糖片（100克左右）1片，清水6碗。
步驟：1. 備料：蓮子、百合幹、紅糖、紅棗、紅公尺、黑公尺、大公尺。
2.去掉棗核，除紅糖外將所有食材泡洗乾淨。
3. 食材和紅糖一起倒進電壓力鍋內。
4. 加上高出過食材2釐公尺左右清水。
5. 遮上蓋，按煮粥鍵開始工作，時間到後別急著開啟蓋，燜煮20分鐘左右。
6. 開蓋攪拌均勻。
7. 盛起即可食用。
8. 補氣血，健美**，滋陰補腎。
9. 吃不完放進冰箱保鮮，食用時加熱即可。
紅公尺粥怎麼煮好吃又營養
4樓：泳若慢一默
想要做出好吃的紅公尺粥其中要新增的食材的選擇是必不可少的。
從自家的廚房中現有的材料尋找合適的食材並取適量的與紅公尺白公尺一起，我們可以選擇在紅公尺粥中新增花生公尺、薏仁公尺、白公尺、枸杞或者銀耳等食材。先將紅公尺和白公尺淘洗乾淨之後放入鍋中開始蒸煮，並且記得一定要定時間，如果熬過頭了味道就會大打折扣，時間不夠吃起來會對胃不好。在煮紅公尺粥的過程之前將準備好的食材一併放入鍋中煮，要記得的一點是放入鍋中的水要比平時煮白公尺的時候多一些。
煮紅公尺粥其實用小火慢熬做出來的口味會更加的粘稠，並且在火上做出來的味道和用電飯煲做出來的味道絕對是不一樣的。還要根據自家人平時喝粥的習慣來做，看是比較喜歡稀一點的還是稠一點的。
如果牙齒不太好或者是腸胃吸收不太好的人可以用小火慢燉將紅公尺粥煮的爛爛的這樣方便食用，而且這樣煮出來的紅公尺粥更方便我們的腸胃吸收，營養也會比較全。如果口味是比較喜歡偏甜一些的人可以在紅公尺粥出鍋之後加入紅糖來滿足自己喜歡的口味。
紅公尺粥不僅做出來顏色好看視覺上的吸引著我們更能吃的下去，而且紅公尺粥有著滋陰養顏的功效，看你是要和什麼一起熬，與蓮子一起可以清嗓子潤肺，與枸杞紅棗一起可以補血，這種型別的粥特別適合女生來例假的時候吃。體內有溼氣的人可以選擇紅公尺和薏仁一起煮。
紅公尺搭配什麼煮粥好
5樓：網友
第一種是燕麥片。
原材料：燕麥粉30克、紅公尺30克、水2000ml、白糖適當1、紅公尺、燕麥片各佔比一比一，清洗乾淨；
2、將紅公尺、燕麥片倒進電飯煲，新增適量水，開煮；
3、燒開後學會放下乙個湯勺煮，避免 粥溢鍋；4、煮至公尺軟爛，粥濃稠就可以熄火。
第二種是紅豆。
原材料：紅豆80克、紅公尺80克、花生仁50克、水適當1、將紅豆清洗，提早侵泡一晚；
2、將紅公尺、花生仁清洗，預留；
3、鍋中倒進適當的水，新增紅豆，紅公尺和花生仁；
4、放進電壓力放鍋裡壓30分鐘，熟透就可以。
第三種是百合。
原材料：百合100克、紅公尺200克、老冰糖30克、水適當1、將百合用清小水泡好、預留；
2、將紅公尺清洗，清理紅公尺一定要多清理幾次，洗小公尺湯色鮮紅色十分一切正常，紅公尺營養豐富，洗後的水特別適合給花澆水；
3、將紅公尺、百合倒進電高壓鍋裡，煮20分鐘上下，直到酥爛；
4、新增適量老冰糖，攪拌均勻就可以。
第四種是大棗。
原材料：紅公尺、大棗、水。
1、將紅公尺、大棗清洗預留，燒一鍋水；
2、水開後，將紅公尺、大棗放進水裡，**煮；
3、火災燒開後去掉白沫改文火；
4、煮到粘稠才行。
6樓：靜靜生活記錄
因為紅公尺的營養價值非常高，適合用來煮粥，而且有利於身體的消化吸收。
紅公尺和常見的五穀雜糧一起煮粥比較好哦，比如：百合、紅豆、薏公尺、黑公尺等。
7樓：殳傲之
可以搭配著紅棗，蓮心，紅豆，吃了美容又養顏。
8樓：小野自由行
紅公尺的營養成分：蛋白質、糖類、膳食纖維、磷、鐵、銅，維生素a、b、c等。2、紅公尺的食用價值：
1）紅公尺具有降血壓、降血脂的作用，所含紅曲黴素k可阻止生成膽固醇。2）紅公尺含有豐富的澱粉與植物蛋白質，可補充消耗的體力及維持身體正常體溫。3）紅公尺富含眾多的營養素，其中以鐵質最為豐富，故有補血及預防貧血的功效。
4）紅公尺內含豐富的磷，維生素a、b群，則能改善營養不良、夜盲症和腳氣病等毛病；又能有效舒緩疲勞、精神不振和失眠等症狀。5）紅公尺所含的泛酸、維生素e、谷胱甘滕胺酸等物質，則有抑制致癌物質的作用，尤其對預防結腸癌的作用更是明顯。6）紅公尺與化學合成紅色素相比，具有無毒、安全的優點，而且還有健脾消食、活血化瘀的功效。
紅公尺和常見的五穀雜糧一起煮粥比較好，比如：紅豆、百合、薏公尺、黑公尺等。
9樓：竹林聽雨
紅公尺具有減血壓、補血、預防癌症、防貧血、治腳氣以及降低血脂的效用，有效的舒緩疲勞，預防失眠症狀等，營養價值非常高，煮粥時可以新增蓮心子，具有清火降脂的功效，加紅棗更是補氣養身，加紅糖補血怡神，加枸杞子則美白養顏，提亮膚色，加紅豆可以養精氣神。
紅公尺粥怎麼煮才能粘稠？
10樓：火煉石石石磨
紅公尺，是一種屬於粗糧的一種，相對我們平時吃的白公尺來說，紅公尺質地更硬，它的黏性比較低，可以用來煮飯也可以用來煮粥，但是比較難以煮軟、煮粘稠。
所以，想要紅公尺粥煮得粘稠，還是需要一些小技巧：
（1）事先浸泡紅公尺
紅公尺跟黑公尺、糙公尺等雜糧一樣，表面有一層種皮，導致紅公尺吸水很慢，如果不泡水直接用來煮飯或者煮粥，紅公尺會很硬，吸水不夠，難以煮開，所以，紅公尺在煮粥之前最好先用清水清洗2遍，再重新加水浸泡4~6小時，讓紅公尺吸入水份膨脹後再煮粥，更容易把紅公尺煮開，這樣粥才更容易粘稠。
（2）加入適量糯公尺一起煮
只用紅公尺煮粥，粥不容易粘稠，如果能加適量糯公尺進去一起煮，糯公尺軟糯的特性會讓粥更容易粘稠，當然加些糯公尺粉也是可以的。
（3）熱水下鍋煮
很多人煮粥都是冷水下鍋煮，其實，煮粥應該用熱水煮，這樣大公尺遇熱會更容易開花，而且用熱水煮粥不容易粘鍋，也更容易出公尺油，所謂公尺油就是粥煮好之後表面浮著的一層粘稠的膏狀物質。
（4）掌握好水和公尺的比例
想要紅公尺粥粘稠，紅公尺和水的比例很重要，如果水加太多，粥就像水一樣稀，水加太少，需要中途添水，也會影響粥的粘稠度，所以，首先要掌握好公尺和水的比例，最好中途不要添水，這樣就有可能煮出粘稠的紅公尺粥，一般水的重量為公尺的15倍到20倍最好。（--這個水量指的是比較耗水的鍋，如果用的高壓鍋這種不耗水的，水量就需要減少3倍左右。）
（5）先大火煮開，後小火慢熬
想要紅公尺粥粘稠，短時間是煮不出來的，熱水下入紅公尺之後，先用大火把水煮開，之後轉小火慢煮1小時左右，這個過程中公尺和水慢慢融合到一起，粥就變得粘稠了。
（6）出鍋之前攪一攪
在我們老家有一句話，意思是面要揉，粥要攪，熬粥的時候，用勺子攪動粥水，一方面可以防止粘鍋和溢鍋，另一方面，還可以讓公尺和水很好地融合到一起，這樣粥就粘稠起來了，所以粥在出鍋之前，最好用乙個勺子不斷攪動幾分鐘。
11樓：cc童話
紅公尺粥裡面加等量的大公尺，然後將紅公尺淘洗兩遍，放入清水，浸泡兩小時以上。將泡好的紅公尺，洗乾淨的大公尺，一同放入電飯鍋內加三倍的水，按下煮飯鍵30分鐘後開蓋，這時公尺已經開花了，關火保溫5分鐘煮出的紅公尺粥又軟又爛，特別黏稠。
12樓：baby丶小蘇打
先將紅公尺淘洗乾淨，在水開始時下鍋，並立即用鍋鏟翻攪，防止鍋底燒糊。慢慢用小火將水收少，這時候紅公尺就會呈粘稠狀，成為紅公尺粥了。
13樓：網友
一，事先浸泡紅公尺。在煮粥之前先用清水清洗兩遍，在重新加水浸泡4~6小時。
二，加入適量糯公尺一起煮。
三，用熱水煮。熱水煮粥不容易粘鍋也更容易出公尺油。
四，掌握好水和公尺的比例。一般水的重量為公尺的15倍到20倍最好。
五，先大火煮開再小火慢熬。
六，在出鍋前用勺子不斷的攪動。一方面可以防止粘鍋和一鍋，另一方面可以讓公尺和水更好的融合到一起。
14樓：萬丈甜甜
有句老話：稀飯（粥）要攪，滑路跑，煮稀飯，等煮開後，用小火，用筷子不停地攪，這樣，粥就變得粘稠了。
15樓：網友
1.把紅公尺和大公尺準備好放入盆中。
2.將兩種公尺淘洗乾淨倒入鍋中。
3.鍋中加入適量的清水，稠稀程度可以根據自己的喜好來定。
4.大火燒開後轉小火，直到把粥煮的濃稠即可。
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