1樓：司馬晟宇
桑芽菜能用來煎餅吃，再用桑芽菜煎餅的時候需要把它洗淨以後剁碎放在碗中，放入兩個雞蛋，再放入適量的清水，然後加入適量麵粉調成麵糊，在鍋中放適量食用油，加熱後，把調好的麵糊入鍋攤成，煎到兩面金黃取出後就能食用，食用時醮上蒜泥特別好吃。
桑芽菜做涼拌菜也特別好吃，在做的時候需要用清水把它洗淨，空幹水分以後切成細絲，然後放到開水中焯1~2分鐘，取出以後過冷水降溫，降溫後再去掉水分，加入適量食用鹽，味精和蒜泥以及香油等調味料調勻後直接裝盤就能食用。
桑芽菜還可以清炒，在做的時候需要把桑芽菜洗淨後空幹水分，再準備適量的蒜末和蔥花以及適量植物油，在炒鍋中放植物油加熱把準備好的蔥花和蒜末入鍋炒香，隨後把洗好的桑芽菜入鍋快速翻炒，等它變軟後放少量食用鹽，繼續炒1~2分鐘，炒勻後加雞精提味就能出鍋食用。
芽菜的功效與作用。
1、補充營養。
桑芽菜是一種營養價值極高的綠色蔬菜，它能為人體補充大量碳水化合物，也能讓人體吸收豐富氨基酸和多種維生素與微量元素，能滿足人體正常工作時對不同營養的需要，它能維持人體正常代謝，並能提高身體各器官功能，經常食用能提高人體健康水平。
2、預防上火。
桑芽菜是一種性質微寒的綠色蔬菜，能清理身體內的熱毒，並能抑制人體對熱毒的吸收，它能防止多種上火症狀出現，生活中哪些經常出現口舌生瘡和咽喉腫痛以及目赤腫痛的人都可以多吃一些桑芽菜，它能防止這些不是症狀出現。
3、平肝抑陽。
桑芽菜是一種味道略苦，而且性質寒涼的蔬菜，它能入乾淨，可提高人類肝功能，並具有平肝抑陽的重要作用，能防止肝火過旺，也能防止人類因肝陽上亢導致墓室腫痛和頭痛眩暈等不良症狀，再就是生活中那些經常出現煩躁易怒的人，多食用桑芽菜還能讓心態保持平和。
4、美容養顏。
美容養顏也是桑芽菜的重要功效，它含有的碳水化合物，微量元素以及維生素等都能直接作用於人類的**，能叫細嫩肌膚，也能消除**炎症，可淡化**表面的色斑，另外還能去除人類**表面出現的痤瘡，它能維持人類**健康也能讓人們的膚質變得越來越好。
2樓：網友
1.涼拌桑葉：選擇較幼嫩桑葉(去掉葉柄)，洗淨，切絲，放入開水鍋內焯一下，用涼開水過涼，瀝乾水分，加入精鹽、味精、蒜泥、香油，拌勻即可食用。
2.桑芽湯：帶著春天的氣息的桑芽，十分的鮮嫩！可以配合新鮮的鯽魚，清新滋潤透心涼的一款的滋補湯水，最適合這個夏天飲用。
3.清炒桑芽：鮮嫩的桑芽配上蒜蓉，青椒等配料，光看著就非常有食慾！桑芽入口清爽，營養健康又能**哦！美女們必試！
5.桑葉菜餅：桑葉(去掉葉柄)洗淨，切成1cm見方的小塊，放入開水鍋內焯一下，與麵粉混合和麵，烙餅，蘸蒜泥吃。
6.桑葉麵點：桑葉乾燥，粉碎，作為直接食品新增劑，以5%左右的比例新增到麵粉中，可烤制面包及各種糕點，同時還可以製作桑葉饅頭、壓制桑葉麵條、包餃子等。
不但顏色獨特、增加花樣品種，且具有營養和保健作用。
桑芽菜是什麼，有的買麼。桑葉可以做菜的麼？
3樓：錄懷鬱
有的買、我就是供貨或零售桑芽菜。
4樓：灩彬
四方豪傑聚沙城。。各施神技展偉英。。
5樓：jiu九ri日
聽說南潯輯裡村有的，網上資訊也比較多。
6樓：小小小星星射手
我只知道桑葉可以做茶。
桑芽是不錯的，你們知道有什麼做法嗎？
7樓：網友
用料蒜一頭。
辣椒粉50g
醬油少許。鹽少許芝麻醬100g
涼拌桑芽的做法。
將新鮮的桑芽用熱水燙一下，然後過冷水，晾乾備用。
新蒜，切碎，放入碗裡，然後倒入辣椒粉，多點也沒關係，鹽，然後放少許生抽和蠔油。油放鍋裡預熱至冒煙，把油倒入碗裡，然後攪拌均勻，然後再加入芝麻醬，調勻。
桑葉嫩芽茶製作？
8樓：網友
製作方法。
採葉和處理。
以採晚秋桑樹中上部無汙染、無病蟲害的葉片為好。霜降過後採葉時要去掉葉柄，注意要老嫩分開，儘量做到老嫩一致。採後用清水漂洗乾淨，放在室內陰乾至無水滴為止，將已去葉柄的桑葉疊成8-12層厚，切成長1釐公尺，寬釐公尺的條葉。
裝籠。將切好的桑葉抖松，不讓其貼上在一起，裝入事先鋪好乾淨紗布的蒸籠內，厚度在5-7釐公尺之間，以能均勻受蒸為宜。 蒸青。
鍋內放清水，燒開後，將蒸籠放在鍋內蓋嚴，用大火、急火迅速蒸，待上大氣後，根據蒸具密閉程度改用小火蒸分鐘，揭開蓋檢視，以桑葉軟熟保持鮮綠為好，立即出籠倒入乾淨的容器內攤晾。燜蒸後立即驅散蒸汽是關鍵。蒸青過程中氣味呈現出淡淡的清香時起鍋攤放才會使桑葉茶沖泡時的青味少。
蒸青時間一定要掌握好，時間短，青味沒有蒸出，澀味重，湯色偏綠；時間過長，桑葉燜成黃色，顏色不好看，營養損失多。
揉搓。待桑葉攤涼後，用手在木板上沿乙個方向攤滾，使葉形大致捲曲，葉汁溢位粘附在葉面上，手搓有潤滑感即可。
乾燥。將揉搓好的桑葉放入熱鍋中，用木扒不停地翻動，使水分儘快蒸發，至大半乾時改用小穩火使水分進一步蒸發、均勻一致；至桑葉趨於乾燥時，再用大火，並急速翻動，使其受熱均勻，然後迅速撤火。要隨時注意，當手捏不粘、手捻發脆，眼看葉脈呈蟹殼黃色、鼻聞具有清香味、品嚐辨味適當（焦而不生），即為成品，迅速撤火。
攤涼過篩。將製成的桑葉茶迅速倒入乾淨的容器內（不要用塑料容器）攤涼，冷卻後用適當的篩子篩去過細的碎末。
9樓：小慢美食
新鮮桑葉營養好吃，還能做成茶，帶你們見識桑葉茶製作流程看小慢如何製作桑葉茶，如此簡單，泡一杯沁人心脾！
巧拌桑葉芽的做法步驟圖，巧拌桑葉芽怎麼做
10樓：匿名使用者
用料 桑樹芽 隨意 蒜。3瓣。
香油。1湯匙。
耗油。1湯匙。
生抽。湯匙。
醋。湯匙。花椒。5～10粒。
幹辣椒。1粒。
巧拌桑葉芽的做法。
將桑樹芽洗淨，汆燙至軟爛。
過涼水並將水攥幹。
蒜末。<>
將調料混合。
在汆燙葉子的時候，將蒜切末，調入耗油、生抽、醋、香油待用。熱鍋，油熱後放入花椒、幹辣椒。待香味出來熄火。
將材料油倒入葉子和調料混合。
成功！ps.不要放鹽，有耗油生抽調味足矣。
桑嫩芽菜有什麼營養
11樓：網友
氨基酸和一些蛋白含量較高，像水果的營養價值一樣，是補充一些微量的東西，均衡我們的攝入營養。
炒茶機制作桑芽茶的做法
12樓：愛公尺色陽光
(1)殺青。
殺青對綠茶品質起著決定性作用。通過高溫，破壞鮮葉中酶的特性，制止多酚類物質氧化，以防止葉子紅變；同時蒸發葉內的部分水份，使葉子變軟，為揉捻造形創造條件。隨著水分的蒸發，鮮葉中具有青草氣的低沸點芳香物質揮發消失，從而是茶葉香氣得到改善。
除特種茶外，該過程均在殺青機中進行。影響殺青質量的因素有殺青溫度、投葉量、殺青機種類、時間、殺青方式等。它們是乙個整體，互相牽連制約。
2)揉捻。揉捻是綠茶塑造外形的一道工序。通過利用外力作用，使葉片揉破變輕，卷轉成條，體積縮小，且便於沖泡。同時部分茶汁擠溢附著在葉表面，對提高茶滋味濃度也有重要作用。
制綠茶的揉捻工序有冷揉與熱揉之分。所謂冷揉，即殺青葉經過攤涼後揉捻；熱揉則是殺青葉不經攤涼而趁熱進行的揉捻。嫩葉宜冷揉以保持黃綠明亮之湯色於嫩綠的葉底，老葉宜熱揉以利於條索緊結，減少碎末。
目前，除名茶仍用手工操作外，大宗綠茶的揉捻作業已實現機械化。
3)乾燥。乾燥的目的，蒸發水分，並整理外形，充分發揮茶香。
乾燥方法，有烘乾、炒乾和曬乾三種形式。綠茶的乾燥工序，一般先經過烘乾，然後再進行炒幹。因揉捻後的茶葉，含水量仍很高，如果直接炒幹，會在炒幹機的鍋內很快結成團塊，茶汁易粘結鍋壁。
故此，茶葉先進行烘乾，使含水量降低至符合鍋炒的要求。
13樓：燃燒的燭
桑芽茶，顧bai
名思義，是用桑葉嫩du芽經科學配製做成的。
zhi茶。《中華人民dao共和國藥典》專：桑葉性味甘、寒屬，歸肺、肝經；疏風散熱，清肺潤燥，清肝明目。
本草綱目》:桑葉乃手足陽明之藥，煎汁代茗，能止消渴，明目長髮。據權威資料顯示，桑葉內含有大量人體所需的蛋白質、碳水化合物及16種氨基酸、7種維生素等營養成份，長期飲用具有降血壓、降血脂、降血糖和消炎抗菌、清腸潤腸等作用。
桑為桑科桑屬落葉喬木。其葉、果、枝、根皮均可入藥；葉還可飼蠶，木材可制器具，是經濟價值很高的樹種。
桑葉見風長,小小的嫩芽很快就長成大大的葉子,用了什麼修辭手法？
14樓：書曉山
桑葉見風長，小小的嫩芽很快就長成大大的葉子，用了擬人修辭手法，通過擬人的修辭手法，寫出了桑迅速長大。
15樓：網友
那就是用了誇張的手法，怎麼可能那麼快。
16樓：湧端利
用了誇張的修辭手法。見瘋長。小小的嫩芽很快就長成大大的葉子。感覺有點太過長，而且也有一點擬人的修辭手法。
17樓：6笑一笑永遠少
商業見風長，小小的嫩芽很快就長成大大的葉子，這句話用了誇張的。
18樓：無級abc老師
商業界瘋漲小小的嫩芽很快照成大大的葉子用了什麼修辭手法一人手。
桑芽茶是怎麼做出來的？是不是桑芽曬乾就行？
19樓：九山八海
桑芽茶和普通的綠茶一樣吧，也要殺青，揉茶，晾乾，直接曬乾可能味道不好吧。
20樓：好運常在
桑葉做代茶飲一般是用霜桑葉，最好是水燒開後蒸一分鐘在曬乾。
21樓：健十**官方客服
桑芽茶的製作比較簡單，春天採摘初萌發的桑芽後，在室內竹簾或竹匾內攤放幾小時，使它輕度萎凋失水，再放在飯鍋內翻炒殺青（與做綠茶的殺青類同），隨後適當進行手工揉捻、解塊、烘乾，即成為桑芽茶。如採用製茶機械，則與制烘青綠茶的方法類同。
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