1樓：匿名使用者
可以把龍蝦洗淨改刀，龍蝦螯去殼待用，龍蝦肉改成小段醃製上漿。
然後製作成美味處理：
將龍蝦頭尾焯水備用，龍蝦螯煨2-3分鐘，將香檳杯內加入水果粒，將兩隻煨好的龍蝦鰲並排立起後加入馬天尼酒。
鍋上火將龍蝦肉滑油，再將花椒、幹辣椒、料頭下鍋煸香然後下入龍蝦肉調味，最後加入石榴汁和少許馬天尼酒煸炒，出鍋時加入炸好的長壽果即可裝盤。
裝盤：用龍蝦頭尾打盤頭，龍蝦肉放中間，把事先做好的水果杯放在最後面，用香椿點綴即可。
2樓：小助手無香
1、將龍蝦解凍後剪去須、槍、腳後洗淨，並按龍蝦殼節分切成塊狀然後取肉。2、用黃油炒龍蝦肉和蔥頭片，略炒後放入白蘭地酒和蝦湯。3、加上切丁的鮮番茄，煮沸15分鐘左右即可。
4、把龍蝦頭、尾放入長盤內，將炒好的蝦肉等置於龍蝦頭、尾的中間碼成一龍蝦狀。5、將其四周圍土豆泥花(土豆泥放在擠花袋內擠成花邊形)，上面用熟豌豆、熟胡蘿蔔點綴即可。
希望能幫到您。
急凍過的龍蝦做法
3樓：格調
食材：冰凍龍蝦適量、蔥薑蒜適量、胡椒粉適量1、冰凍龍蝦解凍後切斷備用。
2、熱鍋下油，放入蒜姜爆香。
3、加入蔥白段繼續翻炒，炒至香味飄出。
4、放入備用的龍蝦段單獨爆炒。
5、翻炒片刻後加入料酒和胡椒粉，翻炒均勻後蓋鍋蓋悶1分鐘。
6、揭蓋放適量醬油翻炒均勻。
7、然後將香菜和蔥段放入繼續翻炒。
8、香菜變軟即可出鍋。
4樓：匿名使用者
可以做成椒鹽龍蝦！首先要保證龍蝦沒有變質！做法：
1、龍蝦切成3釐米見方的塊2、起大油鍋（約加500毫升油）燒到160（七成油溫）度左右，把龍蝦每塊用澱粉粘勻後放下去炸，炸到外面鬆了，呈黃色就行了！3、瀝出油，鍋內加入薑末、蔥花、蒜泥、炒香！放入炸好的龍蝦炒一下，均勻的撒入椒鹽，出鍋前用高度白酒灑一下！
就可以了！
冰凍龍蝦的做法 冰凍大龍蝦怎麼做
凍龍蝦怎麼做好吃又簡單
5樓：勵君豪
凍龍蝦，我們可以把它做成香辣龍蝦，囟味龍蝦。它的味道都是不錯的的。
已經煮熟的冰凍波斯頓龍蝦的做法
6樓：116貝貝愛
可以做蒜蓉龍蝦蒸粉絲。
一、粉絲用熱水微燙，加少許生抽、雞精、鹽拌勻後再入盤。龍蝦放在粉絲上。
二、把適量的蒜蓉，生抽，鹽，雞精，料酒調和在一起，澆在蝦肉上。
三、鍋裡放兩勺油，龍蝦灑上蔥花，油燒到7成熱，澆在龍蝦上，然後就可以食用了。
1.波斯頓龍蝦具有高蛋白，低脂肪，維生素a、c、d及鈣、鈉、鉀、鎂、磷、鐵、硫、銅等微量元素豐富，尤其富含不飽和脂肪酸，味道鮮美的特點。營養物質易被人體消化和吸收。
2.波士頓龍蝦，屬於海螯蝦科螯龍蝦屬，生活於寒冷海域，肉較嫩滑細緻，產品具有高蛋白，低脂肪，維生素a、c、d及鈣、鈉、鉀、鎂、磷、鐵、硫、銅等微量元素豐富，味道鮮美。
7樓：阿輝娛樂
波斯頓龍蝦的做法：
主料：波士頓龍蝦1/2只、口蘑100g、洋蔥1/4個、大蒜1瓣。
輔料：白葡萄酒50ml、白胡椒粉1茶勺、鹽黃油20g、淡奶油200ml、芝士絲80g
步驟：1.先將一張整隻的波士頓大龍蝦解凍，然後龍蝦蝦背用剪刀從中間剪開。
2.然後翻過來同上邊的剪法一樣從中間剪開，慢慢的掰開兩半，把蝦線挑出來扔掉。
3.兩邊有腮，這是不能吃的，把它剪掉。這樣龍蝦就收拾好了。
4.回到家後我把收拾好的龍蝦用清水泡了30分鐘，期間換了幾次水。
5.將龍蝦放在蒸屜上，做一鍋水，水開以後放到鍋上蒸10分鐘，蒜切末。
6.口蘑洗淨，橫豎各切一刀，洋蔥切丁，鍋中放入黃油，以小火將黃油燒熱後，放入洋蔥丁、蒜末翻炒。
7.放入口蘑，以中火炒出水分，放入白葡萄酒，待酒精揮發後，倒入淡奶油。
8.並調入鹽、白胡椒粉中火煮至濃稠，盛出即成奶油蘑菇汁。
9.將蒸好的龍蝦放在鋪好錫紙的烤盤上，在龍蝦上鋪滿奶油蘑菇汁，撒上馬蘇裡拉乳酪絲。
10.放入烤箱，180度烤至表面金黃色即可食用。大約10——15分鐘左右。
8樓：姜雨希
你說的是凍熟的是吧？買來就是凍熟的，，，其實可以劈開之後用芝士焗一下，很好吃，用剪刀在中線剪開蝦殼，然後用刀片開，撒上芝士粉和鹽胡椒，香料，烤箱裡或者煎鍋裡焗一下就行。
冰凍龍蝦怎麼做
9樓：你好
龍蝦是很好的一種食材，但是龍蝦的**很昂貴，一般我們只有在節日當中才會吃到這個菜品。因此我們在烹飪過程當中應該掌握正確的烹飪方法，這樣可以體現出龍蝦的價值，而且在吃龍蝦的時候有很多注意事項，避免造成消化道疾病的影響，對健康產生影響。那麼，冰凍龍蝦怎麼做最好吃？
一、原料：澳龍、蛋清、澱粉掛糊、蔥、姜、料酒、墨西哥雞汁、白糖、鹽、高湯。
二、做法：1.先放在涼水裡面讓它自己解凍。
2、在澳龍脖子處下直刀將澳龍殺切斷；
3、從中段至尾部分成八塊(我家四人，一人兩塊，這是主要的澳龍肉)；
4、再將頭部切開成十六快(不是為了平分，而是為了入味)；
5、將切好的澳龍用蛋清，澱粉掛糊，放入七分熱的色拉油中，煎至金黃色，出鍋；
6、所有澳龍煎完後，將蔥姜煸出香味加料酒，墨西哥雞汁，白糖，鹽少許和高湯三勺做湯汁，滾開後將煎過的澳龍下鍋翻炒，湯汁見濃時出鍋，裝盆上桌。
三、建議：那麼大個的龍蝦，從中間豎著剖開，肯定容易吃一些。別忘了看看龍蝦後背的黑線，如果有，最好挑出來不吃的。然後就是蘸著上面弄好的調料吃了。
澳洲龍蝦的吃法還是有很多種，比如清蒸或者紅燒，效果一樣的好吃，需要提醒的是澳洲龍蝦雖然好吃但也不要吃太多了，另外就是在吃龍蝦的時候不要與一些相剋的水果一起吃，避免引起中毒，其次就是過敏體質的朋友們最好要先少食一點然後等觀察半小時後。
10樓：a小李生活小集錦
2剪去蝦鬚。
3抽出蝦腸。
4刷洗乾淨。
5洗至水清，瀝乾水。
6生薑切片裝盤。
7大蒜拍破裝盤。
8小米椒切段裝盤。
9大蔥切段裝盤。
10花椒裝盤。
11熱鍋給油下入盤裡的配料。
12炒香。13下入龍蝦。
14炒至變色。
15加入料酒。
16翻炒至香。
17加水。18加入八角，桂皮。
19大火煮沸騰，撇出泡沫。
20關小火燜五分鐘。
21時間到了，加入醬油22醋。
23拌勻。24加入胡椒味精25鹽。
26翻炒入味。
27加入麻辣油。
28炒勻即可盛出。
29裝盤。這個是麻辣小龍蝦做法。
裝盤這個是蒜蓉龍蝦的做法。
冷凍澳洲龍蝦的做法有哪些
凍大龍蝦的做法大全
11樓：占卜師沈清秋
做法如下：6、開啟蓋子加上蔥花即可。
第9步、烤箱預熱190°，中層上下火烤10分鐘左右。第10步、烤至乳酪融化即可食用。
凍龍蝦怎麼做
12樓：仉玉軒
做凍蝦，別直接下鍋！多加這「1步」，鮮嫩又不腥，美味吃不夠。
這段時間，大家吃的最多的食材是什麼？蘿蔔、白菜還是土豆，是不是反覆的做法搗鼓來搗鼓去，早就吃膩了。
美美昨天去超市囤貨，發現鮮凍蝦正在搞活動，**比豬肉還便宜，那還考慮啥，晚餐就它了~
眾所周知，蝦肉富含優質蛋白，低脂肪，碳水化合物幾乎沒有，是非常健康的一種食材。
並且，蝦肉還被稱為是營養素和維生素的寶庫，它含有多種礦物質和維生素，尤其是維生素b12的含量極高，是其他肉類沒法相比的！
不過，蝦一般分為兩類，一種是活蝦，另外一種則是冷凍蝦。很多人認為凍蝦口感不好，其實只要處理好了這3步，鮮香肉嫩，無腥味！
首先：去蝦線。不管是凍蝦、鮮蝦，烹飪之前一定去蝦線，不然腥味很重！具體做法：用牙籤刺入蝦的第二節處的縫隙中，輕輕向外挑，那根黑色的東西，那就是蝦線，將其拉出即可。
接著咱們來醃製。處理好的蝦不要直接下鍋，一定要經過醃漬這一步。處理好的蝦肉放入少許高度白酒，蔥薑片，抓勻醃5~10分鐘。
不但能去除腥，還能更好的入味，這1步很關鍵哦，沒有經過醃製的冰凍蝦口感寡淡，一點都不入味！
然後就是要注意烹飪時間了，一般蝦肉煮3~5分鐘即可，煮時間太長會導致海鮮肉質回縮，吃起來很柴，營養也會流失！只要看見大蝦完全變色、彎曲，關火即可，保證又嫩又香！
今天美美就教大家用鮮凍蝦，做一道清爽下飯的【芹菜蝦仁】。
【芹菜炒蝦仁】
用料 主料 蝦仁200克 西芹250克 辣椒兩個。
輔料 油適量 鹽適量 胡椒粉適量 生抽適量 料酒適量。
做法：芹菜摘掉葉片，一根根清洗乾淨，將水瀝乾。芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免**蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。
搭配蛋白質豐富的蝦仁，清爽開胃，多吃不長肉呢。
將芹菜切成一寸左右的段，紅辣椒也切成段備用。
蝦仁去掉蝦線後洗淨，控幹水，用鹽，生薑，料酒醃製15分鐘。
油鍋燒熱，將醃製好的蝦仁倒入鍋中，爆炒至乾爽、變色，起鍋。
利用鍋裡的餘油，煸香蒜片後再倒入辣椒段，炒出辣味。
接著將芹菜段倒進去，大火炒至顏色變深。
至芹菜斷生，放入蝦仁，加少許水，少許生抽，鹽，炒至乾鍋即可。嫩滑的蝦仁搭配清爽的芹菜段，特別開胃。
芹菜挑選比較小的土芹菜，香味比較濃一點，蝦仁個兒如果比較大，要稍微改刀，這樣炒出來更入味。蝦仁事先炒乾爽就更好入味了。
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