1樓：乾萊資訊諮詢
烤肉醃肉的醃製方法：準備材料：豬肉300克、生抽10克、料酒10克、黑胡椒粉5克、鹽5克、辣椒粉適量。
1、先將豬肉洗淨後切成片或者切成條，注意不要太細，裝入容器中。
2、加入生抽、料酒、鹽、胡椒、辣椒粉，用手抓勻。
3、倒入少量的食用油，最好是有香味的玉米油，讓肉的表層裹上一層油。
4、靜置10分鐘左右就能用來直接拷了，調味料的香味就己經滲透進肉質中。
2樓：戴蒙崗居
很多的地方，晚上就會出現很多的燒烤，這些燒烤的味道絕大部分來自於醃製，所以燒烤醃肉的時候一定要選擇合適的配方進行合理的醃製才會得到好吃的燒烤。下面我給大家分享燒烤醃肉的做法，希望你喜歡。
食材準備。羊肉，嫩肉粉，烤肉料，醬油，鹽，味精。
方法步驟。1、將羊肉切成小塊放入碗中，加入3克的嫩肉粉，10克烤肉香料；
2、然後加入5克醬油，適量的鹽和味精，加入7克的水搬拌勻；
3、醃10到15分鐘即可。
食材準備。牛肉半斤，蔥1根，姜蒜，生抽15ml，料酒15ml，白糖10克，胡椒粉1克，雞汁5ml，啤酒30ml，雞蛋1個，薑汁10ml，蒜汁10ml。
方法步驟。1、將牛肉切好放入碗中，姜蒜搗碎，加入清水做汁；
2、牛肉中加入生抽，料酒，姜蒜汁，白糖，胡椒粉，雞汁混勻攪打上勁；
3、然後加入啤酒，打入雞蛋抓上勁後放入冰箱醃半小時即可；
食材準備。五花肉，食鹽，料酒，鹽，花椒粉，黑胡椒粉，辣椒粉，蔥姜，香油，雞蛋，澱粉。
方法步驟。1、將五花肉切成2釐米的塊狀，洗淨瀝乾；
2、然後放入鹽，胡椒粉，黑胡椒粉，辣椒粉，蔥姜，料酒抓勻，放入冰箱醃一晚；
3、然後醃好的肉中放入澱粉，蛋清，香油抓勻待用。
燒烤秘製醬料的做法，燒烤醬料秘製配方做法
主料 花生仁15g 白芝麻5g 黃豆醬。1小勺 老抽1湯勺 生抽1湯勺 植物油1湯勺 精鹽1 2小勺 自製番茄醬1湯勺 五香粉。1 3小勺 孜然粉。1 4小勺 睜餘糖2小勺 生薑粉1 4小勺。輔悉漏滾料 水適量。1 備好材料從左到右依次為 自製番茄醬 黃豆醬 芝麻 花生 五香粉 孜然粉 油 鹽 糖 ...
燒烤汁的製作，燒烤汁的簡單做法
燒烤汁是新型複合調味品，呈黑褐色，味鹹鮮香濃。它的主要原料有精鹽 味精 白糖少許 料酒 葡萄酒 花椒 大茴香 小茴香 辣椒粉 胡椒粉 香辣醬 嫩薑汁 蔥段蒜蓉各適量，醬汁 蜂蜜 香辛料等配製而成。這種燒烤汁廣泛適合各類製品的燒烤。燒烤出的產品具有表面色澤金黃 焦香肉鮮嫩等特點。最後，根據就餐者不同的...
燒烤茄子的做法，燒烤錫紙茄子怎麼製作
長條茄子2 3個，大蒜10瓣，蔥花少許，鹽，香油，植物油，雞精少許做法1.將茄子洗淨去蒂，對半切開，在內瓤刮幾刀，不切斷，為了是烤時候更加入味。將切好的茄子裝入烤盤備用 2.大蒜去皮搗碎，加入鹽少許，香油30ml3.雞精少許一起攪拌 4.將攪拌好的蒜蓉醬均勻塗抹在茄子內瓤上 5.將烤箱預熱到220度...