1樓：安菲爾德
材料主料：豬絞肉300公克，薑末10公克，蔥末10公克，雞蛋1個，沙拉油400cc
調味料a：鹽3公克，雞精粉4公克，細砂糖5公克，水50cc
調味料b：醬油10cc，料酒10cc
調味料c：白胡椒粉1/2茶匙，香油1茶匙
做法1、豬絞肉放入盆中，加入鹽後攪拌至有黏性。
2、繼續在作法1的材料中加入雞精粉、細砂糖及雞蛋一起拌勻，再將50cc的水分成2次加入，一面加水一面攪拌至水分被肉吸收。
3、在作法2的材料中，繼續加入蔥末、薑末及調味料a，拌勻後將肉餡捏成小圓球。
4、熱一鍋，加入沙拉油，將作法3的肉丸下鍋，並以小火炸約4分鐘至熟後撈起瀝乾油份後裝盤即可。食用時沾胡椒鹽一同伴食。
2樓：高雅大氣很有笵
鹹肉丸子醃製法**法
豬肉丸子
材料主料：豬絞肉300公克，薑末10公克，蔥末10公克，雞蛋1個，沙拉油400cc
調味料a：鹽3公克，雞精粉4公克，細砂糖5公克，水50cc
調味料b：醬油10cc，料酒10cc
調味料c：白胡椒粉1/2茶匙，香油1茶匙
做法1、豬絞肉放入盆中，加入鹽後攪拌至有黏性。
2、繼續在作法1的材料中加入雞精粉、細砂糖及雞蛋一起拌勻，再將50cc的水分成2次加入，一面加水一面攪拌至水分被肉吸收。
3、在作法2的材料中，繼續加入蔥末、薑末及調味料a，拌勻後將肉餡捏成小圓球。
4、熱一鍋，加入沙拉油，將作法3的肉丸下鍋，並以小火炸約4分鐘至熟後撈起瀝乾油份後裝盤即可。食用時沾胡椒鹽一同伴食。
醃肉圓子的做法步驟圖，醃肉圓子怎麼做好吃
長興的肉圓子怎麼做
3樓：匿名使用者
食材用料
瘦肉300克
蔥適量相剋食物
姜少許相剋食物
鹽少許生抽適量
清水適量
油適量生粉少許
肉圓子的做法
1.準備好食材
2.把瘦肉剁成末
3.把生薑和蔥切成末末
4.把肉和生薑蔥末放著碗裡面，加少許生粉
5.用工具把肉末蔥薑末生粉沿著同一個方向攪拌6.用手把肉揉成圓狀
7.鍋裡面放適量清水，燒開，把肉圓放進去煮8.大火煮10分鐘撈起裝盤
9.把煮鍋的水倒掉，往鍋裡面加入適量油
10.鍋燒熱後把肉丸放進去煎
11.一面煎至金黃色後，翻起把另外一名煎至金黃色12.煎好裝盤，把鍋裡面對於的油倒出，然後把肉丸倒入鍋內加少許鹽和生抽，然後加適量水，收汁後裝盤
小貼士把肉裡面加少許生粉可以讓肉比較嫩，先煮好後再去煎可以在煎的時候不容易把肉圓翻的碎碎的
4樓：來自喵星的貓
1、準備所需材料，將姜沫、蒜沫、蔥花、雞蛋加入肉沫裡，再加入醬油、玉米澱粉、鹽、香油、胡椒粉。
2、把它拌勻，然後打攪上勁。
3、鍋內加入清水燒開。
4、用虎口擠出肉丸子。將擠出來的丸子全部放鍋內，然後開大火煮6分鐘左右。
5、再撈出瀝乾水分。
6、鍋內加入適量清水、醬油、五香粉、料酒。燒沸後加入丸子。
7、稍煮片刻後加入水澱粉勾芡。
8、最後撒上蔥花即可出鍋。
鹹丸子的做法和配方，鹹肉丸子怎麼燒好吃
這種圓子像湯圓又不像湯圓，裡面無餡，而是用糯米粉團搓成長圓條，再切成粒粒，放在湯料裡煮，味道主要靠湯料，其中放有新鮮的鯪魚鬆 蝦米 胡蘿蔔絲等，熟後再散把蔥花 裡面的配料沒有標準，都是按個人喜好，你想放什麼都可以，只要是味道對 就成為了陽江特有的鹹圓子，甚為鮮美，當然，也有煮圓子放糖的，主要是用來拜...
羊肉丸子湯的做法，羊肉丸子怎麼做？
材料 主料羊肉350克，青蘿蔔200克，粉絲80克，輔料鹽適量，老抽適量，生抽適量，料酒適量，胡椒粉適量，蔥姜適量，芝麻油適量。1 羊肉里加鹽 老抽 生抽 料酒 胡椒粉 澱粉 蔥姜順一個方向攪拌上勁。2 青蘿蔔洗乾淨。3 青蘿蔔切成絲。4 煮鍋加水，蘿蔔絲入鍋煮。5 鍋開後將攪拌好的羊肉做成丸子入鍋...
牛肉丸子怎麼做，牛肉丸子的做法？
食材明細 牛肉餡適量 洋蔥適量 姜適量蒜適量 娃娃菜適量 雞蛋一個 香菜適量 老抽適量 醬油適量 鹽適量雞精適量 黑胡椒粉適量 香油適量 幹澱粉適量 食用油適量 鹹甜口味 燒工藝廿分鐘耗時 普通難度 牛肉丸子的做法步驟 1牛肉餡倒進大一點的碗裡。2加醬油，老抽，雞蛋，鹽，雞精，胡椒粉，香油把肉餡攪拌...