1樓：仉玉軒
這種圓子像湯圓又不像湯圓，裡面無餡，而是用糯米粉團搓成長圓條，再切成粒粒，放在湯料裡煮，味道主要靠湯料，其中放有新鮮的鯪魚鬆、蝦米、胡蘿蔔絲等，熟後再散把蔥花（裡面的配料沒有標準，都是按個人喜好，你想放什麼都可以，只要是味道對）就成為了陽江特有的鹹圓子，甚為鮮美，當然，也有煮圓子放糖的，主要是用來拜祭用的，圖個團團圓圓，甜甜蜜蜜。
今天給大家介紹的是我們小時候在農村裡過節時家裡做的圓子，首先去市場備好食材。
1、糯米粉：2包（大概揉好粉是2斤左右）
2、瘦肉：800克。
3、臘腸：2條。
4、臘鴨：300克。
5、鮮蝦：500克。
6、白蘿蔔：200克。
7、菌菇：200克。
8、香菜、蔥、姜、蒜少量。
首先我們先把這些配料清洗好，然後再切好，接下來就是揉粉，揉糯米粉是要用開水，不能用涼水，切記。
用了洪荒之力才把粉揉好，大汗。。。
現在開始搓圓子了，可以在飯桌上或找一個卜箕，找不到前面那兩樣，就在一個大的鋼碟上。
快看，圓子粉團切好了，哈哈，是不是好漂亮。
配料和圓子粉團都搞好後，現在才是真真正正開始，先起一個油鍋炒一下配料。
配料炒10分鐘，炒出香味後就要放點水了。
蓋上鍋蓋，等煮開，煮開好就可以把做好的圓子粉團放下去。
再蓋上鍋蓋，煮開後，再過5分鐘，這樣圓子粉團基本上熟了，這個時候可以放點鹽、味精、生抽，調好味再下點香菜和蔥。
好的，基本上大功告成了，上碗。
一碗具有陽江特色的鹹圓子就完成了。
丸子做鹹了怎麼辦？
2樓：顧明思義的珠
炸丸子鹹了可以加入雞蛋、味精中和味道。炸丸子是一種小吃，分為素丸子和肉丸子。所用材料包括豬肉末、牛肉末、洋蔥、油、鹽、白砂糖、黑胡椒粉等，屬於老少皆宜的小吃。
製作素丸子首先把稍微有些乾硬的饅頭去皮揉碎，把瘦肉剁餡，加薑末、雞蛋、味精、鹽拌勻，把油加熱至七成熱下鍋炸制即可。素丸子口感鬆脆，味道鮮美，是河北一帶有名的小吃。
3樓：水月光中夢一場
丸子做鹹了，可以先買一些土豆回來，然後洗淨去皮，切成片狀，在煮丸子的時候將土豆皮放下去，這樣煮一會之後撈出來，土豆片就會吸走一部分鹽分，丸子的品味也會淡一些了。
另外要是製作做的餡兒還沒有製成丸子之前發現鹹了，可以在肉餡裡面打兩個雞蛋，這時候雞蛋能夠吸收裡面的鹽分從而讓味道變得不那麼鹹，且雞蛋還更能增加肉的凝固力，讓丸子變得更加堅實。
4樓：在不住
丸子做鹹了，還是有一些補救的辦法的，你可以按照我告訴你的方法步驟去做，那麼就能夠吃到唯美口正的丸子。
如果丸子過鹹，我們先買一些土豆回來，然後洗淨去皮，切成片狀，在煮丸子的時候將土豆皮放下去，這樣煮一會之後再撈出來，土豆片就會吸走一部分鹽分，丸子的口味也會變淡一些了。
另外要是製作做的餡兒還沒有製成丸子之前發現太鹹了，我們可以在肉餡裡面打兩個雞蛋，這個時候雞蛋能夠吸收裡面的鹽分從而讓味道變得不那麼鹹，且雞蛋還更能增加肉的凝固力，讓丸子變得更加緊實，味道口感更加的好吃。
如果做丸子湯，在丸子中加入適量白糖，就可解鹹。 在丸子中放一些醋，鹹味會大大減輕。
特別注意的是：做丸子時掌握不好放鹽過多，可以放點糖或者少量味精來調和一下；如果是煲湯的話，時間要求不那麼急，不妨將一些洗淨的生土豆切片，或者把一塊水豆腐切成若干小塊放入，便可使湯味變淡。大米也有很好的吸附作用，將一把大米用布包好放入湯內，同樣可達到均衡過鹹的效果。
無論做丸子還是平時做飯，都是需要經驗的，更要掌握一些技巧，只有按照科學合理的方法步驟去做，那麼才能做出美味的食物。
5樓：念念桔桔
可以加入雞蛋、味精調一下。炸的時候切幾片土豆放入鍋中煮一會撈出，可以吸走一部分鹽分，口味變淡。將包好的丸子放入油鍋裡炸一段時間，用笊籬撈出放在乾燥的地方待冷卻後即可食用。
6樓：匿名使用者
在炸肉丸的時候，如果鹽分放多就會導致肉丸很鹹。如果想要解決肉丸過鹹的問題。可以用白糖和醋調成糖醋汁。
然後在鍋中煮至沸騰澆在炸肉丸上。這樣就可以解決肉丸鹹的問題了。炸肉丸是一道美食，主要食材有豬肉(肥瘦)、牛肉、洋蔥等。
既好吃又營養，經過反覆的油炸，是。
7樓：敏寶兒學姐
我有以下幾點建議，您可以參考參考。1、如果是還沒成型的肉餡，可以多加生肉的量，然後與原來的肉餡攪拌均勻；
2、丸子中一般有面粉，可以增加麵粉量和水，然後與原肉餡攪拌均勻；
3、向煮丸子的湯里加點糖，可以中和鹹味；
4、切幾片土豆放入煮丸子的鍋中煮一會撈出，可以吸走一部分鹽分，口味變淡。
8樓：匿名使用者
丸子做鹹了可以放少許糖或者放點香菇挑拌一下就可以的。
9樓：惜靜聽君傾我心
您好感謝為您解答，首先：1、在丸子中加入適量白糖，就可解鹹 2、在丸子中放一些醋，鹹味會大大減輕。
10樓：大尾巴草雞
放適量的糖就可以讓丸子變淡。
11樓：東北大木瓜
如果是炸丸子，多裹面。
如果是汆丸子，多加菜。
如果是燉丸子，多加水。
鹹肉丸子怎麼燒好吃
12樓：
您好，鹹肉丸子1.把糯米粉和澄麵粉混合後，用溫水和麵2 水要慢慢的倒入，一邊倒一邊用筷子朝一個方向攪拌3 把米粉團和成餃子面的軟硬度，放置餳面4 把豬肉切碎，和洗淨切碎的芹菜，拌勻，加入鹽，香油，白胡椒粉入味，相同於餃子餡的製作方法5 把糯米粉揪一小團，用大拇指插入米粉團，然後轉出一個像「窩窩頭」狀的倒金字塔形狀6 把肉餡放入裡面，封上，在手裡來回團成圓形7 一個個放在**子，或者不鏽鋼盆子裡，在盤子上要抹些油，否則會黏住或者準備一個紗布，用水打溼擰乾，把包好的圓子放到紗布上。因為紗布是軟的溼的，用手 拿起圓子，另一手，拿掉紗布就可以，這樣包好的圓子不會破掉，就拿起來了8 平底鍋放少量油，把圓子一個個放到油裡9 等圓子一邊有了硬皮，就用筷子，或者夾子，給圓子翻面10 因為是過年期間吃，所以最好是圓形，如果按扁了就是糯米餅了11 可以蓋上鍋蓋，小火，等。
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