1樓：慎鸞
豬肉土豆丸。
〖主料〗豬肉400g 馬鈴薯丁(脫水)2個3人份。
〖輔料〗食鹽適量 醬油適量 蠔油適量 調和油適量 雞蛋1枚。
〖做法〗將蔥花放入切好的肉餡中。
加入少許蠔油。
加入雞蛋一枚。
加入花椒麵。
加鹽。加入熟油。
加入醬油。將肉餡拌好備用。
土豆去皮洗淨。
用插板將土豆差成條加入肉餡中。
將土豆與肉餡充分攪拌。
鍋內熱油。待油熱後加入土豆丸。
炸至金黃出鍋即可。
2樓：戴蒙崗居
1塊豬肉，切成片狀，再剁成肉泥。
半根大蔥，切成碎末，碗內加入肉餡，大蔥碎。
兩勺料酒，兩勺生抽，半勺老抽，1勺蠔油，攪拌上勁。
打入1個雞蛋清，繼續一個反向，攪拌均勻。
倒入半勺熟油，用手摔打上勁。
2個土豆，洗淨去皮，切成塊狀，隔水蒸熟。
土豆趁熱倒入碗內，用擀杖搗碎成泥。
土豆泥倒入碗內，加入1茶勺鹽，1茶勺胡椒粉，攪拌均勻。
手心抹油，將肉餡揉成丸子，裹上面包糠。
土豆肉丸子，分別放入案板。
鍋內倒入食用油，燒至6成油溫。
下入肉丸子，炸5-8分鐘左右，表面成金黃色，撈出控油即可。
香辣蟹。將螃蟹清水浸泡1-2小時，用刷子刷洗螃蟹，將香菜、蔥切段，準備少許蒜瓣、薑片，取少量花椒、幹辣椒、八角、桂皮，用清水浸泡。將蟹加白酒浸泡20分鐘。
去掉蟹胃、蟹腮，將蟹對半切開，沾上澱粉，放入鍋中，油炸至變色後撈出。
鍋中加入適量油，倒入蒜瓣、蔥段、薑片，爆香，將花椒、幹辣椒、八角、桂皮倒入翻炒，加適量火鍋底料，翻炒，加入生抽、海鮮醬、螃蟹，翻炒，再加入白砂糖，翻炒均勻，放入蔥段，盛出，撒上芝麻、放上香菜點綴。
大閘蟹美味新吃法。
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愛車車生活 這道菜很容易做的，小孩子特別喜歡吃。需要準備紅蘿蔔，玉米，豇豆，豬瘦肉，鹽，調和油。具體做法 半斤瘦肉攪碎 準備些紅羅卜粒，我還加了點豆角粒，想有點綠色會漂亮點玉米粒，加在一起顏色漂亮又營養 把弄好的粒粒全部放進肉裡一起攪拌，加點鹽調調味接著就可以用手搓成小肉丸，一粒一粒地擺放好我覺得有...
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生活百事咖 表皮用料 芋頭 澱粉 地瓜粉 蝦油 可選 食鹽 均為微量 餡料用料 鮮豬肉 蔥 醬油 鹽 蝦仁幹 香菇幹 生薑 食用油 準確地說餡料並沒有嚴格地限定，但可以根據各自喜好自行調整 工具 擀麵棍 蒸籠 1 餡料的製作 精選上乘鮮豬肉 蕉城街頭的小店多以五花肉為主 洗淨後剁碎置於碗中。調製醬油...
羊肉丸子湯的做法，羊肉丸子怎麼做？
材料 主料羊肉350克，青蘿蔔200克，粉絲80克，輔料鹽適量，老抽適量，生抽適量，料酒適量，胡椒粉適量，蔥姜適量，芝麻油適量。1 羊肉里加鹽 老抽 生抽 料酒 胡椒粉 澱粉 蔥姜順一個方向攪拌上勁。2 青蘿蔔洗乾淨。3 青蘿蔔切成絲。4 煮鍋加水，蘿蔔絲入鍋煮。5 鍋開後將攪拌好的羊肉做成丸子入鍋...