1樓：牛一種態度
雞血豆腐湯。
配料：準備十克熟胡蘿蔔，十克水發黑木耳，乙個雞蛋，半斤豆腐，一百克熟雞血，十克熟瘦肉，鮮湯、麻油、醬油、精鹽、黃酒、蔥花、溼澱粉皆適量。
做法：先把備好的豆腐、雞血切成條。黑木耳、熟瘦肉、熟胡蘿蔔切成粗細相等的絲。
鍋上火，放鮮湯，放入豆腐條、雞血條、黑木耳絲、熟瘦肉絲、熟胡蘿蔔絲，燒開後，撇掉浮沫，放入醬油、精鹽、黃酒，澆沸後，拿溼澱粉勾薄芡，澆上雞蛋液，放入麻油、蔥花，盛在碗中即可食用。
功效：雞血豆腐湯能夠養血活血、祛風降壓；可以用於輔助**高血壓、動脈硬化症、腦動脈供血不足、貧血、月經不調等症。這類病患者可以經常食用這道食療。
酸辣血湯。配料：準備一斤雞血，兩根青蒜，澱粉、料酒、鹽、胡椒粉、香油、味精、醋皆適量。
做法：在鍋中放清水3碗，水開後放入切成丁的雞血和豆腐丁，新增適量細鹽、料酒，水開後，加少許溼澱粉，再開後，投入醋、胡椒粉、味精，撒上青蒜花即可出鍋。
功效：酸辣血湯吃起來非常鮮香可口，能夠促進食慾，對於食慾不振的人有很好的開胃效果。
2樓：晴天便好
鍋中倒入清水500毫公升，大火煮沸倒入雞血，焯水3分鐘。具體做法方法如下：
準備材料：豆腐、雞血、蔥末、薑片、蒜片、蒜苗、清水、食用油、郫縣豆瓣醬、生抽、老抽、料酒、鹽、白砂糖、水澱粉、香油。
一、蔥末備用，薑片備用，蒜片備用。
二、蒜苗切段，豆腐切片，雞血切片。
三、鍋中倒入清水500毫公升，大火煮沸倒入雞血，焯水3分鐘。
四、鍋中倒入食用油、蔥花、蒜片、薑片，大火爆香，倒入郫縣豆瓣醬，翻炒出紅油。
五、倒入清水10毫公升、生抽、老抽、鴨血、豆腐、料酒、鹽、白砂糖，翻炒均勻，大火煮十分鐘。
六、倒入蒜苗，翻炒均勻，倒入水澱粉，邊倒入邊攪拌，倒入香油，翻炒均勻。
七、翻炒均勻後裝盤即可食用。
剛殺的雞血怎麼處理殺雞後的雞血怎麼處理
3樓：潮孤陽
1、可以往新鮮的雞血裡面加入點鹽和清水，使雞血凝固，鹽和水的比例大約是1:10。等雞血凝固後就能切塊食用了。
雞血是一種營養價值很高的食物，一般人都能吃雞血，可以給身體帶來許多好處。
2、新鮮的雞血呈液體狀，這種雞血不能吃，需要往裡面加入點鹽，再放入少量清水，等待雞血變冷凝固，之後就能吃了。雞磨世血可歲脊以乎遊滲炒菜吃，或者單獨食用，口感都是不錯的。不過，如果要單獨食用的話，一定要將雞血煮熟才能吃。
怎樣殺雞才能放乾淨血
4樓：
摘要。您好，我這邊為您查詢雞血放乾淨的方法：殺雞脖子，最好有個人給你提著雞的雙腳，倒立姿勢，用乙個碗接著雞血，可以吃 或者不要也行！
1、如果剛死的雞血液凝固了，可以割喉放血。一般死雞是不能放血的，如果沒辦法放血，就先把雞放入開水中翻滾3-4遍，把全身的毛燙一下，把毛拔乾淨。然後再處理內臟，把雞剁成塊，放在清水裡浸泡半天，再用適量清水將雞塊焯盡血沫，最後用水沖洗乾淨即可。
2、一般情況下，短時間內正常死亡的雞如果沒放血也是可以食用，只是口感沒有放了血的雞好吃。如果雞是病死的就一定不能吃，避免病菌擴散，食用之後導致身體不適。3、殺雞時一定要先將雞脖子上的毛拔掉，然後捏住雞的腳和頭。
如果不方便也可以用腳踩住雞腳，左手捏住雞頭和雞冠，然後右手拿刀順著雞的脖子割一刀，一定要割破血管。
您好，或雹很樂意為您解答，您的衫喚帆問題我已收到，請給我兩分鐘左右的時間打字，愛吃烤鴨啦不是機械人，請不要結束鏈雹訂單，謝謝！
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1、如果剛死的雞血液凝固了，可以割喉放血。一般死雞是不能放血的，如果沒辦法放血，就先把雞放入開水中翻滾3-4遍，把全身的毛燙一下，把毛拔乾淨。然後再處理內臟，把雞剁成塊，放在清水裡浸泡半天，再用適量清水將雞塊焯盡血沫，最後用水沖洗乾淨即可。
2、一般情況下，短時間內正常死亡的雞如果沒放血也是可以食用，只是口感沒有放了血的雞好吃。如果雞是病死的就一定不能吃，避免病菌擴散，食用之後導致身體不適。3、殺雞時一定要先將雞脖子上的毛拔掉，然後捏住雞的腳和頭。
如果不方便也可飢散以用腳踩住雞腳，左手捏住雞頭和雞冠，然後右手拿刀順著雞的脖子割一刀，一定要割破血管。
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新鮮雞血怎麼處理
5樓：感情大使
新鮮的雞血通常都不能直接食用，要經過一些處理才能吃，那麼新鮮雞血要怎麼處理呢？
往雞血里加鹽，即相當於加入了雜質，使雞血的凝固點得以降低。而鹽裡蘊含的礦物質，容易與血液裡的血小板發生反應，加速血小板凝固。首先用冷水加點鹽，充分攪拌，大概1:
10(鹽：水)的比例，把雞血注入攪拌好的鹽水容器裡，雞血和鹽水的比例要控制在1:2(雞血：
鹽水)的幅度，待完全冷卻後雞血就凝固了。
在做雞血的時候，選取新鮮雞血，將其下鍋煮熟，撈出冷卻。香菜切碎，蒜苗切碎，將豆瓣醬下鍋翻炒。 加入花椒、辣椒麵以及姜蒜進行翻炒，將雞血下鍋，翻炒一會加入蒜苗即可出鍋，這樣做出來的雞血簡單又好吃。
雞血怎麼煮熟
6樓：那個閃電
主料：雞血100g、白菜200g
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、雞精適量。
步驟一：準備雞血。
步驟二：將雞血用刀花小，放入冷水的鍋中煮。
步驟三：待雞血煮好。
步驟四：撈出煮好的雞血，放入涼水中。
步驟五：準備包菜。
步驟六：將包菜洗淨，切好，備用。
步驟七：在鍋裡放入少許豬油燒化，放入薑絲炒香。
步驟八：加適量水在鍋中。
步驟九：待水沸，放入切好的白菜，煮熟。
步驟十：最後放入煮好的雞血，少許鹽，撒上蔥花即可出鍋。
步驟十一：盛出就可以上桌享用啦。
7樓：一路有你哇
雞血可以和豆腐一起煮，雞血豆腐湯的做法如下：
用料：雞湯、雞血、嫩豆腐、大蒜葉（青蒜）、黑木耳、鹽、香油第一步：宰雞前在大碗裡放大半碗冷水，加點鹽，把雞血滴到碗裡不停攪拌，靜置半小時後放入蒸鍋蒸8分鐘左右雞血變色凝固就可以。
第二步：熱鍋後加入幾大勺雞湯加入冷水，放入一勺食用油。
第三步：水燒開後加入事先泡發好的黑木耳。
第四步：再次燒開後放入豆腐，這時輕輕地晃動鍋子，加入少許鹽。
第五步：加入雞血，水開後就可以用生粉兌水勾個薄芡。
第六步：撒上大蒜葉，燒煮片刻讓大蒜葉的香味融入湯裡，淋上香油就可以出鍋了。
8樓：網友
煮雞血要用冷水煮，用熱水煮的話煮是可以煮熟，但熟了裡面也是紅色的，感覺還是生的一樣。
9樓：李丹辰
主料雞血 乙份。
蔥姜 適量。
在鍋裡放入小量的油，加熱並加入適的水。燒開！
鍋內的開水燒開以後把雞血快速倒入到鍋內。先不要動，等有凝固態出現的時候就可以攪動一下。同時間加入適量的鹽。
雞血在鍋一定要燒開，煮熟才吃，在外面買的雞不它是個什麼情況！以前在家裡吃雞血基本上熟個七八熟就出鍋吃了。
此時把蔥花鍋裡扮勻，加入適量的雞精，或是味精提提味。
10樓：網友
放在碗裡蒸熟啊。哪有煮的道理？
煮熟的雞血怎麼做好吃，煮過的雞血怎麼做好吃
最後天使毀滅 酸辣雞血 材料雞血 蔥 蒜 姜 辣豆瓣 精鹽 料酒 醋 高湯 香料 胡椒粉 澱粉植物油各適量。做法1 將雞血洗淨 切成厚片，入沸水中汆後撈出待用。2 鍋內注油燒熱，放入辣豆瓣 姜 蒜 幹辣椒 花椒炒至酥香，加高湯 香料熬汁，濾渣待用。3 取沙鍋倒入過濾後的湯汁，放入雞血 鹽 胡椒粉 醋...
怎麼鑑別雞血玉，如何辨別雞血玉的真假
沒有雞血玉，一般都是用普通玉石 如岫玉等 用高溫加熱後放入有高錳酸鉀的冷水中，就形成目前市場上所謂的 雞血玉 了。古玉里倒是有稱為血沁的古玉，清朝 玉記 一書中對何種物質沁入玉中會產生怎樣的變化做了如下說明 有黃土沁者其色黃,名曰坩黃 有受靛青沁者其色藍,名曰坩青 有受石灰沁者其色紅,名曰孩兒面 有...
雞血怎麼做好吃，家常雞血怎麼做好吃
雞血的做法其實有很多，比如說可以做我們這邊的一個叫血旺的菜，就是直接用雞血生炒出來味道也很好，也可以拿機器來炒韭菜或者是積血燜豆腐也是不錯的。酸辣雞血 原料 主料 雞血 300克 調料 大蔥 7克 大蒜 4克 姜 3克 豆瓣辣醬 5克 料酒 3克 鹽 3克 五香粉 2克 胡椒粉 3克 澱粉 豌豆 3...