1樓：新思維網購
濃香型白酒酒麴挺好喝的，酒剛子酒也挺好喝的，口感優雅細膩，唇齒留香，回味悠長，隔瓶傳香。茅臺的**區分應該是幾百至幾萬。企業應酬，長期購買品牌酒，再有錢也不能天天喝那麼貴的酒！
所以企業宴請，建議喝酒剛子酒，這個**比茅臺比較便宜。
2樓：愛生活的小喬老師
關於為什麼醬香酒比較貴。
做為一名為不少酒企做過諮詢的半行內人，我可以負責任的告訴路過的讀者：
1，本問題是乙個偽問題。
2，類似問題下的題主答主大多是茅臺鎮酒商，乙個圈子，大家一起造氣氛。
3，醬香白酒工藝並不比多糧濃香更復雜，成本也不會更高。
4，茅臺剛釀出來是不能喝的，儲存五年才能達到國標，這是工藝短板，而非「貴族本色」。（五糧液三年）
5，2008年，茅臺價超五糧液，之前相當長的時間內老大是五糧液。
6，為什麼茅臺五糧液貴，汾酒、瀘州西鳳等乙個起跑線的其他名酒便宜？還不是計劃經濟後其他廠商降價嘛。這兩家偏要提價嘛，**決定價值，這就叫xx稅。
7，醬香之前是一種地區香型、特色香型，就像西鳳的鳳香一樣。不過當前比較流行，這種流行不是自古以來，也不會一直流行。
8，茅臺的官方說法什麼漢代「枸醬」、「國際金獎」、「開國大典國酒」、「保肝護肝」……統統都是胡說八道。漢代？蒸餾法什麼時候傳入中國的？
49年？我去，49年還沒解放呢，你家地方國營就生產出來直供北京了？扯淡不帶這麼扯的，還保肝護肝，不想想茅臺酒忠實擁躉z總理咋死的……還有那個什麼國際金獎，好吧，有興趣的查一查，看中國那年得了幾百個金獎。
茅臺酒所用的大麴是什麼
3樓：生活常識百事通
茅臺酒釀造所用的大麴是醬香大麴
大麴醬香是指用大麴塊曲做為糖化發酵劑（培養曲塊溫度較高，屬於高溫曲），固態發酵生產的醬香型白酒。
麩曲醬香是指加入了一定數量的麩曲做為糖化發酵劑生產的醬香型白酒。
大麴酒，以大麴為糖化、發酵、生香劑，大麴的原料主要是小麥，也有用小麥、大麥混合，加上一定數量的豌豆。大麴又分為低溫曲、中溫曲、中偏高溫曲和高溫曲。一般是固態發酵，大麴酒所釀的酒質量較好，多數名優酒均以大麴釀成。
茅臺酒原料要求
茅臺酒生產所用高粱為糯性高粱，當地俗稱紅纓子高粱。
此高粱與東北及其它地區高粱不同的是，顆粒堅實、飽滿、均勻，粒小皮厚，支鏈澱粉含量達88%以上，其截面呈玻璃質地狀，十分有利於茅臺酒工藝的多輪次翻烤，使茅臺酒每一輪的營養消耗有一合理範圍。
茅臺酒用高粱皮厚，並富含2%－的單寧。
通過茅臺工藝發酵使其在發酵過程中形成兒茶酸。
香草醛、阿魏酸等茅臺酒香味的前體物質，最後形成茅臺酒特殊的芳香化合物和多酚類物質等。
這些有機物的形成與茅臺酒高粱及地域微生物群系密切相關，也是茅臺酒幽雅細膩、酒體豐滿醇厚、回味悠長的重要因素。
茅臺酒有濃香型的嗎
4樓：沐陽
貴州茅臺酒是醬香型的，沒有濃香型的。
1、醬香型以貴州省仁懷市的茅臺酒、郎酒等典型代表。這種香型的白酒，以高梁為原料。酒質特點為無色或者微黃色，透明晶亮，醬香突出，優雅細膩，空杯留香，經久不散，幽雅持久，口味醇厚、豐滿，回味悠長。
2、濃香型以四川瀘州老窖特麴酒瀘州老窖拇指酒為典型代表。這種香型的白酒是以高梁、大公尺等穀物為原料，其主體香味成份址已酸乙酯。酒質的特點為無色或微黃色，清亮透明．窖喬濃郁．甜綿爽淨，純正協調，餘味悠長。
5樓：囚與社會
茅臺酒為典型的醬香型白酒，酒度達53度，產於貴州仁懷縣茅臺鎮。用當地優質高粱為原料，高山深澗的井水為釀造水。
醬香型茅臺酒的工藝獨特、酒色純淨透明，入口香馥郁、味感醇厚，餘香綿綿。因此一百多年來，詩人寫下了「茅臺香釀釅如油」，「何時乘興君西去，自有茅臺供洗塵」等佳句。
釀製茅臺酒的用水主要是赤水河的水，赤水河的水質好，用這種入口微甜、無溶解雜質的水經過蒸餾釀出的酒特別甘美。
6樓：茅酒手藝人
瀘州老窖作為濃香型白酒的老大哥，其酒一直是濃香型白酒的老大哥，同時也是濃香型白酒的代表，其窖酒香濃郁且突出。但其滋味芬芳豐富。即使是乙個白頭曲也是好酒。
茅臺酒曲**
7樓：一粥美食
380元一盒。
中國白酒具有以酯類為主體的複合香味，以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用澱粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀製而成的各類酒。而嚴格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配製酒則不能算做是白酒。
白酒主集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規模最大、質量最優的蒸餾酒產區，分別為中國三大名酒的茅五瀘，其白酒產業叢集扛起中國白鄭搏源酒產業的半壁河山。
白酒主集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規模最大、質量最優的蒸餾酒產區，分別為中國三大名酒的茅五瀘，其白酒產業叢集扛起中國白酒產業的半壁河山。
種類。酒麴的起源已不可考，關於酒麴的最早文字可能就是周朝著作《書經·說命篇》中的「若作酒醴，爾惟麴櫱」。從科學原理加以分析， 酒麴實際上是從發黴的穀物演變來的。
酒麴的生產技術在北魏時代的《齊民要術》中第一次得到全面總結，在宋代已達到極高的水平。
主要表現在：酒麴品種齊全，工藝技術完善， 酒麴尤其是南方的小曲糖化喊態發酵力都很高。現代酒麴仍廣泛用於黃酒，白酒等的釀造。
在生產技術上，由於對微生物及釀酒理論知識的掌握，酒麴的發展躍上了乙個新臺階。
原始的酒麴是發黴或發芽的穀物，人們加以改良，就製成了適於釀酒的酒麴。由於所採用的原料及製作方法不同，生產地區的自然條件有異，酒麴的品種豐富多彩。大致在宋代，中國酒麴的種類和製造技術基本上銀跡定型。
後世在此基礎上還有一些改進。
什麼是濃香型白酒？濃香型白酒代表有哪些
美麗的陽 2 濃香型酒 例如瀘州特曲，五糧液酒屬此類之代表，它們的主要特徵是 窖香濃郁，綿甜甘冽，香味協調，尾淨餘長。它以己酸乙酯為主體香。很受消費者喜愛，這種香型酒在市面上較多，貴陽大麴 習水大麴，鴨溪窖酒等都屬於濃香型白酒。江蘇地方的三溝一河也都是這種酒。 濃香型白酒，香味濃郁。這種香型的白酒具...
濃香型白酒有哪些，濃香型白酒有什麼特點？代表作有哪些？
加友 濃香型白酒有五糧液，瀘州老窖特曲，劍南春，井岡酒，洋河大麴,古井貢酒，杜康酒等。五糧液 五糧液牌五糧液酒是四川省宜賓五糧液酒廠的產品。其以紅高粱 大米 糯米 麥子 玉米五種糧食為原料。五糧液酒無色，清澈透明，香氣悠久，味醇厚，入口甘綿，入喉淨爽，各味諧調，恰至好處。酒度分39度 52度 60度...
濃香型白酒和清香型白酒的工藝區別
清香型白酒的大麴，以汾酒大麴為代表。制曲著重於排列，各工藝階段明顯，晝夜窗戶兩封兩啟，溫度兩起兩落，較規律。控制熱曲和晾曲溫度較嚴格，熱晾升降幅度較大，熱曲頂點溫度一般在50 以下，屬於中溫制曲，小熱大晾，以放潮為主，適合多數中溫性微生物生長，以白色曲較多。曲的斷面茬口清亮，糖化力 發酵力都高，曲香...