1樓：求頤
花糕我感覺蒸五層最好。而且一層比一層高，寓意日子紅紅火火，甜甜蜜蜜，生活年年高、步步高，花糕越高越吉利。結婚辦喜，或者是當年嫁女人家的花糕一般都不會篜得太熟，寓意閨女當了媳婦以後會「生」孩子。
據南朝梁吳均《續齊諧記》載稱，漢代時形成九月初九登高山、飲菊酒、吃蒸糕、插茱萸等節俗。後來，因受地方地貌和物產資源的限制，產麥地區人民多用麵粉製作花樣繁多的蒸糕，被稱為花糕。
2樓：琵琶拍枇杷
你在蒸，花糕的時候，最多不能超過三層，因為你，蒸的層太高了，不容易熟，蒸不好，還有粘鍋的可能，所以我說三層就可以了。
3樓：鍾晨
兩層最好，最多三層，再多不好蒸熟。
4樓：知問
每當過年，老家每戶人家都會蒸花糕，它寓意著新的一年蒸蒸日上，日子紅紅火火節節高。看著大紅棗和花樣饅頭，就覺著充滿了喜慶的氣氛。花糕做法：
在麵粉里加入白糖，慢慢加入酵母水，揉成光滑的麵糰，放在溫暖處發酵，紅棗泡發洗淨。取出發酵好的麵糰，揉搓排氣，然後揉成長條狀，切成一般大的面劑。取其中乙個面劑，揉成細長條狀，擺成圖中形狀。
放入紅棗，用筷子在中間夾起，全部做好後再次放在溫暖處發酵。放入蒸鍋蒸20分鐘，關火後燜5分鐘即可。
5樓：帳號已登出
在蒸花糕的時候掙三成到四成就已經很好了，太多有點亂。
6樓：籃球部落隊
放烤箱選發酵檔，發酵25-30分鐘，蒸鍋上冷水，發酵好的花糕放蒸鍋上開大火，上汽後蒸45分鐘，到點關火，燜十分鐘開蓋。
春節蒸花糕怎麼蒸
7樓：網友
蒸花糕。主料：白麵適量、紅棗適量。
輔料：鹼面適量。
蒸花糕的做法。
1.用的是起面蒸的，需要提前一夜把面和好早晨起來蒸，面裡有了蜂窩壯就起好了，化開鹼面把面和勻等待。
2.把面和勻後切成乙個個的小劑子。
3.把面搓成長條。
4.個按相反的方向捲起。
5.用筷子從中間夾一下。
6.把紅棗提前洗淨去胡半個半個放在花糕中間即可。
7.最後把花糕的四個角用手捏一下就好了。
8.按照這樣依次弄好。
9.鍋裡熱水待水開了放入花糕，上來氣後記下時間蒸20分鐘即可。
10.香噴噴的花糕出鍋了。
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