1樓：心泉明智
<>大白菜燉粉絲豆腐。
抵抗力。解渴利尿。
潤腸通便。消食。
補鈣。緩解更年期。
預防疾病。非常清淡的一道燉菜，燉出的湯汁奶白色，只可惜，做完這道菜我把它放在一邊，沒有立刻拍照，等再做完另一盤菜，不多的湯汁已經被粉絲都吸得差不多了，不過，這樣一來，粉絲超好吃，超鮮。
豆腐。220g
白菜。80g
粉絲。15g
油適量。鹽適量。
蝦仁適量。雞精適量。
豆腐切成方丁。
白菜嫩芯隨著切成大塊。
將豆腐放入鍋中，煎至兩面上色。
將煎好的豆腐拔在一旁，入白菜翻炒。
另取一鍋，加入沸水，入洗過的粉絲繼續燒開。
將炒軟的白菜與豆腐倒入湯鍋中，加適量鹽與粉絲同煮。
加入淡味蝦仁。
煮至湯白，放入香菜段、雞精出鍋即可。
2樓：詹採
豆腐和白菜煮能放粉絲，但要把握好時間，一定不要時間長了，因為粉絲太容易爛了。
3樓：江蘇新東方烹飪學院
豆腐與白菜煮是可以放粉絲，有豆腐白菜粉絲湯。
4樓：瀋陽新東方烹飪學校
可以的呀，先把粉絲泡軟，煮的時候注意火候，這道菜味道還是很好的。
白菜豆腐燉粉條
5樓：小雅侃生活
準備好主料，大白菜、豬肉和粉條；大白菜掰去老幫，撕成大片待用。粉條用溫水泡軟，剪成15釐公尺長的段待用。豬肉切片，香菜切段，八角和蔥花備好。
炒鍋燒熱，下入八角炸出香味，再下入蔥花爆香。下入豬肉片中火翻炒至變色。倒入生抽爆香，同時去掉醬油的生味兒。
下入白菜翻炒，一開始不太好炒，因為白菜葉很挺，炒一會葉子軟了就容易多了。然後加入熱水至白菜高度的2/3，大火燒開轉中小火燉2分鐘。加入鹽和雞精調味。
入泡好的粉條，翻動一下，讓粉條全部浸入湯汁中枝乎，再燉5分鐘，至粉條軟爛即可關火。
怎麼選白菜：
先看白菜表面的葉子顏色，優質的大白菜外層葉子顏色為翠綠色，前沒有枯萎的痕跡。而劣質的白菜外層大多有幹葉和蟲眼。有時候白菜的腐敗是從內心開始的，所以在挑選白菜時，應注意觀察白菜頂端捲心處有沒有黑點，若有就不要購買。
個頭大的白菜營養含量更加豐富，而且更耐存放，再有就是個頭大的白菜卷葉都比較緊實，口感非常好，價效比較高。
首先挑選搭者出兩顆個頭差不多大的白菜，分別感受它們的重量，應選擇較重的那一顆，因為較重的白菜葉子卷的比較緊實，所以就比較好吃。用有機肥料種植出來的白菜口感非常好，而用化肥種出來的白菜味道就相對差一些，所以在購買白菜時，我們應該詢問商家白菜是用什麼方式種植的。
這個方法檢驗的還是知搭薯白菜的緊實度，我們用手稍微用力按壓白菜表面，優質的白菜按壓不動，質量差的白菜則會明顯塌陷。根據品種不同，白菜的葉子有大有小，我們可以根據自己的飲食習慣選擇品種，一般大葉子的白菜比較適合炒著吃。
粉絲白菜豆腐煲的做法
6樓：牛永嘯
材料有，白菜，豆腐，粉絲，魚丸，姜，鹽，香油，雞精。
做法1、白菜、豆腐、姜洗淨切片，粉絲泡軟。
2、鍋中放水，放上薑片、魚丸煮開，放上豆腐、白菜、粉絲燉製片刻15分鐘左右。
3、湯盆中放上香油、雞精、鹽。
4、把燉制好的湯倒入湯盆中即可。
白菜粉條燉豆腐需要放醋嗎
7樓：禪定風波
一般不需要放醋。
原料：豆腐220g、白菜80g、粉絲15g配料：油2匙、鹽1匙、蝦仁10g、雞精半匙步驟：1、豆腐切成方丁。
2、白菜嫩芯隨著切成大塊。
3、將豆腐放入鍋中，煎至兩面上色。
4、將煎好的豆腐拔在一旁，入白菜翻炒。
5、另取一鍋，加入沸水，入洗過的粉絲繼續燒開。
6、將炒軟的白菜與豆腐倒入湯鍋中，加適量鹽與粉絲同煮。
7、加入淡味蝦仁。
8、煮至湯白，放入香菜段、雞精出鍋即可。
8樓：網友
不要，豆腐和醋不配。
9樓：網友
看個人口味，我喜歡放醋。
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