吃了阿膠棗煮紅糖雞蛋後能不能喝酸奶

做法：阿膠30-50g（砸碎），雞一隻煲湯，供5-7人食用。

【效用】滋陰補血、增強體質。適於體虛、產後、貧血者，對患者**保健有很好作用。

阿膠烤鰻魚

阿膠：調經、止血、養肝、滋腎；鰻魚：主治小兒疳癆，肺結核及神經衰弱等。

首先將鰻魚剖開，剔除脊骨刺，然後剁成15公分左右的魚段。用沸開的水，將鰻魚段焯一下，去掉魚腥味，然後再用啤酒把阿膠化開。一瓶啤酒，5克阿膠，10克白糖，20毫升生抽，20毫升老抽，同時放入鍋中煮沸，熬成粘稠狀即可。

將焯好的鰻魚段，放入烤箱專用的托盤裡，把熬成的阿膠汁塗抹在魚肉正反面，然後放入烤箱。人們常把藥膳分為補氣、補血、補陽、補陰類，阿膠烤鰻魚是較典型的補陰類藥膳。阿膠由驢皮熬製而成，具有養腎的功能，鰻魚的藥用價值是能滋養肺，把阿膠與鰻魚做成藥膳，能達到肺腎陰虛同治。

鰻魚在烤箱中要烤40分鐘，在這期間要反覆上3至4次阿膠汁，這樣阿膠汁更多的浸透到魚肉中，營養更豐富。這樣色香味俱全、營養豐富的阿膠烤鰻魚就做成了。

阿膠烤鰻魚製作起來繁雜，並且時時要注意觀察火候，要耗費不少時間和精力，但這道藥膳製成後，它的醇香和補血養陰的功效，會加倍回報您的勞動。

阿膠黃酒。阿膠250克，黃酒30毫升置鍋內，隔水加蓋蒸約兩至三小時，待其全部溶化後取出即可。每日一至兩次，每次服兩匙，此法適用於一般血虛症。

芝麻、核桃阿膠膏。阿膠150克，砸碎，黃酒350毫升，浸泡一週。

待阿膠呈海綿狀，略加水燉化，加入黑芝麻、核桃仁適量，加上冰糖250克，蒸1小時，不斷攪拌，冷卻即成凍膏。每天早晚各一至兩匙，溫開水沖服。此法對患腰痠怕冷、耳鳴和陰虛或腎虧等症有特效。

人蔘、桂圓阿膠膏。阿膠150克，黃酒350毫升，浸泡呈海綿狀，略加水燉化，加入適量人蔘煎液或人蔘粉，配入桂圓肉拌勻，加冰糖蒸1小時許。冷卻成凍膏，每天早晚各一至兩匙服用。

適用於氣虛疲乏無力，兼有心悸畏寒等症。

蜂蜜雞蛋阿膠膏。將阿膠、蜂蜜、雞蛋配合服用，東阿阿膠適量燉化，加入雞蛋一個，蜂蜜一匙，每日空腹服一次，對於虛疲咳嗽症療效較好；

自制阿膠棗

取優質阿膠約5克(約1/6片)，砸碎後放入大瓷碗中，大約加入兩小匙水和少量黃酒(紅葡萄酒和桂花陳酒更好)蓋好蓋子入鍋蒸至阿膠全部化開，加入少量紅糖，待糖溶化後再滴入數滴酒就可出鍋。?

選大約500確定上好金絲小棗或者肉厚核小的小棗，洗乾淨後放入白瓷碗中，置微波爐中用口火加熱2分鐘後，上下翻動再加熱1分鐘即可。將棗子倒入裝阿膠的大碗中，攔勻，使棗子表面裹上薄薄的一層阿膠漿。然後，放放盤中晾乾，便可吃到貨真價廉的阿膠棗。?

阿膠有補血滋陰、潤燥、止血等多種功效，紅棗不僅營養豐富含有多種維生素和有機酸，而且也有很好的食療效果。每天吃幾個阿膠棗可以增強體質、養顏抗衰老。?

牛奶沖服

將阿膠粉碎成細粉狀，每次取3克置於牛奶杯中，邊加入邊攪拌，

使阿膠粉充分溶於牛奶中，溫服，口感香甜綿軟，回味悠久。

目前，市場上有速溶性「阿膠飲寶」顆粒，是用阿膠配以牛奶、

巧克力、可可粉、甜味劑精製而成，屬保健食品。

膨化食用

用微波爐進行阿膠膨化試驗，得到酥香可口的阿膠珠，直介面中

含化，純香持久，效果滿意，方法如下：

先將蛤粉均勻地放入微波爐的載物盤上約0．5釐米厚，然後將破

碎成黃豆大小的阿膠丁相互間隔0．5釐米撒到蛤粉上面，按動微波啟

動鍵，設定火力10乘，定時3分鐘即可。

燉烊服用

具體可分為下面四個步驟進行。

將碎阿膠放湯盆中，加黃酒適量浸泡12小時；取冰糖適量，加水

化成冰糖水，濾去渣後倒入泡軟的阿膠中；將盛阿膠的容器放鍋中，

隔水蒸1—2小時，取出放涼後服用。

阿膠粥取糯米100g煮熟，候熟入阿膠15g稍煮，攪令烊化即成。

功用:養血止血，滋陰潤肺安胎。

阿膠雞蛋湯

將阿膠適量燉化加蜂蜜一匙，衝雞蛋一個，每日早餐前服用效果更佳。

主治：咳喘不止，久咳不愈，及哮喘等症。

阿膠蔥白蜜

用新水煎蔥白三片，去蔥，入阿膠二錢、加蜂蜜二匙溶開，食前溫服。

功效：養陰生津，潤腸通便。主治：老人虛人大便祕澀。

阿膠甜肉

製作：瘦肉250g洗淨切塊，先燉入成熟時入阿膠20g白糖50g、花椒5粒燉至熟，火靠濃汁。功用：治貧血。

阿膠酒將阿膠80g切成小塊（或砸碎），置小壇內，倒入適量黃酒，將壇放在文火上煮沸，邊煮邊向壇內續添黃酒，直至酒添盡，阿膠化完，藥酒約有500ml時可取下放冷，收入瓶中。每日早、中、晚各1次， 每次空腹溫飲20～30ml。

功效：補血止血，滋陰，潤肺。

主治：血虛萎黃，虛勞羸瘦，面色無華，眩暈心悸，陰虛咳嗽等。

阿膠燉野雉

將野雉肉塊200克洗乾淨，放入沸水中焯去血水，撈起放入燉盅裡，加入湯水，阿膠（30克蒸溶的），紅棗12枚，薑片，蔥結，精鹽，蓋上燉盅蓋，上籠旺火燉2小時，出籠後，放去薑片，蔥結，撒入胡椒 粉，淋香麻油即可。

阿膠煮紅棗

取大棗10枚置鍋內，加水適量煮熟，加入搗碎的阿膠6g，溶化，紅糖適量調味。飲湯食棗。功效：養血健脾。主治：心脾兩虛，心悸失眠等。