1樓：二一味
熟悉大魚肉，在一盤辣而涼爽的洋蔥中拌入木耳。正統的方法我來告訴你洋蔥涼拌木耳是一種家常菜，味道辛辣，開胃，木耳有素食中的肉的稱號，口感非常好。宴會桌上吃了很多大魚肉，適時地放一朵洋蔥拌木耳，往往會迅速掉下來。
成為受歡迎的料理。這麼好吃的洋蔥拌飯木耳，可惜是別人家的味道。是餐廳主廚搓出來的。
我家搓出來的味道差多了。沒有新鮮的香氣，只有洋蔥的辣，木耳沒有味道。一句話，硬著頭皮吃營養。
越是簡單的食物越難做，這是我的體驗。我對烹飪的愛幾乎接近痴迷狀態，立即找機會問朋友，學到了正宗的方法。洋蔥涼拌木耳不是簡單地拌著吃的，而是食材順序、味道汁液混合等多種出入口。
按照廚師教的方式和果汁的比例搓出來的菜和以前相比，簡直是天壤之別，和食堂的味道一樣，太好吃了。國慶節的宴會上，我打算配洋蔥拌木耳，想提個爽口的口味，放辣點，在親朋好友面前脫穎而出唄。
特點：辣爽口，開胃，操作簡單，看一下就可以了。
使用的材料]乙個紫色洋蔥，乙個幹木耳，四個紅辣椒半乾辣椒；精鹽、生草、公尺醋、糖、蠔油。
準備製作] —
1:將泡好的木耳洗淨，用手挑選小蘑菇準備。——木耳泡沫不要過夜，不要超過8個小時，現在氣溫3 ~ 4個小時冷水泡沫就可以了)。
2:紅辣椒切絲，香菜切段備份。
3:調整一碗果汁，生抽半勺、公尺醋或醋1勺、三分之一的蠔油、2克精鹽、5克糖、適量香油。怪不得食堂的洋蔥涼拌木耳好吃，原來的步驟和肉汁有出入口，我告訴你：
在碗中依次加入木耳、洋蔥絲、紅辣椒絲和香菜，然後在上面倒入汁液。
4:鍋里加熱50%的油，把火撲滅，放入幹辣椒，出幹辣椒的辣椒香味後，將幹辣椒和油倒入碼好的洋蔥木耳中，均勻混合後即可放入盤子中。
小貼士：1.洋蔥要選擇子皮。水分大的優先。紫色洋蔥味道甜美，適合涼拌，含有花青素。
2.調料中加入5克糖，緩解洋蔥的辣味，提高甜味。
3.生吃兩份醋，木耳要事先煮好，最後炸幹辣椒即可。
2樓：日思夜想的辮哥
是一種很清爽，吃起來很爽口的菜品，製作的時候需要放一點香油和香菜來增加口感，味道更好，感覺各種食材原來的滋味都能被釋放出來。
3樓：愛小樹苗
這是一種家常菜。需要掌握的技巧就是一定要選擇新鮮的木耳和洋蔥，而且在涼拌的時候，也應該注意調乙個比較好吃的汁。
4樓：愛貓咪的葉子
就是一款普通的炒菜，可以把洋蔥洗乾淨，而且切成絲後來放一些調味料，比如蠔油，香油味精，這樣就可以了，做出的飯就會特別好吃。
5樓：小鍇學姐
這是一種開胃冷盤，非常下飯，好吃；在製作的時候要先把木耳煮熟，然後再用來涼拌，最好要加一點辣椒油和醋、生抽味道會更加鮮美。
6樓：愛小樹苗
這是一道非常好吃的冷盤，在做的時候一定要調配好調料，而且要將木耳焯水用涼水浸泡，這樣的話做出來的口感更好一些。
7樓：溫柔的女人
是乙個很清淡的菜，如果你上火的話可以吃非常的好，第1個技巧就是他拌的這個時候應該注意這個調料的量，第2點一定要放麻油才有味道，第3點要有秘製的調料，這樣才特別好吃。
飯店的洋蔥拌木耳是怎麼做的？步驟是什麼？有什麼秘訣？
8樓：芙福侃歷史
木耳拌洋蔥儘管是一道十分普遍的家常冷盤，可是要想要的美味，並不是僅僅把洋蔥和木耳組成起來這麼簡單，拌起來也是必須小技巧和細緻的食物配搭的。
這道真的是百吃不膩，不僅味兒美味，並且還尤其營養成分，吃油膩感了來一盤，一瞬間就感覺清新。無論是洋蔥或是黑木耳適度的吃一些都對身體有一定的益處，吃一吃這道涼拌菜，也有健脾開胃促進消化的作用。它的行為也是比較簡單的。
如今把一些製造的小技巧和做法介紹給大夥兒。
黑木耳適當。洋蔥適當。香萊適當。
鹽。生抽醬油。山西陳醋。芝麻油。白砂糖。
1.將木耳提早泡發，泡發好後沖洗整潔，而且弄成一小塊。
留意：泡發的時間一定不必過度久，由於長期的泡發會產生病菌，吃完會因小失大，引起拉肚子等病症。）
2.將切完的木耳放進鍋中綽水，撈起來後再涼開水裡邊泡浸一下，會讓木耳的口味更為脆。把泡浸過冷水的木耳撈起來，而且控幹水份，置放在一旁預留。
3.將紫洋蔥切割成條預留。香萊切斷預留。倘若感覺紫皮洋蔥太辛辣食物，還可以換成白洋蔥，白洋蔥口味更甜一些，可是營養成分就沒有紫皮洋蔥豐富多彩一些了。
4.將控幹水份的木耳。洋蔥條。香萊段放到玻璃容器中，新增適量的鹽。1湯匙生抽。1湯匙老陳醋。半湯匙芝麻油，用筷子攪拌勻稱，這一盤菜就搞好了。
1.能夠按照自身的口感愛好新增小公尺椒等食物，還跡陸可以新增香油來提鮮，用公尺醋來更換山西陳醋，全是還可以的。新增一些蒜末也是十分美味的。
2.肉質地橘州橡結實的木耳拌冷盤來會更為美味，薄一些的木耳更合適燒菜。
9樓：愛仕達各色
選擇合適的木耳，將其用水泡發，放入熱水中焯熟，洋汪巨集蔥也是同樣的，用熱水焯熟，放入盆中進行旦早攪拌，可以在裡面放入一些芥末，放入各種調味品，可以放入一些胡蘿模陵雀卜片。
10樓：創作者
製作的方法是非盯巖常簡單的，只需要把食物用熱水焯一下就可以了，就可以進行涼拌悶宴了，在裡面加入自己喜歡吃的調味凱罩御品就可以了，一般情況下會放入一些芥末，可以放一些香油。
11樓：王志剛剛剛
製作的方法就是把洋蔥和木耳洗乾淨，然後把洋蔥切成片狀或者是條狀。洋蔥和木耳進行一些調味，同時加入一些湯汁攪拌均勻。這樣敬亂就做好了。
秘訣就是一定要注意湯汁的配比，也應該吵行注重加一些自己喜歡的調亮碰檔味料。
木耳和洋蔥一起涼拌也是人間美味，具體的製作方法是什麼？
12樓：在冷海愛
現在人們的生活條件越來越好了。大魚肉成為餐桌上的常客，經常吃肉會給腸胃帶來負擔，容易發胖。我們平時可以選擇清爽的開胃菜，緩解油膩，潤澤腸道。
洋蔥拌飯木耳是這個季節吃的非常合適的開胃菜。
木耳與它很相配，隔三差五吃一次，殺菌促進消化，腸胃大掃除。
洋蔥中含有豐富的維生素和天然辣物質，是天然殺菌料理。木耳中含有豐富的纖維素，有潤腸促消化的作用。把這兩種材料混在一起拌勻，不僅不會損失營養，味道也很好。
接連幾天吃了大魚大肉，這幾天經常給家人做洋蔥拌木耳，意外地很受歡迎。每次上餐桌總是最先收到光碟。很多朋友可能會好奇。
洋蔥味道那麼辣，好吃嗎？事實上，你沒有掌握好方法。做這道菜最重要的是去除洋蔥的辣味，提高洋蔥的新鮮香氣。
所以調料的搭配很重要。
我只能說，洋蔥拌飯木耳的練習是和一家酒店主廚學的，用這種方法拌的洋蔥木耳真的很好吃。我來告訴你洋蔥拌飯木耳料理的具體方法。還可以學習為家人制作！
[洋蔥拌飯木耳]
材料準備：洋蔥一半，黑木耳適量，大蒜兩瓣，公尺飯稍，香菜稍，鹽適量，生抽適量，醋適量，香油適量，糖少量，白芝麻少量。
實踐階段：1.準備適量的幹木耳，提前用冷水浸泡頭髮，浸泡木耳的時間在3個小時內，不能浸泡木耳太久。木耳完全浸泡後，脫下根，撕成小塊，然後用清水沖洗木耳表面的雜質。
2.準備半顆洋蔥，去皮後放入盆中，放入一勺鹽，加入未放洋蔥的清水，浸泡5分鐘。用淡鹽水浸泡洋蔥可以有效去除洋蔥的辣味。
3.取出浸泡過的洋蔥，切得又粗又均勻，將大蒜敲成刀背，製作大蒜泡沫，將公尺辣切成小圓，香菜切成小塊。
4.鍋裡放入適量清水，水煮開後加熱洗淨的木耳，大火煮30秒後撈出。製作涼拌木耳前，必須經過加熱處理。
絕對不能生吃。生吃木耳容易引起腸胃不適。木耳與它很相配，隔三差五吃一次，殺菌促進消化，腸胃大掃除。
5.用冷水沖洗幾下焯過的木耳，然後擦乾水分。
6.切碎的洋蔥絲、蒜末、公尺辣團、高湯糰、焯過的木耳都放入盆中，取適量鹽、適量生抽、適量醋、適量香油、少許糖、少許白芝麻，用筷子研磨均勻即可。製作洋蔥拌木耳，生菜和醋的比例為133601，加一點糖，可以減少洋蔥的辣味，提高這道菜的新鮮味道和口感。
13樓：努力搬磚的小紀
木耳先泡發，洋蔥切絲，泡發好木耳開水炒熟，將焯好水的木耳控幹水分，加入洋蔥，香菜，蒜末，辣椒絲，鍋中熱油，放入花椒，然後把熱油淋在蒜末上，加入生抽，香菜，醋，翻拌均勻即可。
14樓：小雪小往
首先泡發木耳，其次切好洋蔥條，二者拌一起，加入醋，鹽，辣椒油，香菜，小蔥，香油，一道簡單又美味的涼拌菜就做好啦。
15樓：酸奶蜜桃酒
準備乙個洋蔥洗乾淨瀝乾水分，木耳泡發後洗乾淨。鍋中燒水，放入木耳焯燙。洋蔥用半個，切塊之後在再切細絲。
將木耳和洋蔥裝入乙個湯盆內 ，倒入半勺食鹽先殺一殺洋蔥的水份，並醃製10分鐘。倒出被醃出的洋蔥水之後倒入生抽和蠔油。再倒入幾滴香油，拌均之後撒上白熟芝麻，就可以了。
16樓：士多啤梨醬愛上妮
木耳提前泡發，去除根部洗淨備用。
洋蔥切絲備用。
把木耳焯熟過涼水，控幹水分。
洋蔥放鹽醃製10分鐘。
把木耳和洋蔥放入盆內，放青紅椒絲，白糖，香油和生抽，攪拌均勻即可。
洋蔥拌木耳的所需材料
17樓：大魚夢語
1、將黑木耳用清水浸泡後擇去雜質待用；
2、將洋蔥洗淨切成絲入盤；
3、將黑木耳加入洋蔥盤內，加適量的個人喜歡調味拌勻加少許蒜茸即可食。 1、洋蔥，青紅椒洗淨切絲；木耳過滾水焯一下；
2、鹽，生抽，醋兌勻；
3、將幹辣椒剪碎，和花椒一同放入勺子，加入油，放火上至出椒香味；
4、將木耳，洋蔥，青紅椒和第二部調好的料汁攪勻，倒入煸香的油，翻均勻即可！ 準備好所有的食材。 洋蔥去皮切絲，青紅椒洗淨切絲。
木耳洗淨入開水中焯燙過涼備用。 再放入洋蔥焯燙片刻撈出過涼備用。 把所有食材放入碗中加鹽。
加入辣椒豉油。 加入公尺醋。 加入糖。
加少許雞精。 在加入香油。 全部拌均勻就好。
洋蔥拌木耳怎麼做，洋蔥拌木耳的做法步驟
18樓：網友
主料幹木耳。
1小把輔料。
紅糖適量。陳醋適量。
紅椒適量。精鹽適量。
香油適量。洋蔥適量。
步驟1.木耳泡發切細條，用開水焯燙後備用。
2.紅椒切絲，洋蔥去老皮後切絲。
3.小碗裡倒入陳醋，調入精鹽，紅糖拌勻成味汁。
4.把調好的味汁澆在木耳洋蔥絲上。
5.灑入紅椒絲，調入香油拌勻。
19樓：生活小幫手
木耳適量。輔料食鹽適量。
白糖適量。生抽適量。
醋適量雞精適量。
香油適量。洋蔥拌木耳的做法步驟。
1.洋蔥乙個，青椒乙個，香蔥少許，木耳提前泡發。
2.木耳洗乾淨，洋蔥、青椒切絲，香蔥切段。
3.木耳熱水中焯1分鐘，然後過一下涼水，木耳口感更脆。
4.切好的食材放入鹽，白糖，雞精，生抽，醋，香油，辣椒油，調拌均勻～最後加入香菜。
回答用食用鹽、雞精、芝麻油、生抽和娃娃菜一起伴即可。涼拌娃娃菜之前建議先清洗掉娃娃菜上的髒東西，吃的時候更衛生。同時，建議娃娃菜先放入鍋中焯水3分鐘瀝水撈出後再搭配其他調料一起涼拌，這樣做出來的涼拌的娃娃菜更柔軟、更香、更清爽可口。
怎樣做洋蔥拌木耳，洋蔥拌木耳怎麼做
也許有幫助，參考下 素拌木耳 材料 東北黑木耳20克 蔥絲10克 胡蘿蔔30克 香菜段30克 蒜蓉10克 調味料 鹽4克 紅油10克 白糖5克 味精2克 雞精1克 香油15克 陳醋少許 做法 1.黑木耳泡發洗淨切小塊 2.鍋上火，加入清水燒沸，放入黑木耳，焯熟取出，晾涼 3.取一盤，放入黑木耳，蔥絲...
洋蔥拌木耳怎麼做好吃，洋蔥拌木耳怎樣辦好吃
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