1樓：網友
用料。藕400克 香腸1根。
小白菜2根 豌豆50克。
鹽1勺 味精少量。
蒜1瓣 醬油1勺。
姜兩片 做法。
步驟1材料洗淨後蓮藕去皮切小塊；小白菜切兩釐公尺左右小段；香腸切小丁。
步驟2將蓮藕塊和豌豆焯水後瀝乾水分備用。
步驟3鍋內熱油，編炒蒜片和薑絲。
步驟4加入香腸炒至微黃。
步驟5加入藕和豌豆繼續煸炒，豌豆微軟後加少量醬油翻炒上色。
步驟6加入小白菜煸炒至斷生後加入鹽、味精出鍋。
2樓：星碎痕淚雨
主料：瘦肉150g、蓮藕1段、幹木耳20g、黃柿子椒1塊、紅柿子椒1塊。
輔料：油適量、鹽適量、生薑1塊、大蒜2瓣、蔥適量、生抽適量、澱粉適量、黑胡椒粉少許、白醋少許、香油適量。
步驟：1.準備好原材料，幹木耳提前用涼水泡發。
2.泡發好的木耳洗淨撕成小塊。
3.蓮藕切成丁，用清水洗乾淨。
4.鍋裡水燒開，加入適量鹽和白醋，加入蓮藕丁和木耳煮熟。
5.瘦肉切成丁，放入少許黑胡椒粉、生抽、澱粉抓勻，然後加入香油抓順滑。
6.紅黃椒切成丁，生薑和大蒜切成片、蔥切成小段。
7.煮熟的蓮藕丁和木耳放入涼白開裡過涼，然後瀝乾水分。(過涼後的蓮藕丁和木耳比較脆)
8.鍋燒熱加入適量油燒到六成熱，加入肉丁翻炒至熟，出鍋待用。
9.鍋裡再加入適量油燒到八成熱，爆香蔥薑蒜。
10.加入蓮藕丁、木耳、紅黃椒翻炒至紅黃椒變色。
11.加入炒好的肉丁，加入適量鹽，少許白醋翻炒均勻。
12.勾芡出鍋，一點點水澱粉就可以了，澱粉一定要少。
做道潤肺---肉丁彩椒炒蓮藕，加入黑木耳、蓮藕、彩椒三者搭配，營養豐富，補充維生素，還能排毒潤肺，蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來**熱性病症；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。和彩椒一起搭配的話不僅顏色亮麗，而且還可以有促進食慾的作用，蓮藕還可以有**疾病的效果，降低膽固醇和甘油三酯，同時也可以排毒養顏，讓身體的毒素排除體外，起到清涼去火的功效。
3樓：終身榮譽
材料
蓮藕，青椒，蒜蓉，肉末，鹽。
做法
1.鮮瘦肉切碎了在油鍋內爆炒，2.用大火，滾油，先落蒜蓉爆香，之後下青椒碎，3.新鮮的蓮藕洗淨了，去皮，切丁，用少許鹽略醃一醃，然後與青椒碎，蒜蓉，以及肉末同炒。
4樓：帳號已登出
脆炒蓮藕丁。
主要食材：蓮藕，青椒。蒜蓉，肉末，鹽。
鮮瘦肉切碎了在油鍋內爆炒。
家常炒脆藕丁的做法
5樓：乾萊資訊諮詢
家常炒脆藕丁的做法：1、把藕切成小塊。用清水泡去上面的澱粉。
2、青紅椒切成小圈，蒜切片。
3、起鍋燒油，油熱後下蒜末炒香。
4、加入青紅椒炒香。
5、加入藕丁加入藕丁炒至藕丁變色至有點透明，可以稍加些水一起炒。
6、加入食鹽。
7、加入白醋炒勻。
8、適量加些水澱粉，收汁即可出鍋。
藕，又稱蓮藕，屬蓮科植物根莖，可餐食也可藥用。在我國的江蘇、浙江、湖北、山東、河南、河北、廣東等地均有種植。藕，屬蓮科植物。
藕丁怎麼炒好吃
6樓：熱愛健康生活的小公尺兔
好吃的炒藕丁方法如下：材料準備：藕1節，生抽2勺，老抽半勺，蠔油1勺，鹽少許，糖少許，小蔥1棵，蒜4瓣，小公尺椒3個。
1、小蔥切段，小公尺椒切圈，蒜切末。
2、藕切丁，焯燙2分鐘，撈出控水。
<>4、中火煸炒1分鐘。
5、放入藕丁，加半勺老抽。
6、加2勺生抽、半勺蠔油，鹽和白糖。
7、大火翻炒2分鐘，即可出鍋。
炒蓮藕怎樣做又脆又好吃
7樓：橘子愛生活了
又態裂粗脆又好吃的炒蓮藕的做法如下：
工具和材料：去皮器、盆子、碗、菜刀帆鎮、菜板、鍋、鏟子、蓮藕、清水、薑絲、蒜末、幹辣椒、蔥段、白醋、鹽、食用油、白糖、雞精。
1、蓮藕去皮洗淨，切成薄片（藕片切得越薄，炒好的藕片口感就會源銷越脆）。切好的藕片要用清水多淘洗幾遍，把表面的澱粉洗淨，烹飪之前最好泡在水裡防止氧化變黑。
2、再準備一些薑絲、蒜末、幹辣椒、蔥段。
3、熱鍋涼油，倒入薑絲、蒜末、幹辣椒一起炒香。
4、倒入藕片，大火快速翻炒均勻，接著淋入2勺白醋進行翻炒。炒的過程中可以適當加些水進來，方便藕片快速炒熟而且也更好入味。
5、藕片炒熟，加入適量鹽、白糖、雞精、蔥段調味，大火再次炒勻，這道清炒藕片就完成了。
怎樣才能把藕炒的又白又脆，蓮藕怎麼炒才會脆
欣欣自 藕要炒得又白又脆，做菜的時候切好藕要浸在清水中，使之與空氣隔絕不變色，並去掉部分澱粉。炒藕時，加入少許白醋，白醋可以讓藕變脆。蓮藕炒肉絲做法 材料 藕一節 豬肉100g 黑木耳 蔥 姜 小米椒 生抽 老抽 白醋 鹽 料酒 胡椒粉 幹澱粉 1 豬肉切絲，用蔥 姜 料酒 鹽 生抽 老抽 白胡椒粉...
家常藕丁怎麼炒好吃，藕丁怎麼炒好吃
糖醋藕丁，家庭版做法，酸甜開胃，清脆爽口，一碗料汁就搞定。藕是很多朋友愛吃的一道家常菜，食材普通，但是可以做出不同的菜餚，清脆爽口特別好吃。清炒 煲湯 火鍋，都是不錯的選擇。眾多的做法中，我家還是最喜歡吃糖醋藕丁，清脆爽口 酸甜開胃，越吃越香，不管是下飯菜還是下酒菜，都是無話可說的美味菜餚。糖醋藕丁...
怎樣炒豬大腸，豬大腸怎麼炒才脆
在清洗前，要先將大腸翻過來，把裡面的油及髒東西全部摘乾淨。然後 1 清洗豬大腸時，在水中加些食醋和一湯匙明礬，搓揉幾遍，再用清水沖洗數次，即可使其清洗乾淨。2 買回來的豬腸等下水，清洗前加些食鹽和鹼，可減少其異味。3 用淘米水清洗豬腸 豬肚效果也很好。4 用酸菜水洗豬腸，只需兩次，其腥臭味便可基本消...