1樓：永天說旅遊
一日不吃麵條感覺就像少了什麼一樣。我們陝西的岐山臊子面，酸爽美味，油潑扯麵更是不用說了，很多明星對它是讚不絕口。今天我來介紹一道我們西安特有的菠菜面，翠綠清爽。
看西紅柿開始變軟，加入燒開的水，加多點，加入炒好的雞蛋。不少有調料打底的麵條都會做成湯麵，比如紅燒牛肉麵，紅燒排骨麵，雞湯麵，蘭州拉麵等等，這是最常用的做法，吃完麵條，再喝一口味道濃郁的麵湯，很棒的，有時候你會發現，麵湯比麵條更好吃。
<>有些朋友不喜歡湯麵的，就可以選擇幹拌麵，調料附著在麵條上，吃起來很香，這樣的麵條可以是幹臊面。最常見的宜賓燃面就屬於幹拌麵，很好吃吧，再配上一碗麵湯，上面加一點小蔥花，喝起來清淡解膩。武漢熱乾麵，準備帶鹼圓的細面200克，芝麻醬20克，辣椒醬10克，辣蘿蔔丁10克，少許蔥花。
起鍋燒水，水沸下入麵條，煮1分鐘左右，麵條全部浮在表面沖涼，然後灘在面板上，放點菜仔油攪拌均勻，放30分鐘，然後用密漏在開水裡燙一下，倒入碗中，加入芝麻醬，辣椒醬，辣蘿蔔丁，生抽5克，陳醋5克，香油8克，老抽3克，雞精2克，攪拌均勻，灑上蔥花，美味即成。一碗色香味具全的武漢熱乾麵就做好了。
紅燒牛肉麵，準備牛肉300克，麵條200克，胡蘿蔔1根，小青菜1棵，八角2個，桂皮1小塊，香葉2片，姜10克切片，香菜，香蔥各2根，牛肉切小塊，香蔥香菜切小段，胡蘿蔔切滾刀塊加入老抽3克調底色，生抽5克提鮮增香，加入陳醋5克綜合口味，加入胡蘿蔔炒均勻，加入水與肉平齊，加入鹽3克調味，雞精，味精3克提鮮，白糖6克調回味，倒入高壓鍋上氣壓15分鐘。
2樓：王祿
在涼麵裡面可以加入芝麻醬花生碎，生抽，蠔油，香菜，這樣簡單的調配就是非常美味的了，也可以在涼麵裡面放一些香油醬油黃瓜絲調配的。
3樓：懶得可愛的小李
可以放一些芝麻醬，香油和醬油。也可以放一些辣椒油，這樣拌起來就非常的好吃了。而且非常受人們的歡迎。口感非常的棒。
4樓：青楓侃
在涼麵中應該放一些鹽，雞精，蠔油，生抽，料酒，白糖，孜然料粉，五香料粉等等。
5樓：天悅
涼麵可以放花椒粉，生抽陳醋，白糖，辣椒麵，蒜末，鹽，這樣搭配的涼麵會特別的美味。
6樓：每日話題心說
涼麵可以放一些香油，雞精，生抽，醋，花生醬，這些可以讓口味變得不錯。
7樓：石焱焱
我吃過好吃的涼麵裡放醋，香油，生抽，糖，調料汁，蔥花，香菜，花生碎，芝麻等等。
8樓：蕾蕾
食鹽，花椒，大料，辣椒，麻醬，香油等等，放上這些東西才會讓涼麵吃起來色香味俱全。
夏天到了天氣炎熱涼麵很受歡迎，涼麵是如何做的？
9樓：星了
涼麵在製作的時候，首先要將溫水和麵粉進行混合混合，攪拌起來之後揉成光滑的麵糰。然後醒發10分鐘左右，然後將麵條揉成光滑的麵餅，切成大小均等的細條。然後起鍋燒開水，水寬一點下入麵條，麵條煮熟之後快速撈出過涼水，然後給麵條上面抹上食用油。
10樓：阿斯達歲的說
超市賣直接的現成面，然後起鍋燒水，把面煮熟過涼水，然後把黃瓜胡蘿蔔洋蔥切成細條，放入涼麵中，倒入麻醬，蠔油，醋，鹽，生抽，辣椒油，熟芝麻，香菜，攪拌均勻，這樣涼麵就做好了。
11樓：天德永相承
涼麵是把面天成細細的長條，放入水中煮熟，撈出過涼，放進冰箱冷藏，之後放入調料，攪拌均勻，就可以吃了。
夏天到了天氣炎熱涼麵很受歡迎，涼麵是怎麼做的？
12樓：軟軟時尚鑑賞
夏天到了天氣炎熱涼麵很受歡迎，涼麵是怎麼做的？
想做冷麵的硬麵，其實是面的問題。 當然，現在在外面買的機械面中，有些遠遠比手工面好吃。 所以，如果有時間的話，可以自己煮麵。
那麼，我就簡單說明一下冷麵的製作方法，讓你的冷麵能吃到勁道的面吧。準備小麥粉，放入碗中，向小麥粉中加入少許食用鹽，適量加入水和麵團。 此時，一定要給暫時不用的布料蓋上保鮮膜。
麵糰變軟後，取出，拉長成薄皮，一半重疊幾次，用刀切開。 粗細請根據自己的喜好。
準備黃瓜絲、胡蘿蔔絲、花生碎、香菜備用。把煮麵燒開，煮熟後取出，讓其過涼水，然後鋪在砧板上晾乾。將芝麻醬用水溶解，加入生抽、陳醋、油耗、鹽、雞精、香油、辣油，均勻混合。
調味料中加入冷麵，加入之前準備好的黃瓜絲、胡蘿蔔絲等，攪拌後可以使用。麻煩的朋友可以在外面買手工的烏冬麵。 做好的味道也很好。
麵條是大眾餐桌上美味的主食，製作方法很多。 人們常說南美北側，北方人認為南方人不吃麵，一日三餐都是公尺、公尺粥、飯，但實際上不然。 廣東人雖然是地道的南方人，但他們也有竹公升面，堅韌不拔，面的質感不輸北方面。
所以，我一直不同意南美北側的說法，北方人三餐中麵食的量明顯比南方多。是西安人。 我覺得一天不吃麵條好像少了什麼。
我們陝西岐山臊子面，又酸又好吃。 淋油掛麵自不必說，很多明星都對其讚不絕口。 今天介紹我們西安特有的菠菜面。
綠色清爽。麵條好吃，必須用手揉。 用手的力量、溫度熬製的布料、更有韌性，是任何機器都做不到的。
13樓：千森茶具
其實這種涼麵的話就是麵粉加水不停的揉洗，這種洗出來的水，在倒入蒸屜裡面蒸，蒸出來之後就成了涼麵了，就可以進行切，然後再加調料去拌一拌，很好吃的。
14樓：愛上我企鵝9啊
首先放入麻醬，然後再放入一些糖鹽以及生抽老抽，再兌上一些水。然後將面煮熟浸入涼水。把麻醬倒進去就是涼麵。
15樓：路邊的風兒
首先要把涼麵煮到八成熟，放在冷水中冰鎮，然後將喜歡的配料準備，將蔥薑蒜切成絲，然後搭配上白芝麻辣椒醬，芝麻醬，花生醬，一些幹辣椒，將鍋內放入油，在油冒煙的時候，澆到這些配料上面，然後拌在一起就可以吃了。
16樓：愛吃西瓜的熊
涼麵的做法是非常簡單的，就是將面煮熟之後用涼水泡涼了，然後再拌上醬油，醋，辣椒等調料，就可以食用。
17樓：情感小柒柒
涼麵就是用麵條煮熟之後，然後把它放進涼水裡面冰一下，再加上黃瓜絲和胡蘿蔔絲之類的搭配一下，好吃的涼麵就完成了。
夏天到了天氣炎熱涼麵很受歡迎，哪種涼麵好吃？
18樓：科外蒯老師
夏天到了天氣炎熱涼麵很受歡迎，我認為在眾多涼麵中，四川涼麵的味道最好吃。因為涼麵的佐料包含油潑辣子、蒜水、蔥、花生碎、白糖、醋、鹽、雞精，吃上去椒麻鮮香，香辣爽口。這種涼麵使用的是鹼水面，不會粘黏在一起，吃起來也非常有勁道，簡直就是涼麵中的戰鬥面。
如今，夏天到了，天氣變得越來越炎熱，大家吃麵也更喜歡吃涼麵。每個地方都有各自特色的涼麵，比如北京炸醬麵、甘肅蘭州涼麵、天津撈麵、冷麵、四川涼麵……在眾多涼麵當中，我認為四川涼麵特別好吃，非常著名的有廣元涼麵、營山涼麵……麻、辣、鹹、香四味兼備，清涼爽口，因為涼麵的佐料包含了油潑辣子、蒜水、蔥、花生碎、白糖、醋、鹽、雞精。四川涼麵的麵條比較細，但是面的勁道非常好，吃起來特別清爽。
這種面之所以不會變得軟塌塌，不會黏在一起，是因為它在麵粉加入鹼，屬於鹼性面，鹼水面本身就非常適合做拌麵，比較鬆軟，是比較常見的麵食之一。<>
這種涼麵的做法其實也比較簡單，只要買市面上的四川涼麵回來做就行了。我們可以先把涼麵煮一下，然後再放在涼水中過一下，這樣涼麵會更加有勁道，再分別把這些佐料放進涼麵中攪拌攪拌就可以了。<>
有人認為，四川涼麵之所以好吃，是面勁道，有人說是水好，有人說是佐料好。我想幾個方面的原因可能都有，可能就是因為面和水的不同，加上特色的調味料，才讓四川涼麵在眾多面食中脫穎而出，獲得那麼多人的喜愛。大家如果喜歡，一定要去四川嘗試一下四川涼麵，保證讓你流口水。
19樓：浩海永寧
雞絲涼麵，蔥油拌麵，雞汁拌麵，涼皮拌麵，都是很好吃的，而且味道很清涼。
20樓：小豆子子梓
朝鮮涼麵特別的好吃，朝鮮涼麵不僅特別的解暑，而且朝鮮涼麵的輔菜也特別的好吃。
21樓：愛上我企鵝9啊
我認為最好吃的是涼拌莜麵。涼拌莜麵裡頭放入一些蒜，蔥頭，口感是相當的好。
22樓：糖糖韓
蔥油涼麵。料：蝦仁100克、水發玉蘭片75克、香菇50克、蔥50克、植物油10克、醬油5克、精鹽3克、雞精2克、香油5克。
做法：1、將蝦仁洗淨，用少許熱水泡軟、剁碎。將玉蘭片、香菇洗淨，切成小丁，焯熟後瀝去水分晾涼，將蔥白切成末備用；
2、油熱後，下入蔥末爆出香味，製成蔥油晾涼；
3、把蔥油、醬油、精鹽、味精、香油一同放在碗內，調成蔥油汁；
4、把蝦乾末、玉蘭片丁、香菇丁撒在涼麵上，澆入蔥油汁，拌勻即可食用。
夏天熱，涼拌麵最受歡迎，怎麼製作才能涼爽可口？
23樓：青源聊世界
炎熱夏日，大家都皮滾喜歡吃涼拌的菜餚，一來製做簡易手握禪，不用長期傍在火旁邊，免得大量出汗，二來夏天酷熱，吃些涼拌的菜餚爽口又消暑。諸多的涼拌菜餚中，香辣涼拌麵十分地受大家喜愛，這道面香辣爽口，提公升胃口讓人食慾大好，製做上也非常簡單，麵條煮一煮，拌一拌就翻魚，既經濟實惠又美味可口。香辣涼拌麵是一道尤其喜歡吃的特色美食，<>
夏日炎熱，隔三差五來上一碗，勁道的麵條，再加上清新的黃瓜絲，和鬆脆的花生公尺，香辣健脾開胃。而且做法畢塵簡易。提前準備原材料：
麵條、青瓜、花生公尺、香萊、煮開去皮的鮮蝦 。製做流程：1、醬料、碗裡放蒜泥、白芝麻、小公尺椒、辣椒粉，淋入滾油，加一勺生抽醬油、二勺老陳醋、小勺耗油、適當糖攪拌均勻；
2 、麵條煮開，撈起來過一遍涼白開水後瀝乾，新增香萊、花生公尺、青瓜，鮮蝦，倒進醬料翻拌就可以。做這道香辣涼拌麵可以用手擀麵，但要留意一點，麵條不必過軟，一定要硬一些口味才會更好，假如本地很難買到鹼麵條可以應用自己製作的手擀麵，為了更好地做到筋道的口味，麵糊要和得硬一些，並且也要留意麵條不必煮過，完善就可以，煮得很久的麵條爛糊不筋道。
香辣涼拌麵是夏天大家鍾愛的特色美食，它的製做比較簡單：一炸蔥油潑入配有蒜泥、白芝麻和辣椒粉的碗中，並調料。二煮麵條太涼。
三混和在一起攪拌均勻就可以開吃。大家學一學給親人做著吃，保準全家人都喜愛。香辣涼拌麵，吃下去清新提味，並且爽爆舒服。
可是自己在家試著的情況下，總是會覺得和外邊吃有一些區別，自己做出的涼拌麵不足筋道，不香辣，口味也不太好。實際上製做香辣涼拌麵並非很繁雜，僅僅在醬料上面有一些小技巧。
24樓：小明明陳老師
黃瓜、胡蘿蔔切絲，綠豆尺槐攜芽開水焯一下。花生公尺切細丁 ；
麵條煮開，涼水過一下備用。
醋、醬油、白糖、生抽、鹽混合澆上。大蒜切末放在裝盤好的麵條上。熱油陵伏澆上。即可！吃之前明衡再澆點香油 ；
25樓：羅文
準備一些麵條，煮熟以後過涼水，把黃瓜切成絲，放入面裡邊加入蔥花，加入小公尺辣零上搜中罩適量的熱油培派倒入生抽，倒入公尺醋，放入適量的鹽，世鬧加入一些白糖，攪拌均勻就可以吃了。
26樓：小長學姐
製作扮瞎方式就是需要先將麵條放入鍋中煮沸，賣殲然後過涼水，然後起鍋燒油，在鍋裡放入芝麻，放入蔥薑蒜，放入老抽醬油，然後放入一些蠔油，等到成熟之後直接澆在涼拌麵中缺衝的上面就可以。
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