1樓：長乘說汽車
炒鍋留少許底油燒熱、先放入蔥末、薑末、蒜片炒出香味、再下入四季豆、加入醬油、甜麵醬、白糖及少量開水、旺火燒沸、再放入味精燒至入味、即可起鍋裝盤。的四季豆，改為中火慢炒，這個過程有點長，可能要10分鐘左右，炒到四季豆變軟，表面有一層淺黃色的褶皺薄膜，其實就和炸過的四季豆差不多。
<>在放入蔥花炒香，在放入幹辣椒炒勻，四季豆，應該是不少人喜歡吃的東西，尤其是春夏季節，頗受歡迎。那麼四季豆的做法，其實也有不少，大家更喜歡哪一種呢？洗乾淨，切成乙個手指關節長的段。
鍋中放入比平常炒菜多一倍的油，下四季豆中小火煸至表皮微微起皺撈出備用，鍋留底油下青椒（青椒從中間剖開再切一釐公尺長的小塊），四季豆與青個人感覺四季豆海參乾煸比較好吃，這裡給大家分享一下家常做法吧。首先備好主料：四季豆一把和肉末，接著準備好輔料：
幹辣椒段一小把、花椒粒少許、蒜泥五克、鹽兩克、雞精味精去菜園採摘一把自家種的四季豆（最好是無筋豆，這樣口感好），去掉兩頭的蒂，摘成4-5cm的小段清洗乾淨。
在鍋中加入清水放入豆角，加入一點食鹽（這樣既可以打底味也可以保用手捏，嫩的四季豆用手捏一下就會出水，用自己的手都能感受到的，是否新鮮也能看得到的。另起鍋放少量油燒熱，下10粒花椒出香味，加2勺郫縣豆瓣醬，放入200g豬肉餡，炒至肉餡變焦，放入辣椒碎和蔥花，炒勻熱鍋放適量植物油，把切好的四季豆倒入鍋翻炒。直到顏色由淺綠變成深綠，加適量鹽，適量幹辣椒粉。
加點水保持顏色翠綠，最後加適量雞精，翻炒幾下出鍋裝盤。
2樓：柒個與十一
首先就是將肉沫提前醃製一下，這樣的話會更加的入味一些，然後再把自己都放到鍋中爆炒，之後加入肉末翻炒均勻，加上自己喜歡的配料，非常的香嫩可口。
3樓：蘭寶貝
要做出餐廳美味的四季豆，首先我們必須準備好肉沬，還有新鮮的四季豆，還有醬油，醋，耗油，豆瓣醬，鹽，雞精，花椒這些備好了你就可以做出美味的四季豆了。
4樓：魚與魚塘
加入香菇肉醬。炒四季豆的過程當中加入肉醬，這樣味道會很香。
美味又下飯的紙鍋四季豆，如何才能做出餐廳的味道？
5樓：叫卓刎副謂方撈
鍋裡倒入適量油下入豬肉末爆香，幹辣椒花椒，煸炒，老乾媽，鹹鹽， 味精，雞精，老抽下入豆角翻炒片刻撒入芝麻即可出鍋裝盤即可食用。四季豆切粒焯水，然後和橄欖菜一起炒肉沫，或者四季豆切絲，蒜蓉素炒，整個過程只加醬油和鹽，不要加水，炒綠炒幹水就可以了。
<>乾煸豆角是一道家常菜，口味偏鹹、香辣，豆角的色澤翠綠，這也是一道川菜的做法，今天把家常的乾煸豆角分享給大家，我這種做法比較簡單易學，輕鬆就能做出鹹香的乾煸豆角。將豬瘦肉切成肉片，四季豆切片，大蒜子切片，小公尺辣切片，最後分別裝入盤中備用。
起鍋燒油，放入少許鹽，油熱後轉小火，放入四季豆煸炒至表皮起皺焦黃，煸炒過程中不停用鍋鏟按壓。四季豆清洗乾淨切成粒，鍋中燒水把煮出的蜆子湯倒入鍋中，加清水沒過芸豆，大火燒開。水開後放入泡好的木耳，加鹽調味，大火煮開後轉中小火15分鐘左右。
加一勺鹽，放少許油，水開放入四季豆，煮3分鐘撈出，控幹水分備用。
白芸豆1斤掐去兩頭的小尖角，撕去中間的筋，用清水洗淨，切成小細丁；豬肉肥瘦分開，分別切丁；蔥切成蔥花，可以多切一點提味。四季豆首先要抽絲，折斷，水開以後加入一點食鹽，一點色拉油直接煮熟，煮熟撈出備用，起鍋熱油下蒜末幹椒爆香，下入煮好的四季豆，大火翻炒，調味加生抽和鹽，適量的味精，加工四季豆一定要確保煮熟。用清水清洗乾淨，為了防止有農藥殘留，可以把四季豆放在清水裡面浸泡，加入一些食鹽進去，食鹽水可以把大部分的農藥殘留去除掉，讓人吃得更加安心一些。
6樓：卞凌昳
加點橄欖菜調味。因為四季豆味道淡，加少許橄欖菜爆炒，口感好還下飯。
7樓：being阿漫
可以準備一些肉切成肉丁，再將四季豆抽筋洗淨，切成小段，再將四季豆焯水，水煮沸即可撈出，乾鍋裡倒水和肉丁以及調料和四季豆，翻炒的調料和佐料都比較幹了，盛出即可。
8樓：網友
1、四季豆、裡脊肉、乾紅辣椒備好。2、肉剁成末，乾紅辣椒洗淨灰塵，擦乾水分剪成小段，蒜剁成茸備好。3、四季豆兩頭去筋，洗淨後掰成5-6cm長段，用廚房紙吸乾表面水份。
4、炸鍋置火上，倒入香油大火燒至五成熱時，放入四季豆，改成中火慢慢煸至表面。變白，外皮開始出現皺褶時，撈出瀝乾油備用。
四季豆炒肉在家怎樣做，與飯店口味一樣好吃呢？
9樓：夫夫美食分享
假如有人請你吃「蒼蠅頭」，你的第一反應一定是覺得這個人瘋了，很噁心。其實這個。「蒼蠅頭」非「彼蒼蠅頭」。
這是一種街頭美食，主料是四季豆，做法是把四季豆切成「蒼蠅頭」小粒的規格，然後命名。
四季豆含有大量的鐵，對**、頭髮和器官有很好的維護作用。多吃可以減少身體對脂肪的吸收，減少食物殘留在胃腸道的時間，因此具有一定的**效果。這道家常菜味道鮮美，鹹度適中，烹飪非常簡單，非常美味。
食物：四季豆300克，五花肉糜30克，梅乾菜100克，鹽糖適中。
四季豆洗淨切成小粒；梅乾菜用水浸泡後瀝乾水分；因此具有一定的**效果。這道家常菜味道鮮美，鹹度適中，烹飪非常簡單，非常美味。食物：
四季豆300克，五花肉糜30克，梅乾菜100克，鹽糖適中，預留肉糜。
在鍋裡放更多的油，肉末成熟後，加入一些糖調味料。春模辯簡單的快手菜很簡單。四季豆含有酸化油和蛋白酶的抑制物，生吃會有輕微的毒素，然後把梅乾倒進鍋裡。
最後，加入四季豆粒，一起炒一會兒。季豆粒炸到表面變白，撈出瀝油。
鍋裡留底油，先炒肉末。肉末成熟後，梅乾菜用水浸泡後瀝乾水分；預留肉糜。撒點鹽和味精，就可以出鍋了。
加入一些糖調味料。然後把梅乾倒進鍋裡。最後，加入四季豆粒，一起炒一會兒。
嚐嚐味道。根據梅乾菜的鹹度，撒點鹽和味精，就可以出鍋了。簡單的快手菜很簡單。四季豆含有酸化油和蛋白酶的抑制物，生吃會有輕微的毒素，因為碼拿一定要炒一會兒，直到完全煮熟。
10樓：路邊的風兒
鍋裡棚握水煮開之後，把四季豆放進去焯水，之塌宴後把團和銀肉也放進去焯一下水，熱油加入蔥薑蒜炒香，將四季豆和肉放進去，加入鹽，醬油，味精等調味料翻炒，之後出鍋。
11樓：阿斯達歲的說
首先把橡帆四季豆清洗乾淨切成段，然亮和後焯水，焯好以後撈出控幹水分備用，把肉切成片，起鍋熱油油熱，放入肉片，炒到變色以後再加入蔥薑蒜胡椒粉梁鍵雹炒一會兒，再把四季豆放入，接著加入生抽，蠔油鹽，雞精大火翻炒一會兒即可出鍋。
12樓：黎昕科普知識小屋
應該是先把四季豆給用清水去處理一下，然後下鍋去炒肉，等到肉香了之後放入豆瓣醬之後再放四季豆。
做四季豆炒肉，怎樣清香入味又下飯呢？
13樓：瓶瓶歷史客棧
材料：四季豆300g，腰內肉150g，蒜頭2顆，醃料～醬油1大匙，公尺酒1小匙，胡椒粉適量，玉公尺澱粉適量，芝麻油1小匙。
步驟1、先把四季豆洗乾淨頭尾去除，肉切絲備用。
2、然後將所有醬油1大匙，公尺酒1小匙，胡椒粉適量，玉公尺澱粉適量，芝麻油1小匙醃料和肉絲一起抓勻備用。
3、熱鍋加入一匙芝麻油先炒肉片，肉絲大概炒到5分熟。
4、再加入四季豆和蒜末一起清炒，加入半碗水蓋上蓋子悶燒一下。
5、醬汁收幹後就可以起鍋了，不需要在加任何調味料哦！醃肉的醬汁一起下去就很入味了。
簡單的一道四季豆炒肉絲就做好了。
味道相當有個性，帶點臭青，嚼起來口感爽脆，喜歡的人吃個不停。這時，口腔內流出一陣清香，是很獨特的。
四季豆最適宜長在氣溫略為寒冷的地域，一年皆能收成，故稱之為四季豆，但說到最甘甜肥美，則選初夏的六月到八月了。
豆莢的一端長於藤狀的枝上，到了尾部，呈針形翹起，像蠍子尾的毒釘，但並不可怕。記得小時媽媽買四季豆回來，就要幫她剝絲，把長在枝頭的那一端用手指折斷，絲就連著剝了下來；輪到另一頭，折下針形的尾，也連絲就那麼一拉，大功告成。
14樓：網友
1鍋裡燒開水後放入鹽，倒入四季豆，2把焯熟的四季豆放入冷水3焯四季豆時，把肉絲放料酒，生薑，4熱鍋起油放入醃製好的肉絲，爆炒即可。
15樓：小百里
首先就是將四季豆放入鍋中乾煸，然後再把肉醃製好放入鍋中炒至兩面金黃，然後翻炒均勻之後加上自己喜歡的配料，是非常的清香美味了。
16樓：蘇默
1：四季豆洗淨去頭尾，切成小段，蒜切末，小公尺椒切細。
2:豬肉切片，放入碗中，加入1勺澱粉，1勺生抽，1勺食用油醃製10分鐘。
3：料理鍋中放油，加入蒜末爆香後，放入醃製好的肉片，炒至肉片變色，盛出待用。
4：另起鍋燒水，水開放入少許油，放入四季豆悼水後撈出。鍋內下油爆香蒜末小公尺椒，然後將控幹水的四季豆放入，炒勻加入肉片，加1勺生抽，加適量鹽，少許水，炒至湯汁濃稠即可出鍋。
17樓：律政先鋒達人
首先準備好新鮮的四季豆，放在清水中浸泡備用，然後再準備好一些五花肉備用，起鍋燒油，放入蔥薑蒜炒香，然後再放入五花肉，然後再放入四季豆大火爆炒即可出鍋。
超級下飯的肉末四季豆，應該要怎麼做呢？
18樓：許燕子吶
四季豆炒肉絲，怎麼做才好吃？
我也喜歡吃四季豆，最開始時直接炒，要麼半生不熟要麼就是沒鹽四季豆不入味肉絲鹹得很。後來經過學習和各種實驗發現多注意幾個細節分享兩個四季豆炒肉絲的菜譜。
一、小炒四季豆炒肉絲。
配料】四季豆300克，五花肉100克，蒜三四瓣，紅辣椒少許，油鹽適量，醬油生抽。
其中：四季豆選用鮮嫩的，如果老得不好吃也不好熟；儘可能選擇五花肉，把肉裡面的油脂炸出來四季豆會非常香好吃；紅辣椒只是配色，如果不吃辣可選擇紅色的肉椒。
步驟】1、備好食材。
新鮮的四季豆斜刀切片或者切絲，這樣做每片四季豆受熱面積大更加容易熟也更加入味。五花肉切絲，蒜拍碎，紅辣椒切絲。
2、炒菜。鍋燒熱，油滑鍋再加一點油不需要太多，放五花肉中小火慢煎，或不需要太大把油脂煎出來，煎的過程中可以聞到肉香。五花肉表皮稍微變色就加入拍好的蒜瓣，炒香。也可以準備幹辣椒。
最後加入四季豆，大火翻炒，約1-2分鐘，加入辣椒，翻炒一會兒按自己的喜好調味即可。
二、乾煸四季豆。
這道菜需要很多油油炸，需要注意安全。
四季豆500克，瘦肉100克，幾瓣蒜一根蔥，適量油鹽、老抽生抽（吃辣吃麻可以準備幹辣椒和花椒）
四季豆掐去兩頭，折斷約手指長短，沖洗乾淨控幹水分。瘦肉切絲，蒜拍碎切末蔥切末。
2、醃製瘦肉。
瘦肉用碗裝好，加入生抽、少許鹽、胡椒粉、澱粉然後拌勻醃製10分鐘。下鍋前加入少許油拌勻防止粘鍋。
3、煎炸四季豆。
鍋裡倒入適量油，五成熱後加入四季豆。四季豆表皮起皺紋撈出，然後加入少許食鹽拌勻靜待五分鐘。
4、炒四季豆。
油鍋熱後放醃製好的瘦肉翻炒變色後撈出備用。加一點油，中小火加入蒜沫蔥末炒香，再加入四季豆翻炒幾下再加入肉絲，翻炒均勻後老抽生抽調味即可，味道重可以再加一點兒食鹽。
冬天種植四季豆有什麼技巧，四季豆冬天如何種植？
四季豆的分為春季播種和秋季播種，種植時間為2 4月或8 9月，生長週期三個月左右，即夏季或冬季收穫，防治病蟲害用乾農作物萬稼能銀離子灌根就可以。春季播種 2 4月。具體春季播種期為 東北地區在4月下旬至5月中旬 西北和華北大部分地區在4月份，北部高原地區5月上旬 華東地區3月下旬至4月上旬 華中和西...
四季豆怎麼做才能更香脆可口，四季豆怎麼做才好吃
油炸四季豆製作過程 材料 四季豆500g 色拉油適量 生抽少許 雞精少許做法 1 四季豆去掉頭尾，視長短折成對半，洗淨瀝乾水分待用。2 準備蒜末和辣椒幹，鍋中加適量色拉油燒至七八層熱，下入四季豆炸。3 炸至表面起泡，繼續炸到表面發皺，體積變小，呈現縮水狀態即可撈起，瀝乾油分。4 把油倒出，剩一點點油...
油渣四季豆的做法，油渣四季豆怎麼做好吃，油渣
紫氣東紫氣 步驟油渣四季豆的做法步驟11.食材圖。油渣四季豆的做法步驟22.將四季豆去筋，順手掐段，蔥 辣椒切片備用。油渣四季豆的做法步驟33.炒鍋放油，下午花椒炸香後，放入辣椒和蔥煸香。油渣四季豆的做法步驟44.放入四季豆和豬油渣。油渣四季豆的做法步驟55.加入玖順生薑汁。油渣四季豆的做法步驟66...