1樓：愛糖呀
大家也都知道豆腐腦比較好吃，有很多的人也都會選擇把豆腐腦當做早餐一樣來吃。因為豆腐腦非常的有口感，而且豆腐腦的口味也是有鹹的有甜的。所以說不少的人都會選擇自己在家裡製作豆腐腦，如果說能夠把豆漿打得越細，這樣也是可以讓自己做出來的豆腐腦更加的好吃，這樣也能夠給人一種光滑細膩的感覺。
因為做豆腐腦也是需要提前瞭解很多事情的，不然的話就會讓自己適得其反。<>
提前準備一些食材做豆腐腦也是需要人們提前去準備一些食材，有很多的人也都覺得自己製作出來的豆腐腦不僅沒有口感，還給人一種不好的表現。這也就獲得了很多人的吐槽，人們也都覺得製作出比較美味的豆腐腦是非常重要的，這樣也能夠獲得更多人的羨慕。因為大家都特別的喜歡吃豆腐腦，再加上豆腐腦的營養價值非常的高。
把豆腐腦放在保溫箱裡面如果說大家都能夠提前注意一些事項，那麼也會發現製作豆腐腦是非常簡單的。大家也是需要把它放在保溫箱裡進行保溫，這樣也能夠讓豆腐腦更好的成型，不然的話也會讓自己製作出來的豆腐腦非常的不好。所以說大家想要製作出比較精美的豆腐腦，是需要有一定的手藝，這樣也能夠讓自己製作出來的豆腐腦更加的好吃。
不然的話也容易深受到很多人的吐槽，人們也都不能夠接受那些難吃的豆腐。<>
豆腐腦的製作比較簡單無論是做什麼，大家也都需要提前注意一些問題。對於豆腐腦的製作，有很多的網友也都表示這個做法還是比較簡單的。所以說他們還是覺得豆腐腦也是乙個非常好吃的東西，這也是希望人們都能夠多吃豆腐腦。
這樣也對自己的身體有很大的營養價值，畢竟豆腐腦給人帶來的感覺就是非常的好。
2樓：遊戲深淵
根據自己的口味做比較合適。有些人喜歡鹹豆腐腦，有些人喜歡甜豆腐腦，所以在做豆腐腦的時候要根據個人的口味來製作才能心滿意足。
3樓：咪豆萌
最簡單的做飯，可以買一盒內脂豆腐，然後打點豆漿倒入鍋中，待豆漿煮沸把內酯豆腐切塊放進去煮沸就可以，如果吃甜的就加糖，如果吃鹹的就加鹽辣椒油鹹菜之類拌一下就可以。
4樓：青島小魚聊創業
1、點漿：將適量石膏用少量水調開，用量為豆漿量的千分之三至五，放入 裝豆腐腦的容器內，將煮好的豆漿趁熱（達到95℃左右）衝入，如果覺得豆漿與凝固劑混合不充分，衝完後馬 上用勺攪動幾下（注意不能攪太多太快，一般不需攪動）。
2、墩腦：漿點好後，將容器蓋好，靜置5——10分鐘，即成鮮嫩可口的豆腐腦。
可甜可鹹的豆腐腦，做的時候都需要用到哪些調料？
5樓：永天說旅遊
<>《豆腐腦。是甜的好吃還是鹹的好吃？南北有差異，各人味不同。
做為北方人大多數還是以傳統的口味為主，但近些年隨著人員密集的交流來往，南北口味的差距越來越小，新出現了很多兼有南北風味的菜品。在我的家鄉豆腐腦基本上都是白豆腐腦上澆一勺鹹馬虎，在撒上一勺鹹榨菜定或鹹甜口味的醬蘿蔔丁，滴上幾滴香油，愛吃辣椒油。
的自己放。吃豆腐腦一般吃鹹的比較多，可以加香蔥，香菜，花椒，辣椒，醋，醬油等調味料。吃甜的的這種現象是比較少的。
南方人喜歡吃甜的，在豆腐腦裡只放入白糖或紅糖漿會更顯出豆子的清香，口感甜而清淡。北方人喜歡吃鹹的，每天早上來一碗豆腐腦，放入各種調料，再放一點香菜。點一點香油，味道真是好吃極了。
南方人喜歡甜的，北方人喜歡鹹的，各地有各地的飲食習慣。口味，如果說哪個是正宗的，恐怕沒有人能說清，只要自己吃的開心就好。
要我選，早餐肯定吃鹹的，必須配張油餅這樣吃才過癮，要不然，就像沒有劇情的電影一樣，沒有靈魂。午後甜品必須甜的，淋上蜂蜜別提多美味！寫的我口水都流出來了。
那麼豆腐腦是甜的好吃還是澆滷鹹的好吃呢？這個問題就要取決於吃豆腐腦的這人了，個人覺得各有各的風格吧，小孩子的話我估計八成愛吃放糖的豆腐腦吧，放糖吃豆腐腦那種豆香味兒格外的濃，只有吃過的人才知道。
不過說到豆腐腦呢，我最喜歡吃豆腐腦還是樂山的豆腐腦。不同於很多地方的豆腐腦，主要材料是豆腐，樂山的豆腐了，可謂是口味繁多，配料複雜，口感層次豐富，鮮甜皆有。
6樓：路邊的風兒
做的時候需要黃豆，白糖，石膏粉，如果沒有石膏粉的話，可以用內酯，也可以做出非常嫩滑的豆腐腦。
7樓：夢長科普小屋
如果你喜歡吃鹹口的，那你就可以拿一點辣椒醬一點鹽巴來製作，如果你喜歡吃甜的，就可以放一些白砂糖，個人認為白砂糖比冰綿白糖都好吃。
8樓：李佳楠那男
食鹽，雞精，胡椒粉，生抽，糖。其實這個滷子是可以自己選擇的，我比較喜歡吃鹹的。
9樓：家博寶貝啊
需要用到內酯豆腐，幹黃豆，蔥花，香油，花生醬，醬油，水等等這些材料一般都是需要用到的。
10樓：小李美死了
豆腐腦會用到一些香油，味精，蠔油，生薑調料，這樣做豆腐腦就會非常的好吃，而且味道也會有很高的提公升，並且也會很有營養。
可甜可鹹的豆腐腦，是如何製作的？
11樓：是晴晴晴
豆腐腦中含有大量的維生素和氨基酸。不過在製作豆腐腦的過程中，我們必須要用到的食材就是黃豆。
那我們應該怎麼樣製作呢。第一步把黃豆清洗乾淨浸泡乙個晚上大概就是八個小時到九個小時左右。第二步用清水再一次清洗瀝乾水分，放到破壁機中打成生豆漿（這裡要打兩次），再用過濾袋把它過濾乾淨，豆渣可以扔掉也可以保留。
第三步用鍋開始煮豆漿，一邊煮一邊攪拌，不然的話會陸前粘鍋，煮開之後弄掉上面的浮沫再攪拌兩分鐘左右，關火放涼挑出豆皮。第四步找乙個砂鍋放入三克內酯然後倒入豆漿，把表面的浮沫給弄出來。再蓋上蓋子悶個二十分鐘左右就可以啦。
喜歡吃甜食的小夥伴們悶好之後就放點糖等待冷卻，一碗甜豆腐腦就這樣製作而成。
不喜歡吃甜食的小夥伴們，我們就可以調一下料汁。第一步把蔥花切成一小點，香菇和木偶都激或切磋，然後起鍋燒食用油放入蔥花炒出香味 ，加入香菇和木偶。再一次放入生抽和耗油，再次加入一碗清水燒開之後放入鹽和雞精和五香粉，少取老抽調色。
最後一步打乙個雞蛋和水定粉放進去不斷攪拌均勻就可以了。豆腐腦的料汁就這樣製作成功了。
豆腐腦也是非常的嫩，而且非常的q彈，然後把豆腐腦裝到盤早鉛清中，澆上自己剛剛準備好的醬汁，鹹的豆腐腦就這樣可以了 嘗一口非常美味。不知道小夥伴們，你們學會了嗎？如果學會了可鹽可鹹的豆腐腦，都去嘗試做一遍吧。
12樓：劉心安兒
製作和族喚的方法特別簡單，首先就是要準備好黃豆，然後也需要喚凱將黃豆用水浸泡10個小時左右，之後把黃豆放到破壁機當中，然後適量的水打成麵糊的狀態，最後也需要過濾，然穗友後把準備好的豆漿放到鍋裡面煮開，之後也需要加入一些葡萄糖酸內酯，冷卻30分鐘左右就可以了。
13樓：結婚發的
先將嫌巖幹黃豆用冷水浸泡5個小時，然後用豆漿機打成果汁，加入適量的水，然後過濾豆渣。將豆漿煮熟，源者棚然後放入內脂和少量的涼開水。然後在電飯鍋中進行保溫。
徹底放涼後就可以做成豆腐腦雹則了。
街邊小吃豆腐腦，怎樣做才可以可甜可鹹，鮮嫩爽滑很好吃呢？
14樓：少林小燈泡
把黃豆清洗乾淨並浸泡一夜，泡成圓鼓鼓的飽滿狀態。然後倒入料理機（也可以是豆漿機），再倒入一斤七兩（棚巨集舉850克）的清水打成豆漿，打好後倒入網袋中，擠出豆漿濾出豆渣。撇去豆漿碗中的浮沫，把豆漿倒入大鍋中，開中火熬煮並不斷攪拌，以防止粘鍋底。
煮開後絕世繼續熬煮6分鐘，完全把豆漿煮熟（全程開蓋熬煮）鏈碧，煮好後關火，稍微放涼備用。在大碗里加入4克豌豆澱粉和1克內脂，加入少許室溫水調開。待豆漿冷卻至85度，直接衝倒入到大碗中，輕輕撇去浮沫後靜置。
鍋中加入稍微燙手的溫水，把豆漿蓋上蓋子放入到溫水鍋中，捂著約30分鐘，完全成型了即可。
15樓：正直小蛇聊生活
可甜可鹹的豆腐腦，主要是看手放入的調料。帶如而優質的豆腐腦需要選用優質的大豆。來研磨製成豆腐之後最好在兩個小時內碼喊使用遲行野是最好的，喜歡吃糖的就可以放一些紅糖，葡萄乾，乾果之類的，增加風味，喜歡吃鹹的即可放入醬油，鹽，肉末。
都會變得非常好吃。
16樓：曉丹學姐
可以放入一些湯汁，然後放一些蝦公尺，放鬆一些紫菜，放出一些味精和鹹鹽。然後再放好旦一些榨友老擾菜就可以，這樣就會變得好吃，搭配一點鹹菜就會非常有含碰靈魂。
甜鹹豆腐腦新手小白該怎麼做？技巧是什麼？
17樓：芝芝說天下
大夥兒都瞭解豆腐腦較為美味，有很多的人也都是會挑選把豆腐腦作為早飯一樣來吃。由於豆腐腦十分的是口味，並且豆腐腦的口感都是有鹹的有甜的。所以說許多得人都是會找到自己在家裡面製做豆腐腦，假如說可以把豆槳打得越細，那樣都是能讓自身做出來的豆腐腦更為的美味，那樣也能讓人一種光滑細膩的覺得。
由於做豆腐腦都是要事先掌握很多事的，要不然便會毀巧氏讓自身得不償失。
做豆腐腦都是必須大家提前去提前準備一些食物，有很多的人都感覺自己製做出去的豆腐腦不但並沒有口味，歸還人一種不太好的主要表現。也就贏得了許多人調侃，大家都感覺製做出較為美味可口的豆腐腦是至關重要的，那樣也可以得到更多人的豔羨。由於大家都與眾不同的喜歡吃豆腐腦，加上豆腐腦的營養價值十分的高。
假如說大家都可以提早留意一些事宜，那樣還會發覺製做豆腐腦是非常簡單的。大夥兒都是必須把它放到恆溫箱裡做好隔熱保溫，那樣也可以讓豆腐腦更強的成形，否則的話還會讓自己製作出的豆腐腦十分的不行。所以說我們需要製造出較為精緻的豆腐腦，是要有一定的技術，那樣也可以讓自己製作出的豆腐腦更為的美味。
否則寬首的話也非常容易備受到許多人調侃，大家都不可以接納這些難以下嚥的水豆腐。
不論是幹什麼，大夥兒都必須提早留意一些問題。針對豆腐腦的製做，有很多的網民都表明這一作法或是比較簡單的。所以說她們還是覺得豆腐腦都是乙個十纖散分好吃的，那也是期待人們都可以多吃豆腐腦。
那樣也對自己的身體有非常大的營養價值，終究豆腐腦讓人產生的覺得便是非常的好。
18樓：葬身北海道
用乾淨布袋過濾，棄豆渣，汁備用，撈出浮沫，入鍋小火煮。 邊攪拌邊撈去浮沫，趁燙（90度左右）倒進放了2g內酯（某寶搜葡萄酸內酯，十幾塊錢一大包）的大碗中，加蓋，靜置片刻。 凝固成型，嫩嫩的。
步驟5 鹹黨**生抽、榨菜、蝦皮、紫菜絲、香菜、芹埋段蔥花和辣椒油。 甜的講究一點將黃糖漿澆在豆腐腦上。沒有黃糖的直接撒白糖也很好吃。
技巧是：加入內酯；撈液迅出浮沫嫌譽。
19樓：遊戲的另類智多星
豆腐腦大製作的過程當喊明中，應該選擇新鮮的黃豆磨製，應該加入比較多的水鎮源，這樣豆鄭旅告腐才能夠變得更加滑嫩，可以加入自己喜歡吃的滷料。
20樓：你好甜甜圈呀呀
可以選擇先炒豆御模檔腐，得到豆腐炒散了之鎮亂後放入水，碼首水開了了之後再放入自己喜歡吃的配料，比如甜的或者是鹹的。
可甜可鹹的豆腐腦，做的時候都需要用到哪些調料？
豆腐腦。是甜的好吃還是鹹的好吃？南北有差異，各人味不同。做為北方人大多數還是以傳統的口味為主，但近些年隨著人員密集的交流來往，南北口味的差距越來越小，新出現了很多兼有南北風味的菜品。在我的家鄉豆腐腦基本上都是白豆腐腦上澆一勺鹹馬虎，在撒上一勺鹹榨菜定或鹹甜口味的醬蘿蔔丁，滴上幾滴香油，愛吃辣椒油。的...
豆腐腦怎麼做，豆腐腦的做法和配方
hello！我是一年四季都想吃的豆腐花。南方大多叫豆花，北方大多叫豆腐腦，南方大多吃甜的，北方大多吃鹹的，這就是南北差異。自制豆腐腦 給我一兜子黃豆，我給你做一頓豐盛的早餐 豆腐腦以後不要買著吃了 準備一杯豆漿和少量石膏。石膏是一種以硫酸鈣為主要成分的氣硬性膠凝材料，主要成分是硫酸鈣的二水合物。豆漿...
滷水豆腐腦的做法，滷水豆腐腦怎麼做？
自制豆腐腦 滷水豆腐的做法步驟 1.把豆子打成豆漿300g豆子3000ml水 要過濾個兩三次這樣口感好 2.豆漿煮開中間不斷攪拌 我煮了三開 放晾到80 85度 放內脂或鹽滷水 3.我用奶鍋倒了點煮熟的豆漿大概有700ml 放入2g內脂 我把內脂加了一小勺的水化開加里面的 看別人做的好像不用化 蓋上...