1樓：郭皓月
起鍋燒油，油溫六成熱的時候把雞翅放入鍋中，開小火慢慢炸，炸到雞翅變成金黃色的時候撈出，重複炸的動作，再進行炸第二次再炸兩分鐘再撈出，這樣炸出的雞翅，外酥裡嫩，超級爽滑。因為水的沸點是100度，油溫一般高於100度，含水的物質進入油鍋，馬上水分氣化，就會引起炸的現象。
雞翅是我們大部分人喜歡吃的一種肉類食品，做法可以說是多種多種，而今天我要給大家說其中的一種—炸雞翅，而且炸雞翅的雞蛋液是不需要放水的。把雞翅裡的蔥，姜，蒜去除，把雞翅放入麵糊碗裡全部沾上面糊，放入80度油鍋裡，定型後改中火，火大容易外面糊，裡面還沒有熟，炸制金黃後我們控油撈出，也可以復炸一遍，我每次都一次就完成，這樣做的麵糊非常酥脆，外焦裡嫩。
炸雞翅中最常見的就是需要裹上一層蛋液，而蛋液是不需要加水的，如果想要雞翅口感更嫩一些，可以加入適量的澱粉混合蛋液攪拌均勻，塗抹在雞翅上。把雞蛋打在碗裡，蛋清和蛋黃一起攪散，不需要放水，雞翅醃好後在雞蛋液中滾一下，再放到麵包糠中滾一下，讓它們都沾滿面包糠，就可以下油鍋炸了，這樣做出來的炸雞翅外酥裡嫩，非常好吃。
不用放水，先把雞翅洗淨醃製20分鐘，生薑，黃酒，生抽，胡椒粉，我們家一頓一般炸6個雞翅，打乙個雞蛋，少許麵粉，加一點鹽，攪拌成糊狀，再把醃製好的雞翅裹上面粉炸，中小火，炸5分鐘左右撈出，再復炸1分鐘。可以網上買一包專門的炸雞裹粉，雞翅醃製好裹一層粉，快速過一下水，再裹一層粉，拍去多餘的麵粉，就可以炸了，很酥脆。
2樓：牧馬人
雞翅加雞蛋一起炸著吃，是非常好的一道食物，雞翅蒸熟以後裹的雞蛋炸至焦黃，放上佐料以後，是非常美味可口的。
3樓：花花就是我
其實是可以吃的，但是要把握住火候，不然就很容易上火。
4樓：李佳楠那男
能吃。可以把雞蛋打散了以後，放點面，然後調乙個麵糊裹在雞翅上，炸就可以了。
用雞翅加雞蛋一起炸，可不可以吃呢？
5樓：西柚君話天下事
用雞翅加雞蛋一起炸，可不可以吃呢？下面就我們來針對這個問題進行一番**，希望這些內容能夠幫到有需要的朋友們。
起鍋燒油，溫度六成熱的情況下把雞翅放進鍋中，開小火漸漸地盯知炸，炸到雞翅變為橙黃色的情況下撈出，反覆炸的姿勢，再開展炸第二次再炸2分鐘再撈出，那樣炸成的雞翅，外酥裡嫩，非常滑爽。由於水的沸點是100度，溫度一般高過100度，含水量。
的化學物質進到鍋中，立刻水分汽化，便會造成炸的狀況。
並且炸雞翅的雞蛋液是檔則遲不用放水的。把雞翅裡的蔥，姜，蒜除去，把雞翅放進麵糊碗裡所有沾有面糊，放進80度鍋中裡，定型後改文火，上火非常容易外面糊，裡邊都還沒熟，烹製金黃色後大家控油補水撈出，還可以再炸一遍，我每一次都一次就進行，那樣做的麵糊十分鬆脆，焦黃內嫩。
炸雞翅中最多見的便是必須裹上一層雞蛋液，而蛋液是不用放水的，假如要想雞翅口味更嫩一些，可以新增適量的木薯澱粉。
混合雞蛋液攪拌均勻，擦抹在雞翅上。把生雞蛋。
打在碗裡，蛋清和雞蛋一起攪散，不用放水，雞翅醃好後在雞蛋液中滾一下，再放進香炸粉中滾一下，讓他們都粘滿香炸粉，就可以下油鍋炸了，那樣做出的炸雞翅外酥裡嫩，十分美味。
無需放水，先把雞翅清洗醃漬20分鐘，薑片，公尺酒，生抽醬油，白胡椒粉，我家一頓一般炸6個雞翅，打乙個雞蛋，少量小麥麵粉。
加一點鹽，拌和成黏稠，再把醃製好的雞翅裹上小麥麵粉炸，中小火，炸5min上下撈出，再再炸1分鐘。可以網上購買一包專業的炸雞裹粉，雞翅醃製好裹一層粉，迅速過一下水，再裹一層粉，拍去不必要行李的小麥麵粉，就可以炸了，很鬆脆。
6樓：小美美學姐
可以吃，但是在製作雞帆虧敗翅的時候必須要提前去除腥態顫味，要在裡面加入料酒和薑片，醃製一段時間之後再放空行到一起和雞蛋油炸。
7樓：帳號已登出
可以的，這兩個東西在一起就是沒有任何的問題的，兩個東西的影響都是比較豐富的。
8樓：愛兒咿呀
雞翅加雞蛋一起炸是完全可以吃的，只不過最後是由做出來的味道來決定的。
油炸雞翅中需要放雞蛋和麵嗎？
9樓：喵姐說心理
油炸雞翅中需要放雞蛋和麵粉。具體做法如下：
1、雞翅洗淨。
2、把雞翅用刀劃兩下。
3、將雞翅放入碗中，加入適量的老抽、生抽、砂糖、雞粉，拌勻，醃製半天。
4、雞蛋打入盤子裡，拌成蛋液。將適量的粟公尺粉放入盤子。
5、將醃製好的雞翅放入蛋液中滾一下。隨即放入粟公尺粉中均勻的裹粉，用手指輕輕壓一下雞翅，讓粟公尺粉附著在雞翅上。
6、電炸鍋洗淨，擦乾，通電，溫度設為180度，倒入適量的橄欖油。
7、將裹好的雞翅放到抖籃中，然後浸入油中。
8、蓋上鍋蓋，炸三分鐘。
9、揭蓋，撈起，放入盤子裡，讓雞翅稍微降溫，再放回油鍋裡炸到熟透，即可斷電。
10、將抖籃掛好，把油控一下。
11、盛到盤子裡，就可享用美食了。
10樓：在秋浦河擊沙袋的龍柏
家常炸雞翅的做法。
原料：雞中翅10個、味好美香辣炸雞粉、澱粉、雞蛋1個。
做法及步驟：
1、雞中翅用鹽醃製半小時至1小時（鹽放多點，醃的時間就短些；鹽放少點，醃的時間就長些）然後洗淨、瀝乾，備用。
2、容器中倒入半袋炸雞粉、加入炸雞粉量的1/3—1/2的澱粉（按個人喜好辣的程度，決定加入澱粉數量的多少），再打入乙個雞蛋。
3、用筷子攪拌，直到雞蛋的蛋清、蛋黃都混在粉裡的程度，再加一點點的水（大約5cc）能使粉料調成粘稠狀就行了。
4、開油鍋、油燒至鍋裡冒細泡時，將裹好調料的雞翅下鍋炸，同時，改用小火，炸到表面調料凝固時，將雞翅翻身炸另一面。這樣不斷的反覆，將兩面炸至金黃色即可。
注意點：1、雞翅有大有小，初次做又沒有經驗，可能會出現調料做多或者做少了的問題。做少了，臨時再做；做多了，可以把原來調料裹得不多的雞翅，挑出來再裹一層調料，再炸一次。
2、雞翅是靠熱油焐熟的，所以火不能太大，以免出現皮焦心不熟的情況。
3、炸好的雞翅的最後效果是：外面的皮是脆的，裡面的雞翅肉很嫩。
肯德基的香酥炸雞製作方法。
一）醃製過程：
1）將原料完全解凍後、完全瀝乾待用。
2）部分油炸原料需改刀，在表皮上輕劃幾刀。（如：雞大腿、翅中等）
3）放入預先調製好的醃漬料中，（雞塊 ：醃料 ：料酒=100g:10g:20g ），正常醃漬2-3小時左右，醃料是味好美牌的香辣炸雞粉（其他牌子也可以）。
二）裹粉過程：（麵粉：生粉：香辣炸雞粉=2：1：1）
1）上裹粉前需確保原料表面充分溼潤，但必須瀝乾，否則裹粉不易均勻。
2）裹粉時將原料埋入調好的粉內，十指捏緊原料兩端往同一方向用力翻滾揉壓5次以上（粉要多）。
3）放在清水中浸泡約2秒左右，使翅中上的粉溼潤即可，即包裹原料的乾粉變糊狀（浸泡時禁止翻動，防止水把麵糊沖掉，如被沖掉的話可再裹一次粉）
4）拎起瀝乾水份，再放入乾粉中重複上述裹粉壓揉方法5-10次以上，表皮完全均勻的掛上鱗片，即可停止壓揉。
4）裹好粉的原料應立即油炸，否則會影響鱗片的生成。油炸溫度控制在165度以內，炸5-6分鐘，炸至色澤淡金黃撈起。
炸雞翅要先把雞翅煮熟嗎？
11樓：青春離線
炸雞翅不需要先把雞翅煮熟，做法如下：
用料：幹辣椒末1小勺、雞翅根500克、幹辣椒5顆、蒜1頭、姜1小塊、白砂糖1小撮香蔥、老抽、生抽、黑胡椒粉（各適量）
1、雞翅根洗淨，用生抽、老抽、白砂糖、黑胡椒粉將雞翅根醃製2小時。
2、將鍋內加入適量的油，待油溫熱，放入醃製好的雞翅炸制。
3、把雞翅炸至表面顏色變深撈出，瀝乾油份備用。
4、把幹辣椒切段；香蔥切蔥花；姜切末；蒜切末。
5、另起一鍋，鍋內放入適量的油，待油熱，放入蔥、姜、蒜、幹辣椒爆香。
6、然後向鍋中加入炸好的雞翅，加入生抽、白砂糖提鮮，翻炒均勻即可出鍋。
12樓：拾萬里之外
炸雞翅的做法如下。
一、材料。雞翅中6個、麵粉50克、澱粉30克、炸雞粉35克、食鹽1克、姜2片、料酒1湯匙、大蔥1段。
二、做法。1、雞翅中清洗乾淨完全瀝乾，然後用比較尖銳的東西在雞翅上插些洞，便於入味。
2、大蔥、姜切成絲，加料酒、鹽和炸雞粉，把雞翅醃製二至三小時。
3、麵粉、澱粉、炸雞粉混合裝在乙個深盤子裡，雞翅埋於麵粉裡，然後揉搓滾壓雞翅，使之沾滿面粉。
4、沾滿面粉的雞翅放大漏勺裡，浸於清水中，然後馬上撈出，約2秒左右，使翅中上的粉溼潤即可。
5、撈起雞翅瀝乾水份，再放入乾麵粉中重複沾滿面粉，用揉搓的手法使雞翅表皮出現均勻的鱗片，取出油炸。
6、鍋內注入植物油，燒熱油至7成熱，下入雞翅炸5-6分鐘，色澤金黃時撈起，放廚房紙上吸去多餘油即可。
13樓：匿名使用者
不用啊，如果熟了再炸味道就不好了呢，炸雞翅就是要用生的炸呢。
14樓：星辰丫大海
不用，直接炸就行，煮熟之後再炸，味道就不好了。
15樓：有主見的
建議不要煮熟之後再炸就老了。而且多水油會四處濺的。
雞翅炸過後可以烤嗎
16樓：
摘要。你好親，很高興為您解答。雞翅炸過後可以烤的哦親<>建議您最好用點醬料刷在雞翅表面在烤比較好吃哦。
你好親，很高興為您解答。雞翅炸過後可以烤的哦親<>建議您最好用點醬料刷在雞翅表面在烤比較好吃哦。
親，建議您這樣烤比較好吃哦。方法如下：1---炸過的雞翅雞翅在段塵中間劃上2刀，放入容器內，擠入檸檬汁步驟2加入蔥姜，調握盯禪入鹽、蠔油、白則敗糖、料酒、黑胡椒碎，抓勻醃製30分鐘步驟3醃好的雞翅中放入烤網內，置於高架上，光波爐設定溫度230度，時間14-18分鐘步驟4蓋上蓋子，按啟動鍵，烤5分鐘後，將雞翅中翻面，待程式走完，將雞翅取出即可以了哦<>
1---這樣烤出來來的雞翅就非常有味道陸禪氏哦親<>建議您可以試試襲祥哦。2---親需要注意因為雞翅炸過所以烤得早散時間不要過長哦<>
雞蛋和醋能不能一起吃呢，雞蛋和雞精能不能一起吃？
真的不想封號了 可以雞蛋 消炎片 一起吃會中毒 雞蛋 雪蓮果 不利於蛋白質的吸收 雞蛋 紅薯 一起吃會腹痛 雞蛋 糖精 糖精與生雞蛋一起吃會引起中毒 雞蛋 甲魚 性鹹平，孕婦及產後便祕者忌食 雞蛋 柿子 腹瀉 生結石 雞蛋 味精 雞蛋本身含有許多與味精成份相同的穀氨酸，所以炒雞蛋時放味精，不僅不能增...
巧克力能不能跟雞蛋一起吃
將心比心 雞蛋和巧克力是可以一起吃的，它們之間一起吃並沒有什麼反應的。此外，巧克力能跟奶油雞蛋，還有獼猴桃，還有小麥之類的都可以一起吃。 大學微積分 雞蛋和巧克力可以一起吃的，它們之間一起吃並沒有什麼反應的，這個不要擔心了不過巧克力孩子還是要少吃些，因為它裡面主要成分是可可豆，食用大量的可可豆是會讓...
雞蛋能不能和蝦子一起蒸，蝦和雞蛋一起蒸幾分鐘就能熟
pink吹風機 可以。主料 雞蛋1個 鮮蝦6只 輔料 香蔥適量 香油適量 蒸魚豉油適量 鹽適量1.雞蛋打散，放入鹽，溫水攪拌。2.將攪拌好的雞蛋過篩。3.水開後將過篩好的雞蛋放入蒸鍋裡。4.10分鐘後將鮮蝦擺好放在雞蛋羹上再蒸5分鐘。5.蒸好的鮮蝦蛋羹放上香蔥，蒸魚豉油，香油即可。 與雞蛋相剋的食材...