1樓：小萌老師
檸檬可以除臭，保鮮將檸檬切片放於泡菜壇中，除了可以對一位起到較好的作用外，還可以除白使泡菜清脆爽口！
用筷子把乙個檸檬穿個洞，放到泡菜壇裡面，泡出的菜很好吃，也防止生，花或者是切片放於泡菜壇中，不過記得每年要換乙個進去。
除了這一點也要注意以下幾個方面：
1.要經常取放，壇底要經常撈清，不要放陳了，而且壇沿水經常換，換清水時弄清潔壇沿。
2.蔬菜洗淨要晾乾，不能帶生水，要備用專用的筷子。
3.不泡含水過多的菜蔬瓜類，常放點高度的白酒紅糖。
只要是注意好這幾個方面，然後在裡面發出幾片檸檬，就會讓自己的泡菜做得特別的成功，也會讓這個泡菜的味道特別的好吃，這都是需要注意的地方。
2樓：ccc菜辣椒
檸檬可以除臭保鮮，將檸檬切片放於泡菜中，除了對泡菜祛異味起較好的作用外，還可以使泡菜清脆爽口。
檸檬，又稱檸果、洋檸檬、益母果等。因其味極酸，肝虛孕婦最喜食，故稱益母果或益母子。檸檬中含有豐富的檸檬酸，因此被譽為「檸檬酸倉庫」。
因為味道特酸，故只能作為上等調味料，用來調製飲料菜餚、化妝品和藥品。檸檬為芸香科常綠小喬木，原產馬來西亞，目前地中海沿岸、東南亞和美洲等地都有分佈，中國臺灣、福建、廣東、廣西等地也有栽培。
3樓：古沐匠
檸檬可以除臭保鮮，將檸檬切片放於泡菜壇中，除了可以對去異味起較好的作用外還可以除白，使泡菜清脆爽口。檸檬可以除臭保鮮，將檸檬切片放於泡菜壇中，除了可以對去異味起較好的作用外還可以除白，使泡菜清脆爽口。
4樓：a唯有努力不負光陰
在泡菜的罈子里加入檸檬片的主要作用是防止腐敗，以及可以提鮮的作用，而且味道更鮮美一些。
5樓：永妙音
檸檬汁能夠防蟲，使泡菜不易變壞。
6樓：網友
泡菜時加入檸檬片的主要作用？
檸檬切片放於泡菜壇中，可以除白，使泡菜清脆爽口。
7樓：胖爺侃大山
我想應該是檸檬可以除臭保鮮吧，還有一點就是可能檸檬泡出來的東西更加爽脆一點兒。
8樓：網友
是縮短髮酸酵時間防腐作用。
泡菜裡面可以放檸檬嗎?
9樓：乾萊資訊諮詢
可以。一、工具/材料。
白菜三片、胡蘿蔔小半根、檸檬兩片、青檸兩片、鹽5g、蔥油、洋蔥小半個、糖50g、白醋60g、乾紅辣椒兩隻。
二、方法/步驟。
1、白菜幫切菱形段，撒鹽醃出水分。
2、碰模模將紅辣椒剪成小段，鍋中放少許水，煮開，辣椒水中倒入糖、白醋、鹽，混合。放入青黃檸檬片。
3、將白菜段倒入步驟3混合的水中，泡12小時。
4、倒掉多餘的水。
5、裝盤，一碟清新爽口的檸檬碼哪泡菜就笑緩成啦。
泡菜罈子裡可以加檸檬汁嗎
10樓：花菜姑姑
泡菜罈子裡需要的酸，是自然發酵來的。放點高粱酒，就是接菌了。
11樓：網友
可以的。可以提味。你自己試試。我不知道你跑的是什麼菜。辣椒啊，娃娃菜那些都可以。
泡菜裡面可以放檸檬嗎?
12樓：網友
檸檬裡有檸檬酸。
再加上泡才本來就有酸味。
所以會有點過酸。
在味覺裡。就變成苦了。
在泡菜里加少許糖。
可以減弱酸味。
13樓：匿名使用者
泡菜本就容易酸敗，不知道你為什麼還要放檸檬，嫌它還不夠酸嗎？
泡喊菜檸檬是放整個還是切開了放？
14樓：匿名使用者
檸檬出現在我們的生活中的頻率越來越高了，無論是在超市還是在家裡，都經常能看檸檬的身影，因為檸檬不僅能做成爽口的果汁飲料，還能充當我們的生活的「調味品」，就比如我們做菜，放一點檸檬進去就會給菜增加一些的虛森口感，使其口感豐富很多。
並且檸檬可以起到很多的作用，比如除異味，所以會有人經常買一些檸檬回來放著，用於泡水除臭之類的，但是買回來的檸檬要儲存妥當，才能放得久一點，所以買回來的檸檬要怎麼儲存就成了乙個問題，那下面我就來給大家支招，感興趣的就一起來看一下吧！
一、檸檬切開後的儲存方法。
相信大家都知道檸檬的酸性是很強的，所以我們買回來的檸檬用於泡水喝，也不可能一下子就用完一整個檸檬，所以切開後用不完的檸檬，我們可以把它切成薄片，用蜂蜜去醃漬它，這樣就可以儲存的更久了。
並且我們在下次還想喝檸檬水。
的時候，也是非常方便的，只要拿兩片出來就可以泡水喝了，另外就是我們還可以用冰糖或者白糖。
去醃漬，口感也是挺源碰不錯的，並且這種儲存出來的檸檬，更富有營養，不過我們在醃漬的時候，注意不要碰到水，因為有可能會爛掉的。
二、完整的檸檬儲存方法。
乙個完整的檸檬在常溫的條件下是可以儲存乙個月左右的，如果檸檬在氧氣濃度低於3%、二氧化碳。
濃度高於10%的條件下去儲存一段時間，那麼就會對檸檬的品質產生不好的影響，當二氧化碳在10%以上的時候，就會增加檸檬的腐爛和減少酸味。
所以我們可以把檸檬用保鮮紙包好然後放到冰箱裡面，這個方法非常簡單並且又很容易，另外我們我們要是想儲存的更久一些，也可以把檸檬做成檸檬蜜，就是把檸檬切片，然後放到乾淨無水的玻璃罐子加入蜂蜜，直到蜂蜜全部都淹沒過檸檬，就可以放到冰箱去儲存了，這個方法最長可以儲存乙個月。
三、檸檬汁的儲存方法。
如果榨好的檸檬汁一次我們用不完，我們可以找乙個容器裝好，把口子密封好放到冰箱裡面去儲存，這樣可以儲存最多可以儲存三天，另外還有乙個方法，我們可以把檸檬汁放到冰格里面，雹譽談之後把檸檬汁放到冷凍室去儲存，等需要的時候，就可以把檸檬塊拿出來直接用了。
檸檬泡菜怎麼做
15樓：感性的
1.先準備好所需要的材料：檸檬、砂糖、刮沒春皮器、刀和乙個盆（盆要無水無油的）。
2.先用刮皮器把檸檬的皮削成屑，注意不要刮到白色的地方，會很澀的。
3.用刀把檸檬切片。
4.每放一片鋪上一層砂糖。
5.最後切不了片的可以用手擠出汁，然後用枯差耐刀把果慶弊肉挖出。
6.最後再鋪上一層砂糖，醃製半個小時，直到醃出汁水。
7.準備乙個自己喜歡的瓶子，洗淨，擦乾至無水。
8.瓶底鋪上一層砂糖。
9.放上檸檬片。
10.放好後，把剩下的汁水也倒入瓶中，蓋蓋子，放入冰箱，醃上一段時間。
11.想喝的時候放入兩三片沖水喝~邊喝邊賞畫~~o(≧o≦)o12.醃檸檬做好了~
用手機看這道菜做法。
2.盛放檸檬片的容器一定要無水無油。3.
取檸檬的勺子要無水無油。4.檸檬水要晚上喝喔，白天喝會變黑起斑的。
16樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
檸檬風味泡菜，檸檬和蔬菜一起醃製的泡菜，酸甜可口，開胃小菜！
用料。黃瓜 2根。
紅椒 1個。
芹菜 2-3根。
檸檬 1個。
捲心菜 2-3片。
公尺醋 25og
清水 250g
砂糖 35g
食鹽 1小勺。
桂皮 1小塊。
花椒 1/2勺。
泰椒 3－4個。
做法步驟。1、準備好蔬菜和檸檬。
2、芹菜洗淨後切成段。
3、紅椒洗淨去籽切成小塊。
4、黃瓜洗淨切成一口大小。
5、捲心菜洗淨切小片。
6、檸檬去籽切成圓片。
g清水中加入250g公尺醋。
8、再加入35g砂糖和1小勺食鹽。
9、加入3-4個泰椒。
10、加入1小塊桂皮和半勺花椒，點火燒開。
11、將舉顫蔬菜和檸檬放入，再次煮開後冷卻慶答念。
12、密封罐放入沸水中煮5分鐘消毒，撈出瀝乾水分。
13、將冷卻後的蔬菜、檸檬和湯汁一起倒入密封罐，冷卻3小時後即可食用。
14、檸檬風味泡菜。
小譽困貼士。
醃製蔬菜的份量控制在500-600個。
檸檬泡菜怎麼做的啊？
17樓：掛念珠的虎
1. 將圓白菜用手撕成小塊，萵苣切片。
2. 檸檬擠出汁備用。
3. 先撒一些鹽在圓白菜上，醃幾分鐘讓菜出出水份4. 將生抽，醋，鮮貝露，芝麻油一起倒入檸檬汁裡拌勻5.
在出了水的蔬菜上在撒一些辣椒粉，倒入調好的汁拌好6.然後用保鮮膜蓋上後放冰箱裡。
18樓：j愛自己要多
檸檬泡菜怎麼做的啊的介紹如下：
1:用料：檸檬兩片。
青檸兩片。2:輔料：
鹽 5g蔥油 50g
洋蔥 小半個。
糖 50g白醋 60g
乾紅辣椒。兩隻3:檸檬泡菜的做法：
1:白菜幫切菱形段，撒鹽醃出水分。
2:將紅辣椒剪成小段，鍋中放少許水，煮開，辣椒水中倒入糖、白醋、鹽，混合，放入青黃檸檬片。
3:將白菜段倒入步驟3混合的水中，泡12小時。
4:倒掉多餘的水。
5:裝盤，一碟清新爽口的檸檬泡菜就成啦。
19樓：匿名使用者
1. 白菜幫切菱形段，撒鹽醃出水分。
2. 將紅辣椒剪成小段，鍋中放少許水，煮開，辣椒水中倒入糖、白醋、鹽，混合。放入青黃檸檬片。
3. 將白菜段倒入步驟3混合的水中，泡12小時4. 倒掉多餘的水。
5. 裝盤，一碟清新爽口的檸檬泡菜就成啦！
檸檬酸能泡菜嗎
20樓：無名星辰寧
應該不能。
醃製泡菜，主要的還是母水發酵的過程。
具體泡菜做法如下。
1.將要泡的菜洗淨風乾。切成大塊或條(不要太小)。
2.將清水燒開，為什麼不能有生水呢？道理很簡單，自來水(生水)含有雜菌，而且裡面的氯氣會殺死泡菜菌。放入適量鹽(每1公斤水約80克鹽)放在旁邊備用。
3.起壇水：用以前的泡菜罈子裡的「母水」，或者可以向家裡已有泡菜罈子的朋友要一些，放在新鮮壇水裡，會有更好的味道，裡面有大量的乳酸菌。
如果找不到就只好自己重新制作了。將已經冷卻的清水倒入母水之中。
4.加入佐料，花椒，茴香，白酒，壇水就製成了。
5.將準備好的蔬菜入壇醃製。菜要裝滿，儘量少留空隙，以液麵靠近壇口，鹽水淹沒蔬菜為宜。在壇口周圍水槽中注入涼開水，扣上扣碗，放在陰涼處。
6.泡菜放的地方注意陰涼，注意保持壇口始終有水以保證壇中不進空氣和細菌。如發現壇中有生花的現象，加入少許白酒即可。
7.泡辣椒和青菜的時候可以用很少的母水，放入辣椒，再放入鹽，一層辣椒一層鹽，滷水不必淹過泡菜。
檸檬泡菜的家常做法
21樓：蘇賓文暄玲
前言。天氣晴朗起來，開始想念檸檬泡菜的清新。這是一道超級爽口的快手菜，不多幾步，白菜幫的清脆口感配上檸檬的清香，清新的不止是心情。
材料。主料：白菜3片、胡蘿蔔半態御根、青檸檬。
2片、檸檬2片；
輔料：鹽。5g、蔥油適量、洋蔥半個、糖50g、白醋60g、乾紅辣椒。
2個。檸檬泡菜。
菜幫切菱形段，撒鹽醃出水分。
將紅辣椒剪成小段，鍋中放少許水，煮公升差開，辣椒水中倒入糖、白醋、鹽，混合。放入青黃檸檬片。
將白菜段倒入步驟3混合的水中，泡12小時。
倒掉多餘的水。
裝盤，一碟清新爽口的檸檬泡菜就成帆笑巖啦！
小貼士。做檸檬泡菜不需要用白菜的葉子，剩下的部分留下來做泡菜也是不錯的。
泡菜壇裡的水可以重複使用嗎，泡菜罈子裡的水可以用幾次
怪物青瞳 可以的啊，這就是老湯啊，口味才好呢 泡菜水其實不用經常換，我們家的老鹽水都好多年的了，越老越好吃，如果見有點白了，放點花椒 辣椒 生薑下去，泡出來的泡菜酸酸辣辣的才好吃泡菜水跟滷水類似，都需要細心呵護，否則壇水渾濁生花，味道全被破壞掉泡菜水用什麼水最好泡菜水跟滷水類似，都需要細心呵護，否則...
泡菜壇裡的水面起白白的一層膜是怎麼回事
憶江南憶夢 白色是黴菌和其他雜菌聚集的東西，是沾冷水帶入的雜菌繁殖引起的，俗稱生花。去除泡菜上的白膜有兩種方法 第一種 把泡菜缸裡的菜全部撈出來，重新加鹽和花椒，然後重新放新菜。第二種 蓋好蓋子，密封好。15天不要去開封。由於裡面會缺少氧氣，雜菌就會死掉。白花自然消失。如果酸水已經變味或者長出了蟲子...
檸檬有什麼好處，檸檬有什麼作用？
檸檬，又稱檸果，因其味極酸，肝虛孕婦最喜食，故稱益母果或益母子。檸檬中含有豐富的檸檬酸，因此被譽為 檸檬酸倉庫 因為味道特酸，故只能作為上等調味料，用來調製飲料菜餚 化妝品和藥品。原產馬來西亞，美國和義大利是檸檬的著名產地，而法國則是世界上食用檸檬最多的國家。檸檬可以抵抗壞血病 檸檬可以預防感冒等 ...