1樓：刺客聊社會
蓮藕確實是非常不錯的一種食材，蓮藕的製作方法也有很多種，我個人覺得其實涼拌蓮藕是非常不錯的。而且在炎熱的夏季涼拌蓮藕，吃起來也是更加的脆爽可口。最關鍵的一點是涼拌蓮藕的製作方法是非常簡單的，如果準備自己在家裡製作涼拌蓮藕的話，那麼需要準備500克的蓮藕，適量的花椒，蔥白，蒜頭，醬油，陳醋，食用鹽，砂糖，以及芝麻油。
準備好需要的材料之後，我們就可以開始烹飪了，實際上這道菜的烹飪方法極其的簡單，首先我們把蓮藕處理一下，把蓮藕洗乾淨，去掉蓮藕的外皮，然後切成薄片。需要注意的一點是，千萬不要切的太厚，否則的話不容易入味。接下來我們把蒜頭還有蔥白全部切成碎末，切的越碎越好，如果自己搞不定的話，可以使用搗蒜的機器去弄一下。
接下來我們準備一大盆的冷開水，把這個冷開水放到冰箱裡面冷凍30分鐘左右。在鍋裡面燒開水，水開之後放入蓮藕，然後用大火繼續煮，一直看到蓮藕的肉質變得透明以後，我們就可以撈起來了，然後放到涼水裡面泡涼，接著再從水裡面撈出來瀝乾水。<>
鍋裡放入適量的食用油，用中火燒熱，油的量一定要大一些，至少要放20克油。等到油熱之後，可以在鍋裡面下入花椒，炒到花椒香味之後，在裡面加入一些醬油和陳醋，然後再加入一小勺的食用鹽，加入一勺的白砂糖。繼續翻炒翻炒幾下之後加入蒜末以及蔥白末，此時我們要快速的去攪拌，看到冒泡的時候，我們就可以直接淋到蓮藕片上，並且我們要均勻的攪拌，蓋上保鮮膜放到冰箱裡面冷藏10分鐘左右即可。
2樓：有趣娛樂雜談
我覺得辣炒的方法是很好的，因為辣炒蓮藕的味道是非常不錯的。
3樓：撒的謊
直接進行涼拌這種方法是最好的，因為這樣子還能夠保留藕片的脆性，還能夠有一種下飯的感覺，很適合在夏天的時候吃。
4樓：情感小柒柒
蓮藕和排骨燉湯吃的這種做法讓蓮藕的味道非常的不錯，蓮藕會吸滿排骨的湯汁，吃起來非常的香，也是特別的軟糯。
5樓：金色年華
蓮藕的製作方法很多，你覺得哪種製作方法使其味道不錯？有一種作法叫蓮藕丁，超級的好吃 。製作方法特別的簡單！
準備乙個新鮮的蓮藕，適量的醬油，適量的香醋，適量的白砂糖，適量的澱粉，適量的食用油，適量的香蔥。先將蓮藕清洗乾淨，去掉皮，切成丁，泡在清水中，然後其鍋燒水，水煮開了之後，放入蓮藕丁，將其開大火煮開了之後將其撈出，控幹水分，準備適量的澱粉，加入適量的水，將其均勻的攪拌成水澱粉。準備乙個碗，碗中加入一勺醬油，兩勺香醋，一勺白砂糖，適量的食用鹽，將其攪拌均勻兌成汁。
起鍋燒油下入蓮藕丁將其翻炒均勻，加入調好的汁，水澱粉，蔥花，將其翻炒均勻即可。這樣製作的蓮藕吃起來超級的好吃！炒一點點的白砂糖味道才會更好哦！
6樓：1255妖
紅糖糯公尺蓮藕，超好吃，把蓮藕洗乾淨，糯公尺塞進去，水煮開放入紅糖放入藕，煮熟後泡半天會更入味。（口要封好）
蓮藕的做法有很多，你喜歡吃蓮藕嗎？有哪些花樣做法？
7樓：德朗說育兒
教你蓮藕的作法：蓮藕糕原材料：江蘇白蓮藕400克，蓮藕粉100克，魚蓉200克，菜芯12根。
調味品：蔥生薑水50克。食鹽5克。雞精2克。公尺酒5克。大骨湯80克。
1.將蓮藕切割成6公分長。像縫衣針大小的絲，拌入魚蓉中。
2.放進蔥生薑水。鹽。雞精。蓮藕粉，拌和上力就可以。
3.取長方型或是方形模貝，在其內腔抹上一層動物油，將打好的蓉放進在其中，產生藕糕生胚。
4.將藕糕生胚放到盤裡，上籠溫火蒸20分鐘，取下，切割成公分厚的片，擺盤圍上菜芯，淋澆上放公尺酒。大骨湯勾的夾層玻璃芡汁就可以。
魚蓉一定要新鮮，不然危害口感；蓮藕一定要切得大小勻稱，不然危害外型。
蓮藕是中國非常常用的一種食材，是荷花的地下莖。它的營養成分比較豐富，裡邊包含大量的的蛋白。人體脂肪。
天門冬素。維c.糖份。
鈉離子。鐵離子。甲基纖維素等眾多營養元素。
益處：藕天性屬寒，具備清熱去火的作用。多吃藕具備幫助消化的作用，合理推動腸胃的腸蠕動，合理改進食慾不佳，提高食慾。
藕中包含大量的營養元素，含有鐵，鈣等原素，還含有很高的大豆蛋白，能高效地增強身體的免疫能力，長期性服用有利於身體身心健康。
弊端：一切都需要有乙個度，太過去了不太好，太少了也不太好，注重的是裡面的乙個度。就拿飲食搭配而言，一種食物也是有它的乙個最好服用度，有的就合適少吃，吃多了反倒會產生不好的反映，質量互變規律到一定的程度便會導致變質，很有可能本來對身體有利的食材，吃的太多了反倒對身體有危害。
8樓：巨集盛巨集盛
我非常喜歡吃蓮藕。蓮藕的花樣做法有涼拌蓮藕，清蒸蓮藕，蓮藕排骨湯，蓮藕塞肉，蓮藕盒子。
怎麼可以用簡單的方法把蓮藕做的鮮嫩爽滑？
9樓：帳號已登出
想要蓮藕吃起來更加的鮮嫩爽滑，可以將切好的蓮藕先泡到水裡面，這樣可以將蓮藕澱粉洗掉一些。然後再對蓮藕進行加工，這時候吃起來蓮藕更加的脆滑爽口。
一、糖醋藕片
1、準備乙個小碗，在碗裡面放入一小勺糖，然後再放入三勺，處處放一些味極鮮蠔油鹽，根據自己的口味進行調整。
2、蓮藕切好之後，放入沸水中超兩分鐘，然後將蓮藕撈起備用。
3、在鍋中放油，等到油鍋熱了可以將切好的蔥蒜末倒入油鍋中爆炒，再加入蓮藕爆炒。
4、等待蓮如悉藕炒出了香味，這個時候可以將調好的醬料倒入鍋中。調型宴料可以慢慢的加入，根據自己的口味進行調節。然後收汁，一碗酸甜可口的蓮藕就做好了。<>
二、蓮藕的品種分類
市面上一般有兩種蓮藕，一種是脆藕還有一種是粉藕。 按孔分一般分成九孔和七孔，一般來說九孔的是脆藕。七孔的蓮藕它的澱粉會比較多，吃起來比較軟糯，它屬於粉藕。
粉藕的用途一般是用來製作藕粉和煲湯。<>
三、蓮藕的挑選
脆藕的口感比較鬆脆，適合炒和涼拌。粉藕比較粉適合煲湯，吃起來比較鬆軟。脆藕的皮比較光滑，粉藕的皮會相對比較粗糙一些，大家在挑選的時候可以進行對比，一般新鮮的蓮藕外面的有些泥土，會比較新鮮。
同時在購買的時候也要注意看一下蓮藕是否有傷痕。購買回來的蓮藕要儘量食用，不要放在冰箱冷藏太久 。<
食用蓮藕有非常多的好處，可以清熱涼血，益血生肌，止血散瘀。一般人都可以食用蓮藕，但是體弱多病，老弱婦孺，特別是發熱的人在食用藕的時候也要特別注意， 儘量不要多食用，渣租乎蓮藕性比較涼。
10樓：大超說教育
首先要將蓮藕洗乾淨，然後切成薄片，其次在製作之前先將蓮藕放在水中浸泡一段時間。
11樓：情感諮詢師半暖陽光
我覺得你可以把蓮藕煮比較長的時間，這樣做出來的蓮藕就會比較爽滑。
瘦肉蓮藕丸子的做法，豬肉藕丸子的製作方法
蓮藕蒸肉丸的方法。原材料 蓮藕 豬肉 蔥段 生抽 蠔油 雞蛋 玉米澱粉 小米椒 大蒜。製作步驟 第一步 準備一塊蓮藕，先放在水中清洗乾淨，再把蓮藕削皮切成片，再把豬肉切成塊，放在絞肉機中，再放上藕片絞成肉泥，在肉泥中加上雞蛋 食鹽 蔥段 生抽 蠔油 玉米澱粉攪拌均勻備用。第二步 把胡蘿蔔洗乾淨切成片...
蘆筍的製作方法有哪些？你覺得蘆筍好吃嗎
蘆筍的作法第一種白灼。是的，蘆筍只要簡單的在開水裡面焯一下，再用調味料調一下味道就非常的好吃，不過要注意的是不能焯太長的時間，只要水開，倒入水開後就可以取出。第二種蘆筍培根卷。這種做法相信許多人都非常的熟悉，用培根將蘆筍捲起來，放入到烤箱裡面，烤十分鐘就可以了。培根有味道，不需要格外加任何的調料，就...
醪糟的製作方法注意事項，醪糟的製作方法和過程是什麼？
所需食材 糯公尺g，酒麴g，涼白開碗。具體做法 斤糯公尺浸泡小時，浸泡到能用手碾碎即可。然後平鋪到蒸屜上，中間戳幾個洞，方便上汽，蒸分鐘，蒸到公尺粒變透明就可以了。不用蒸太爛，做出來會影響口感。 放至溫熱不燙手，加入g甜酒麴，再加半碗涼白開，攪拌均勻，攪拌成一粒一粒的，壓結實，中間搖乙個洞，蓋上保鮮膜密封...