1樓：務採楓
叉燒燜雞翅根的做法。
材料。雞翅根300克，茨菰200克，生薑片5克，大蒜頭5克，八角1個，花椒10粒，桂皮1小段，香葉1片，乾紅辣椒2個，鮮紅辣椒1個，鮮綠尖椒1/2個，老抽1茶匙，生抽2湯匙，花椒水1茶匙，食鹽1/2茶匙，冰糖5克，清水500ml，食用油適量。
做法。1.【準備過程】
2.雞翅根用花椒水浸泡10分鐘，泡去血水，沖洗乾淨。
3.茨菰用清水洗淨。
4.將洗淨的茨菰掐芽、去皮備用。
5.【製作過程】
8.小火炒至冰糖融化，鍋中的冰糖漿會出現大氣泡，過一會大氣泡變成小而密的氣泡，能聞到熬糖的香味。
9.立即倒入10ml清水，用鍋鏟將焦化糖全部溶化，這個水就是糖色。
製作過程。11.放入洗淨的雞翅根，大火快速翻炒至雞翅根表面都均勻的裹上色。
12.放入生薑片5克、大蒜頭5克、八角1個、花椒10粒、桂皮1小段、香葉1片、乾紅辣椒2個，炒出香味。
13.淋入入老抽1茶匙、生抽2湯匙、食鹽1/2茶匙炒勻，加入清水500ml
14.大火煮開後，用小勺撇去浮沫。
15.倒入去皮的茨菰，大火燒煮20分鐘。
16.燒至湯汁和菜齊平時，邊用鏟子攪動，邊大火收幹湯汁，撒入青紅椒圈即可。
2樓：匿名使用者
叉燒雞翅根的做法步驟。
雞翅根洗淨。
從小端那裡，用刀將雞皮及筋切斷，往大端那裡擼過去，肉朝外，放入叉燒汁、蠔油、醬油、鹽、黑胡椒粉。
將醃料與雞翅根攪拌均勻，最好能用手進行一下按摩，更易入味，醃兩個小時再用，如果能醃一夜更好。
醃好的雞翅根，在入空氣炸鍋之前，可在小骨上包裹上一層錫紙，這樣在烤時就不會烤黑烤糊，如果不介意外觀，也可以不包裹錫紙噢，進空氣炸鍋之前，可再抹上一層叉燒汁，這樣烤出來的模樣色澤上更加漂亮。
空氣炸鍋預熱5分鐘，200度，然後將炸籃拉出，將雞翅根擺入其中，200度，22分鐘， 中途12分鐘時，拉出炸籃，將雞翅根略微調整下位置，繼續烤。
烤好的雞翅根香氣撲面而來。
將雞肉翻轉後，味道和造型更加誘人。
小竅門。能夠多醃一些時間，更加入味；包裹上錫紙不但在烤時不會黑糊，食用起來也方便手拿。
啤酒燜雞翅根做法，啤酒燜雞翅根怎麼做
3樓：劍經業
步驟1
準備食材：雞翅根4個、青椒2個、紅椒2個、姜1塊、蒜3瓣、料酒1湯匙、豆瓣醬1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、啤酒半罐、鹽1茶匙、油適量。
步驟2
薑切片。步驟3
蒜切片。步驟4
青椒切塊。步驟5
紅椒切塊。步驟6
雞翅根剁塊。
步驟7
雞翅根放入碗中，加入鹽、糖、料酒拌勻醃製10分鐘。
步驟8
起鍋倒油，油熱下入薑片、蒜片爆香。再下入雞翅根炒至顏色變白，水分炒幹。
步驟9
再加入豆瓣醬、生抽繼續翻炒2分鐘。倒入半罐啤酒，大火煮10分鐘。
步驟10湯汁變少時，加入青椒和紅椒繼續翻炒兩分鐘即可。
家常燉雞翅根 家常燉雞翅根的做法
4樓：生活軌跡
步驟1
準備食材：雞翅根200克 、油適量、鹽1茶匙、生抽1茶匙、雞精1茶匙、料酒1茶匙、冰糖30克、大蔥1段、醬油1茶匙、蠔油1茶匙、姜1塊、小蔥1根、白芝麻5克。
步驟2
雞翅根洗淨打上花刀。
步驟3
大蔥切片。步驟4薑切片。步驟5小蔥切蔥花。
步驟6
首先鍋內倒入適量清水，水開倒入雞翅根、料酒焯水3分鐘，撈出備用。
步驟7
然後起鍋倒油，油溫5成熱，倒入冰糖小火熬出糖色，再倒入雞翅根翻炒均勻。
步驟8
接著放入蔥片、薑片、醬油、蠔油、食鹽、雞精、生抽炒勻，再倒入適量清水，大火燒開，轉小火燜20分鐘。
步驟9
接下來開蓋，大火收汁，撒上白芝麻。
步驟10最後盛入盤中，撒上蔥花即可。
燒翅根的做法竅門 紅燒雞翅根的極簡單做法
5樓：蜜安的日常
1、食材：雞翅根半斤、蔥段適量、味極鮮適量、花生油適量、食用鹽少量、白糖適量、料酒少量。
2、因為是新鮮的雞翅根，不用解凍，所以可以直接拿來加工。
3、把每個翅根都劃上三四刀，這一步是為了醃製的時候更加的入味。
4、然後就可以醃製了，加適量的食用鹽、味極鮮、蔥段、料酒、白糖。
5、把調料拌勻，為了確保入味兒，至少要醃製十五分鐘。
6、鍋內**，倒入適量的食用油。
7、待油溫公升起，加入雞翅根，這一步一定要防止濺油，還要不斷翻炒，以免糊鍋，翅根炒糊了會影響口感。
8、等到翅根煎到金黃色，倒入調料汁。
9、再加適量的水，大火煮，這一步最好蓋上鍋蓋，把翅根燉爛，要不吃的時候筋骨影響口感。
10、等到水熬得差不多了，就可以出鍋了，剩餘水分的多少也是看個人喜好。
11、出鍋的樣子，因為有白糖的緣故，所以最終版的翅根上色很好看，也很有食慾。
雞翅根怎麼做香 又香又好吃的雞翅根做法介紹
6樓：生活寶典
1、準備材料：雞翅根500g、蔥姜、鹽、醬油、料酒適量。
2、雞翅根洗淨，用水冒一下，撇去血沫；蔥切段，薑切片備用。
3、鍋內加入食用油，放入綿白糖炒糖色。
4、等油鍋內的糖冒泡並變成褐色的時候，把雞翅根放進去翻炒，讓每乙個翅根的每一面都均勻裹上糖色。
5、放入切好的蔥姜、鹽、醬油、料酒和水，大火開鍋後換小火，蓋上鍋蓋。
6、雞翅根很容易熟，小火燉個10分鐘揭開鍋蓋，換大火收湯。
7、等湯快收完的時候，一定要不斷的翻炒，不要讓雞翅根粘在鍋上。
8、等湯收好後，會發現雞翅根紅亮紅亮的，顏色很好看，看著就有食慾。
雞翅根的做法大全家常，家常雞翅根最簡單做法竅門
紅燒雞翅根 主料 雞翅根8只 輔料 白砂糖3勺 料酒5 10克 薑片2 3片 玉米油20 25毫升 老抽5 10克 鹽1 2勺 清水適量 1.雞翅根用清水沖洗乾淨。2.然後放入乾淨鍋裡，倒入清水末過雞翅根，倒入一點料酒，然後開大火，蓋鍋蓋燒開，將雞翅根進行焯水。3.焯水過後，將翅根清洗乾淨。瀝乾水分...
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配料 雞翅根 500克 土豆 一個 玉米油 適量 柿子椒 一個 蒜 適量 姜粉 適量 胡椒粉 適量 生抽 適量 老抽 適量 精鹽 3克 姜 兩片 烹飪步驟 1.備料 2.土豆去皮洗乾淨備用 3.青椒洗乾淨切塊，大蒜去皮切片，姜洗乾淨切片備用4.鍋放油燒熱，放入薑片 5.放入蒜片，胡椒粉，姜粉，炒出香...
雞翅根空氣炸鍋做法，空氣炸鍋版烤翅根的做法步驟圖，怎麼做好吃
爵爺的網路 烤雞翅是一種十分美味的食物，那麼大家知道如何用空氣炸鍋製作烤雞翅嗎？接下來這篇指南將告訴你答案。操作方法 01用空氣炸鍋製作烤雞翅十分簡單，首先，我們將雞翅洗淨，然後劃上花刀，以便烤雞翅入味。02然後，將老抽 白砂糖 食鹽 蠔油 料酒一起倒入碗中，再把雞翅放入一起醃製半個小時左右。03將...