1樓:愛吃西瓜的熊
再把魚清理乾淨之後在魚孫兆身上劃幾刀,然後先醃入味,再放入蒸鍋當中。多蒸一段時間,然後調料也可以適當的多放肢掘一些,可歷凱核能就會有所改善。
2樓:愛情來了擋不住
在蒸魚或亂的時候可以用生薑,醬油,蠔油,鹽提氏鍵前醃製兩個小時左右,也可以在魚的肚子裡放入生薑,大蒜殲團巧,蔥,然後上鍋用大火蒸10分鐘左右這樣在做蒸魚的時候是非常好入味的。在做蒸魚的時候,也可以用刀在魚的身上劃幾道,這樣也可以入味。
3樓:巨蟹阿斯頓
可以先將魚清洗乾淨,然後在魚身上刮幾刀,這樣是可以很好的入味,然後再製作的時候也春燃應該多放一些料酒和薑片,這樣可以很好的去腥味,也可以很好的入味,燉魚的時候可以用慢火,然後時間要長一些,扒寬虛這樣巧消燉出來的魚會非常美味。
4樓:天悅
在做魚之前,一定要將魚清理乾淨,要把信辯肚子上的黑膜去掉,在滑知缺上面要進行改刀,放入一些調料,記得要加猛槐檸檬汁,這樣做出來的魚就會非常的美味,而且特別入味兒。
清蒸魚不入味,有怎樣的好的解決方法嗎?
5樓:小連呵
清蒸魚也是一道非常不錯的美食,味道比較清淡,適合所有的人群食用,很多人在家裡也會做這道菜,但是做出來的清蒸魚味道不是很足,那麼有哪些好的解決辦法呢?首先大家在處理魚的時候,要在魚的背部劃上幾刀,然後帶這些刀口處放入一些姜和一些香辛料,也可以在魚的肚子裡放入一些調料品。
清蒸魚是一道非常清淡的美味佳餚,它適合所有的人群食用,尤其是那些患有胃病的人,一些辛辣的東西最好要少吃,但是這種清蒸魚的味道就非常不錯,雖然大家在看這道菜的時候感覺不是非常有味,但是大家在嘗的時候就會覺得魚的味道非常的新鮮,肉質很鮮嫩,上面的配菜也比較多,主要是魚的醬汁也非常不錯,將魚肉蘸一下醬汁,然後再使用,味道非常的鮮美。但是如果大家在家裡煮的清蒸魚並不是非常入味,那麼可以在處理魚的時候就將魚的背部劃上幾刀,然後將一些調料放在這些魚到傷口處,而且也要將一些調料天然的塗抹在魚的身上,最好要在魚的肚子裡也放入一些東西,醃製的時間比較久,那麼這些調料品的味道就能夠滲入魚肉當中。
如果自己做的清蒸魚總是不夠味的話,那麼大家在蒸魚的時候可以將火候調到小一點,然後多蒸一段時間,並且將一些調料多放一些。自己也可以重新做乙份醬汁,將醬油,醋,蠔油,雞精以及一些香菜和一些香蔥放在小碗裡,小半斤魚在吃清蒸魚的時候到一塊魚肉,就用魚肉蘸一下料汁,然後再吃,味道會比較好。如果大家的口味比較重,也可以加入一些小公尺辣。
做清蒸魚,應該怎樣避免羶味重不入味?
6樓:於助說科技
鮮字,由魚和羊組成,人們最早嚐到的鮮味就是從魚肉得來,魚肉味道鮮美,低脂高蛋白,富含很多種人體所需的微量元素,所以多吃魚能使人更聰明。魚肉最常見的做法就屬清蒸了,通過蒸的方式最大程度保留營養和水分,做清蒸魚看似簡單,實際操作中也有一些步驟需要注意,防止蒸出的魚肉不鮮嫩,那麼今天就讓我們一起來看看做清蒸魚,應該怎樣避免羶味重不入味?
1.記得提前醃製。
朋友們,你們知道嗎?不管蒸啥魚,一定要記得提前醃製,否則蒸出來的魚肉,不會入味好吃,正確的醃製魚肉是,買來的魚清洗處理乾淨後改上花刀,然後抓上一小把鹽粒,均勻的塗爛稿抹在魚身的表面,再把蔥姜用手捏碎,均勻的把蔥姜水塗抹在魚身上,表面醃製上個10分鐘左右,這樣蒸出來的魚,不腥不散,入味又好吃。
2.盤裡放筷子。
不管蒸啥魚,一定要在盤底墊筷子,這個訣竅也要記好,如果您不在盤底墊筷子,蒸出來的魚肉容易塌陷,而且蒸汽只能蒸到魚的一面,會導魚肉一面蒸老,蒸制的時候,不要直接把魚放在盤子裡,這樣流出來的腥水又會回到魚身上,讓魚肉腥味大。可以在盤底墊上蔥段、薑片,或是擺幾根筷子把魚架起來,有利於空氣流通,魚肉熟得更快,而且沾不到腥水,味道才鮮美。
3.把握蒸魚的時間。
魚肉發硬的話很難吃,而導致魚肉發硬,除了加鹽以外,還可能是蒸的時間太長,導致魚肉脫水嚴重,就會發硬了。蒸魚的時候基本上8-10分鐘就可以了,一斤以內的魚最多蒸八分鐘,一斤多的魚最多蒸大罩十分鐘,一般蒸魚所用的魚都不是很大,記住這個時間就飢仿孝好,魚上鍋後就要開始計時,不能時間太隨意。
7樓:撲苒悠水身
在做之前應該對改首鄭魚進行芹手徹核頌底的清理,提前進行醃製,在做的過程中可以放蔥薑蒜,可以有效地去腥,在快熟的時候倒入料酒,這些都可以有效地提高魚的口感。
8樓:金牛愛仕達
做清握手蒸魚的時候,首先應該在魚段褲嫌上放一些薑片和蒜以及放一些料酒,這樣的話能夠讓口味更淡一些,而且也能夠純困避免魚腥味太重。
9樓:李佳楠那男
可以冷水下鍋放入一些八角花椒料酒,放一些蔥薑蒜,這樣的話就可以去除腥味,而且會有乙個很好的口感。
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