1樓：
味道難聞是麵條中的主要成分為蛋白質和糖類，而蛋白質燃燒後會產生燒焦羽毛味，難聞的氣味就是這個原因。
冒黑煙是因為麵條燃燒不充分，麵條中澱粉是最主要的物質，燃燒後含有碳顆粒，一般分子結構較大所以會冒黑煙。
蛋白質在灼燒分解時，可以產生一種燒焦羽毛的特殊氣味。利用這一性質可以鑑別蛋白質。
2樓：匿名使用者
溼麵條也燃起了小火焰，散發出一股焦煳的味道，麵條無論是幹還是溼的，都會點燃，這與麵粉本身澱粉和蛋白質的成分有關係，溼面接觸火源，水分很快蒸發，燃燒是一個正常現象，很多存放麵粉的倉庫都會寫明「禁止煙火」就是這個道理，因此把燃燒作為判斷是否有新增物的依據，是不靠譜的。
對**報道的溼麵條可燃是因為加入了食用膠的說法，檢測人員當場進行了試驗。檢測人員點燃了隨機購買的溼麵條，但並沒有膠的味道。
檢測人員解釋說，溼麵條由於是有機物質，能點燃很正常，不能證明是新增了化學物質，反而越難點燃說明水分越多。
擴充套件資料
麵條存放注意事項：
1、麵糰一定要硬，只有勁道的麵條，才能禁得住筷子掛起的晾晒，不會輕易斷掉。
2、冷凍的麵條，事先抹乾澱粉，密封袋儲存，沒有水汽，麵條就不會粘連，煮的時候，筷子輕輕一撥就可以散開了。
3、冷凍的麵條，最好事先按照一家人的飯量，稱取合適的重量一包儲存，吃的時候直接將其放入鍋內。冷凍之後的麵條，不好分散了。
4、麵條晾晒，一定要選擇陰涼的地方，太陽的暴晒，容易使麵條彎曲，不好放置。
5、麵條晾晒，大約半天時間，一定仔細檢視是否乾透。如果沒有乾透就儲存，容易長毛。
3樓：匿名使用者
燃燒法：根據纖維的化學組成不同，燃燒特徵也不同，從而粗略地區分出纖維的大類。幾種常見纖維的燃燒特徵判別對照如下：
(1)、棉、麻、粘纖、銅氨纖維：靠近火焰：不縮不熔；接觸火焰：
迅速燃燒；離**焰：繼續燃燒；氣味：燒紙的氣味；殘留物特徵：
少量灰黑或灰白色灰燼。(2)、蠶絲、毛纖維：靠近火焰：
捲曲且熔；接觸火焰：捲曲，熔化，燃燒；離**焰：緩慢燃燒有時自行熄滅；氣味：
燒毛髮的氣味；殘留物特徵：鬆而脆黑色顆粒或焦炭狀。(3)、滌綸纖維：
靠近火焰：熔縮；接觸火焰：熔融，冒煙，緩慢燃燒；離**焰：
繼續燃燒，有時自行熄滅；氣味：特殊芳香甜味；殘留物特徵：硬的黑色圓珠。
(4)、錦綸纖維：靠近火焰：熔縮；接觸火焰：
熔融，冒煙；離**焰：自滅；氣味：氨基味；殘留物特徵：
堅硬淡棕透明圓珠。(5)、腈綸纖維：靠近火焰：
熔縮；接觸火焰：熔融，冒煙；離**焰：繼續燃燒，冒黑煙；氣味：
辛辣味；殘留物特徵：黑色不規則小珠，易碎。(6)、丙綸纖維：
靠近火焰：熔縮；接觸火焰：熔融，燃燒；離**焰：
繼續燃燒；氣味：石蠟味；殘留物特徵：灰白色硬透明圓珠。
(7)、氨綸纖維：靠近火焰：熔縮；接觸火焰：
熔融，燃燒；離**焰：自滅；氣味：特異味；殘留物特徵：
白色膠狀。(8)、氯綸纖維：靠近火焰：
熔縮；接觸火焰：熔融，燃燒，冒黑煙；離**焰：自行熄滅；氣味：
刺鼻氣味；殘留物特徵：深棕色硬塊。(9)、維綸纖維：
靠近火焰：熔縮；接觸火焰：熔融，燃燒；離**焰：
繼續燃燒，冒黑煙；氣味：特有香味；殘留物特徵：不規則焦茶色硬塊。
飲食健康小常識
4樓：
1 每天起床後喝一杯水能清洗腸胃。
2 每天養成喝水的習慣，每天至少也有一升以上吧。
3 避免暴飲暴食，晚上九點之後也最好不要吃零食。
4 多吃些纖維食物
5 吃方便麵的時候，先用溫水來洗淨方便麵，攪拌後倒掉有蠟塗層的水，重複後在用另一壺水煮麵，因為方便麵有一層蠟塗層，大量積累在體內會致癌。
6 空腹的時候最好不要吃的九類水果：香蕉，桔子，黑棗，甘蔗，鮮荔枝，菠蘿，山楂，西紅柿，柿子。
7 邊走邊吃對腸胃健康不利。
8 各種零食如雪餅、餅乾、巧克力等當早餐不健康。
9 飯後不能喝茶。因為茶葉中含有鞣酸，會抑制胃液喝腸液的分泌，不利於某些蛋白質的消化，導致消化不良。
10 不要生吃鮮黃花菜、荸薺、白糖、鮮木耳、蜂蜜。
5樓：鄭州牙博仕中心
你好，食療要根據自己的實際情況，另外要了解食物間的相容與相剋，切不可隨意選擇，產生危害。
6樓：匿名使用者
（複製貼上，求贊）1 每天起床後喝一杯水能清洗腸胃。
2 每天養成喝水的習慣，每天至少也有一升以上吧。
3 避免暴飲暴食，晚上九點之後也最好不要吃零食。
4 多吃些纖維食物
5 吃方便麵的時候，先用溫水來洗淨方便麵，攪拌後倒掉有蠟塗層的水，重複後在用另一壺水煮麵，因為方便麵有一層蠟塗層，大量積累在體內會致癌。
6 空腹的時候最好不要吃的九類水果：香蕉，桔子，黑棗，甘蔗，鮮荔枝，菠蘿，山楂，西紅柿，柿子。
7 邊走邊吃對腸胃健康不利。
8 各種零食如雪餅、餅乾、巧克力等當早餐不健康。
9 飯後不能喝茶。因為茶葉中含有鞣酸，會抑制胃液喝腸液的分泌，不利於某些蛋白質的消化，導致消化不良。
10 不要生吃鮮黃花菜、荸薺、白糖、鮮木耳、蜂蜜。
7樓：love呀啦啦
幾千年來，我們一直習慣用白水來煮飯，那是不是意味著只能用白水煮飯呢？
其實白水煮飯並不是唯一選擇，每天吃白米飯，多少會有點膩，中國農業大學食品學院食品營養與安全系副教授，食品科學博士範志紅推薦大家一種新吃法：豆漿煮飯！
豆漿和米飯同煮，不僅可以營養互補，而且味道更為清香，能充分發揮豆和米的營養互補作用，米飯也更可口。夏天吃這種米飯，既清爽又健康。
豆漿煮飯，防治九種病
現在很多人家裡都有豆漿機，但是老兩口打出一大罐豆漿，全喝完又肚子脹，倒掉吧又覺得可惜，用豆漿替代水煮飯，煮出來的米飯顏色不變，香氣更重一些，味道比水煮出來的更好吃。因為在米飯中加入了大豆蛋白和脂肪，所以米飯口感會更糯。
米飯是穀物，豆漿是豆類食品，這兩類食物雖然營養都很豐富，但各有缺陷。比如穀類中的賴氨酸較少，而豆類中較多；穀類中的蛋氨酸較多，豆類中較少。單吃哪一樣，它們的蛋白質都不是很好吸收，但是一搭配，就發生了「互補作用」。
米飯中增加了優質蛋白、多不飽和脂肪酸、膳食纖維、鈣、異黃酮、低聚糖、卵磷脂、甾醇、皁苷等，營養素種類更全面。大豆蛋白和穀類蛋白還可以發揮互補作用，大大提高了蛋白質的吸收，跟肉的蛋白質一樣了。這就是：
「米飯加豆等於吃肉」。
現在中老年人因為有三高問題，不敢吃肉，但是不吃肉又可能出現營養不良的情況，豆漿飯就能很好地解決這個矛盾，而且相對吃肉更安全、更營養。既能防治糖尿病、高血壓、冠心病、中風、癌症，還能抗衰老、防老年痴呆、便祕、肥胖。
豆漿和米飯的花式搭配
豆漿和精白米一起煮飯，不僅可以營養互補，還能延緩血糖上升的速度。需要注意的是：做米飯時，豆漿的量要多於用水煮飯時水的用量。
同樣200克的米，如果用水煮，加260毫升就可以了，如果用豆漿煮，就得用300毫升。
洗淨的米中倒入豆漿後，要攪拌一下，以防大米結成團。需要注意的是，用來煮飯的豆漿，一定是比較稀的豆漿。通常1倍豆子放20倍重量的水就可以。
如果濃度太高，可以加水稀釋。太濃的豆漿煮飯容易發硬。
豆漿能最大限度地保留原料中的水溶性有益成分，如水蘇糖、棉子糖、大豆異黃酮、大豆皁甙、卵磷脂等。不過，因為豆漿要過濾豆渣，所以損失了較多膳食纖維。要想增加膳食纖維的攝入就得吃豆渣。
過去的做法是炒豆渣吃，口感粗糙不佳。
在豆漿飯煮好後，加進去一些豆渣，當主食吃也是不錯的選擇，不僅可以緩解飢餓感，還可以吸附食物中的糖，使糖的吸收變慢，因而能緩解餐後血糖的升高，此外，豆渣還有潤腸通便的功效。
一碗豆漿飯，既能降三高，還能通便，效果那是相當的強悍。
除了豆漿白米飯，豆漿飯還可以換著花樣做。
豆漿還能做出下面這些美食
用豆漿做麵食
做饅頭、發麵餅和窩頭時加點豆漿也更加美味。用豆漿和麵做饅頭，其中的氨基酸、b族維生素和卵磷脂能夠讓饅頭髮酵效果更好，口感更加鬆軟，蛋白質含量明顯增加，礦物質更加豐富，香氣也更加濃郁。當然同理，豆漿和的麵糰也可以用來做包子、做麵包、做花捲等麵食。
用豆漿蒸蛋羹
用豆漿代替水來蒸蛋羹，一定要將豆漿事先過濾一下。加豆漿後，蛋液的蛋白質含量提高，做出來的蛋羹又嫩又滑，凝固效率更高。
雞蛋和豆漿的比例為大約1:1.5，其他調味品按照平日蒸蛋羹的習慣加就可以了，還可以加上蝦仁、香菇條、蔥花、香菜等食材來美化點綴。
需要注意的是，蛋羹要小火慢蒸，讓凝固速度慢一點，口感才細膩均勻。
用豆漿做湯羹
豆漿其實適合用來做很多乳白色的湯。比如魚湯、肉湯、火鍋湯、湯麵裡，都可以加豆漿，讓湯汁更乳白，味道更鮮美，口感更豐富，且清爽不油膩。
相比加入「白湯精」之類人工配製的乳化調味品，加豆漿營養價值更高，還無需任何食品新增劑。在玉米羹、醪糟湯里加入豆漿，也別有一番風味。豆漿煮粥也是一款美食。
大米煮好之後，加入熟豆漿攪勻，再煮一兩分鐘就好了。大米和豆漿的清香相得益彰。在瘦肉粥、魚片粥等各種鹹粥中加入豆漿配合，也都非常美味。
豆漿渣也可以做成美食
榨完豆漿後，豆渣讓人感到「食之無味，棄之可惜」。其實，豆渣也是個不錯的烹飪原料，其富含膳食纖維，有助控制血糖和血脂，預防便祕。本期，《生命時報》記者採訪多位營養專家，指導大家如何吃豆渣。
做饅頭華中科技大學同濟醫學院營養與食品衛生學系教授黃連珍指出，豆渣可以新增到主食裡，比如熬粥、做饅頭。
這樣豆渣和穀類氨基酸能進行互補，從而提高蛋白質的利用率。方法是，把大米等穀物和豆渣一起熬煮，燒開後調小火熬至黏稠，做饅頭時直接加到麵糰裡即可。
做丸子北京軍區總醫院高階營養配餐師於仁文建議把豆渣做成丸子吃，其中肉類配料推薦豬肉和雞腿肉，不僅能讓其氨基酸進行互補，還能增強肉的鮮味。
豆渣和肉餡兒調勻，加蛋清、一勺水澱粉、少許蔥薑末、鹽和味精拌勻，便可汆成豆渣丸子。
炒雞蛋豆渣與雞蛋搭配不但能提高蛋白質利用率，還能降低膽固醇水平。油熱後加入蔥花炒香，然後加豆渣小火炒勻，再淋入打散的雞蛋液，翻炒至熟即可。
豆漿煮飯重要提醒
不談禁忌只談功效是不負責任的，煮豆漿飯有兩點需要注意。
豆漿打完之後，要馬上匯入容器內。但不要倒得太滿，要留下大約整個容器五分之一的空隙。儲存豆漿要選擇密閉又能耐熱的瓶子，比如瓶口嚴實的保溫瓶。
痛風病人、腎病和腎功能不全的人，不宜喝豆漿。因為豆漿中的嘌呤和植物蛋白，會加重痛風和腎病的病情。
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安全、健康、綠色、有機
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