我在廣州幫老闆做小楊生煎包,不懂得餡料調製,那位師傅懂得的餡料製作的幫忙告訴我,多謝合作!(餡料比

時間 2022-02-12 12:50:07

1樓:匿名使用者

你好,小楊生煎做法如下:一、 1:豬肉大蔥餡兒(將豬肉剁成泥,拌上熟油、鹽巴、胡椒粉、五香粉、少許甜麵醬,香油。

) 2:活好面 等著 3;將包子包好,哦 對了 要用發麵的哦 4:在平底鍋裡燒好油,待油8分熱時,將包子按順序豎擺進去,用一勺麵粉調糊糊(用大碗調哦)。

倒進去,加蓋 用大火煮10分鐘,然後開蓋 將糊糊收幹,注意火候,轉小火。 二、 1、麵粉加用溫水調好的乾酵母(按說明書),揉透。 2、做肉餡:

好五花肉剁餡,加鹽、胡椒、少許味精、小蔥末、加一點點水,攪拌拌勻,反覆多次,攪拌時最好朝一個方向,然後放冷藏室靜置30分鐘,即可。 3、用發好的面,將肉餡包進去,包成小煎包。 4、平底鍋放油,點火,將做好的煎包防入,加冷水,平煎包的上面,蓋上鍋蓋,開大火,等水快乾的時候,起鍋蓋。

改中火,慢慢轉鍋,讓鍋邊部分在火上烤一下,煎金黃色,即可。 三、 原料:普通粉 高精粉 肉餡:

五花肉 瘦肉 配料:蔥花 白芝麻 糖 哮母 泡打粉 製作: 1,先把面弄出來普通粉和高精粉的比例是7:

3 放入哮母65克,泡打粉是哮母的一倍(這是十斤面發法),加入水(水裡放2把糖)。這是麵粉的做法。 2。

把五花肉和瘦肉攪出來比例:4:1.

5,加入蔥姜,肉攪好後放如醬油,糖,鹽,味精,和水。這是肉陷的做法。 3,面弄好後下劑子,杆皮子放入肉陷包成小的包子。

注:一般的包子是有嘴的,生煎包是沒有嘴的,是把包子的嘴用3個小指頭捏起來的。 4。

包子製作好後,先擺一段時間後上籠蒸5分鐘,蒸好後,放入鍋中到入少點的色拉油煎,鍋要旋轉使包子地步不會連在鍋上,地步煎成金黃色撒上芝麻和蔥花即可。

望採納,謝謝!

2樓:匿名使用者

告訴你?誰會把賺錢的本領白教你?要學費的

廣東哪些美食

3樓:蜜桃子手作

廣東特色美食有哪些?

4樓:邁邁啲餹餹

粵菜由廣州菜、潮汕菜、東江菜組成,是我國四大菜系之一。

1、蜜汁叉燒

2、鹽鋦雞

3、黃道鴨

4、梅菜扣肉

5、牛肉丸

6、海蔘酥丸

7、蝦餃

8、幹蒸燒賣

9、粉果

10、泮塘馬蹄糕

11、蜂巢香芋角

12、雞仔餅

13、糯米雞

14、家鄉鹹水角

15、紅燒大裙翅

16、金牌化皮乳豬

17、酥皮蓮蓉包

18、馬蹄糕

19、倫教糕

20、蜂巢芋角

21、捶肉丸

廣州菜是在彙集我省各地優秀民間美食的基礎上不斷地吸取我國各大菜系之精華,借鑑西方食譜之所長,融匯貫通而成一家的。廣州菜用料廣博,選料精細,技藝精良,善於變化,品種多樣。2023年「廣州名菜美點展覽會」上介紹的萊品便有5447個。

與菜品有淵源關係的點心815款,小吃品數百個。廣州菜是粵菜的主體和代表。廣州菜的烹調方法有二十一種之多,尤以炒、煎、燜、炸、煲、燉、扣等見長,講究火候,製出的菜餚注重色、香、味、形。

口味上以清、鮮、嫩、脆為主,講究清而不淡,鮮而不俗,嫩而不生,油而不膩。時令性強,夏秋力求清淡,冬春偏重濃郁。較為常見的廣州菜色有白切雞、白灼海蝦、明爐乳豬、掛爐燒鴨、蛇羹、油泡蝦仁、紅燒大裙翅、清蒸海鮮、蝦籽扒婆參等……

潮汕地區的飲食習慣與閩南接近,同時又受廣州地區的影響,漸漸地匯兩家之所長,風味自成一格。近年來新派潮菜吸收了世界各地美食的精華,聲名大振,成為聞名中外的菜系。潮菜注重刀工和造型,烹調技藝以燜、燉、燒、炸、蒸、炒、泡等法擅長。

以烹製海鮮、湯類和甜菜最具特色。味尚清鮮,鬱而不膩。愛用魚露、沙茶醬、梅糕醬、紅醋等調味品。

風味名菜有燒雁鵝、護國萊、清湯蟹丸、油泡螺球、縐紗甜肉、太極芋泥等。

東江菜又稱客家菜。客家原是中原人,南遷後,其風俗習食仍保留著一定的中原風貌。菜品多用肉類,極少水產,主料突出,講求香濃,下油重,味偏鹹,以砂鍋菜見長。

代表菜有鹽鋦雞、黃道鴨、梅菜扣肉、牛肉丸、海蔘酥丸……等。

除了正式菜點,廣東的小食、點心也製作精巧,而各地的飲食風俗也有其獨到之處,如廣州的早茶,潮汕的功夫茶,這些飲食風俗已經超出「吃」的範疇,成為廣東的飲食文化。

廣州人愛吃、會吃,天下聞名,誇張點的說法就是:廣州人除了四足的桌子不吃外,什麼都吃,於是,麻雀、鷓鴣、穿山甲、蝙蝠、海狗、鼠、貓、狗、蛇、猴、龜……超過一千種材料可以變成桌上佳餚,甚至不識者誤認為"螞蝗"的禾蟲,亦在烹製之列,而且一經廚師之手,頓時就變成異品奇珍、美味佳餚,令中外人士刮目相看,十分驚異。

5樓:四川萬通汽車學院

煲仔飯腸粉

馬蹄糕蝦餃

叉燒包雙皮奶

叉燒肉艇仔粥

白糖糕豬肉脯

雲吞麵缽仔糕

6樓:匿名使用者

早茶,叉燒包,蝦餃,腸粉,幹炒牛河,蘿蔔牛腩,煲仔飯,糖水

7樓:匿名使用者

1馬蹄糕

2酥皮蓮蓉包

3捶肉丸

4倫教糕5蝦餃

8樓:匿名使用者

我可以回答你潮汕的美食有蝦乾、沙其瑪、麻酥、春花酥等等,太多

9樓:匿名使用者

廣東美食有,廣東燒鵝,廣東燒鴨,白切雞,煲仔飯,炒河粉,蒸排骨,蒸鳳爪,等很多小吃

廣東各地美食資料

10樓:匿名使用者

http://gz.food.poco.cn/ 這裡應

有盡有 謝謝

11樓:

有好多啊~我就是一個廣州人.我們廣東最出老火湯.

廣東美食

12樓:煌旗燒臘培訓

廣東美食有很多哦,像馬蹄糕、牛雜、鮮蝦雲吞麵、缽仔糕、幹蒸燒賣、沙河粉、蝦醬蒸五花腩、白切雞、油泡新魷、腸粉、豬腸碌、雙皮奶!

13樓:soul_晴天

希望採納、謝謝!

「回首2023年多哈亞運的精彩,展望2023年廣州亞運的風采。」這一句話久久地在我夢中徜徉、迴盪。從我得知廣州「申亞」成功的那一刻起,這一句來自我心靈最深處的呼喚,便一直伴隨著我的成長、我的快樂與憂愁,和我對廣州亞運最甜柔深謐的渴望,紮根在我的心中。

我對廣州亞運的密切呼喚,**於我對廣州——我最溫暖的家的熱愛。我對廣州的熱愛溢滿溢胸懷,也曾天真地幻想能用我的那一顆盛滿熱誠的心,薰染身邊的每一個人,使他們也像我一樣時常把對廣州的愛意裝滿胸懷。可是,現在的我懂了,並不是單單地把愛意深埋在心中,就能使別人知道你的愛,你還要把你的愛表現出來!

在此,利用本次難得的機會,用我的文字,極力呼喚出身邊的你我,對廣州、對身邊的人赤誠的愛意!

在你我身邊,時常會有一兩個在某方面需要幫助的人。他們可能是在街道兩旁摟著孩子的傷心欲絕的母親;在天橋上苦苦哀嘆的乞丐;在街邊流連失所的無業青年……他們都需要我們的愛、需要我們的幫助、指引,倘若我們的一句話,一圓錢,一瓶水,一個麵包……。能夠救活一條走在生活最邊緣的微弱生命,能夠改變一段命運,那又何樂而不為呢?

一個誠摯的愛心,一個甜美的微笑,一隻溫暖的手,或許就會給人一個最美的回憶,一個深刻的記憶。

我們愛著身邊的人,就是在傳播溫暖的愛心,在播撒美麗的種子!

其實,我們只要付出一點,就能幫助他人、薰染他人,甚至改變周圍,使我們生活的這個「石市森裡」變得溫暖、和諧。

我們的城市,即將迎來一場歷史性的賽事——亞洲運動會。我們身為一名光榮的廣州市市民,我們應該從自己做起,關愛身邊的人、熱愛自己的城市,不破壞公共環境、不擾亂公共秩序,做一個文明知理的公民,我們的城市,就會變得更加美好!

我再次呼籲身邊的每一個人,伸出溫暖的雙手,捧出一顆真誠的愛心,去幫助、去關懷身邊每一個需要關懷、需要幫助的人。時刻謹記熱愛自己的城市,不做違法違規的事、不做有損城市榮譽的事,爭當一名新世紀大都市裡的一位知榮明恥,懂得關心、關愛他人的好市民!

相信自己,做到最好!努力共創愛心、和諧亞運!讓我們共同努力,使我們的城市變得更加美好吧!

廣州那個地方的美食最多?

14樓:老闆都是黑

高檔一些的就是屬珠江新城了

廣州的美食有哪些?

15樓:江淮一楠

廣州的飲食文化聞名全國。所謂「食在廣州」。廣州美食廣州每年都有美食節。

飲食文化源遠流長。廣州菜包括珠江三角洲和肇慶、韶關、湛江等地的名食在內。地域最廣,用料龐雜,選料精細,技藝精良,善於變化,風味講究,清而不淡,鮮而不俗,嫩而不生,油而不膩。

夏秋力求清淡,冬春偏重濃郁,擅長小炒,要求掌握火候和油溫恰到好處。

廣州菜取料廣泛,品種花樣繁多,令人眼花繚亂。甚至不識者誤認為「螞蝗」的禾蟲,令中外人士刮目相看,十分驚異。

廣州菜的第三個特點是:注重質和味,口味比較清淡,力求清中求鮮、淡中求美。而且隨季節時令的變化而變化,夏秋偏重清淡,冬春偏重濃郁。

代表品種有:龍虎鬥、白灼蝦、烤乳豬、香芋扣肉、黃埔炒蛋、燉禾蟲、狗肉煲、五彩炒蛇絲等,都是饒有地方風味的廣州名菜1、粵菜:粵菜以廣州菜作為代表。

廣州菜是在彙集我省各地優秀民間美食的基礎上不斷地吸取我國各大菜系之精華,借鑑西方食譜之所長,融匯貫通而成一家的。廣州菜用料廣博,選料精細,技藝精良,善於變化,品種多樣。2023年「廣州名菜美點展覽會」上介紹的萊品便有5447個。

與菜品有淵源關係的點心815款,小吃品數百個。廣州菜是粵菜的主體和代表。廣州菜的烹調方法有二十一種之多,尤以炒、煎、燜、炸、煲、燉、扣等見長,講究火候,製出的菜餚注重色、香、味、形。

口味上以清、鮮、嫩、脆為主,講究清而不淡,鮮而不俗,嫩而不生,油而不膩。時令性強,夏秋力求清淡,冬春偏重濃郁。較為常見的廣州菜色有白切雞、白灼海蝦、明爐乳豬、掛爐燒鴨、蛇羹、油泡蝦仁、紅燒大裙翅、清蒸海鮮、蝦籽扒婆參等……

廣州小吃聞名四方,可分七大類:油器類(油炸食品),有油條、鹹煎餅、笑口棗等;粥品類,有艇仔粥、「伍湛記」及第粥、瑤柱白果粥等;粉面類,有雲吞麵(「歐成記」為代表)、沙河粉(可製成炒粉或湯粉)、豬腸粉、桂林米粉、瀨粉等;糕點類,有蘿蔔糕、馬蹄糕、倫教糕等;甜品類,各種紅豆沙、綠豆沙,以及糯米麥粥、八寶粥、芝麻糊、杏仁糊、湯丸等,尤其以雙皮奶和薑汁撞奶糊最為有名;粽子類,有甜粽和鹹粽兩種;雜食類,包括炒田螺、豬紅湯、牛骨湯、酸辣瓜菜等。

腸粉北京路上有著名的牛雜店、果汁鋪,還有**粥、粉、面、奶茶等小吃的茶餐廳。上下九路、西關食街一帶更有老廣州風格的小吃和點心,南信的雙皮奶,街邊小車的牛雜,歐成記雲吞麵,伍湛記及第粥等等熱鬧極了,通常是小小的店鋪擠滿了人,找不到座位,不過不要緊,那麼多的店鋪,走過一家再換一家,家家風味不同;寶華路上有家麵店,那裡做的豬手面、牛腩面是廣州麵食中的佼佼者。

廣州人愛煲湯是出了名的, 廣州人無論是在家裡還是到酒樓宴客,首先考慮的不是上什麼菜,而是上什麼湯。在宴席上「湯」永遠是唱主角!廣州的湯已發展成一種帶有濃郁當地特色的文化,即使沒有名貴的湯料,單是幾個小時的煲煮,也足以讓湯變得香厚醇鮮。

「天上第一湯」名潮「鴿吞燕」、老火湯等尤為有名。

特色小食編輯本段

雞仔餅廣州名餅「雞仔餅」,原名「小鳳餅」,據說是清鹹廣州美食雞仔餅豐年間廣州西關姓伍的富家有一名叫小鳳的女工所創制,其成為名餅卻在半個世紀之後,廣州河南成珠茶樓因中秋月餅滯銷,制餅師傅急中生智,把制月餅的原料按小鳳餅的方法制作,並大膽地用搓爛的月餅和豬肉、菜心混合為餡料,再調以南乳、蒜茸、胡椒粉、五香粉和鹽,製作出甜中帶鹹、甘香酥脆的新品種「成珠小鳳餅」來,因其異味香脆而受到顧客青睞。小鳳餅形狀像雛雞,故又稱雞仔餅。其後,又進一步改進,務求精製巧作,並改進包裝,罐裝或盒裝,遠銷東南亞。

美食之白切雞

白切雞雖然是很普通的菜餚,廣州美食白切雞很多家庭都經常做來吃,但廣州的白切雞可不一樣哦!廣州白切雞完全是原汁原味的,不加任何配料,廣州白切雞是把雞放入沸水中浸熟,撈出斬塊,吃的時候配姜茸、蔥絲、鹽和熟油蘸著吃的,皮爽肉滑,味道鮮美,吃過是難以忘記那種味道的。

我幫老闆接客人之後老闆要給我分成的話我如果和老闆說我已經有了基本工資所以我不要分成了的話會怎樣呢

老闆給你錢,你為什麼不要呢?你認為這個錢拿的不好嗎?如果你認為這個錢是不應該拿的話,那你可以跟老闆這樣說的,不過老闆會怎麼想就不知道,可能以後就不會請你接待客人了 首先個人認為你很傻,有錢不要。老闆會對你有一定印象,但是更多應該是比較呆板的印象,不過這個印象也不能說不好,也不能說好,這個得看以後的際...

幫老闆幹活弄壞東西我先賠償了,事後老闆補償我應該收嘛

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我老公幫老闆開車出了車禍,我老公被關進看守所了,老闆不出面處理, 車是買了全保的 對方家屬就天天逼

你可以先去找律師諮詢,不過不建議告老闆,因為直接責任人還是你老公,讓老闆出一部分賠償金還是應該的。我幫老闆開車,出車禍,車毀了,老闆扣我工資,怎麼辦啊?這個問題是不是老闆讓你開的,如果老闆讓你開的扣你工資是不合理的,再說你有沒有駕駛證啊?你要如果沒有駕駛證的話,你不應該開車呀。老闆開車出了車禍,車毀...