1樓：歐士齊
鴨嘴魚可以的有很種做法，比如以番茄油果燜鴨嘴魚為例，鴨嘴魚處理乾淨切片，清洗魚血，撈出備用。切薑片、蒜片、蔥段，西紅柿切小塊，油果對半切開。鍋熱倒油，下入蔥薑蒜，炒香撈出，放入魚片煎至兩面金黃色，倒入西紅柿和蔥薑蒜，加料酒去腥。
、鴨嘴魚清蒸特別好吃，在做的時候需要準備一條新鮮的鴨嘴魚和適量蔥姜，再準備生抽和料酒以及食用鹽，把準備好的鴨嘴魚清洗乾淨以後宰殺並去掉內臟，然後再把它洗淨，直接擺放在盤子中，放入適量食用鹽，醬油和料酒以及薑絲，還有蔥段。
2、把放有鴨嘴魚的盤子直接放入蒸鍋中，隔水蒸，開鍋後用大火繼續蒸10分鐘，在鍋中的鴨嘴魚快要蒸好的時候，要準備適量蒸魚豉油和植物油，把它們放在鍋中加熱，等鍋中的鴨嘴魚蒸好以後取出直接澆上熱油就能上桌食用。
2樓：當你我還年輕
等等，綠色的？不對吧，鴨嘴魚的骨頭不是綠色的啊。
鴨嘴魚是脊椎門，鱘科。骨頭不是綠色的。
如果你看到的鴨嘴魚骨頭是綠色的，當心，可能是變質或者受到汙染的。我吃過的鴨嘴魚從來沒見過綠色骨頭的。
3樓：韭菜明先生
嘴巴最長的魚“鴨嘴魚”全身都可吃沒有魚刺
鴨嘴魚 是什麼 可以吃嗎
4樓：夏天肥魚
鴨嘴魚為硬骨魚類，體表裸露，澤潤無鱗，吻呈湯匙狀，形似鴨嘴，故又名鴨嘴鱘。鴨嘴魚適應性強，生長迅速，性情溫順，食物鏈短，是所有鱘魚中惟一以浮游動物為食的魚類。其餌料**廣，且易養易捕，適合於水庫、湖泊和池塘等水域養殖。
鴨嘴魚是可以吃的。味道還不錯，那肉煮得越久，就越脆。鱘科的魚類軟骨比較多，所以骨頭應該是透明的，而且應該是可以吃的，就好像脆骨一樣。
鴨嘴魚適應性強，生長迅速，性情溫順，食物鏈短，是所有鱘魚中惟一以浮游動物為食的魚類。其餌料**廣，且易養易捕，適合於水庫、湖泊和池塘等水域養殖。
5樓：匿名使用者
鴨嘴魚 學名
長吻鱘科 polyodontidae 長吻鱘屬 polyodon（多齒鱘屬 ） 魚類
下圖為 匙形長吻鱘 polyodon spathula（匙吻鱘），俗稱 鴨嘴魚
吻呈扁平槳狀，特別長。魚的體表光滑無鱗，背部黑藍灰色，有一些斑點在其間，體側有點狀赭色，腹部白色。匙吻鱘被認為使用其槳型吻裡的感應器檢測獵物，以及在遷徙到產卵地時用以導航。
匙吻鱘主要以浮游動物，也以甲殼類和雙殼類生物為食。
匙吻鱘在野外非常稀少，但在世界地區有很多業者均有人工養殖。
適合各種烹飪方法，清蒸、鍋悶、煎、熬湯等（魚片煮粥味道也不錯）將粥油煮至沸騰，加入新鮮的鴨嘴魚肉片，便可嚐到鮮美的魚肉。
6樓：匿名使用者
可以吃的，我都吃過，味道還不錯，那肉煮得越久，就越脆
吃鴨嘴魚有什麼好處和壞處
7樓：匿名使用者
鴨嘴魚，學名匙吻鱘，原產於美國中部和北部的湖泊和海灣沿岸地帶，因嘴長得像一個長長的湯匙把而得名，是與中華鱘同屬一個家族的“兄弟”。看其外觀，魚嘴扁平酷似鴨嘴，卻比鴨嘴長几倍，50多釐米長的身子，又長又扁的嘴巴已經佔了一大半。周身光滑，深灰色的魚身，沒有鱗片；嘗其味道，肉質非常細嫩，鮮美無比，而且刺少肉多，幾乎就是一根龍骨直連鴨嘴。
另外，吃過鴨嘴魚的食客不知是否注意沒有，鴨嘴魚的骨頭是透明的，而且很脆，可以咬碎了吃掉。鴨嘴魚珍貴的品質再加上廚師精工廚藝的融合，無論是水煮還是紅燒或是清蒸，不但魚肉同樣口感細嫩、魚骨同樣軟脆，而且香甜且汁多潤口，真正體驗了一回吃魚不用吐骨頭的美味經歷。其魚子做成的魚子醬，一公斤能賣到500美元。
8樓：當你我還年輕
等等，綠色的？不對吧，鴨嘴魚的骨頭不是綠色的啊。
鴨嘴魚是脊椎門，鱘科。骨頭不是綠色的。
如果你看到的鴨嘴魚骨頭是綠色的，當心，可能是變質或者受到汙染的。我吃過的鴨嘴魚從來沒見過綠色骨頭的。
吃鴨嘴魚要注意什麼
9樓：欣欣自
吃鴨嘴魚要注意魚肉要煮熟，有骨頭在長長的嘴巴表面，要小心別刺到。
清蒸鴨嘴魚的做法：
用料： 鴨嘴魚一條，蒜，姜，蔥，辣椒，豆豉，醬油，鹽，糖1、鴨嘴魚用清水洗乾淨，瀝乾水分。
2、用刀將鴨嘴魚切成塊狀，放到盤子裡。
3、把準備好的蒜，姜，蔥，辣椒，豆豉切小。
4、把蒜，姜，蔥，辣椒，豆豉末鋪上魚身，放入適量醬油，油，鹽，糖調味。
5、將魚放到蒸鍋中，大火蒸10分鐘，取出撒上蔥花就可以食用了。
10樓：
鴨嘴魚唯一的骨頭在長長的嘴巴表面，小心別被刺到就好了，望採納
11樓：匿名使用者
不需要注意什麼，和普通魚一樣，但是味道更好更營養。
注意不要吃撐了！！！
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wjia佳醬 鴨嘴魚原為我國二級保護動物，近幾年才開始開放養殖。鴨嘴魚體表裸露，澤潤無鱗，吻呈湯匙狀，形似鴨嘴，故又名鴨嘴鱘。它的吻特別長，呈扁平，如漿狀 體表光滑無鱗，背部黑藍灰色，常有一些斑點間在其中 體側有點狀赭色，腹部白色 口大眼小，前額高於口部 鰓耙密而細長，鰓蓋骨大而向後延至腹鰭，尾鰭分...