1樓：顧小蝦水瓶
我國白糖產區有：廣西、雲南、廣東、海南、 福建、黑龍江、新疆、內蒙古等省和自治區。
南方是甘蔗糖， 北方為甜菜糖。
甘蔗糖佔全國白糖產量的80%以上，廣西近年 躍居全國蔗糖產量的第一位，1997/98年度總產量為325萬噸， 佔全國糖產量41％。
2樓：匿名使用者
白砂糖（以下簡稱「白糖」）幾乎是由蔗糖分這種單一成份組成的，白糖的蔗糖分含量一般在95%以上。食糖生產的基本原料是甘蔗和甜菜，甘蔗生長於熱帶和**帶地區，甜菜生長於溫帶地區。我國甘蔗糖主產區主要集中在南方的廣西、雲南、廣東湛江等地，甜菜糖主產區主要集中在北方的新疆、黑龍江、內蒙等地。
儘管原料不同，但甘蔗糖和甜菜糖在品質上沒有什麼差別，國家標準對兩者同樣適用。
3樓：匿名使用者
世界上白糖最大生產國家或地區是巴西、印度、歐盟、
中國、美國、澳大利亞、墨西哥、泰國、菲律賓、古巴、
南非等。1997/98年度全球原糖產量達到創紀錄的1.255億
噸；1998/99年度全世界產原糖1.323億噸。
世界白糖主要市場包括美國咖啡、糖、可可交易所
（gsec），英國倫敦商品交易所（lce）和日本東京砂糖
交易所。
世界排名前十位國家或地區原糖生產情況
單位：千噸
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名次 國 家 94/95 95/96 96/97 98/98 98/99 99/2000
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1 巴 西 12,500 13,700 14,650 15,700 18,300 19,000
2 歐 盟 16,761 17,234 18,221 19,305 17,816 18,416
3 印 度 16,299 18,225 14,616 14,592 16,826 17,865
4 中 國 7,191 6,686 7,789 8,631 9,139 8,601
5 美 國 5,196 6,686 6,536 7,76 7,324 7,620
6 澳大利亞 5,556 5,049 5,659 5,567 4,874 5,200
7 墨西哥 5,448 4660 4835 5490 5040 5145
8 泰 國 3,212 6,223 6,013 4,245 5,227 5,000
9 巴基斯坦 3,300 2,643 2,560 3,805 3,753 3,860
10 古 巴 1,177 4,450 4,200 3,200 3,500 3,500
——————————————————————————————
我國白糖產量近幾年呈增長趨勢，糖產量排在巴西和印
度之後居世界第三位。
我國白糖產地主要集中在：廣西、雲南、廣東、海南、
福建、黑龍江、新疆、內蒙古等省和自治區。南方是甘蔗糖，
北方為甜菜糖。甘蔗糖佔全國白糖產量的80%以上，廣西近年
躍居全國蔗糖產量的第一位，1997/98年度總產量為325萬噸，
佔全國糖產量41％。
白糖生產有如下特點：
第一， 糖料與其它作物不同的是，收穫後還無法直接變成商
品，必須經過工業化加工。
第二， 由於工業化加工需要較大的裝置投入，糖價高時，加
工能力的增加滯後；同樣，糖價低時，加工能力又不容易很快減
下來，因此，糖**波動週期比一般農產品要長一些。
第三，近幾年，北方的甜菜比例逐年下降，糖業生產出現從北
向南、從沿海向內陸、從經濟發達地區向經濟欠發達地區轉移的趨
勢。廣西、雲南、廣東、黑龍江四省區白糖調出量佔全國總量的95%。
白砂糖跟綿白糖的區別
4樓：嗨丶zh先生
管理員推薦的 「虛酃 」的答案不完全正確，可能管理員對食用糖並不是太專業。
第一：糖是由甘蔗或甜菜加工而成的一種調味品，其主要成分是蔗糖。(應該描述為：
綿白糖和白砂糖是由甘蔗或甜菜加工而成的一種調味品，其主要成分是蔗糖。因為多晶體冰糖主要成分是多聚水葡萄糖，赤砂糖裡除蔗糖外還含有較多的葡萄糖、果糖、糖蜜等成份)
第二、白砂糖是食糖中質量最好的一種。（這個也不太正確，因為白砂糖分為四個等級，其二級白砂糖的品質並不比綿白糖好）
第三、關於甜度的問題，一般來說綿白糖的口感比白砂糖要甜，主要是晶體比較細小並含有少量糖蜜的原因。
第四、綿白糖的分類也不正確。綿白糖按成品上分為精製綿白糖和一級綿白糖二個等級；按生產流程可分為一步法（直接由甘蔗或甜菜生產而成）和二步法（由白砂糖或原糖生產而成，目前國內主要是二步法生產綿白糖）；按漂白工藝分為硫化法（國內98%以上為此類方法）和碳化法二種。
第五、白砂糖和綿白糖的區別，絕不僅僅在於結晶體的大小，其生產工藝，產品的成分，含水量，糖蜜含量（還原糖分）都是不同的。具體區別可以參考「滬生堂」的描述。
第六、糖的主產區描述並不正確。我國60%的食糖產量**於廣西省，其次是（臺灣）、廣東、雲南、海南等地區，目前東北地區食糖產量不到總產量的1%，早就不是主產區之一了。
其它地方基本正確。
5樓：xah雲影
答：綿白糖和白砂糖共有4個區別。
顆粒大小：
（1）綿白糖顏色潔白、粒細很細微，看起來像積雪，軟綿綿的感覺，很容易受潮。綿白糖最宜直接食用，冷飲涼食用之尤佳，但不宜用來製作高階糕點。
（2）白砂糖顏色潔白、顆粒如砂，一粒粒分得很清楚。像沙子倒出來有沙沙的聲音。
製作工藝：
（1）綿白糖是製成晶粒較細的白糖後，加入轉化糖漿而成。
（2）白砂糖是由甘蔗或甜菜經過提汁、澄清、煮煉、結晶、分蜜、乾燥工序而成。
用於烘焙：
（1）白砂糖更適合熬漿做麵包和糕點等，砂糖發脆，很適合做餅乾外層的糖(烘焙原料之砂糖)。
（2）綿白糖易使製品上色，更易溶於麵糰中。一般比較適合蛋糕及餡料中，當然如果火大了也更容易發黑。
**比較：
一般來講，同一個品牌的綿白糖比白砂糖稍貴，有製作工藝的原因，也可能是含水量的原因。
6樓：匿名使用者
市場上**的綿白糖與白砂糖，均屬蔗糖類的糖，但綿白糖白砂糖甜。因為綿白糖在生產過程中，噴入約2.5×的轉化糖漿，白砂糖沒有，因此，品嚐綿白糖時其甜度大於白砂糖，其次是綿白的顆粒小，水分較多，到口易於溶化，在單位面積舌部的味蕾上糖濃度較高，品位時就感覺甜度較大，而白砂糖的顆粒較大，水分相較少，在口中溶化較慢，不像綿白糖立即反應出高甜分(轉化糖 )。
在理化指標中，白砂糖含蔗糖量高於綿白糖。
原料不同：棉白糖是甜菜做的白砂糖是甘蔗做的
白砂糖、綿白糖都稱白糖，蔗糖含量一般在95%上。白砂糖顆粒均勻整齊、糖質堅硬、鬆散乾燥、無雜質，是食糖中含蔗糖最多、純度最高的品種，也是較易貯存的一種食糖。綿白糖與砂糖相比，結晶顆粒細小，含水分較多，外觀質地綿軟、潮潤，入口溶化快，適宜於直接灑、蘸食物和點心，因其含水量高而不易保管，最好加工成小包裝。
冰糖採用特殊結晶方法制成的大塊蔗糖結晶，呈半透明狀起雜質轉化糖及水分的含量較少，質量較優，易保管，冰糖味甘，性平，有補中益氣，和胃潤肥的功效，用於治肥燥咳嗽，咽痛口乾，胃弱食少，高血壓等。
如果做餡,綿的好,如果做甜品,砂糖好.
為什麼綿白糖比白砂糖甜？
綿白糖簡稱綿糖，也叫白糖，是我國人民比較喜歡的一種食用糖。它質地綿軟、細膩，結晶顆粒細小，並在生產過程中噴入了2.5%左右的轉化糖漿。
而白砂糖的主要成分是蔗糖，故綿白糖的純度不如白砂糖高。
那麼，吃起來為什麼綿白糖比白砂糖的味覺甜度大呢？這是因為綿白糖的顆粒小，水分多，吃到嘴裡就溶化，在單位面積舌部的味蕾上糖分濃度高，味覺感到的甜度大；而白砂糖的顆粒大，水分少，吃到嘴裡溶化慢，於是感到的甜度就小。另外，又因為綿白糖中含有2.
5%左右的轉化糖漿，甜度大於蔗糖，而白砂糖中幾乎不含轉化糖漿。這也是構成綿白糖甜於白砂糖的又一個原因。
但當它們在製成糖水溶液時其甜度就差不多了，而且白砂糖要顯得純潔些。所以人們經常喜歡把綿白糖作為拌冷盤時的調味料，或者用粘米制品直接蘸差點吃。而白砂糖則常被作為烹飪菜餚時的佐料，或者是煮牛奶或作飲料時甜味劑等。
7樓：享受科學生活
嗯，基本上就是綿白糖比較細，軟，而白砂糖顆粒比較大，硬一些
8樓：桂圓噹噹
白砂糖是顆粒狀的，可以選擇做棉花糖。綿白糖是細軟比較甜膩可以放在面裡做
9樓：匿名使用者
是有本質的去別的，白砂糖一般指白糖，顆粒有點大，硬質的，綿白糖是軟質，顆粒很細
10樓：
白砂糖跟綿白糖區別是，白砂糖的顆粒比較大，綿白糖的顆粒比較細膩
11樓：匿名使用者
白糖簡稱綿糖，也叫白糖，吃起來綿白糖比白砂糖的味覺甜度大，最重要的是它的熱量很高396大卡(1656千焦)，還是少放點吧！
12樓：滬生堂
白砂糖的成分主要是蔗糖，其純度按級別的不同從99.5%-99.99%不等。
綿白糖一般是通過白砂糖或原糖重新溶解後結晶而成的。然後稍加少量的水或糖蜜成份。蔗糖含量在98%以上。
所以綿白糖的晶體比白砂糖要細小，而且由於含有水分或糖蜜成份，和味蕾的接觸比較大，因而感覺會比較甜（其實二者甜度是相同的）。
國內有哪些知名的白糖生產廠家，國內有哪些知名的醫療器械生產廠家？
廣西 廣東 雲南 海南 新疆等地都有啊，到網上一找一大把，全國好幾百家生產白砂糖的企業。不過主要集中在上述區域 公司描述 廣東妙極食品 全國知名的專業餐飲 酒店 連鎖用糖生產商。是最具規模的糖包生產基地，糖包月設計生產能力可達五千萬包。通過國家食品qs質量安全生產許可認證和iso9001國際質量認證...
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