1樓：匿名使用者
普通大米不會發芽，只有具有完整的、有生命力的胚，種子才能萌發。大米經過精加工，已經不存在胚了，所以發不了芽。
可以發芽的大米稱之為發芽米，發芽米是稻米的升級產品，指處於發芽狀態的臻米或糙米。發芽米具有完整胚芽且發芽的能力，而最有營養價值的發芽米是指稻米剛剛發芽的狀態，當嫩芽不斷伸長時，其營養價值就會逐漸降低。
發芽米的營養價值
糙米經過發芽後，其中所含的抗營養因子如植酸和單寧的含量將顯著降低，有利於人體對營養物質的吸收。
穀物發芽過程中，由於生成新的組織、礦物質元素髮生轉移及幹物質的損失，礦物質含量略有增加。穀物在發芽前，鈣、鎂等礦物質元素大部分與抗營養因子——植酸結合在一起，食用時幾乎不為人體所吸收。在發芽過程中，由於植酸酶啟用，植酸被分解，結合破壞，礦物質元素釋放出來，呈遊離態，這些必需成分在人體內的吸收率提高。
大米的儲存技巧
貯存時間、溫度、水分和氧氣是影響大米陳化主要因素，另外大米品種、加工精度、糠粉含量以及蟲黴危害也與大米陳化有密切關係。大米陳化速度與貯存時間成正比，貯存時間愈長，陳化愈重。水分大，溫度高，加工精度差，糠粉多，大米陳化速度就快。
不同型別的大米中糯米陳化最快，粳米次之，秈米較慢，因此，為保持大米的新鮮品質與食用可口性，應注意減少貯存時間，保持陰涼乾燥。大米的儲藏要在15℃以下的低溫，相對溼度在75%，大米平衡水分14.5%為儲藏的最佳條件。
2樓：匿名使用者
糙米會發芽，精米不會發芽！我們吃的一般都是精米，不會發芽！
3樓：匿名使用者
不會，具有完整的、有生命力的胚，種子才能萌發。大米經過精加工，已經不存在胚了，所以發不了芽
4樓：匿名使用者
總的來說，大米是不會發芽的！因為，要想讓大米發芽，就必須得不破壞大米的「種子胚」啊！它的位置，就是位於大米粒的頂端斜坡位置。
只***完整儲存了這個種子胚胎的全部，才能讓它在有水、土壤條件適宜情況下，發出芽來！而實際上，在水稻加工成為大米過程中，幾乎完全將這「種子胚」給磨光了呀！所以，大米就不能發芽了！
然而，我們可排除有極個別的米粒，在加工中，它成為「漏網之魚」！也就是說，這部分沒有完全破壞啊！也許，它在適宜的條件下，就能發芽了！
這簡直是個特例！因此，我說：總的來說，大米是不會發芽的！
5樓：匿名使用者
不會發芽，因為它沒有胚胎了
6樓：匿名使用者
也會發芽 可以製造 米汁 前提是放水裡
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