1樓：小周高等教育**答疑
平菇殺菌不分晴天和陰天，平菇滅菌技術要點：
1、清洗鍋內汙水，換上清水，將裝好料的菌袋及時進灶，合理堆放。料袋在灶內採用一袋袋上下對正的直疊式擺放。這樣不僅孔隙大，有利於蒸汽穿透，而且滅菌後的菌袋成為四面體，有利於接種和後期管理。
蒸倉內四個角自上而下留下15平方釐米的通氣道，排與排之間也要留下空隙，保障蒸汽暢通，確保滅菌徹底。
2、滅菌時要做到「三勤」。即：勤看火及時加煤；勤加水防止幹鍋；勤看溫度防止掉溫。
3、燒火應掌握「攻頭、促尾、保中間」。滅菌開始時必須大火攻頭，力爭在4-6小時之內使灶溫升到100℃，並開始記時。然後穩火控溫，使溫度一直保持在100℃不掉溫，維持24小時。
滅菌最後2小時旺火猛燒，達到徹底滅菌的目的。停火後燜料，當溫度降到70℃左右時，搶溫出鍋，並迅速運往接種室冷卻，菌袋冷卻時應「井」字形疊放，要注意，切勿「大頭、小尾、中間鬆」。
4、防止漏氣。常壓滅菌灶的門要密封嚴實。
2樓：愛家
接種平菇。無論陰天或者晴天都是可以的。無論哪種天氣都要做好消毒滅菌的工作。望採納
平菇**菌可以在陰天接種嗎
3樓：小周高等教育**答疑
平菇**菌可以在陰天接種，平菇木條菌種製作方法如下：
準備木條，在水中浸泡3-5小時。
把木條放入菌種瓶內，經過高壓消毒2-3小時，或者常壓滅菌（100℃情況下）12小時以上，徹底消滅木條內雜菌。
在接種室無菌條件下接入平菇原種到木條束中。
在25℃的培養條件下，經過25-30天，木條菌種就生長好了。
使用木條菌種接種方法：
用經過消毒的不繡鋼條在滅菌的菌袋中，插一個10釐米左右深度的接種孔洞，然後把木條菌種插入到孔洞中，每袋扎入3-4根菌種，套上塑料頸圈或者系尼龍繩封口。
培養溫度22℃-25℃。
接種時，要在無菌條件下進行，一般採用必潔仕二氧化氯消毒劑燻蒸消毒接種室（箱）。
請問各位專家.夏天消毒是大晴天消好.還是陰天消毒好.請您給我解釋一下.謝謝.
4樓：渝奧林醫院外科
你要說清楚是給什麼消毒，還有用什麼消毒撒！如果是給室內空氣消毒或者物品消毒最好還是天晴，空氣流通的時候好，以免時候消毒物不能有效的揮發，從而遺留影響健康的可能。如果是用高壓鍋給什麼煮沸消毒那什麼時候都可能。
什麼季節可以種植菌菇
5樓：二智妹妹
如果是在溫室，各種裝置齊全的情況下，一年四季均可種植菌菇。
蘑菇渭北旱腰帶地區，溫差大，空氣溼度小，季節變化快，可提前播種，時間安排在8月中旬－9月上旬。
關中平原一帶安排在8月底－9月中旬，當然，有窯洞、果窖的菇農，可在麥草收穫後就能堆積發酵，7月底就可以播種，8月下旬就能收穫。
菌類品種很多。按照溫度劃分可以分為高溫型，中溫型，低溫型。你可以根據你當地的氣候條件。
選擇適宜的栽培品種。只要不是在5℃以下的環境裡。就可以按照季節選擇適宜的品種進行種植。
因為菌菇類容易受氣候、栽培習慣等因素的影響，所以夏季高溫期是各種菇類的產菇淡季。但總體上，在高溫期可以種植、風險又小的品種有：草菇、靈芝、高溫平菇、高溫越夏香菇、毛木耳、雞腿菇、高溫蘑菇、姬松茸等品種。
入秋之後，自然溫度將逐步由高向低變化，適宜多種菌類生長繁殖，也是食用菌生產的**季節，現選擇一些適宜秋、冬季節栽培的品種，將其溫型、出菇溫度範圍簡介如下，供種植時參考。
平菇類：平菇品種很多，有低溫型、中溫型、高溫型和廣溫型之分。低溫型的出菇溫度為2℃—22℃，中溫型的出菇溫度為8℃—24℃，高溫型的出菇溫度為15℃—37℃，廣溫型的出菇溫度為4℃—32℃。
為了提高產量，延長產菇期，秋、冬季節除高溫型品種不宜栽培外，其他溫型的品種基本上均可栽培，但初學者一般以種植廣溫型品種較為適宜。
適合冬季室內種植的菌類主要分為下面幾大類，平菇、木耳、香菇、金針菇等，這幾種菌類植物比較耐寒，比較耐寒的品種在10-28度的環境下都可以很好的生長。
6樓：廖明明
菌菇有很多種，蘑菇，金針菇，平菇，都不一樣的，具體的可以查閱每一種菌類的百科，這裡以金針菇為例講述。
利用自然溫度栽培金針菇，選擇適宜的生產季節是獲得優質高產的重要一環。
人工栽培應以當地自然氣溫選擇。
南方以晚秋，北方以中秋季節接種，可以充分利用自然溫度，發菌培養菌絲體。待菌絲生理成熟後，天氣漸冷，氣溫下降，正適合子實體生長髮育的低溫氣候。
江南諸省通常以10～11月間接種，經過1個月左右發菌培養，到11～12月間進入出菇。高海拔氣溫較低的山區和長江以北各省，可提前在9月接種，11月出菇；也可以在早春接種，加溫發菌春季長菇。
低海拔的平川地區，應適當推遲接種。為了解決夏季金針菇市場需求，可以利用冷庫生產金針菇。
金針菇屬於低溫型的菌類，菌絲生長範圍7～30℃，最佳23℃；子實體分化發育適應範圍3～18℃，以12～13℃生長最好。溫度低於3℃菌蓋會變成麥芽糖色，並出現畸形菇。
7樓：
菌菇一年四季均可栽培,但以高溫季節栽培的菌菇效益高。
栽培技術：
1、菇房建造
可把現有的空房、地下室等，改造為菇房。有條件的也可以新建菇房。菇房應坐北朝南，設在地勢高、 靠近水源、排水方便的地方。
菇房大小以房內栽培面積20平方米為宜。屋頂、牆壁要厚，門窗安排要合理，有利於 保溫、保溼、通風和透光。
2、菇房消毒
菇房在使用前要消毒，特別是舊菇房，更要徹底消毒 。以減少雜菌汙染和蟲害發生。消毒方法如下：
(1)每100立方米菇房用硫磺0.5公斤、敵敵畏0.1公斤、甲醛0.2公斤，與木屑混合加熱，密閉燻蒸24小時。
(2)100立方米菇房用甲醛1公斤、高錳酸鉀0.5公斤，加熱密閉燻蒸24小時。
3、培養料的配製
木屑、棉籽殼、廢棉、稻草、甘蔗渣、玉米芯、玉米秸稈、花生殼、豆稈粉等原料，任用其一種，都可以栽培平菇。但要獲得高產、優質的栽培效果，則應新增適量麩皮、米糠、石膏、過磷酸鈣等輔料。下面是幾種常用配方及其配製方法。
（1）棉籽殼99%，石灰1%。將石灰溶於適量水中，均勻地淋在棉籽殼上，邊淋水，邊踏踩，邊翻拌，直到棉籽殼含水適量均勻為止。
（2）稻草99%、石灰1%。將稻草鍘成長5釐米左右，沉人1%石灰水中浸泡5～6小時，待其吸足水後撈起瀝乾，即可壓模播種。
（3）玉米芯或玉米稈 將原料壓破後放在清水或1%石灰水中浸泡1～2天，至充分吸水後撈起瀝乾，即可平鋪成菇床，分層播種。
（4）豆稈粉33%、棉籽殼33%、木屑32%、碳酸鈣1%、糖1%。糖溶於少量水中與乾料混勻，再加清水翻拌均勻，至含水適量。
擴充套件資料：
菌菇的儲藏方法：
1、氣調貯藏
(1)自發氣調將蘑菇裝在0.04--0.06毫米厚的聚乙烯袋中，通過蘑菇自身呼吸造成袋內的低氧和高二氧化碳環境。
包裝袋不宜過大，一般以盛裝容量2--4斤為宜，在0℃下5天品質保持不變。
(2)充二氧化碳將蘑菇裝在0.04--0.06毫米厚的聚乙烯袋中，充入氮氣和二氧化碳，並使其分別保持在2--4%和5--10%，在0℃下可抑制開傘和褐變。
(3)真空包裝將蘑菇裝在0.06--0.08毫米厚的聚乙烯袋中，抽真空降低氧含量，0℃條件下可保持7天。
2、冰藏法
在運輸中加冰塊使菇體降溫，在包裝容器內墊一層塑料膜，底部放4--6釐米厚的碎冰，在中部放置冰袋，四周放置蘑菇，裝八成滿時將四周薄膜向內摺疊，膜上再蓋厚約5釐米的碎冰，最後加蓋運輸。
3、缸藏法
在洗淨的缸底部放3--4釐米深的冷水，上設木架，將蘑菇碼在其上，然後用塑料薄膜封口，置於低溫下貯藏。
4、藥物處理
(1)鹽水。蘑菇採後用0.6%的冷鹽水清洗並浸泡10分鐘，可起預冷和防止褐變的作用，瀝乾水分進行貯藏。
若鹽水洗後，再用0.1%抗壞血酸或0.1%檸檬酸漂洗後貯藏，效果更好。
瀝乾，裝入塑料袋中冷藏。
(2)焦亞硫酸鈉。採後用0.02%焦亞硫酸鈉洗去雜物，再放入0.05%的焦亞硫酸鈉中半小時，清水洗淨後，瀝乾貯藏，有很好護色作用。
5、輻照
γ射線輻照可防止鮮蘑菇變色，抑制呼吸和開傘，使用劑量200--300拉德。
平菇可以生吃嗎，請問平菇怎麼吃
平菇洗過不可以直接吃的親。生菇不可以直接生吃得哦。一般生蘑菇含有大量的細菌的，生吃很容易導致感染。平菇不能生吃，一個是口感不好，另一個容易引起消化不好，腸胃疾病。平菇只有通過烹調才可以使其營養分解利於吸收。而且也可以更加美味可口。平菇做法 1炸平菇 平菇中放入雞蛋攪拌成糊狀，鍋中倒油，放入平菇炸至金...
紅平菇能吃嗎？
紅平菇是可以食用的。是一種營養價值豐富 無毒的食用菌。食用後對人體健康有益。平菇在室溫下可儲存3至5天。如果放在裝滿冷水的水箱裡，可以延長儲存時間。或者，平菇洗淨後，可以用冷水浸泡儲存。1.食物。平菇可以吃。平菇屬於食用菌，不含有害物質，食用後不會影響人體健康。此外，平菇富含碳水化合物和氨基酸，食用...
吃平菇有害嗎，常吃平菇對人有什麼好處？
來自富春桃源才比子鍵 的雲朵 平菇沒加什麼，蘑菇全部漂白粉漂白過，不能吃 你指要是買的就沒事，別自己踩就行了。常吃平菇對人有什麼好處？ 廣西師範大學出版社 平菇個大肉厚，帶有鮑魚風味，所以又叫鮑魚菇。它含有豐富的蛋白質 糖及維生素，不僅是一種美味食品，同時又是治病的良藥，著名的山西五臺 舒筋散 就是...