1樓：day忘不掉的痛
這種蘑菇屬於菌類的一種，特別不容易儲存。
不要再食用這種變色的蘑菇了，如果真的造成胃腸道反應的話，就得不償失了。
1、氣調保鮮:
用0.05毫米厚pe袋用特殊物理方法處理,對蘑菇進行簡易氣調溫保鮮表明,採用簡易氣調貯藏,在3-5天內保持鮮嫩不開傘,基本無褐變,失水率低於1%。目前採用透氣性的塑料薄膜袋包裝,袋內保持1%氧濃度,10-15%二氧化碳濃度,可使蘑菇在4天內保持潔白,保鮮度佳。
2、冷藏保鮮:
低溫能保持蘑菇新鮮和優質。在貯運期間,保持溫度0-3℃,相對溼度90-95%最宜。
3、速凍保鮮:
在30-40分鐘內,將蘑菇由常溫速降至-30--40℃,凍菇中心溼度應在-20℃,然後在-18℃下凍藏,可長期保持原有的品質與風味。速凍工藝為:原料驗收/洗清/護色/漂洗/人工分級/抽空氣/燙漂/一次冷卻/二次冷卻/速凍/精選/包冰衣/包裝/凍藏/運輸。
2樓：
只要沒有發生異味。就可以吃。
3樓：軍會
不要吃了，菌類東西一變就不能吃。
蘑菇在冰箱裡放了三四天，根部長了許多白毛，還能吃嗎？
4樓：星情娛樂
隔夜的蘑菇放在冰箱中，出現發毛現象，首先要看放了多久，如果只是存放在冰箱裡二天左右，那麼是可以吃的，這時候蘑菇發毛不是病菌，也不是發黴變質，而是蘑菇本身散發出的白色孢子，它是無毒的，是蘑菇老化的表現，所以它營養和口感都不好。如果在冰箱裡放置的時間超過一天，那麼就建議不要吃了，這時候不僅蘑菇很老口感不好，而且還容易導致食物中毒。
蘑菇的營養價值非常高，蘑菇具有多種養生保健的功效，經常吃蘑菇能夠起到預防腫瘤和癌症的作用。蘑菇中含有豐富的蛋白質，並且含有豐富的維生素，含有豐富的膳食纖維，可以降低血液中膽固醇的含量，而且蘑菇具有補益氣血的功效，可以有效改善脾胃虛寒。
研究發現，蘑菇的營養價值僅次於牛奶。維生素含量高：每100克鮮蘑菇中的維生素c含量高達206.
28毫克，比富含維生素c的番石榴、柚子、辣椒等水果、蔬菜還要高出2—8倍。它還具有解毒作用，幫助如鉛、砷、苯等有害物質排出體外，同時也有良好的抗癌功效。蘑菇還有“維生素a寶庫”之稱，並且維生素d含量非常豐富，能夠很好地促進鈣的吸收，有利於骨骼健康。
蘑菇不同於其他的蔬菜和果品，其中的維生素d含量很是豐富，有益於骨骼健康。陽光中的紫外線是促進蘑菇產生維生素d的重要物質。無論是採摘後的蘑菇還是沒采摘的，都有此項功能。
夏季紫外線比價強，可選擇上午10點到下午3點區間的時間來晒蘑菇，如此只需晒一個小時就足夠了。這樣能夠提高蘑菇中維生素d的含量。
常吃蘑菇能夠增強人體的抗病能力，可以降低人們患疾病的風險，經常吃蘑菇對身體好處多，蘑菇可以起到抑制癌細胞的作用，蘑菇中含有豐富的胡蘿蔔素，並且含有的成分能夠保護肝臟健康。
5樓：休月
蘑菇在冰箱裡放了三四天，根部長了許多白毛，還可以吃的。蘑菇長白毛不是病菌，也不是發黴變質，而是蘑菇放時間長了本身散發出的白色孢子。它是無毒的，是蘑菇老化的表現。
蘑菇放的時間長表層長出一層毛，對於不嚴重的來說可以食用的，用開水微燙一下即可食用。蘑菇作為菌類食用對身體是非常好的，可以增強細胞功能，抵禦各種疾病的免疫力，鎮痛，鎮靜的功能，以及止咳化痰等特效，所以來說多吃蘑菇是好的，蘑菇表層有白毛，只要不腐爛，不嚴重都可以食用。
6樓：wyshi師
如果是放的比較久然後導致蘑菇長黴的話，這是一種變質的表現，為了保險起見還是不要吃了，但如果剛放一兩天就出現長毛的情況，其實是蘑菇二次發育的一種正常現，這種是可以食用的。
7樓：樂觀的李學長
不可以再吃！因為發毛說明這蘑菇已經黴變了，而黴變的食物充滿了黴菌，人類吃下去可能會食物中毒。
8樓：黑貓貓崽崽
如果隔夜的蘑菇出現發毛現象，就不能再吃了，可能是發黴了，吃了對身體不好。
9樓：匿名使用者
絕對能吃！！那是真菌孢子，沒有任何不好的。我經常買的蘑菇放一週，白毛不好看洗洗再吃
10樓：鍾雰
不能吃了 吃了會壞肚子的
平菇買了兩天了，一直放在冰箱當中，可是長了好多的白色毛毛，還能吃嗎》
11樓：來日可期
能吃的,它是菌類 。蘑菇長白毛不是病菌，也不是發黴變質，而是蘑菇放時間長了本身散發出的白色孢子。它是無毒的，是蘑菇老化的表現。
不過最好不要把蘑菇放到那種程度，那樣營養和口感都不好。買了蘑菇如果當時不吃，最好的辦法就是：把新鮮蘑菇用開水煮熟後，再用涼水浸泡，濾水後裝保鮮袋，放入冰箱冷凍，可長期儲存。
另外平時吃蘑菇前一定要用開水焯熟，再使用，這是殺青過程。即可以去掉蘑菇在生長過程吸收的不易食用的東西，又可以增加人的口感。
12樓：我家閃電叫鱷龜
那是菌類，有小毛毛儘量不要吃，但是如果吃個人建議用開水浸泡，因為昨天我也遇到了和你一樣的問題
13樓：匿名使用者
如果這些白毛不是太多。平菇本身沒有發生異味的話。還是可以吃的。
14樓：匿名使用者
我感覺還是新鮮的蘑菇比較好。
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