1樓：紫韻小莉
今天，教給大家幾個小技巧去辨別老南瓜，又面又甜的南瓜的識別可以從顏色、形狀、外皮、聲音、以及瓜瓤和重量辨別出來。
挑選面甜南瓜的技巧
1、觀顏色
南花一般成熟度高的，口感就面、甜。想要買到又面又甜的南瓜，生活經驗就要豐富了，經常觀察南瓜的顏色，不同的品種，南瓜的顏色是不一樣的。市場上常賣的兩個品種，一個是蜜本南瓜，要面甜的就要挑選顏色橙色的，成熟的好，口感就好;還有一種京綠慄南瓜，北京的品種，挑選要找顏色深綠的、所以，什麼樣的南瓜又面又甜，首先看顏色準沒錯。
2、觀外形
尋找又面又甜的南瓜，可以通過看南瓜的形狀看出來，有的南瓜是圓的，帶有條紋的;有的是長的，帶有斑紋線的。不管什麼形狀的南瓜，在挑選的時候，要找形狀完整的，有凸起或斑點的不影響口感，這是南瓜抵制蟲害，保護自己留下來的痕跡。
3、掐外皮
南瓜口感又面又甜的那是老南瓜才有的，所以，購買時要找老南瓜，怎樣識別老南瓜?交給大家一種簡單的方法，用手掐南瓜外皮，如果比較堅硬，那就是老南瓜;如果一掐就破，那就是嫩南瓜。
4、聽聲音
老南瓜拍打時候的聲音是悶響的，挑選南瓜時，可將南瓜托起，一隻手去輕輕的拍打，辨別一下南瓜的聲音，悶響的就是老南瓜，反之，成熟度就沒那麼好了。
5、看瓜瓤
南瓜成熟的好，口感就是又面又甜，這個在切開南瓜的一瞬間也能判斷出來。成熟好的南瓜，瓜瓤比較堅硬，顏色呈金黃色，瓜籽粒飽滿，這樣的南瓜吃起來既面又沙還甜;瓜瓤顏色較淺的，成熟度不夠，口感也要略差一些。
6、顛重量
如果兩個形狀相近的、品種相同的、顏色和大小也差不多的南瓜在一起，大家該如何辨別出哪個南瓜要面甜一些呢?如果是這種情況，大家可以顛一顛南瓜的重量，比較之下，比較沉手的，相對重些的那個南瓜，成熟度絕對高些，口感也要更加的面甜些。
結語：通過此文的介紹，相信大家都能明白，又面又甜的南瓜其實就是老南瓜，此文詳細的介紹了，挑選老南瓜的技巧給大家。
2樓：nx熙
1、觀顏色
南花一般成熟度高的，口感就面、甜。想要買到又面又甜的南瓜，生活經驗就要豐富了，經常觀察南瓜的顏色，不同的品種，南瓜的顏色是不一樣的。市場上常賣的兩個品種，一個是蜜本南瓜，要面甜的就要挑選顏色橙色的，成熟的好，口感就好;還有一種京綠慄南瓜，北京的品種，挑選要找顏色深綠的、所以，什麼樣的南瓜又面又甜，首先看顏色準沒錯。
2、觀外形
尋找又面又甜的南瓜，可以通過看南瓜的形狀看出來，有的南瓜是圓的，帶有條紋的;有的是長的，帶有斑紋線的。不管什麼形狀的南瓜，在挑選的時候，要找形狀完整的，有凸起或斑點的不影響口感，這是南瓜抵制蟲害，保護自己留下來的痕跡。
3、掐外皮
南瓜口感又面又甜的那是老南瓜才有的，所以，購買時要找老南瓜，怎樣識別老南瓜?交給大家一種簡單的方法，用手掐南瓜外皮，如果比較堅硬，那就是老南瓜;如果一掐就破，那就是嫩南瓜。
4、聽聲音
老南瓜拍打時候的聲音是悶響的，挑選南瓜時，可將南瓜托起，一隻手去輕輕的拍打，辨別一下南瓜的聲音，悶響的就是老南瓜，反之，成熟度就沒那麼好了。
5、看瓜瓤
南瓜成熟的好，口感就是又面又甜，這個在切開南瓜的一瞬間也能判斷出來。成熟好的南瓜，瓜瓤比較堅硬，顏色呈金黃色，瓜籽粒飽滿，這樣的南瓜吃起來既面又沙還甜;瓜瓤顏色較淺的，成熟度不夠，口感也要略差一些。
6、顛重量
如果兩個形狀相近的、品種相同的、顏色和大小也差不多的南瓜在一起，大家該如何辨別出哪個南瓜要面甜一些呢?如果是這種情況，大家可以顛一顛南瓜的重量，比較之下，比較沉手的，相對重些的那個南瓜，成熟度絕對高些，口感也要更加的面甜些。
3樓：妹妹
用手敲，聽聲音，越響的越好吃
如何挑選又面又甜南瓜
4樓：植物網
「新鮮」是大家選擇蔬菜時的首要標準，而挑南瓜時卻未必如此。
其實，不同於多數蔬菜，南瓜是越老越好。因為南瓜越老，裡面所含的水分就越少，這樣的南瓜筋少，口感又面又沙，不論是蒸、煮、炸，或者製作主食、甜品或湯粥，味道都格外好。另外，經過充足的日照後，南瓜的甜度會變高，營養相對較好。
要想挑到好南瓜，要從以下幾個方面入手。首先要看，從外皮顏色上來說，金黃色的南瓜，顏色越深黃，條紋越清楚粗重越成熟；綠色的南瓜，綠得發黑的是成熟南瓜。不管什麼品種，稜越深、瓜瓣兒越鼓越好。
其次是聞，南瓜熟後有一種清香氣味，而沒有成熟的嫩瓜有一種菜瓜的味道。最後是動動手，老南瓜外皮比較堅硬緊實，如果南瓜皮一掐就破，就證明成熟度不夠。另外，用手掐一下南瓜上的那一小段莖，如果感覺非常硬，就證明南瓜採摘的時機比較合適。
切開的南瓜還可以看看瓜籽，因為瓜籽飽滿也是南瓜成熟度高的表現之一。
5樓：東方書蝶叢唱
1、看顏色：
南瓜一般有兩個品種：蜜本南瓜和京綠慄南瓜。蜜本南瓜要挑選橙色的，外皮偏綠證明成熟度不夠;買京綠慄南瓜則以深綠色為佳，顏色深一些證明成熟度高。
按品種挑選南瓜時，最好對它的特性有所瞭解，牢記它成熟時的樣子，這樣才能買到好南瓜。
2、看外形：
選擇外形完整的南瓜，如果你選購有機產品，可能會發現南瓜外皮有一些小斑點或突起，這並不影響南瓜的品質。這是因為南瓜在生長時受到蟲咬或劃傷，南瓜分泌出少量黏液來保護傷口，一段時間以後這些粘液會凝固變硬，南瓜外皮上就會出現小斑點或突起，並不影響食用。
3、掐外皮：
用大拇指的指甲將南瓜的外皮稍稍用力掐一下，如果感覺南瓜外皮比較堅硬，那麼，這樣的南瓜就是老南瓜;反之，如果一掐就破，則證明成熟度不夠，這樣的南瓜口感較差。
4、拍一拍：
將南瓜託在手上，用另一隻手去拍，如果聲音發悶，感覺南瓜的內部結構非常緊實，就證明南瓜的成熟度比較高。另外，同樣大小的南瓜，重的那個成熟度更好。
5、看瓜瓤：
切開南瓜時，如果感覺瓜瓤非常堅硬，這樣的南瓜口感又面又沙，而且甜度高。南瓜瓤的顏色多為金黃色，顏色較深的，成熟度高;反之，如果顏色淺淺的，就證明成熟度就不夠。另外，瓜籽飽滿也是南瓜成熟度高的表現之一。
6樓：繁華有一夢
南瓜的皮越粗糙越好。
切開的南瓜顏色越深越好吃，又甜又面。
一個小竅門：用手指甲在南瓜上掐一下，就會有水滲出來。用食指沾水少許，與拇指摩擦，如果手上有白色的粉，就說明南瓜是面的。
如何挑選甜南瓜
7樓：鈫猌
1.挑選外形完整的，表面有損傷、蟲害或有洞的不宜選購2.最好是瓜梗蒂連著瓜身，這樣的南瓜新鮮，可以長時間去儲存3.
用手掐一下南瓜皮，如果表皮堅硬不留痕跡，說過南瓜很熟了，這樣的南瓜吃起來很甜
4.挑南瓜和挑冬瓜一樣，表面帶有白霜更好，這樣的南瓜又面又甜5.南瓜切開後，金黃色越深的那種南瓜越來越好；相反顏色越淡越淺的說明越嫩
南瓜買回家後，將南瓜放入陰涼通風的地方，可儲存一個多月，南瓜切開後再儲存的話，容易從心部可以變質了，所以要用湯勺把內部給掏空，用保鮮膜包好，放入冰箱裡面，冷藏可以儲存大概一個星期之內...
8樓：晨曦小常識
挑選南瓜有方法，只需記住這3點，買的南瓜又甜又好吃，太實用了
怎樣從表面分辨南瓜又面又甜？
9樓：和清綺希麥
一般來說，老了的南瓜就比較甜比較面。但是也和品種有關，不過，無論什麼品種，大多是老的南瓜才會甜。辨別老南瓜的最簡單方法就是用指甲掐一下南瓜的皮，劃不動的就是老的。
10樓：許柳騎碧蓉
發白灰色的表皮有毛絨的
如何挑選南瓜
11樓：樑毅的娛樂日誌
要想挑到好南瓜，要從以下幾個方面入手。
1、看顏色
從外皮顏色上來說，金黃色的南瓜，顏色越深黃，條紋越清楚粗重越成熟；綠色的南瓜，綠得發黑的是成熟南瓜。不管什麼品種，稜越深、瓜瓣兒越鼓越好。
2、聞味道
南瓜熟後有一種清香氣味，而沒有成熟的嫩瓜有一種菜瓜的味道。最後是動動手，老南瓜外皮比較堅硬緊實，如果南瓜皮一掐就破，就證明成熟度不夠。
3、手感
用手掐一下南瓜上的那一小段莖，如果感覺非常硬，就證明南瓜採摘的時機比較合適。切開的南瓜還可以看看瓜籽，因為瓜籽飽滿也是南瓜成熟度高的表現之一。
4、看瓜瓤
將南瓜切開時，會感覺南瓜的瓤非常堅硬，這樣的南瓜，製作成熟以後，口感會又面又沙，而且甜度高。南瓜瓤的顏色多為金黃色，顏色較深的，成熟度高；反之，如果顏色淺淺的，就證明成熟度就不夠。另外，瓜籽飽滿也是南瓜成熟度高的表現之一。
5、看外皮
挑選時，要選擇外形完整的南瓜，如果有腐爛變質的情況，就不要選購。不過，有機種植的南瓜，外皮難免會有一些小小的斑點甚至是突起；
這是因為，南瓜在生長的過程中，可能會受到蟲咬或劃傷，這時，南瓜就會分泌出少量的黏液來保護傷口，一段時間以後，這些粘液會凝固變硬，南瓜的外皮上就會出現一個小斑點或突起，但這並不影響食用。
12樓：baby愛在風中
方法/步驟
1一、挑選南瓜最重要的一點是熟，也是我們常說的瓜要「老」，這樣的南瓜營養才全，所含物質才豐富。南瓜越「老」，它裡面所含的水分也就越少，含糖量大，筋少，口感敦實厚重。挑選老南瓜外形要完整，表面有損傷、蟲害或斑點的不宜選購。
2二、看顏色。因南瓜種類的不同，挑選方法也不一樣，金黃色的南瓜比較好選擇，顏色深黃，條紋清理粗重的為成熟的南瓜；綠色的南瓜，要挑選擇那種綠的發黑的為成熟南瓜。不管是什麼品種的南瓜，它的稜越深，瓜瓣兒越鼓就是老瓜。
3三、聞味道。南瓜老熟後有一種特殊的香氣，是南瓜的清香氣味，沒有成熟的嫩瓜有一種菜瓜的味道。挑選老瓜也要選擇那種最好是帶瓜梗蒂的，這樣的南瓜說明摘下的時間較短，可長時間儲存。
4四、掐外皮。用指甲朝南瓜的外皮稍稍用力一掐，老南瓜外皮比較堅硬緊實。如果南瓜皮一掐就破，就證明成熟度不夠，是嫩瓜。
如果有水滲出來，滲出的水又快又多是嫩瓜，滲出的水較少為老瓜。還可以用手指沾水少許，與拇指摩擦，如果沾手或者手上有白色的粉，就說明南瓜是老的面的。
5五、拍南瓜。將南瓜託在一隻手上，用另一隻手輕輕去拍打，就象挑選西瓜一樣，如果南瓜聲音發悶有厚實感就為老南瓜，聲音發脆空洞的為嫩瓜。
6六、較笨的方法是直接切開南瓜**瓜瓤和瓜子。不論是什麼品種的南瓜，瓜瓤為金黃色的為最好，顏色越深越成熟。另外瓜籽成熟飽滿也證實南瓜較老
13樓：匿名使用者
南瓜 挑南瓜最重要的一個因素就是：顏色和成熟度成熟度好的南瓜，顏色越黃還有調溫比較清楚越好綠的發黑哪種就是我們常說的「老南瓜」
手感南瓜上哪一小段莖葉如果非常的硬證明比較成熟
看外形有腐爛的就可以買
如何挑選又甜又脆的西瓜，怎麼挑選又甜又脆的西瓜
星聞 站 很多人在挑選西瓜的時候喜歡拍一拍西瓜聽聽聲音，那麼他們挑選的方法是否是正確的呢？聽聲兒也有技巧，您在拍西瓜的時候，聽到的聲音是特別清脆的那麼您挑選的就是好瓜，如果是特別硬實的聲音那麼這個瓜就不怎麼好。又甜又脆的西瓜瓜皮上的花紋也就是一條一條的深綠色的稜，越寬大越好，那種稜比較細窄的西瓜不是...
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一帆風順年年好 萬事如意步步高 bn mnh bn j吉星高照 曖挐斁宷嘐嫂嘎券卮琖洹橨曅咵娢 1 觀色聽聲。瓜皮表面光滑 花紋清晰 紋路明顯 底面發黃的，是熟瓜 表面有茸毛 光澤暗淡 花斑和紋路不清的，是不熟的瓜 用手指彈瓜聽到 嘭嘭 聲的，是熟瓜 聽到 噹噹 聲的，還沒有熟，聽到 噗噗 聲的，是...