1樓：匿名使用者
1 將豬蹄的皮用火燒一下、洗淨，這樣可以去掉豬蹄上的毛，豬皮在滷的時候也比較入味。
2 將洗淨的豬蹄在開水裡涮一下。
3 製作滷汁。你可以在超市裡買現成的 ，也可以自己做。我們家是自己做的，先在鍋裡倒入少許油，燒至8成熱，放入少許的紅糖（這樣做是為了讓豬蹄上色），熬至融化，然後倒入一些開水，方少許醬油 、鹽及各類大料。
4 滷汁燒開後放入 豬蹄 一起煮。
2樓：三火問題解答
醬豬蹄怎麼做？把豬蹄清理乾淨，倒入蔥姜料酒去腥，然後鍋中起油倒入豬蹄醬油，生抽老抽燉制即可。
3樓：四姐愛做美食
醬豬蹄怎麼做？把豬蹄清理乾淨，加入蔥姜料酒去腥，鍋中起油加入醬油生抽耗油，燉制即可。
4樓：天台食堂
豬蹄怎麼做好吃？滷豬蹄怎麼做？
5樓：匿名使用者
調料店裡面有賣李錦記滷水汁的，按照上面的說明兌水後加入豬蹄煮熟即可！
6樓：hi可兒
原料：豬蹄子、老抽、滷料（三分之一）、大蔥、鹽。
做法：1、豬蹄焯水，洗淨；
2、將豬蹄子、老抽、滷料、大蔥依次下鍋，煮2個小時左右就好；
3、快熟是放鹽就可以，一點點鹽，我覺得不放鹽也可以。
滷豬蹄是怎麼做的？
7樓：回刪鍵
材料：廖排骨濃縮滷汁，幹海椒，花椒，姜蔥蒜,豬蹄。
準備：姜拍爛，蔥打結，蒜切片。
廖排骨的滷水,很濃很「念」，跟醬一樣，而且沒有渣滓 。
1.先把豬蹄燉了半個小時，期間打去了浮沫泡子。
2.廖排骨的滷汁放入蔥薑蒜，加幾勺豬蹄湯，然後放微波爐打上10分鐘，讓其充分析出味道。
3.再將滷汁加入大鍋豬蹄湯。
4.加入其餘香料。辣椒冰糖等根據個人喜好可以增減。
5.大火燒開後轉最小火。繼續燉3個小時。
6.撈起來用滷水浸泡一下更入味。
8樓：天台食堂
豬蹄怎麼做好吃？滷豬蹄怎麼做？
9樓：
01豬下頜肉清水洗淨後，放在幹鍋裡把皮烙一下。豬下頜肉與豬蹄膀一同滷煮，以使滷汁更有油水，口感更為潤澤。
02將豬蹄膀切開，清水洗淨。
03起鍋燒水，水開後將所有豬肉放進去，焯出血水。
04將焯水後的豬肉放進滷水裡煮，大火燒開，小火熬煮。
05滷煮的過程中，加入適量炒糖色和鹽。
06待一根筷子能輕鬆插入豬蹄膀時，將豬蹄膀和豬下頜肉撈出晾涼。
07將豬下頜肉及豬蹄膀切片。
08切片的肉蘸上調配好的辣椒麵，味道好極了。
end特別提示
滷煮好的蹄膀也可以配紅油辣椒吃。
10樓：返老還童好麼
主料 豬蹄2個（約2斤）
輔料 生抽1.5大匙 料酒1.5大匙 老抽1/2大匙1/2大匙 糖20g20g 姜50g 小蔥30g
蒜頭30g 色拉油適量
製作步驟
1. 豬腳去毛至淨斬塊，薑切片，蔥打結，蒜切大塊2. 煮鍋放水燒開後放入豬蹄焯燙至水再次沸騰，撈出入冷水沖洗乾淨3. 炒鍋入油放入豬蹄，翻炒
4. 至肉皮緊縮，放入薑片、蔥結、蒜頭炒出香味5. 加水適量，放入生抽、老抽、料酒、糖，大火燒開後熄火6.
移入電高壓鍋，選擇燉煮程式。如果用普通燉鍋，則加蓋小火燜燉中途翻動幾次至湯汁收濃即可。
怎樣做滷豬蹄才好吃？
11樓：雙龍美食教做菜
豬蹄這麼做真香，閉麼咔呲眼就是造
12樓：天台食堂
豬蹄怎麼做好吃？滷豬蹄怎麼做？
滷豬蹄的滷水怎麼製作？
13樓：匿名使用者
蔥50克、姜30克、鹽15克、糖10克、料酒30克、醬油30克、五香粉15克、香葉4片、花椒5克、丁香2克、小茴香3克、陳皮4克、甘草5克、桂皮5克、八角6瓣、清水適量。
怎麼做滷豬蹄？
14樓：四姐愛做美食
醬豬蹄怎麼做？把豬蹄清理乾淨，加入蔥姜料酒去腥，鍋中起油加入醬油生抽耗油，燉制即可。
15樓：天台食堂
豬蹄怎麼做好吃？滷豬蹄怎麼做？
16樓：三火問題解答
醬豬蹄怎麼做？把豬蹄清理乾淨，倒入蔥姜料酒去腥，然後鍋中起油倒入豬蹄醬油，生抽老抽燉制即可。
如何滷豬蹄滷豬蹄怎麼做好吃，怎麼滷豬蹄子才好吃 滷豬蹄的
天台食堂 豬蹄怎麼做好吃？滷豬蹄怎麼做？ 愛別等 年夜飯給家人露一手，你準備好了嗎 春茶一片綠 1.準備好材料。2.滷肉料用紗布包好，切好蔥，姜，蒜。3.鍋內加水燒開後，把剁好的豬蹄放入煮下。4.煮至血沫燒出來後，關火，撈出沖洗乾淨。5.檢視豬蹄上有沒豬毛，記得用鑷子拔掉。焯燙過水後的豬蹄很容易就可...
怎樣做滷豬蹄又香又好吃，怎麼做滷豬蹄又爛又好吃
鹽糖辣椒依個人口味適量新增，成品皮筋肉嫩，滿嘴的膠原蛋白，但太油膩不宜多吃，一週一次對女士比較好。材料主料 豬蹄2 輔料 香葉適量 陳皮適量 大料適量 幹辣椒適量 鹽適量 糖適量 老抽適量 生抽適量 生薑適量滷豬蹄。1買好的淨豬蹄2燒鍋開水把豬蹄抄一下。3鍋開撇去浮沫4放入備好的所有輔料。5開始燉制...
怎樣做滷豬蹄，如何做滷豬蹄
豬蹄怎麼做好吃？滷豬蹄怎麼做？醬豬蹄怎麼做？把豬蹄清理乾淨，倒入蔥姜料酒去腥，然後鍋中起油倒入豬蹄醬油，生抽老抽燉制即可。醬豬蹄怎麼做？把豬蹄清理乾淨，加入蔥姜料酒去腥，鍋中起油加入醬油生抽耗油，燉制即可。滷豬蹄的做法 食材 豬蹄兩個。醬油 姜 八角 大料 花椒 幹辣椒 料酒 糖 小蔥 草果 香葉適...